双皮奶在家怎样做，鲜嫩爽滑，10分钟就能搞定呢？

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双皮奶在家怎样做，鲜嫩爽滑，10分钟就能搞定呢？

我很喜欢吃的零食很少，双皮奶算一个，儿时，大家那一条大街上有一个卖双皮奶的，姥姥每一次经过总是会给我买一杯，小朋友一直喜欢吃甜食的，喝到这浓厚香甜的双皮奶开心的不好。迄今回想起来，那奶香味好像还停留在舌头，伴随我一天天长大。双皮奶是广东著名的甜点，

第一层奶皮子香滑，第二层香嫩，吃在嘴里，浓厚的化不动，故称双皮奶。上边配上众多水果装饰设计，花式诸多，有芒果、草莓苗、草莓、火龙果这些。双皮奶白而滑，奶香浓郁，新鲜水果清爽，仿佛置身于广阔的草原，体会最原始的生活的感觉了。每一口全是身心健康的香味。

双皮奶用纯牛奶和蛋清蒸的制成的，牛乳中富含乳清蛋白，使钙比较容易被人体吸收；丰富多样的蛋白给予很多身体需要力量，脂肪的消化率大，比较容易被人体吸收。上边可以搭配众多水果，给予多种营养元素和其它营养元素。

假如是工作忙碌的群体，日常饮食搭配常常不规律，能吃双皮奶来平衡一下养分。好啦，下面是在家制作双皮奶的一个过程，赶快学起来吧。用材：纯牛奶、生鸡蛋、白砂糖、青柠檬、芒果、火龙果作法流程：

第一步

两包纯牛奶倒入锅里，烧开。烧开后倒入碗里晾凉。

第二步

碗内提前准备3个鸡蛋清，添加一勺白糖，搅拌均匀。提前准备一个柠檬，对半割开。

第三步

把鸡蛋清倒入牛奶中，再添加少量柠檬水，搅拌均匀以后瓢去表层的泡沫。封上一层保鲜袋，在上面扎上好多个小圆孔，锅中水开了以后放进炒锅，走红蒸10min，熄火后再闷8min。

第四步

蒸熟后拿出晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏。准备一个芒果和火龙果，都切成块。

第五步

把冷藏好的牛奶取出，添加芒果和火龙果，一碗美味的双皮奶就做好。自打家中做了一次双皮奶，两个小孩子一天到晚吵着要我做。小朋友恰好是长个子时，多吃一些能够营养均衡。与其说去吃外边的曲奇饼干、冰激凌，不如自己在家做双皮奶，安全健康安心，吃多少也不怕。

把白糖放在牛奶当中不停的进行搅拌，然后把蛋清倒入牛奶当中搅拌均匀，然后进行过筛，倒在一个容器里面，把上面的泡泡都弄掉，然后上锅蒸15分钟左右，等蒸好凝固之后就可以吃了。

双皮奶在家即使制作方法很简单，首先把酸奶买回来一定要买原味的，然后再加入一个鸡蛋，加入一些白砂糖，上锅蒸或者是在烤箱里面蒸

需要将奶倒入锅中煮开，然后可以在里面加入蛋清加入白糖进行搅拌，加入一些柠檬，放在锅中蒸熟以后，放入冰箱中冷藏。

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太和区15973967145： 双皮奶怎么制作?？
衅俩益心： 食材鲜牛奶500ml,鸡蛋3个,白砂糖随意.步骤1.牛奶倒入锅中加热,但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮.2.加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成(这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶,而形成的奶皮).3.用小刀或者...

太和区15973967145： 双皮奶的做法,双皮奶怎么做好吃,双皮奶的家常做法 - ？
衅俩益心： 双皮奶的做法 1. 准备好400ml的牛奶,由于小胖子找不到水牛的牛奶,所以就用了3,5%脂肪含量的鲜牛奶. 2. 将牛奶倒入锅中加热,加热过程中放入白砂糖并搅拌好.甜度自己把握,在自己觉得合适的基础上再加一点量,因为后面还要加入鸡...

