蒸糯米红枣糕有哪些值得关注的细节？
选材：选择优质的糯米和红枣是制作糯米红枣糕的关键。糯米要选用上等的江米，颗粒饱满、色泽洁白；红枣要选用肉质厚实、甜度高的品种，如金丝小枣或新疆大枣。
浸泡：将糯米和红枣分别用清水浸泡。糯米需要浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀；红枣则需要浸泡1-2小时，去除表面的杂质和尘土。浸泡时间不宜过长，以免糯米和红枣过于糯烂，影响口感。
去核：将浸泡好的红枣用刀剖开，去掉枣核。这一步需要小心操作，以免破坏红枣的外形。去核后的红枣可以更好地与糯米融合，使糕点更加美味。
搅拌：将浸泡好的糯米沥干水分，与去核的红枣一起放入搅拌机中，加入适量的白糖和水，搅拌均匀。搅拌时要注意控制速度，以免糯米和红枣被搅碎，影响口感。
蒸煮：将搅拌好的糯米红枣糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。在蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用中火蒸煮约30-40分钟。蒸煮时要注意盖上锅盖，防止水汽滴入糕点，影响口感。
翻面：蒸煮至糯米红枣糕熟透后，取出稍微晾凉，然后将其翻面放在盘子上。这一步需要小心操作，以免糕点破碎。翻面后的糕点更加美观，便于切割和食用。
切割：将翻面后的糯米红枣糕切成适当大小的块状，方便食用。切割时要用锋利的刀具，以免糕点粘刀或破碎。
装饰：可以根据个人喜好，在糯米红枣糕上撒上一些椰蓉、芝麻或糖果等装饰，增加口感和美观度。
总之，在制作蒸糯米红枣糕时，要注意选材、浸泡、去核、搅拌、蒸煮、翻面、切割和装饰等细节，确保糕点的口感和外观达到最佳效果。同时，也可以根据个人口味，适当调整糖量和配料，制作出更符合自己口味的糯米红枣糕。
有哪些用红枣做的小吃值得品尝?
红枣，作为一种营养价值极高的食材，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有很好的食疗效果。在中华美食文化中，红枣被广泛应用于各种小吃和甜品的制作中，下面是一些值得品尝的用红枣做的小吃：红枣糕：这是一种传统的中式糕点，主要原料是红枣和糯米粉。将红枣去核后蒸熟，与糯米粉混合均匀，加入适量的水...
红枣糕有哪些详细的做法分享?
红枣糕是一种传统的中式甜点，以红枣为主要原料，口感绵软，甜而不腻，营养价值高，深受人们喜爱。下面是一种详细的红枣糕做法：材料准备：红枣：500克 糯米粉：250克 白糖：150克（根据个人口味调整）水：适量 食用油：适量 泡打粉或酵母粉：5克（可选，用于发酵使糕点更加松软）制作步骤：红枣处理：...
糯叽叽米糕敲好吃
红糖红枣糕:糯米提前泡2小时,食材:糯米170g,红糖40g,牛奶150ml,红枣4个,玉米淀粉40g。食材全部倒进破壁机,选择果蔬模式搅打4分钟,打好的米浆浓稠细腻状态,米浆倒进模具,表面撒点红枣碎上锅蒸15分钟就好。 红豆糯米糕:红豆提前泡2小时,食材:糯米150g,红豆30g,玉米淀粉30g,糖40g,牛奶150ml。食材全部倒进破壁机...
宫廷御用皇后养颜糕点:自制红枣糕
推荐阅读：蜂王乳吃错，补身不成病情更恶化 起模不会很难，蒸模先要涂油才倒粉浆，再雪凉红枣糕，以矽胶刮轻轻刮糕边，倒转轻力拍几下就出来了，钻研了几个份量才试到这个，质感QQ，颜色较通透，全木薯粉的，质感不够Q，太多糯米粉却像年糕，颜色暗哑。很多网友问我什么是「木薯粉」，木薯粉是...
养生糕点有哪些
养生糕点的种类 一、养生糕点种类繁多，常见的有红枣糕、黑米糕、枸杞糕、桂圆糕等。这些糕点结合传统制作工艺与养生理念，以健康食材制作而成，具备滋补养生的功效。二、详细解释：1. 红枣糕：红枣是中医常用的滋补品，具有补血、安神的功效。红枣糕以红枣为主要原料，加入糯米、糖等制成。它不仅口感软...
