为什么午餐是最重要的一餐

一天三餐中哪一餐最重要 为什么?~

早吃好，午吃饱，晚吃少”这句俗语人人晓得，但为什么早上要吃好，却很少有人能说出个一二三来。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养研究室的副研究员胡小琪对记者细数了几个与早餐有关的健康隐患。

血糖过低时开车危险

早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低，反应迟钝有关，因此营养学家警告开车族们，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。

不吃早餐老得快

在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。

并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石。

吃好早餐不易发胖

有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；而有的人早餐只是简单凑合，午餐和晚餐却相当丰盛、热量高。这两种人一天摄入的热量虽然相同，但脂肪氧化的情况却不同。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然易变胖。

高质量早餐是这样的

合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，加适量蛋白质和水果蔬菜。

　　午餐是每天最主要的一餐。午餐的食物既要补偿上午的能量消耗，又要为下午的工作和学习做好必要的储备。俗语讲“午餐要吃饱”，是很有道理的。
　　午餐所提供的能量应占全天总能量的35％。这些能量应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。
　　与早餐一样，午餐也不宜吃得过于油腻。否则，午餐后可能使人感到头脑发沉、昏昏欲睡，以致影响下午的工作。
　　■午餐宜选用的食物：
　　◆充足的主食。
　　◆富含优质蛋白质的食物：如鱼虾、瘦肉、豆类制品等。
　　◆富含维生素C的食物：如绿叶蔬菜等。
　　■午餐不宜选用的食物：
　　◆各种油炸食物：如炸鱼、炸鸡、炸肉等。
　　◆高脂肪高胆固醇食物：如动物内脏、肥肉等。
　　■周一～周五健康午餐：（主食以米饭为例，也可换成其他主食花样）
　　◆周一：番茄虾仁，清炒鸡毛菜，皮蛋瘦肉粥，米饭。
　　◆周二：蒸冬瓜夹，西芹百合，绿豆粥，鸡蛋炒饭。
　　◆周三：麻油鸡，清炒西兰花，西红柿鸡蛋汤，米饭。
　　◆周四：红烧鱼，栗子扒白菜，红枣银耳莲子羹，米饭。
　　◆周五：汆丸子冬瓜，蚝油生菜，碎菜肉末粥，米饭。

俗话说：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少.

其实人一早起床空腹，身体机能慢慢恢复，所以要吃得精细一些，忙碌的一天开始后，午餐也就需要吃饱了，吃饱有力气干活。晚上人需要休息，身体机能也都慢慢进入休息状态，所以要吃少。

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丹江口市15964807257： 为什么午餐是最重要的一餐 - ？
田咸白葡： 俗话说:早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少.其实人一早起床空腹,身体机能慢慢恢复,所以要吃得精细一些,忙碌的一天开始后,午餐也就需要吃饱了,吃饱有力气干活.晚上人需要休息,身体机能也都慢慢进入休息状态,所以要吃少.

丹江口市15964807257： 为什么要做到早餐吃得好,中餐吃得饱,晚餐吃得少? - ？
田咸白葡： 因为早上人刚在熟睡中醒来,身体的各个肌能都没有恢复到正常,肠胃蠕动也小,所以要吃有营养易吸收的东西,中午呢人体进入到高峰状态.活动量也大.体能消耗大所以吃的也多.到晚上就不能吃过饱了.要睡觉嘛!不用消耗太多体能,吃多了只会增加肠胃的负担!

丹江口市15964807257： 到底一日三餐中哪一餐最重要啊,为什么?!科学点的答案!! - ？
田咸白葡： 营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿.早餐要吃好,是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物.因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完,早上只有及时地补充营养,才能满足...