太和区15973967145： 想自己在家做＂双皮奶＂,怎么做? - ？
衅俩益心： 双皮奶制作 1 原材料:牛奶、鸡蛋、糖. 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样.脱脂牛奶不能做. 2 牛奶用中火烧开 3 ...

太和区15973967145： 自制双皮奶怎么做好吃又简单,做法图解分 - ？
衅俩益心： 材料 纯牛奶,白糖,鸡蛋 做法1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开.2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮.3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底.4、鸡蛋取蛋清,加入2勺白糖搅匀.5、蛋液倒入牛奶中搅匀.6、过滤掉表面的泡沫、气泡.7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起.8、包上保鲜膜放入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可.9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用.

太和区15973967145： 双皮奶怎么做？
衅俩益心： 制作材料 1.鲜牛奶500ml,用全脂奶,脂肪含量越高越好; 2.鸡蛋3个, 3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量.[2] 烹饪方法 1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以. 双皮奶 双皮奶(2张) 2、牛奶倒入小奶锅中加热,加...

太和区15973967145： 怎样做双皮奶?？
衅俩益心： 1、将牛奶倒入碗中蒸煮10分钟. 2、将蒸好的牛奶放在常温下静置直到晾出一层厚厚的奶皮. 3、将奶皮沿碗边刮开约15cm的长度,将底下牛奶倒出. 4、这时,就看到一层厚厚的奶皮留在碗中了. 5、将倒出来的牛奶,加入糖和蛋清,打至...

太和区15973967145： 在家DIY双皮奶的制法 - ？
衅俩益心： 双皮奶 材料:鲜牛奶1杯,鸡蛋1只,砂糖适量 做法: 1、将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底; 2、鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出的牛奶内,加入糖搅匀,再慢慢地倒入放奶皮的碗内,由于浮力的作用,奶皮会浮到上面; 3、隔水中火蒸15分钟即可. 注意: 1、蒸成,熄火的时候,要立即将盖揭起,不然的话,水蒸气流在奶皮面,会起皱皱的. 2、牛奶不能蒸过沸,过沸,奶色会变黄,蒸得太老,效果也不好. 吃法:可热可冰. 冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱

太和区15973967145： 双皮奶怎样做才又滑又嫩 - ？
衅俩益心： 双皮奶做法:例:主料:双皮奶250G|鸡蛋白:2个 辅料:糖粉20G 步骤:1. 牛奶倒入奶锅.2. 加入白糖拌匀加热,不要煮沸,只要加热就好.3. 加热好的牛奶倒入碗中至凉.4. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离.5. 把蛋白打散,出小泡就可以了6. 刚才晾凉的牛奶表皮已经有一层奶皮了,用签子挑破.7. 缓缓倒入蛋白液中拌匀.8. 这时碗底剩下了一张奶皮子9. 把步骤七中拌好牛奶蛋液过滤二遍,倒入刚才有奶皮子的碗中,然后上面包上一层保鲜膜10. 送入蒸锅盖上盖先大火,然后改中火蒸15分钟11. 蒸好的双皮奶在锅中焖几分钟,然后就可以吃了,很嫩滑,很有口感!

太和区15973967145： 自己在家怎么做双皮奶? - ？
衅俩益心： 双皮奶:简单七步制作 1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却. 2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀. 3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底. 4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀. 5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗.正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面. 6、盖上保鲜膜入锅蒸. 7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成.

太和区15973967145： 关于双皮奶的做法？
衅俩益心：制作方法: 1.锅架火上,放入牛奶和白糖拌匀,用小火煮.见奶热而不沸、白糖也已充分溶解,即要离火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则,鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法制做奶皮).并将奶液分别倒入几个饭碗内,静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后,用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,这样,奶皮就留在碗底.按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起来,只留下奶皮. 2.将蛋清放入容器,用捆绑起来的5根筷子,顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器,搅匀,用纱布过滤,去掉杂质,刮去面上的气泡,然后上屉架锅,用中火隔水炖,经过10分钟左右,便成炖双皮奶