铁锅炖大鹅怎么炖
首先，你需要准备好一只大鹅和一口铁锅。接下来，你可以按照以下步骤进行炖煮：
- 先将大鹅清洗干净，去掉内脏和脖子等不必要的部位，然后用刀切成块。
- 在铁锅中加入适量的清水，将大鹅块放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，然后将锅中的水倒掉。
- 在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后加入大鹅块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀后加入适量的清水，水面要没过鹅块。
- 将铁锅加盖，调至中小火，炖煮约1个小时，直到鹅肉熟烂。
- 最后加入适量的盐和香菜，即可享用美味的铁锅炖大鹅。
炖煮过程中需要注意以下几点：
- 炖煮时间要根据鹅块的大小和锅的材质进行调整，以确保鹅肉熟烂。
- 在炖煮过程中要经常翻动大鹅块，以免糊底或烧焦。
- 炖煮过程中可以适量加入一些自己喜欢的调料，如八角、桂皮、香叶等，以增加口感。
总之，铁锅炖大鹅是一道非常美味的传统菜肴，它的独特之处在于用铁锅炖煮可以让鹅肉吸收铁锅的香味，更加美味可口。
东北铁锅炖大鹅做法
1. 首先将大鹅宰杀并处理干净，去除内脏和杂质。2. 锅内加水烧开，放入大鹅，煮沸1-2分钟，去腥后捞出。3. 锅中放入足够多的清水，再加入姜块、大葱和适量的料酒。将鹅放入锅中，炖煮2-3小时，直至鹅肉变得酥烂。4. 炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精和白胡椒粉，提升口感。5. ...
在家怎么能做出好吃的铁锅炖大鹅?
铁锅导热快，保温效果好，适合长时间炖煮，但也要防止烧焦。炖煮时要保持小火，让鹅肉慢慢吸收调料的味道，使肉质更加鲜嫩。炖煮过程中要定期检查水量，以免锅干。收汁时要不断搅拌，防止粘锅。按照以上步骤，你可以在家制作出一道美味的铁锅炖大鹅，享受家常美食的乐趣。记得在享用时，可以搭配一些清淡...
东北铁锅炖大鹅的做法,农家炖鹅的做法大全
3、接着，我们再把锅清洗干净，倒入少许油，放入葱，姜，大料，适量的酱油把香味大火爆炒出来 4、然后我们放入煮好的大鹅，放入适量的生抽，料酒，放入适量的酸菜 5、接着我们倒入适量的热水，依据个人口味加入适量的盐，鸡精，盖上锅盖，炖60分钟 6、炖好以后，淋出锅前，我们撒一点味精 7、最后出...
做法,铁锅炖大鹅怎么做好吃,铁锅炖大鹅的家常做法
主料 大鹅1只 葱1颗 姜4片 蒜4瓣 大料3颗 盐适量 土豆2个 酱油适量 铁锅炖大鹅的做法步骤 1.如图新鲜大鹅，褪去羽毛，除去部分内脏，留鹅肝，鹅心，鹅胗清洗干净，剁小块 2.如图铁锅烧热，放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份，控干水分备用 3.如图加入酱油，葱花，姜片，蒜翻炒均匀 4.如图加入...
在家如何自制好吃的铁锅炖大鹅?
炖至入味：小火慢炖1-2小时，直到鹅肉变得酥软，入味。期间可以适时翻动鹅块，确保均匀受热。收汁：待鹅肉炖至酥软后，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，鹅肉更加入味。出锅装盘：炖好的大鹅装盘，将锅中的香料拣出，然后将浓郁的汤汁浇在鹅肉上即可。注意事项：铁锅炖大鹅时，要保持小火慢炖，避免...
东北农家菜大锅炖大鹅制做
做法1、蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。2、鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。3、起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。4、另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。材料大鹅，土豆，姜，...
怎么炖大鹅好吃不腥?
主料：鹅1只。辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克黄、酒30克。炖大鹅的做法：1、大鹅切大块洗净。2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）4、焯过水的鹅肉再次用...
做铁锅炖大鹅的时候,需要用到哪些食材?
最后盖上锅盖转到小火焖至40分钟。翻炒酸菜另外再起锅，加入油烧热，把酸菜放到锅里翻炒几分钟。在酸菜翻炒好之后，放到炖大鹅的锅里面，加入盐进行调味，继续炖20分钟。到时间之后把火关掉，这个时候铁锅炖大鹅就做好了。在炖制的过程中要加热水不要加冷水，要先用大火烧开再转为小火。
如何做出好吃的铁锅炖大鹅 铁锅炖大鹅怎么做最好吃窍门
好吃的铁锅炖大鹅 将鹅切块入锅焯水捞出备用 备好葱姜蒜 起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香放入八角陈皮翻炒出香味 加入大鹅倒入啤酒 炖煮半小时后放入土豆 加些白糖，捞出出锅即可
在家自制铁锅炖大鹅的技巧有哪些?
