番茄炒蛋的做法+家常？

番茄炒蛋怎么炒~

怎么做番茄炒蛋？

如何炒西红柿鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用。
如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋。
西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒。
西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用。
西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油，加入几颗蒜，将西红柿倒入锅中。
西红柿鸡蛋怎么炒:6.6西红柿加适量盐。
西红柿鸡蛋怎么炒:7个7，加点糖。
西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。
如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀。
西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花。

——【西红柿炒鸡蛋】——

【制作主料】：鸡蛋3-4个、西红柿2-3个

【制作调料】：大蒜1瓣、香葱1根、盐1勺、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、淀粉水1勺、白醋3滴

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把西红柿冲洗干净，顶部切个十字，放入开水锅里烫1分钟左右，取出后略放凉，剥去外皮，切成小块备用。

【步骤二】：把鸡蛋打入小碗里，放入3滴白醋，然后充分打散，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末、叶子切成寸段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅放一勺油，用中小火烧至六成热，差不多略微冒烟，把打散的鸡蛋液倒进去，煎炒定型，如果喜欢老一点的鸡蛋就开大火，如果喜欢嫩一点的就开小火慢炒，然后剁成小块，炒熟后盛出来备用。

【步骤四】：锅里留少许底油，放入蒜末和葱末炒出香味后把西红柿块放进锅里，还是中小火，把西红柿炒出汤汁来，再放入1勺番茄酱来增加味道和颜色。

【步骤五】：翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐，这两样东西可以中和酸味，同时增香，然后放一勺水，稍微炖煮一会，把西红柿炖至翻沙。

【步骤六】：西红柿炒翻沙后倒入炒熟的鸡蛋，同时放入淀粉水和香葱段，大火翻炒均匀把汤汁收浓出锅成菜。

——烹饪小贴士—— 

（1）西红柿最好把皮去掉，这样口感也比较好，西红柿也容易出汁。

（2）鸡蛋我们放点白酒或者白醋，这样可以减少鸡蛋的腥味。

（3）炒鸡蛋的时候油温要稍微高一点，这样可以让鸡蛋快速定型，油温高一点，炒出来的鸡蛋也比较香。

（4）如果喜欢老一点的话要开大一点的火，如果喜欢嫩一点的火要小一点。但是我喜欢老一点，老一点的话，鸡蛋不仅香，而且水分炒干一些，这样可以让鸡蛋更好地吸收汤汁。

（5）炒这道菜盐稍微咸一点，咸一点比较入味，放点白糖可以中和酸味。

答：一、做番茄炒蛋需要的食材：       

鸡蛋3个、番茄2个、食盐2勺、白糖2勺、鸡精2勺。      

二、番茄炒蛋的做法：       

1、把番茄表皮切十字。       

2、把番茄用开水烫1分钟。      

3、把番茄剥皮。       

4、在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀。        

5、把番茄切块。       

6、热锅热油，倒入鸡蛋液，煎1分钟。       

7、把煎好的鸡蛋盛出备用。       

8、锅内留底油，倒入番茄。       

9、中火翻炒2分钟。        

10、倒入煎好的鸡蛋，翻炒1分钟。       

11、放入食盐。       

12、放入白糖。       

13、放入鸡精。        

14、翻炒3分钟就可以出锅了。       

15、最后把番茄炒蛋装盘。      

番茄炒蛋的小窍门：        

1、开水烫番茄剥皮的时候，注意烫手，可放凉再剥皮。       

2、要想炒出来的鸡蛋滑嫩，必须控制好火候；油烧热后，一定要关小火，再倒入蛋液。       

3、炒西红柿时也一样，需要把火关小，中火才能炒出汤汁来。

【番茄炒蛋的家常做法】

一、做番茄炒蛋需要的食材：番茄两个，鸡蛋3个，小香葱1棵，食用油10毫升，盐3克。

二、番茄炒蛋的做法。

1. 番茄洗净，切成块备用。

2. 香葱切碎。

3. 鸡蛋打散在碗里，放盐，搅拌均匀。

4. 锅中烧油，七成油温倒入鸡蛋液。

5.  待定型后划散。

6. 盛出备用。

7.. 不清锅，充分利用锅底余油，倒入番茄块煸炒出汁。

8.  倒入炒好的鸡蛋。

9. 均匀翻炒，大火收汁。

10. 关火出锅，撒香葱碎，成品。

番茄炒鸡蛋是我们最常吃的一道家常菜，我也非常喜欢吃这道菜，而这道番茄炒蛋无论是在南方还是北方都常吃，从小到大吃的最多的也就是番茄炒鸡蛋了，营养又美味的一道家常菜，几乎人人都会做，而且搭配上米饭或者是面条都好吃，非常下饭。番茄炒鸡蛋是由番茄和鸡蛋两种食材搭配炒制而成，西红柿是我们常见的一种食材，味道酸甜可口，可以直接当水果吃也可做成美味菜肴食用。下面就介绍一下番茄炒蛋的做法

