燕窝怎样存放

燕窝怎么保存~

干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。
浸泡后的燕窝，沥干后并按每次食用分量（大约25g）分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。再存放入冰箱冷冻，食用时取出解冻后炖制即可。冷冻后的燕窝切忌反复解冻。

扩展资料：
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。
人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。
燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。
另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
参考资料：
燕窝-百度百科

为什么燕窝保存要风干？燕窝霉味产生原因？怎么保存燕窝？

1、干货保藏。只要是燕窝本身干燥，通常可采取密封保鲜方法，最为省事。因此，在彻底晾干后（不可阳光直晒），密封保存，或者放在通风无潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥剂）。若发现发霉，可用牙刷清洗，再风干。

2、浓缩保藏。购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。一经开封，就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存。

3、湿货保藏。燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少，发多少。假如因处理不当而使燕窝轻微发霉，不需紧张，拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭，吹干再保存，如果发霉处已经变黑就不可食用了。

扩展资料：

优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。

不同等级品种的燕窝有不同的口感：

1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。

2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。

参考资料来源：凤凰网-燕窝的储存方法

吴小生说：

        一、干货存放

　　燕窝干储的关键是防潮。它通常放置在阴凉通风的地方，没有阳光直射，要注意的是不要放在冰箱或微波炉上面。长期受热会加速燕窝蜕变。

含水量高的燕窝即使放置在冰箱中也会蜕变，因此必须将其晒干后再冷藏。如果所购燕窝的湿气较高，则可以在晒干后将其在室温下密封。

　　如果燕窝由于存放不当而发霉，阐明燕窝蜕变了，则可以按照先前的方法将燕窝的一部分去掉，并将其余部分晒干后储存。

　　特别要注意的是，在南方，春季和夏季的天气相对潮湿，密封性较差的燕窝会潮湿发霉，因此密封保存非常重要。如果条件允许，可以将其放在冰箱中冷藏。

　　二、湿货存放

　　如果燕窝浸泡号了，则应将其沥干并放入保鲜盒中，密封并放入冰箱。保存燕窝需要注意3点。

　　1.是放入保鲜盒前要略挤水分，且不能放入冰块。有些人放冰块是为了让燕窝在储存时能继续吸收水分。此方法其实是不可取的。由于燕窝持续吸收水分，会使其泡发过度，因此会影响口感。

　   2.是在5〜8°C，0〜4°C的温度下冷却。

　　最好将时间存储在7天内。

　　至于炖好的燕窝，应先冷却后再放入保鲜盒并密封在冰箱中。提倡在3天内结束食用，否则燕窝将继续溶解并逐渐变成“滩水”。

　　三、即食燕窝贮藏

即食燕窝的保质期通常为18个月左右，具体取决于加工技术。在打开之前，将其存储在冰箱冰柜中。一旦打开要立即食用完，不然会繁殖细菌。

最后吴小生祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来健康小常识的，请大家多多关注我哦！

燕窝的名贵是我们众所周知的，但大多数人在买燕窝时会根据需要一次性买进几个月要食用的燕窝以图方便。到品牌专卖店买的燕窝一般含水量都较低不容易发霉变质，但如果是买到含水量高的燕窝其保存期就不好说了。在这里，燕思巢养生专家特地介绍了几种燕窝的保存方法，希望能提供一定的帮助。
　　1、干货保存：
　　买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦。严重影响质量）。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。
　　若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。
　　2、湿货保存（已经浸发）：
　　用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。因为已发制的燕窝会随着存放时间长短而造成一定程度上的营养流失。
　　3、浓缩保存：
　　燕窝在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，若没有一次性吃完，也是存于冰箱冷藏室。
　　注：注意区分冷冻、冷藏室的区别。
　　以上就是几种燕窝的保存方法，一般情况下只要按照正确的方法保存燕窝都能达到较好的效果，但是燕思巢养生专家还是建议一次性不要储藏大量燕窝，以免因为保存不当使燕窝变质而造成不必要的损失。如果您还想了解更多关于燕窝的知识，请登录燕思巢官方网站查看更多信息，。

可以晒干存放，干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳；燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

扩展资料

采买秘诀

一、是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二、是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三、要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四、是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五、要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

清洁品质

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。

燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”

有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7～8盏燕窝。

参考资料来源：百度百科-燕窝

1、干货保存
优质干身的燕窝，只要放在阴凉及不被阳光直射之处即可。
含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，或用风扇与抽湿机吹干湿气就会消失。然后放在阴凉及不被阳光直射之处即可。干燥后再放入冰箱，便可保存长时间。
注意：放入冰箱后，要隔段时间就把燕窝翻翻，这样可以除去冰箱里面的湿气，不要长期把燕窝放置在冰箱的同一个位置，可以隔段时间把燕窝转一个朝向。
如发现燕窝有轻微发霉，加少许水擦净，将之风干即可，或燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用，若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。
2、湿货保存（已经浸发）：
用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。
3、浓缩保存：
在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，也是存于冰箱冷藏室。
注：注意区分冷冻、冷藏室的区别。
蔡府燕窝

---

松滋市13482305383： 刚买来的燕窝该如何保存? - ？
全畅思吉： 首先,买回来的燕窝如果干度足干,可以密封放冰箱冷冻保存燕窝最好的方法冰糖炖燕窝,隔水炖煮,之后加冰糖调味,但必须牢记一个前提:炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水.吃燕窝之前呢,有一些麻烦工作要...

