红烧鳗鱼的做法大全
1. 从头部开始，将鳗鱼沿背部剖开至尾部，取出内脏，清洗干净后放在砧板上，去掉头尾，再沿背部切开，分成两片。
2. 将其中一片鳗鱼去掉背脊骨，切成大约5厘米见方的块状。
3. 姜切成片，葱白部分切成段，以备后用。
4. 在炒锅中加入菜油，用旺火加热至六成热，放入鳗鱼块快速翻炒，接着加入料酒、糖、醋、姜片和葱白段，同时从锅边慢慢倒入适量的水。
5. 水开后，将炒锅移至中火上继续炖煮5分钟，然后加入盐和酱油，再煮3分钟，直到汤汁变得浓稠。
6. 最后放入葱段，将烧好的红烧海鳗鱼盛入盘中即可。
鳗鱼有哪些家常做法?
鳗鱼寿司 鳗鱼寿司是一种日式的吃法，也很适合家庭制作。将鳗鱼烤熟后涂上一层特制的鳗鱼酱，放在寿司饭团上，卷上海苔，切成小段即可食用。这种寿司口感丰富，鳗鱼的鲜美与寿司饭的软糯相结合，非常受欢迎。鳗鱼炖豆腐 鳗鱼炖豆腐是一道鲜香滑嫩的家常菜。将鳗鱼切块，豆腐切块备用。锅中放油，先将...
红烧鳗鱼怎么烧
8、鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质 疏松症也有一定的效果 我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看 425阅读 搜索 30道经典红烧家常菜 红烧鳗鱼最正宗做法 100种鳗鱼的做法大全 正宗的红烧鳗鱼 红烧鳗鱼做法潮汕 江苏...
蒲烧鳗鱼的做法
蒲烧鳗鱼是一道日本料理，以下是一种常见的做法：所需材料：1. 鳗鱼：一条（约500克）2. 白胡椒粉：适量 3. 盐：适量 4. 温水：适量 5. 煮鳗鱼的锅 6. 蒲烧酱汁：适量（可以在日本超市或亚洲食品店购买）步骤：1. 将鳗鱼洗净后，用纸巾擦干水分。2. 在鳗鱼两面撒上适量的盐和白胡椒粉，...
蒲烧鳗鱼的做法教程是怎样的?
蒲烧鳗鱼是一道源自日本的美味佳肴，以其独特的酱汁和烤制技巧而闻名。以下是一份详细的蒲烧鳗鱼的做法教程：【材料准备】鳗鱼：1条（约500克）酱油：4汤匙 料酒：2汤匙 糖：2汤匙 味醂（日本甜味酒）：2汤匙 葱：1根 姜：1小块 蒜：1瓣 山椒粉（花椒粉）：适量 清水：适量 食用油：适量 【...
海鳗鱼怎么做好吃 红烧鳗鱼的烹饪技巧
1、主料：鳗鱼1条。2、辅料：小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。3、做法：（1）鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。（2）调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。（3）小葱切末，大蒜切块。（4）将...
红烧鳗鱼的做法
二、制作步骤：1.鳗鱼处理：去除鳞片，洗净后剖成均匀的段，沥干水分。2.生姜和葱洗净切丝备用。3.热锅冷油，先将鳗鱼两面稍微煎一下，放入生姜和葱段翻炒均匀。4.加入料酒，炒至酒香散去。5.加入清水，稍微烧开后转小火慢慢炖煮，约30分钟左右，鱼肉开始断生就可以起锅了。6.将锅中的汤放到容器...
红烧鳗鱼怎么烧好吃做法有哪些
主料：河鳗1条。辅料：蒜头1只、葱适量、姜1块、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖1块、料酒适量。红烧鳗鱼的做法 1、准备的原料。2、河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。3、清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。4、再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。5、热...
鳗鱼怎么烧好吃又营养
5.铁板置于火上，倒入油小火加热，待油热放入戚液切好的洋葱丝。6.放入腌制好的鳗鱼片。7.撒入黑胡椒粉小火煎5分钟。8.待鳗鱼片弯曲变形后，将其翻转。9.撒上黑胡椒粉小火煎5分钟。10.将烧烤酱挤在煎好的鳗鱼上，撤上香菜即可。大蒜烧鳗鱼的做法 大蒜烧鳗鱼食材准备 鳗鱼500克，蒜瓣、香菇各...
红烧河鳗正宗的做法
红烧河鳗是一道经典的中国菜品，下面是红烧河鳗的正宗做法：所需材料：- 新鲜的河鳗一条（约500克）- 红烧酱油 - 白糖 - 料酒 - 姜块 - 蒜瓣 - 葱段 - 水淀粉（用于勾芡）步骤：1. 将新鲜的河鳗处理干净，去掉内脏和鱼鳞。切成长度约5厘米的段落。2. 将河鳗段放入锅中，加入足够的水，加入料酒...
