香蕉放几天为甚麽会发黑
香蕉皮为什么会变黑？香蕉生长在热带，如果碰到冷天或放入冰箱，香蕉自身会释放乙烯，就是所谓的催熟剂，不仅自己被催熟变黑，而且影响冰箱内的其它水果蔬菜的保鲜期，不建议放入冰箱。阴凉避光存放现吃现买。
香蕉放置时间长会发黑，主要是因为香蕉表皮中含氧化碳素。正常情况下，氧化碳素会被包裹、保护得很严实，不与空气接触；一旦碰伤或受冻，细胞膜破裂，保护层受损，氧化碳素接触到了空气中的氧气发生反应，最终就会让香蕉变黑。
香蕉延长保鲜期方法：
1、买回来的香蕉如果一时半会儿吃不光，可以整串用清水冲洗几遍；
2、用干净的抹布擦干水份，表皮要无水份的干燥状态；
3、用几张旧报纸，将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处，注意接触面尽量小。
一般香蕉皮少量发黑是可以食用的，但要注意要尽快食用，放置的时间越长，香蕉的表皮发黑部分越多，就不能食用了。
另外有些人一看到香蕉皮变黑就将其扔掉，其实这是一种既浪费又很不明智的行为。日本研究人员通过研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。试验证明，买后搁置几天，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是新买香蕉的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。
最新的研究结果表明，变黑的香蕉中含有更多的钾元素，所以很多营养师建议吃熟透的香蕉，也就是变黑的香蕉
香蕉的变化是因为：1、发生了美拉德反应。美拉德反应是食品中最普通、最常见也是反应机理较为复杂的反应。具体步骤不详讲。只要有还原糖（羰基）和蛋白质（氨基）存在即可能反生该反应，该反应后，可照常食用，不用担心对人体有害。2、香蕉因受损，所以加速其腐败老化进程。果蔬在采收、贮藏、运销时因为受伤，会加速其呼吸过程，从而导致腐败老化期提前来到，具体情况比较复杂，不一一叙述，如果感兴趣可查园艺产品贮藏运销学一类的专业书籍。赞同3| 评论
因为内部营养成分与氧接触，发生氧化；分解霉菌开始工作
氧化了吧。。。
中午买回来的香蕉切盒为什么放到下午就香蕉变黑了?还能吃吗
香蕉发黑了还可以吃吗？众所周知，香蕉味道甜美可口，营养丰富，具有很好的食用价值，是一种非常受欢迎的水果，很多人都会喜欢吃香蕉。那么当香蕉发黑的时候还能吃吗？香蕉发黑是怎么回事 1、放置时间过长 香蕉放置过长时间的时候皮会变黑，因为香蕉表皮细胞中的氧化碳被氧化了。通常情况下，细胞膜受到...
香蕉放几天会变色是坏掉了吗?是不是不能吃了?
香蕉放几天了之后会变色，会出现一些小斑点，其实这样的香蕉不是坏了，只不过是他太熟了，其实很多人都喜欢吃香蕉，因为它有助于消化，香蕉放几天了会变色，是可以吃的，然后香蕉如果和其他水果放在一起的话，其他水果也会被他，所影响，因为香蕉里面含有一些乙烯，能够催熟一些其他的水果，所以把香蕉...
香蕉剥了皮之后放多久会发霉
1-3天左右。蕉剥开之后能存放1-3天左右。一般情况下，去皮的香蕉容易放生氧化，而且在常温下存放的香蕉只能存放一天左右，但是将香蕉用保鲜膜包裹起来放入冰箱的话，可以存放3天左右。
为什么香蕉放家里容易坏?香蕉到底应该怎么保存才好呢?
香蕉的成熟分为这几个阶段，首先是全绿，其次是绿有极少黄绿，然后为绿多于黄，黄多于绿，只有果柄和果颈绿接着为全黄，黄色有棕色斑。香蕉成熟的最后阶段果皮由鲜黄转为暗黄，并出现梅花点。这里的梅花点其实是病斑 田间就已潜伏侵入蕉果的炭疽病菌，在果实成熟的后期糖分增加时，迅速发展，表现...
香蕉在家里为什么放两天就坏了,超市里为什么能放很长时间?
所以如果不能保证三两天能吃完一把香蕉的话，最好不要过量购买，或者尽量买还有些青，没成熟的香蕉，这样可以保证香蕉放的时间更长，不至两三天就开始出现出黑斑变黑的现象。放几天后，香蕉长出黑斑，那是因为香蕉也会害病，比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。其中，患了炭疽病会让...
青香蕉不催熟放几天会熟吗
青香蕉若不想催熟，就这样放着让它自个熟的话取决于香蕉买回来的成熟程度，以及这几天的环境温度和湿度。1、若买回来的香蕉越成熟、环境温度越高、环境湿度越低，那香蕉放置等熟的天数越少，1－2天左右。2、反之，放置等熟的天数越多。一般来讲：环境温度在25℃左右时，青香蕉等熟的时间为2－3...
香蕉能放几天
一、香蕉能放几天 如果将香蕉放置在常温的环境中，通常可以存放4-5天的时间。在存放的过程中，香蕉表面会出现黑色的小斑点。而外皮处于青色的状态没有熟的香蕉，在常温状态下能存放半个月的时间。二、香蕉如何存放 存放香蕉时，可以先将购买的香蕉使用湿毛巾将外表擦拭一遍，将表面的催熟成分擦拭干净，...
