万峦猪脚卤包材料:
在制作万峦猪脚的独特风味中，卤包材料起着至关重要的作用。首先，你需要准备以下几种药材：
- 草果，精心挑选3克，其独特的香气能增添卤汁的深度；
- 桂皮，8克的分量为你的猪脚带来丰富的香料味道；
- 八角，5克的用量能为卤汁增添独特的五香风味；
- 花椒，同样是5克，为卤汁增添微辣的口感和香气；
- 沙姜，10克的分量能提供一种独特的香气，提升整体口感；
- 甘草，8克的用量保证了卤汁的甜而不腻，平衡了其他香料的味道。
而对于卤汁的制作，你将需要以下配料：
- 细糖，100克，它在加热过程中会慢慢溶化，为卤汁带来甜美的基础；
- 葱，2根，切段后能为卤汁提供自然的香气；
- 姜，50克，不仅能去腥增香，还能提升整体的风味；
- 辣椒，4根，如果你喜欢辣，这将为猪脚增添一份独特的辣味；
- 蒜头，40克，蒜香可以提升卤肉的层次感；
- 水，1600克，是卤汁的基础，确保食材充分吸收味道；
- 酱油，300克，为卤汁提供基本的咸味和色泽；
- 酱色，15克，用于增加卤汁的色泽，使猪脚色泽诱人；
- 料理酒，200克，能帮助肉质更加嫩滑，增添风味。
以上就是万峦猪脚卤包的主要材料，它们的完美组合将为你的猪脚带来独特而美味的卤汁，让每一口都满载香气和滋味。
猪脚饭的卤水肉条怎么做 有知道的吗
1、将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。2、葱拍扁后切大段。3、取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万答峦猪脚卤汁。4、猪肉切条。5、葱姜蒜，辣椒冰糖等调料备用。6、起油锅下入肉条翻炒出油。7、加水下入所以食材，熬制30分钟后出锅。
跟着散文去旅行,一梦醒来是贵州散文随笔
青岩古镇上,那些石头筑成的房子,斑驳的墙面,泛着一种被岁月浸染的色泽,阳光下,拂过的风儿终究还原不了百年屯堡的历史痕迹。而作为青岩的特色小吃,这份闻名遐迩的卤猪脚,它的历史可以追溯到“琴鹤谱志,论语传家”的贵州第一位状元赵以炯。 青岩,有一种历史的味道。 其实,我还是喜欢在傍晚时分走进青岩。 前些年,...
在火车上睡卧铺,旁边人的打呼噜太吵,怎么办?
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长沙那有十分好吃的东西。
22. 长沙市最好恰又实惠的大排挡:桂林米粉~ :) 这个不用我多介绍把? 而且里面的服务峦的服务态度非常好!23. 长沙市最好恰的卤味:中山路上有个叔叔年纪的人整天提着个小木箱子,走遍所有的服装门面,问别个要卤味拨,他只有4样:鸭脖子,鸭肚片,鸡腿和和鸡翅。。 另外曾经的老照壁也有个老爷爷的卤味好吃!24....
台湾有什么好吃的啊
金槟卤味 (26冬): 20多种卤味: 章鱼, 鸡翅, 鸡胗肝; 鸭翅, 鸭蛋, 舌头, 叉烧, 猪脚, 招牌醉鸡腿, 咸水鸡, 牛腱等 台北市仁爱路四段34号 (敦化南路一段与大安路一段间, 靠大安路一段口) (02) 2708-4985 每天四五点左右很多人喔~ . 佳佳可丽饼: 可丽饼 台北县板桥市裕民街(新海桥下去右转傧仪...
浔州的浔州美景
【粉】 桂平猪脚粉选用河粉。 原料:大米。 制作流程:将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的,从选米到磨浆到蒸粉,均为人工制作,绝不使用机器制作,因为这样才能保证粉的质量和口感。蒸粉最关键是火候,多一把火则过老...
迎江寺门票价格?