丹江口市15964807257： 一天三餐,哪一餐最重要? - ？
田咸白葡： 这个要因人而异.譬如说我吧,因为上正常班,所以上午和下午的工作量、运动量都很大,为了确保足够的体力和精力,我就必须吃好早餐和午餐,晚饭后一般没什么活动了,因此可以少吃甚至不吃也不会觉得饥饿.对我来说尤其是午餐最重要,不可缺少.不吃早餐还可以坚持到中午,但连午餐都不吃就绝对坚持不住了.因此我觉得,一个人日常工作时间段中的那顿饭应该是最重要的.也有人说,早饭要吃好,(一种说法是不吃早饭容易的结石)午饭要吃饱(这样才有力气干活),晚饭要吃少——这本来是说三餐都很重要.不过似乎也暗示着最不可少的是午餐了.(这应该是针对多数人正常作息时间来说的.开夜车的人夜宵不吃也是难熬的,甚至会睡不着觉.)

丹江口市15964807257： 午餐对孩子的重要性是什么? ？
田咸白葡： 午餐是一天中最重要的一顿饭,它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%.很多人由于工作关系,选择了自带午餐.在这种情况下,如何保证营养均衡;饭盒里应该装什...

丹江口市15964807257： 为什么要早吃好,午吃饱,晚吃少? - ？
田咸白葡： 早吃好,午吃饱,晚吃少 俗话说: “人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌.”一日三餐是一种正常的饮食习惯,从科学的角度来讲,人的进食习惯分为一日三餐(早、中、晚)也最为合理(两餐间隔4~6小时).不过,是不是每一餐都要吃得饱...

丹江口市15964807257： 一日三餐 谁最重要 对发育好的又是哪一餐??原因是什么 - ？
田咸白葡： 早吃饱,中吃好,晚吃少.这个是中医里面的饮食标准,中医里还有“过午不食”的说法.由于生活规律的改变,现代人不再是'日出而作日入而息',所以像楼上某一楼说的,还是不能一概而论.但若是你的作息习惯还跟古人差不多,这个算是很标准的饮食习惯.中医里的气血流注说,早餐的一顿就可以提供全天的营养物质,中餐也可以提供,但是相对没有早餐那么有用,而晚餐那一顿的营养物质是利用最少的,即是说吃进去也基本用不上的,所以古人说晚餐要吃少.虽然现在人们的作息规律改变了很多,不过对现代人气血流注还是管用的.

丹江口市15964807257： 一天三餐,哪餐最重要?？
田咸白葡： 人常说:早上好吃好,中午吃饱,晚上吃少 所以,早餐要吃,而且一定要吃,没有充足的体力,怎么学习和工作,不吃早餐,早晨会脑供血不足,妨碍早上的工作、学习. 中餐要记得营养是关键,因为早上体力、脑力消耗,下午还有工作、学习,所以一定要补充能量. 晚餐相对可以少吃,晚上主要是休息,而且晚上吃的过饱,对睡眠 、新陈代谢、血液循环都不好.

丹江口市15964807257： 为什么早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少? - ？
田咸白葡： 因为早餐是三餐中最重要的一餐,其次是午餐,而晚饭时间比较接近晚上,晚上的时候人身体处于休息状态,所以不能吃得太饱.吃得过饱,容易造成消化不良,从而影响了睡眠,使睡眠质量降低. 早餐一定要吃好,因为人体内的营养物质很大...

丹江口市15964807257： 中老年人在早餐中不宜选用的食物有哪些? ？
田咸白葡： 中老年人在早餐中不宜选用的食物: 如炸糕、炸油饼、炸油条、油炸馒头片等油炸食物. 午餐是三餐中最重要的一餐,因为午餐不仅要补充早餐后四五个小时的能量消耗,还要为下 午的活动做好必要的营养储备.中老年人的各项身体机能下降,体力明显不如年轻人,如果午餐 不吃好,下午经常会出现低血糖反应.一般表现为头晕、嗜睡,甚至出现心慌、出虚汗等症状, 一些体力衰弱的老年人甚至还会发生昏迷现象.