收汁增香：待鹅肉炖至软烂，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠，增加菜肴的香气。注意火候：整个炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或者煮得过于烂糊。配菜选择：铁锅炖大鹅可以根据个人喜好搭配土豆、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，增加营养和口感。出锅装盘：炖好的大鹅出锅前可以撒上葱花、...
鲁党苦参： 1: 大鹅切大块洗净.鹅肉入锅前一定要来比较麻烦,一定要有点耐心. 2: 切好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫. 3: 炖大鹅需要的调料.(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等) 4: 焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓. 5: 锅中放2茶匙食用油,放入大约25克白糖炒糖色. 6: 糖色炒至成深棕红色,快速倒入焯过水的大鹅.(炒糖色不仅能给食材上色,也有去腥去异味的效果) 7: 翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料.(这个时候可以小火煸炒一会,炒出鹅肉中的水汽,这样也能带走部分腥味 8: 炒至上色的鹅肉移至高压锅,加入热水与鹅肉持平,加入老抽、生抽、食盐 9 加入50克花雕酒.
错那县13929703413： 炖大鹅的做法,东北铁锅炖大鹅怎么做好吃 - ？
鲁党苦参： 将大鹅剁成小块, 锅烧热油,倒入大鹅块翻炒, 加料酒、醋继续炒,炒好后倒入开水没过鹅块, 加葱姜蒜片,糖、盐、酱油、大料、桂皮、枸杞, 大火炖开改小火继续炖至熟烂, 最后大火收浓汁, 加鸡精出锅即可.
错那县13929703413： 谁有铁锅炖大鹅的详细做法? - ？
鲁党苦参： 铁锅炖大鹅用的一定要是铁锅,这样做出来的大鹅才正宗.铁锅炖大鹅独特的味道,下面看看铁锅炖大鹅的正宗做法吧!食材:鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油.做...
错那县13929703413： 铁锅炖大鹅怎么弄呢?？
鲁党苦参： 1.大鹅剁小块,用开水焯一下撇去浮沫 2.土豆切块,大葱切丝、姜切片,花椒大料一个都不能少3.锅烧热,放油,将姜、葱放入锅内爆香,然后放入鹅块炒,再放酱油,糖和盐,炖半小时后放入土豆块,炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了.
错那县13929703413： 铁锅炖大鹅怎么做 - ？
鲁党苦参： 食材用料:鹅一只 土豆[图]土豆6-8个相克食物 盐适量 葱段10段 姜片4片 八角[图]八角3粒 老抽适量 生抽适量 花椒[图]花椒适量 陈皮[图]陈皮适量 油[图]油适量 水大量 味精[图]味精适量相克食物 菜谱做法:铁锅炖大鹅的做法图解11.鹅切成块,...
错那县13929703413： 炖大鹅的做法家常视频(炖大鹅的做法) ？
鲁党苦参： 1、将鹅切成小块,用清水浸泡.2、锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角、姜、白糖,熬出颜色.3、倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷、葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.
错那县13929703413： 东北铁锅炖大鹅的做法 - ？
鲁党苦参： 把原料洗净!切配到能入口的大小或者更大一点!铁锅内少许油葱姜暴锅!(炖菜不易放蒜) 葱味道大一点可以的!另外八角和花椒少许!咸淡找好!颜色上可以在酱油上找!之后掌握好火候就行了!千万别忘了!在锅没凉的时候唰锅比较容易点!要不买洗洁水成本就高了!
错那县13929703413： 鹅肉怎样炖更容易烂? - ？
鲁党苦参： 用压力锅炖. 压锅大鹅炖土豆:准备用料:鹅肉500g、土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g步骤1、鹅肉清洗干净,用沸水紧一下.步骤2、小土豆刮去外皮.步骤3、锅里少加点油,撒点白糖,熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒.步骤4、下葱姜段和几个干红辣椒,炒出香味,然后把土豆倒进去,加老抽和适量盐,加100毫升水,高压锅上火冒气后二十分钟关火即可. 步骤5、成品.
错那县13929703413： 四川铁锅炖大鹅的做法 - ？
鲁党苦参： 四川铁锅炖大鹅的做法 食材明细大鹅肉750克 葱1根 姜3片 蒜头4粒 精盐适量 花椒面适量 大豆油适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 1 将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开2 将焯好的鹅肉用清...
错那县13929703413： 东北农家菜大锅炖大鹅制做 - ？
鲁党苦参： 用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量.做法1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段. 2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出. 3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣...