红烧鳗鱼的家常做法
1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。2、锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。3、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。4、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。5、锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。6、大火烧开后再转小火炖30分钟。7、炖至汤汁浓稠出锅，撒少许熟芝麻，这样就完成了。
巩很环利： 1、食材:鳗鱼适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、冰糖适量、油适量.2、鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍,去掉鱼头,在用清水冲洗掉鱼身.3、把鳗鱼切成等宽大小适中的的鳗鱼段.4、在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀,最好鱼肉的没个面都抓均匀,腌10分钟左右.5、姜切成片,葱切成小段、大蒜拍烂切成蒜蓉.6、锅上火倒入植物油,小火把冰糖入油中慢慢温化,熬出糖色.7、之后加入蒜碎、姜片、葱段,在锅内与冰糖水一起炒开出香味.8、把腌好的鳗鱼一起下锅,翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀.9、加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入适量的白糖炒匀大火收汁加入调味品,完成.
北林区15339142181： 红烧鳗鱼正宗做法 ？
巩很环利： 1、主料:鳗鱼2条、葱10克、姜10克.2、辅料:油3勺、蒜3个、啤酒适量、酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量.3、鳗鱼去除内脏洗净.4、切成段.5、葱姜蒜切好备用.6、锅里油热加入葱、姜、蒜炒香.7、加入鳗鱼段炒一炒.8、加入适量啤酒刚没过鳗鱼.9、加入酱油.10、加入红烧汁.11、加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可.
北林区15339142181： 红烧鳗鱼的家常做法 ？
巩很环利： 1、原料:鳗鱼、小葱、大蒜、滋汁匠红烧肉酱、植物油、热水.2、鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净.3、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒滋汁匠的红烧肉酱即可;...
北林区15339142181： 红烧鳗鱼怎么做? - ？
巩很环利： 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸 3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟 4、加盐,糖上色,出锅
北林区15339142181： 红烧鳗鱼怎么做如何做好吃 - ？
巩很环利： 红烧鳗鱼 原 料:河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋. 操 作: 1、河鳗一条(卖鱼的大姐直接就帮收拾好了,收拾诀窍付在后面),用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟. 2、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味. 3、将河鳗放入锅内,小火煎一会(我试过不煎鱼,将水倒入2中烧开,然后直接放鱼进水里炖,味道没有什么区别,而且鱼皮保持的比较好). 4、将开水倒入锅内,水量大约盖过鱼即可,调成大火. 5、加入三汤匙酱油. 6、加入一汤匙白糖. 7、料酒一汤匙料酒,之后转小火盖锅盖,炖45分钟左右. 8、将事先调好的水淀粉调入汤中,收浓汤汁. 9、放入青蒜,炒香,出锅前,稍许放一点点香醋提味儿.
北林区15339142181： 红烧海鳗鱼的做法 - ？
巩很环利： 主料:鳗鱼1500克. 调料:食盐3克,酱油75克,醋10克,葱1克,姜15克,葱白10克,黄酒15克,白砂糖3克,菜籽油100克. 做法 1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片; 2.把鳗鱼劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块; 3.姜切片,葱白切段备用; 4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入; 5.煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中.
北林区15339142181： 红烧鳗鱼干的做法大全家常 - ？
巩很环利： 食材:海鳗鱼、大蒜、洋葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、香茅草、红烧酱油、白酒、香醋、糖、盐、白胡椒粉、鸡精. 做法: 1、鳗鱼去内脏、刮干净脊柱上附着的血线,洗净斩成段.若是用其他海鱼,同样要彻底清除干净腔内的脊血....
北林区15339142181： 怎么做红烧鳗鱼呀?？
巩很环利： 主料: 河鳗 400克 辅料: 猪油(板油) 25克 玉兰片 25克 调料: 植物油 25克 料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 10克 盐 4克 醋 5克 大葱 5克 姜 5克 桂皮 5克 各适量 红烧鳗鱼的做法: 1. 河鳗鱼宰杀洗净,用开水烫去鱼身上的黏液,然后洗净切成段,...
北林区15339142181： 新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? - ？
巩很环利： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
北林区15339142181： 冷冻鳗鱼的做法大全 ？
巩很环利： 1、蒜焖鳗鱼.材料:鳗鱼1条,盐,鸡精,酱油,料酒,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,蒜头,老姜.做法:将鳗鱼两面改一字花刀,切段,放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入...