材料:饺子皮、糯米、腊肉、生姜步骤:先将糯米提前一晚上泡在冷水里面,比较容易熟;切一些腊肉,成小丁状即可(腊肉是偶自己做的酱油肉,老妈的独家配方非常好吃);将腊肉生姜末,糯米下锅炒制,加水调成小火,直到水收干,不用加调料,腊肉本来就比较咸了。取饺子皮(一般买的饺子皮太厚了,需要用擀面杖再加工一下)包入...
猪脚饭的卤水肉条怎么做
1、将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。2、葱拍扁后切大段。3、取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万答峦猪脚卤汁。4、猪肉切条。5、葱姜蒜，辣椒冰糖等调料备用。6、起油锅下入肉条翻炒出油。7、加水下入所以食材，熬制30分钟后出锅。
猪脚饭的卤水肉条怎么做
1、将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。2、葱拍扁后切大段。3、取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万答峦猪脚卤汁。4、猪肉切条。5、葱姜蒜，辣椒冰糖等调料备用。6、起油锅下入肉条翻炒出油。7、加水下入所以食材，熬制30分钟后出锅。
请教大家一个问题
而且里面的服务峦的服务态度非常好! 23. 长沙市最好恰的卤味:中山路上有个叔叔年纪的人整天提着个小木箱子,走遍所有的服装门面,问别个要卤味拨,他只有4样:鸭脖子,鸭肚片,鸡腿和和鸡翅。。 另外曾经的老照壁也有个老爷爷的卤味好吃! 24. 长沙市最好恰的冰正绿豆沙,冰正酸梅汤,鸡汁香干:华南小吃!
桐爬吡嗪： 徽菜菜谱万峦猪脚 主料:猪脚 1只辅料: 万峦猪脚卤包10包 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣 酱油200cc 冰糖2大匙 油1大匙 盐1小匙 米酒1大匙 烹饪过程: 1.将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中,浸泡20分钟备用. 2.猪脚洗净,放入锅子中,加水、老姜一起煮到80℃,去除血水及腥味,捞起后泡入冷水中约30分钟,再把细毛刮除并冲洗干净,然后放入零下30℃的冷冻库,急速冷冻后,再取出备用. 3.将葱洗净后切长段,蒜头拍过备用. 4.烧热锅子,放入1大匙油,放入葱段、姜片、蒜头爆香,再倒入作法1的锅子中. 5.烧热卤汁,放入猪脚卤约60分钟,取出后切小块,盛入盘中,撒上少许香菜即完成. 该答案来自中华美食网官方网站
临潼区13440476598： 猪脚包的做法 - ？
桐爬吡嗪： 原料]猪脚一个,葱段,姜片各15克,料酒20克,精盐6克,白糖4克,糖色少许,水淀粉20克,香油5克.[制法]1.将猪脚皮上细毛刮干净,去掉碎肉边角,整理成圆形;在红肉面上用刀切深度约2厘米诉十字刀纹.2.锅内加入葱,姜,大料,糖色,酱油,料酒,放沸水,把猪脚下锅,汤汁要没过猪脚.旺火烧沸,撇去血沫,移微火炖至六七成熟,捞出,原汤撇去汤油浮沫.3.将猪脚皮朝下放入大蒸碗,加盐,白糖,烧原汁,上屉,旺火蒸至酥烂出屉;把原汁沥在勺内,猪脚皮朝上放入大平盘.4.勺内原汁,旺火烧沸,水淀粉勾芡,淋香油,浇在猪脚上既成.[特点]酥烂,香而不腻,味醇厚,色泽红润,
临潼区13440476598： 万峦猪脚的做法 - ？
桐爬吡嗪： 万峦猪脚的做法主料: 猪脚1只 配料: 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣 万峦猪脚卤包10瓣 酱油200cc 冰糖2大匙 油1大匙 盐1小匙 米酒1大匙 制作方法: 1.将卤包、水2000cc、酱油、冰糖放入锅子中,浸泡20分钟备用 2.猪脚洗净,放入锅子中,加水、老姜一起煮到80℃,去除血水及腥味,捞起后泡入冷水中约30分钟,再把细毛刮除并冲洗干净,然后放入零下30℃的冷冻库,急速冷冻后,再取出备用 3.将葱洗净后切长段,蒜头拍过备用 4.烧热锅子,放入1大匙油,放入葱段、姜片、蒜头爆香,再倒入作法1的锅子中 5.烧热卤汁,放入猪脚卤约60分钟,取出后切小块,盛入盘中,撒上少许香菜即完成 特色: 菜系:台湾菜.