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番茄炒蛋家常做法

所需食材：番茄1个，鸡蛋3只，小葱2根，食盐1茶匙

制作的方法与步骤

1、鸡蛋加盐，打散 葱切成葱花 。

2、西红柿去皮，切成丁 。

3。锅内倒入油，油热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌，鸡蛋炒熟。

4、锅内再倒入油，油热加入葱花，倒入西红柿，放入盐翻炒。

5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

6、制作完出锅装盘。

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番茄炒蛋有哪些营养

番茄的营养价值

1、番茄体内含有丰富的胡萝卜素，维生素的营养物质，它的维生素P的含量更是蔬菜区中的佼佼者。它其中含有的营养物质具有抗坏血病，润肤解压助消化的作用。我们的身体有其他的好处，可以促进我们的身体健康等等。

2、许多蔬菜水果中都含有大量的维生素C，其中，番茄也是它具有使人们生津止渴健胃消食的功能。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋是富含丰富营养的一种食物，它含有蛋白质，脂肪，多种矿物质等等营养物质，它具有世界上最优良的自然蛋白。

2、鸡蛋中的卵磷脂等物质对我们的神经和系统发育具有极大的作用，它能够帮助我们起到增强记忆力抑制的作用，还可以防止老年人的记忆衰退。

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小技巧：炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入蛋液，鸡蛋会迅速定型。

用料：西红柿3个、鸡蛋4个、葱半根、大蒜1瓣。

做法：

1、西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了。

2、鸡蛋中加入盐，用筷子充分打散。

3、炒锅大火烧热，加入油，待油温升高，锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。

4、下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。

5、炒锅中重新倒入油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。

6、下入西红柿块，大火翻炒至出水变软。

7、不要盖锅盖，一直保持大火快炒，1分钟左右即可。

8、下入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精；

9、迅速翻炒均匀即可出锅。

10、出锅撒上葱花即可。

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秦都区15757978302： 番茄炒鸡蛋怎么做最好吃？
初李盐酸： 鸡蛋炒西红柿 又名番茄炒蛋,简称茄蛋,中国人最常做的家常菜肴之一. 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎.两勺油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或...

秦都区15757978302： 如何制作番茄炒蛋?？
初李盐酸： 原料:熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;配料:盐、糖、食用油、料酒少许.做法:1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了.2、鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用3、锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋.翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘

秦都区15757978302： 甜口的番茄炒蛋怎么做(番茄炒蛋怎么做) ？
初李盐酸： 1、我做的是家常的 我女儿特别爱拌米饭吃.2、做法如下3个鸡蛋打匀炒散待用(不要太散了大小适中就好,就用菜铲在锅内慢慢转圈).3、3-4个番茄切丁,葱姜切丁,开火,锅热放油 油热下葱姜爆香 放番茄丁略炒加一勺糖,盖盖闷烧几分钟,用铲子按压番茄丁成糊状下蛋块,盐 拌匀 起锅? 呵呵 你多做几次就熟练了.

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初李盐酸： 番茄炒蛋家常做法: 1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味. 2、鸡蛋出锅,点油炒西红...

秦都区15757978302： 番茄炒蛋怎么做？
初李盐酸： 这我最拿手了: 1、西红柿两个(约半斤左右)洗净切小块放碗中备用;2、白糖6-8克、酱油5ML备用; 3、鸡蛋3-5个去壳入碗打碎,加入盐、姜丝、味精适量,搅匀. 做法:加油入锅,油稍微多一点儿,烧热后(约100度左右),将鸡蛋先下锅,注意不要糊了,当鸡蛋半熟时,西红柿下锅,用铲翻匀,约1分钟后,加入温水少许,再炖约3分钟,然后将鸡蛋块砌烂一些,再放入酱油和白糖,搅匀,约1分钟后出锅.既可吃菜,又可喝汤,味道嫩美.

秦都区15757978302： 番茄炒蛋怎么做啊?？
初李盐酸： 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎.两勺油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者 从蛋碗里倒一些出来.2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋.等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精.

秦都区15757978302： 西红柿炒鸡蛋的做法是什么?简单的过程和步骤. - ？
初李盐酸：[答案] 做法: 1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒.这样炒出来会很嫩的. 2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅. 3、番茄切块,不要切太小,维他命会流矢.最好放盘里切...

秦都区15757978302： 番茄炒蛋怎么做的?步骤?？
初李盐酸： 家常做法就是 1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味; 2、鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小一点,容易出汁,1分钟后放盐,加一点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口味就多加点糖.放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多一分钟,出锅就好了.

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初李盐酸： 材料 番茄2,鸡蛋2,姜末,香葱,牛奶少许,酱油,糖,盐,香油,水淀粉 做法 1.带皮番茄炒蛋做法:清洗番茄,番茄洗干净,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一切切掉. 2.加工番茄:烧一锅水烧开,加入少许盐和...

秦都区15757978302： 怎么做西红柿炒鸡蛋 - ？
初李盐酸： 1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油. 2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香.将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油.这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心. 3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬...