和面很粘手怎么办
首先，我们需要检查一下自己用的材料是否合适，面粉质量的好坏会对和面的效果产生很大的影响。我们在买面粉的时候应该尽量选择筋度大的高筋面粉，这样不仅有利于面团的筋度和弹，而且做出来的面食也更加味美可口。如果你用的是低筋面粉，那么就算你和面的时间长了些，也很难让面团变得十分筋道，减少粘手的难度也会相应增大。
接下来，我们需要注意和面的时间和力度。一般来说，和面时间应该控制在15-20分钟左右，这样可以使得面团充分吸收水分，变得柔软顺滑。在和面的过程中，应该适当施加一些力道，用手揉搓面团，这样可以让面粉中的蛋白质充分活化，形成更多的面筋。但是，过度揉搓面团也会让它变得过于柔软，增加粘手的难度。因此，我们需要在适当的时间中加以控制。
除了控制和面的时间和力度外，我们还可以在和面的过程中添加一些辅助材料，如淀粉、油和盐等。在和面之前，我们可以把面粉和淀粉按照一定比例混合在一起，这样可以使得面团更加柔软，不易粘手。同时，在和面的过程中适当添加一些润滑剂，如一点点的油，可以使得面团更加滑润，不再粘手。此外，在和面的时候加入一些盐也可以帮助控制面团的粘度，但是不要加太多，以免影响口感。
较后，如果你在和面的过程中依然感到很粘手，那么你可以选择在桌子上撒一些干面粉，把面团放在上面揉搓。干面粉可以吸收多余的水分，让面团变得更加干爽，不易粘手。但是，使用干面粉的量也要掌握好，使用过多会影响面团的质地和口感。
总结一下，和面很粘手的问题虽然很令人头疼，但是我们可以通过选择合适的面粉，控制面团的时间和力度，适当添加一些辅助材料，以及使用干面粉等方式来改善。希望这些小技巧能够帮助大家做出更美味的面食。
面团越揉越粘手怎么补救
另外，可以将面团放在冰箱中冷藏一段时间。这样可以让面团变得硬一些，更容易操控和加工。最后，正确的揉面方式也很重要。要避免过度揉面，否则会让面团变得更加黏稠，反而适得其反。可以采用轻柔的手法，以及适当休息的方式揉面，来控制面团的黏性和松紧度。总的来说，面团越揉越粘手并不是一个难以解决...
发面粘手不筋道怎么办
一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了 注意：1....
为什么我和出来的面特别粘手还粘面案,盆里都是面总弄不干净,烙出来的饼...
面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。1、和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，水...
发的面粘手怎么办
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发面粘手是什么原因 发面粘手怎么解决
我们都知道，很多人做面食的时候，都会将面粉和面发面，这是比较重要的一个环节，也是比较有讲究的一个步骤，很多人发面之后，都会发现面团粘乎乎的，比较粘手，那么发面有点粘手怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！白面在锅里发面有点粘是怎么回事 在发面的过程中有点粘，主要的原因就是水分太大面太...
发的面粉很粘手怎么办
注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。3
面太粘手怎么办
2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。3、夏季的湿度比冬季高，所以夏季可以适当减少10克左右的水。发面小技巧：1、冬天发面时尽量用温水来和面，这样可以加快发面的速度。2、发面时只用酵母粉，需要很长时间才能将面发好，可以多加一些白糖，不仅能增加面食的口感...
面团越揉越粘手怎么办
2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如揉面团的过程中发现面团越揉越粘手。那...
揉面一直很粘手怎么办?
揉面技巧：在揉面的过程中，可以使用“摔打”和“拉伸”的技巧。摔打是将面团放在案板上，用力将其摔回案板上，这样可以增加面团的弹性，减少粘性。拉伸则是用手拉扯面团的边缘，然后折叠回去，重复这个过程可以使面团更加光滑不粘手。使用工具：如果手工揉面仍然很粘，可以考虑使用面包机或者厨师机来帮助...
发好的面太粘手怎么办,面太粘手怎么办
2.在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。3.夏季的湿度比冬季高，所以夏季可以适当减少10克左右的水。4.发面小技巧：冬天发面时尽量用温水来和面，这样可以加快发面的速度。5.发面时只用酵母粉，需要很长时间才能将面发好，可以多加一些白糖，不仅能增加面食的口感，...
裴鸦艾洛： 步骤 1 不要直接揉,不然双手就像陷入沼泽啊……越揉越黏,步骤 2 也不要盲目加面粉或者抹油,这等于擅自改了方子比例,可能会影响成品组织步骤 3 只需要先用筷子或者刮刀搅拌到无干粉的状态,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏15~30分钟步骤 4 这样静置有利于面筋的初步自然形成,冷藏也不会让它很快发酵.这时再开揉都不会那么黏手啦步骤 5 揉几分钟可以开始摔打面团,慢慢的就会发现不黏啦,软软的很好揉
青川县18675322148： 发面后再揉面团太粘手 发好的面粘手怎么办 - ？
裴鸦艾洛： 可以在手上再占一些干面粉搓掉就好了. 面粉很粘手需要加面粉揉. 和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果. 具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加...
青川县18675322148： 为什么揉的面粉粘手 - ？
裴鸦艾洛： 面粉很粘手需要加面粉揉. 和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果. 1、和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,...
青川县18675322148： 馅饼面和的很软,很粘手怎么办? - ？
裴鸦艾洛： 水太多了,应在加点面,使劲用力搓就行了
青川县18675322148： 做手擀面和面和的越来越粘手了怎么办 - ？
裴鸦艾洛： 可以加一些干面粉或者玉米粉进去,这样就不粘手了,下面介绍做法: 准备材料:面粉200g、玉米粉适量、盐1g 制作步骤: 1、将面粉放入盆中,边加水边用筷子搅拌成絮状 2、用手将絮状面粉揉成一团,由于面团较硬,第一次表面不光...
青川县18675322148： 发面粘手不筋道怎么办？
裴鸦艾洛： 温度最低100度用来做面包发面时不是太方便.-过雁...之所以发出来的面团是粘粘的,很粘手,而且软的不成形,会粘到面板上.有几种可能,一是水多了还有就是面团打过性了.,.配比没错就是面团打过性了,一般打10斤面,25分钟就可以....
青川县18675322148： 面粉好沾手怎么办额 - ？
裴鸦艾洛： 第一,你那个酵母放多了; 第二,你发面时间太长,(一般在十五到二十五分钟左右) 第三,你 和 面的时候水加多了(因为看你说都“砧板上也沾”＂还拉不起来＂) 第四,你可以加一个鸡蛋哦,还有白糖,(口感会更好,因为自己吃的嘛,) 第五,和 好的面完全可以放在冰箱几天都没事.(用保鲜膜包起来)差不多了,不行再说.
青川县18675322148： 发面时很粘手为什么? - ？
裴鸦艾洛： 发酵好的面团粘手是什么原因:如果是用的食用碱发面的话,面团粘手可能是食用碱用量太小造成的,在适量加一些碱水,也许会好些 如果是发酵粉发的面团粘手,可能是水和面的比例没有掌握好造成的. 是因为淀粉水解糊化,所以粘手,又...
青川县18675322148： 和面和的越来越粘手了怎么办啊! - ？
裴鸦艾洛： 加点面粉
青川县18675322148： 和面团如何做到不粘手 - ？
裴鸦艾洛： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