做千层红枣糕用粘米粉可以吗?
一般蒸千层枣糕用的都是小麦粉而不用粘米粉，可能是粘米粉蒸熟后比较软糯的原因
家庭做红枣糕的具体步骤
如果没有圆形容器，也可以将糯米粉混合均匀后放在碗中，然后放入红枣，蒸完后倒扣在碟子上，切成大小适中的块状上桌。以上就是制作红枣糕的详细步骤，大家可以按照自己的口味添加或删减原料。家庭做红枣糕，不仅可以美食一番，还能增进亲人之间的感情，并提供营养给全家人吃。大家不妨动手尝试一下吧！
在家怎么自己做红枣糕?
在家制作红枣糕是一件既简单又有趣的事情。红枣糕不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。下面是一份详细的自制红枣糕的步骤：材料准备：红枣：500克（去核）糯米粉：250克 白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 食用油：适量 酵母粉：5克（可选，用于发酵使糕点更加松软）工具准备：...
红枣糕的家常做法有哪些?
红枣糕是一种传统的中式甜点，以红枣为主要原料，口感绵软，营养丰富。家常做法通常比较简单，适合在家中制作。以下是红枣糕的一种常见家常做法：材料：红枣：500克 糯米粉：250克 白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 油：适量（用于抹模具）步骤：准备红枣：将红枣洗净，去掉枣核，然后用水浸泡几个...
糯米红枣糕家常做法,正宗糯米红枣糕怎么做
糯米红枣糕的食材和调料 糯米 红枣 白糖 水 糯米红枣糕的做法与步骤 1.糯米淘洗干净，加适量水倒入电饭煲，按米饭键蒸熟。具体和自己在家做蒸米饭是一样的 2.红枣提前泡两小时，取出在红枣的中间竖着切上一刀，取出枣壳，觉得费时间的话也可以不取，只是吃的时候注意点就行了 3.米饭蒸熟趁热放入...
墨海唯依： 1糯米提前泡一晚上,红枣洗净,稍微泡一会.2将糯米包上保鲜膜,放入锅中蒸15分钟,同时将红枣一起蒸了.3在糯米中倒入开水,边倒边搅拌,直到糯米变得湿润,黏稠,再放入锅中蒸15分钟.4取出后将糯米揉均匀.5勺子沾水,将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部.6排上一层红枣,红枣与红枣之间稍稍留一些空.7再铺上一层糯米,一层红枣,一层糯米,压实.8放凉后倒扣出,刀沾水切成小块即可.
东方市18832514896： 怎样做糯米红枣蒸糕? - ？
墨海唯依： 原料:大枣,糯米,葡萄干.做法超级简单,提前一天或者几个小时把糯米泡好,枣子洗好,用牙刷洗枣.米泡好后拿一个盆,然后铺一层米加一层枣,一直周而复始的加到三分之二盆就可以了,最上面撒上葡萄干.然后锅里倒水把铺好糯米和枣的盆放到锅子里开火煮,差不多50分钟就可以出锅了.正宗的做法是放的是红枣,可不是蜜枣,就是熟透的红枣,山西陕西有的地方的枣很不错的,又大又甜,果肉饱满,比较适合做这个糕,很好吃的.
东方市18832514896： 糯米红枣糕家常做法,正宗糯米红枣糕怎么做 - ？
墨海唯依： 步骤 1 糯米淘洗干净,加适量水倒入电饭煲,按米饭键蒸熟.具体和自己在家做蒸米饭是一样的 步骤 2 红枣提前泡两小时,取出在红枣的中间竖着切上一刀,取出枣壳,觉得费时间的话也可以不取,只是吃的时候注意点就行了 步骤 3 米饭蒸熟趁热放入适量白糖搅拌均匀,白糖分次加,直到自己喜欢的甜度为止.(这一步也可以不放白糖,成品做好后,再吃之前可以浇上糖桂花或者蜂蜜) 步骤 4 拿出平时吃饭的一个碗,碗内铺上保鲜膜,碗底放上适量葡萄干,红枣.步骤 5 把糯米饭盛入碗内一些,铺平,在糯米饭上码入几颗红枣,在铺上一层糯米,反复两三次 步骤 6 碗口包上保鲜膜,室温晾凉,吃的时候切块,吃不完的包好保鲜膜放入冰箱,下次吃前加热
东方市18832514896： 糯米红枣糕怎么做 - ？
墨海唯依： 主料 糯米500克 红枣 适量 步骤1.糯米泡一夜洗净放锅里,加少许水煮开,煮开就可以,不用太长时间2.蒸屉里铺上两张粽叶,把煮开的糯米捞出来铺上一层,上面再压上一层红枣3.再盖上一层糯米,压瓷实些,盖上盖子,开火蒸四十分钟即可.4.蒸熟后倒扣出来就可以切开吃,因为今天做了粽子,凉糕吃不完,我用保鲜膜分块包好,放入冰箱冷藏5.自己做的,吃一块就饱了,红枣放的很多,足够甜了,不用放糖.
东方市18832514896： 红枣糕的功效与作用,如何做红枣糕,怎样做红枣糕,红 - ？
墨海唯依： 主料低筋面粉300g红枣200g辅料鸡蛋4个红糖150g食用油150g小苏打3g泡打粉1g白芝麻适量核桃适量 步骤 红枣糕的做法步骤11.红枣大火煮10分钟 红枣糕的做法步骤22.煮红枣的时候,把核桃仁顺便敲碎一些 红枣糕的做法步骤33.红枣煮好之后...
东方市18832514896： 怎样蒸红枣年糕 - ？
墨海唯依： 主料:红枣200g、糯米面300g辅料:牛奶适量步骤:1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟.2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟.3.备好糯米面.4.糯米面加牛奶搅拌.5.蒸后的红枣加入面中.6.蒸后的红枣加入面中.加牛奶和成面团.7.将面团分成大小均匀的等份成年糕坯.8.将年糕坯团圆,入蒸锅蒸.9.蒸至年糕熟即可.小贴士红枣浸泡后可以洗的更干净. 红枣提前蒸制,年糕的枣香更浓郁. 喜欢甜,可以在和面时加些白糖. 年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错.
东方市18832514896： 怎样蒸出松软的红枣糕 - ？
墨海唯依： 材料 去核大枣50克, 牛奶60克 鸡蛋4个, 红糖120克 白糖30克 ,盐3克 低筋粉150克 ,泡打粉5克 色拉油80克 做法 1 大枣泡开,去核洗净,切成小丁. 2 浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中. 3 鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖. 4 先...
东方市18832514896： 糯米红枣糕是怎样做的 - ？
墨海唯依： 用料 枣 20颗 糯米 300克 白糖 适量 糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时,上蒸锅蒸熟.糯米红枣糕的做法 步骤1 红枣洗净泡20分钟后,开水煮10分钟,不要太过.糯米红枣糕的做法 步骤2 餐盒里铺保鲜膜,先用勺子取糯米饭铺一层打底.糯米红枣糕的做法 步骤3 摆上枣子,自己随意摆,可以洒一层白糖!糯米红枣糕的做法 步骤4 再继续铺一层糯米饭,再摆一层枣子,直到原料用完!糯米红枣糕的做法 步骤5 压实!全部用保鲜膜包好,压一压!糯米红枣糕的做法 步骤6 趁热可以开动啦!
东方市18832514896： 双米红枣糕怎么做? - ？
墨海唯依： 双米红枣糕原料:糯米200g、小米90g 、红枣10到20颗 双米红枣糕做法:1.糯米用水泡一晚上,小米我没有浸泡,直接洗净和泡好的糯米放在一起2.把两种米搅拌均匀3.豆包布用水浸湿,不用拧干,放在笼屉上(我这里买不到豆包布,我用的布...
东方市18832514896： 红枣糯米切糕怎么做 - ？
墨海唯依： 1.准备食材.糯米600克、红枣300克.2.红枣浸泡30分钟备用.3.糯米清洗干净,加入少量的水.放入蒸锅中,大火蒸25分钟.4.蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟,糯米饭就做好了.5.把红枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用.6.取一个保鲜盒,在里面铺一层保鲜膜.然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底,大概2厘米厚就可以了.7.铺一层红枣.8.再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好.9.找一个重物将切糕压实.10.吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松将切糕切开了.