松滋市13482305383： 燕窝怎么保存好 - ？
全畅思吉： 燕窝的名贵是我们众所周知的,但大多数人在买燕窝时会根据需要一次性买进几个月要食用的燕窝以图方便.到品牌专卖店买的燕窝一般含水量都较低不容易发霉变质,但如果是买到含水量高的燕窝其保存期就不好说了.在这里,燕思巢养生专...

松滋市13482305383： 燕窝怎么保存 - ？
全畅思吉： 干燕窝应在阴凉干燥处保存,注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳;浸泡后的燕窝存储方法:A、将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝,撕为一丝一丝状;B、沥干后并按每次食用分量(大约25g)分装后用保鲜膜扎紧包好,以免串味.再存放入冰箱冷冻,食用时取出解冻后炖制即可.冷冻后的燕窝切忌反复解冻.

松滋市13482305383： [燕窝]燕窝如何保存? - ？
全畅思吉： ??关于燕窝的注意事项:炖燕窝用什么水最好?炖燕窝不要用含有氯的水,最好用蒸馏水,矿泉水次之,燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水.燕窝的浸泡时间要多久? 燕窝的浸炖时间都不需太长,不同种类的燕窝有不同的浸炖时间,...

松滋市13482305383： 炖好后的燕窝如何储存? - ？
全畅思吉： 燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物,剩下的则是水和微量元素.其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀.如果将它长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水.所以,炖煮后的燕窝放凉后,密封放置于冰箱保鲜层内冷藏,清炖的燕窝约可保存7天,带有口味的燕窝约可保存3天.温馨小建议:炖好的燕窝想要保存长久点,必须牢记一个前提:炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水.

松滋市13482305383： 燕窝怎样存放 - ？
全畅思吉： 优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可.不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部,热量会让燕窝变质.含水量高的燕窝要吹干后保存,否则极易发霉.如果燕窝有湿气,可放在空调下吹一晚,湿气就会消失.购买后可放进雪柜之保鲜格,或於购买当日用风扇与抽湿机吹乾(但切勿直接於阳光下晒乾,因会影响燕窝本身的质素),再放入保鲜盒或存气盒内,便可保存长时间.若因处理失当而发现燕窝有轻微发酶,可用牙刷加少许水分擦净,将之风乾即可.若燕窝已发酶到变黑色,则不再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分亦已经丧失.

松滋市13482305383： 燕窝怎么存放更合适?燕窝有保质期吗? - ？
全畅思吉： 燕窝储存方法:1、保持干燥:A、干燕窝应在阴凉干燥处保存,注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳;B、燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉.C、如果燕窝比较湿、可以放在通风处风干,然后再密封冷藏,切忌太阳下晒.2、浸泡后的燕窝...

松滋市13482305383： 燕窝怎么存放? - ？
全畅思吉： 如果是去参茸行的,需要放阴凉处风干.因为参茸行都是大批量的买卖,在运输的过程中,燕窝商家会为防止燕窝脆裂,往燕窝表面喷水.如果是足干的燕窝可以直接放在阴凉不被阳光直射的地方.如果是比较潮湿的地方,建议放冰箱速冻格.如果是泡发的燕窝,都是建议当天吃完.如果是那种老燕盏,泡发率相对高,一次吃不完,建议不要一次全炖完,把剩下的沥水放冰箱保鲜,最好五天内吃掉.

松滋市13482305383： 燕窝买回家怎么存放,放冰箱保鲜还是速冻 - ？
全畅思吉： 如果是干燕窝的话,虽然包装上说5°保存,但其实燕窝必须避免潮湿环境和阳光直射(氧化后影响泡发炖煮),只要放在干燥的地方就可以了但是燕窝一旦经过炖煮就涉及冷藏 ①冰箱保鲜的情况:炖煮好的燕窝想分开吃,一半放在盖好保鲜膜,在保鲜层放置3天内食用,加热的时候也要注意避免高温使得燕窝化水,必须是隔水炖煮 ②冷藏的情况可以让炖煮后存储的燕窝时间达到7天, 方法是沥水(去掉水),放在保鲜膜内,置于冷冻层以上方法都不会影响口感,干燕窝的话切忌过于潮湿太久,望采纳

松滋市13482305383： 熬好的燕窝如何保存 - ？
全畅思吉： 炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化.每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质.当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量.最后,在加热保存的燕窝时,记得温度不可以太高,否则很轻易导致燕窝化水,这样燕窝的功能也就大大下降了.