临潼区13440476598： 猪脚饭的卤水肉条怎么做 ？
桐爬吡嗪： 1、将卤料1装入棉布袋,收口绑紧备用.2、葱拍扁后切大段.3、取一深锅,将所有材料煮滚即为1份万答峦猪脚卤汁.4、猪肉切条.5、葱姜蒜,辣椒冰糖等调料备用.6、起油锅下入肉条翻炒出油.7、加水下入所以食材,熬制30分钟后出锅.
临潼区13440476598： 台湾万峦猪脚 - ？
桐爬吡嗪： 万峦猪脚创始店海鸿饭店 地址:屏东县万峦乡民和路16号正宗万峦林家猪脚 地址:屏东县万峦乡万峦村民和路1号之4
临潼区13440476598： 猪脚饭的卤汁怎么做？
桐爬吡嗪： *猪脚在氽烫后急速冷冻,可达到皮香肉Q. *卤汁可以用来卤任何肉类. 卤料: 1.草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱 2.葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油(或荫油)2杯、水8杯、冰糖半杯 做法: 1.将卤料1装...
临潼区13440476598： 卤猪脚用的卤料是哪些? - ？
桐爬吡嗪： 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制作方法及用料: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯...
临潼区13440476598： 有会做猪脚饭的吗?猪脚卤汁怎么做肉肥而不腻呢? - ？
桐爬吡嗪： 猪脚饭的做法 材料 猪脚圈1块,姜10g,香叶2片,沙姜粉1/4茶匙,肉桂粉1/8茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,香蒜粉1/4茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,味精1/4茶匙,料理米酒1茶匙 做法1.取出猪脚圈的大骨,将内部的肉向外翻转出来,依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外2.取一汤锅,放入作法1的猪脚,淋上料理米酒,腌渍约24小时备用.3.将作法2的汤锅放入电锅,蒸约1小时至猪脚肉熟透.4.烤箱预热至200℃备用.5.将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约30分钟,翻面后再续烤约30分钟即可.6.取一碗适量的白饭,将作法5烤好的猪脚放在白饭上,淋上酱汁,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了.
临潼区13440476598： 酱汁猪脚怎么做好吃 - ？
桐爬吡嗪： 主料猪蹄2个辅料老抽2勺生抽2勺料酒3勺大料2颗香叶2片花椒40粒干辣椒2个姜、葱 适量桂皮1根冰糖6-7粒步骤1.猪蹄斩成块,在水里倒上点料酒泡上二十分钟.然后用清水反复清洗干净2.洗净的猪蹄放入水中,焯水,然后再洗干净3.锅中放油,烧热,把葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮,干辣椒放入,炒出香味,4.然后倒入猪蹄继续翻炒,倒入料酒,老抽,生抽,继续翻炒,等上色均匀后倒入冰糖继续翻炒.颜色均匀后倒入热水,没过猪蹄即可5.大火烧开,撇去浮沫,然后效果炖2小时.用筷子很容易扎透猪蹄,即可大火收汁,然后关火.放凉.小贴士酱猪蹄可凉吃,也可热吃,但是凉吃比热吃更好吃.
临潼区13440476598： 卤水猪脚饭怎么做好吃 - ？
桐爬吡嗪： 猪脚饭卤水配方 猪脚饭经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品.猪脚饭的卤水是非常重要的,可以说卤水决定了这道猪脚饭是否正宗.那么猪脚饭卤水配方的做法是怎样的呢? 卤料: 1、草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱. 2、葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油(或荫油)2杯、水8杯、冰糖半杯. 做法: 1、将卤料1装入棉布袋,收口绑紧备用. 2、葱拍扁后切大段. 3、取一深锅,将所有材料煮滚即为1份万峦猪脚卤汁.