现在天热,香蕉摆了一天,袋子里都是水,是不是香蕉坏了,样子没变啊,吃了...
香蕉没有坏，袋子里的水是香蕉呼吸作用过程中产生的水蒸汽凝结成的水滴。但是天热，香蕉闷在袋子里呼吸，等到缺氧时，香蕉就会由有氧呼吸转变为无氧呼吸，大量消耗有机物质，香蕉就会烂掉。
买回来的香蕉放了一个星期还是硬的 还是不能吃 这是什么情况...
买回来的香蕉放了一个星期还是硬的，这是正常现象。这种情况只是因为香蕉还没有熟商家就卖了，等待成熟后还是可以吃的。乙烯可以催熟香蕉。可以用塑料袋把香蕉封好，在里面放一个成熟的苹果，一天之后就差不多了可以吃了，或者直接和苹果猕猴桃放到一起就行。
为什么香蕉放在家里一天就发黑,水果店里的放几天还是很新鲜?有什么方法...
因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包奸保存。3，香蕉黄熟速度快。宜放在室内阴凉、干燥、通风处，悬空挂起效果将更好。冬天贮藏时，环境温度不能低于11℃，否则容易发生冻伤。注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。你的原因主要是把香蕉放到冰箱里吧？
锐裕信达： 香蕉发黑是因为成熟的水果会散发一种叫做乙烯的化学气体,这种气体具有催熟的作用,普通家里的冰箱,只是通过降低食品存储温度,从而抑制物质细胞的代谢速率来达到一个保鲜作用,所以香蕉即使放在冰箱里也是一样会变黑,甚至会黑的快一些,毕竟乙烯在一个狭小的空间里总散发不出去嘛!温会促进香蕉的新陈代谢,加速了果皮细胞的死亡速度,致使细胞中的液泡膜失去选择透过性,所以会发黑!但是有一种冰箱不会存在发黑情况,即,带有vc保鲜或者光波保鲜的保鲜冰箱!这种冰箱的保鲜效果是普通冰箱的3~5倍,至少在三天内香蕉不发黑!我知道的有海尔冰箱带有这种功能,其他品牌相比也有!一般价位只比同体积、同冷冻能力冰箱高出300~500元! 这样回答可以吗? 采纳哦
丰泽区18831322605： 为什么香蕉放久了会长小黑点 - ？
锐裕信达： 因为香蕉皮的表皮中含有一种极易被空气中的氧气所氧化的物质,叫氧化酵素.这种物质本来是一直封存在香蕉的表皮细胞中. 所以,当香蕉放久了,也可以说是熟透了,细胞就会萎缩破解,氧化酵素就会跟氧气反应,生成一种黑颜色的化学物...
丰泽区18831322605： 为什么买回家的香蕉放上几天后香蕉皮就会变黑?是香蕉坏了吗? - ？
锐裕信达：[答案] 没有变坏.是因为香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内.但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,氧化生成一种黑色或褐色的色素沉淀.
丰泽区18831322605： 为什么香蕉放久了,表皮会产生黑点? - ？
锐裕信达： 香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内.但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质
丰泽区18831322605： 香蕉时间放久了为什么会变黑啊? - ？
锐裕信达： 香蕉的自然成熟周期相当长,生产成本比较高,而且熟香蕉在运输中容易腐烂,为抢市场,果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地,由果贩催熟.香蕉收购站也不要熟香蕉,只要皮青、肉硬的香蕉.所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天,表皮就发黑,果肉开始腐烂.
丰泽区18831322605： 香蕉放久了,为何会变黑?生化反应原理. - ？
锐裕信达：[答案] 买回来的香蕉存放三天左右就会变色变味,这里教你一个好方法.方法步骤:1,先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净(外面都喷有催熟剂) 2,用清洁的布抹干水份.3,把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再...
丰泽区18831322605： 为什么香蕉放久会变黑 - ？
锐裕信达： 这与蕉表皮细胞中含有氧化碳素有关.平时,细胞膜把氧化碳素严密包裹保护起来,而香蕉一旦被磕碰,或在低温下挨冻,细胞膜破损,内部的氧化碳素接触到了空气中的氧气,被氧化后变成黑色,随之就出现小斑点. 做一个简单的实验即可证...
丰泽区18831322605： 香蕉放久了,为何会变黑? - ？
锐裕信达： 这样的,香蕉是被氧化了,在温度低的情况下,破环了细胞膜也会变黑的!希望您采纳本人意见!谢谢.
丰泽区18831322605： 为什么香蕉放一两天就会变黑 - ？
锐裕信达： 放在冰箱里的香蕉,比起放在冰箱外,表皮更容易变为棕黑色,不过这并不影响食用.我猜想这是一个氧化过程.如果是这样的话,那么这个过程为什么在冷藏环境反而进行得更快? 香蕉保鲜,放在冰箱里不是一个好办法.同所有活的有机体一...
丰泽区18831322605： 为什么香蕉买回来的时候是黄色的,在家里放着没几天就发黑了??? - ？
锐裕信达： 买的时候还好好的,但是过了一段时间以后,香蕉的皮就开始变黑了.很多人想知道,香蕉发黑的原因.大家可以不知道,发黑的香蕉到底能不能食用.香蕉发黑的原因,了解一下, 在香蕉的表皮细胞中,含有叶绿素与叶黄素.香蕉没成熟时,...
