求：我国古代榨油的历史，资料和图片“：》

古代的榨油~

压榨法是一种历史很悠久的制油方法。早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。在元代的《王祯农书》、明代的《天工开物》、《农政全书》中，都有榨油机和榨油方法的记载.

北京朝阳区境内的一家饭店，在它的大厅里，陈列着一台榨油机，据说它是现今我国保存的最完整、体积最大的手工榨油机。它来自于湖南茶陵山区之中。它的主体部分是用一棵生长了三百年的樟树制成的。在当地使用了二百多年后，被这家饭店爱好收藏的老板搬到了这里。

由于湖南山区盛产茶籽，当地农民便在农闲之季，将茶籽晒干，捣碎后加上稻草做成油饼，用铁箍固定后放在榨油机的榨膛中，用来榨油。

卧式楔子榨油机，在榨膛中装好油饼后，在油饼的一侧塞进木块，然后利用吊着的撞杆撞击木块之间的一个三角形楔块。随着楔块被打入榨膛，榨膛中横放的木块会对油饼产生挤压的力量。正因为这种三角形的楔块在榨油的过程中具有重要作用，这种榨油机才被称为楔式榨油机。

随着这个力量的不断增加，就会有清亮的茶油流出来。这种榨油机也可以榨花生、油菜籽等油料，一天一夜能榨出上百斤油来。

根据专家推测，北宋时期大型的楔式榨油机可能就已经出现，它在当时是十分先进的，正是它们的出现，才导致了真正的专业榨油作坊的产生。在宋、元、明、清近千年的漫长时间里，正是这种榨油设备，为开封、北京、南京、杭州等先后兴起的大都市，提供了充足的食用油。

采访北京科农环宇机械技术研究院高级工程师李成号:如果从有准确史料可查的元代算起，这种老式的木制榨油机在我国差不多盛行了700多年，也许它存在的历史可能超过了一千年，一直到解放后的1959年，全国还有木制榨油机15万台，出产的油脂占到了全国产量的40%，到了1964年，浙江省在全国率先全部淘汰木制榨油机，这种木制榨油机才逐步走下历史舞台。

这种传统的榨油方法，大部分工作都要靠人力来完成，劳动强度非常大。做一块饼要弯六次腰 做完饼后三个人撞 要打撞的时候三个人一起打 一打 咚 一打 咚 一打 咚 一咚一身汗 累得很 第一道做了后，还要把饼拿下来再拆 拆了之后再锤 放羊娃来锤 锤了之后再拿碾子碾 碾细了再来做二道 二道饼做好了再来打

没有找到太详细的,只在央视的网站中找了一些,不知有没有用.

http://www.cctv.com/program/kjy/20060830/101395.shtml

压榨法是一种历史很悠久的制油方法。早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。在元代的《王祯农书》、明代的《天工开物》、《农政全书》中，都有榨油机和榨油方法的记载.

北京朝阳区境内的一家饭店，在它的大厅里，陈列着一台榨油机，据说它是现今我国保存的最完整、体积最大的手工榨油机。它来自于湖南茶陵山区之中。它的主体部分是用一棵生长了三百年的樟树制成的。在当地使用了二百多年后，被这家饭店爱好收藏的老板搬到了这里。

由于湖南山区盛产茶籽，当地农民便在农闲之季，将茶籽晒干，捣碎后加上稻草做成油饼，用铁箍固定后放在榨油机的榨膛中，用来榨油。

卧式楔子榨油机，在榨膛中装好油饼后，在油饼的一侧塞进木块，然后利用吊着的撞杆撞击木块之间的一个三角形楔块。随着楔块被打入榨膛，榨膛中横放的木块会对油饼产生挤压的力量。正因为这种三角形的楔块在榨油的过程中具有重要作用，这种榨油机才被称为楔式榨油机。

随着这个力量的不断增加，就会有清亮的茶油流出来。这种榨油机也可以榨花生、油菜籽等油料，一天一夜能榨出上百斤油来。

根据专家推测，北宋时期大型的楔式榨油机可能就已经出现，它在当时是十分先进的，正是它们的出现，才导致了真正的专业榨油作坊的产生。在宋、元、明、清近千年的漫长时间里，正是这种榨油设备，为开封、北京、南京、杭州等先后兴起的大都市，提供了充足的食用油。

采访北京科农环宇机械技术研究院高级工程师李成号:如果从有准确史料可查的元代算起，这种老式的木制榨油机在我国差不多盛行了700多年，也许它存在的历史可能超过了一千年，一直到解放后的1959年，全国还有木制榨油机15万台，出产的油脂占到了全国产量的40%，到了1964年，浙江省在全国率先全部淘汰木制榨油机，这种木制榨油机才逐步走下历史舞台。

这种传统的榨油方法，大部分工作都要靠人力来完成，劳动强度非常大。做一块饼要弯六次腰 做完饼后三个人撞 要打撞的时候三个人一起打 一打 咚 一打 咚 一打 咚 一咚一身汗 累得很 第一道做了后，还要把饼拿下来再拆 拆了之后再锤 放羊娃来锤 锤了之后再拿碾子碾 碾细了再来做二道 二道饼做好了再来打 三个人咚咚咚 简直是折磨人.

惊现古代品酒杯 川酒美名不是吹

文章来源：sina | 时间：2007年10月28日
四川新闻网-成都商报讯 继成都水井坊遗址、绵竹天益老号酒坊遗址之后,四川又一传统白酒作坊遗址被发现。近日,四川省文物考古研究院在射洪县柳树镇的泰安作坊遗址发掘出了窖池、接酒坑、晾床和排水沟等明清时期的酿酒遗迹,并在我国酒类作坊遗迹中首次发现了弥足珍贵的品酒杯。昨日,来自全国的12位文物考古专家论证后认为,泰安作坊遗址是四川乃至全国传统白酒作坊遗址的又一重大考古发现,建议尽快申报省级文物保护单位。

出土精美瓷器

再现酒坊繁盛

昨日,记者来到位于射洪县柳树镇的泰安作坊遗址。省文物考古研究院考古队副队长黄家祥介绍,本次发掘面积共300多平方米,发掘出了大量明清时期的酿酒遗迹、遗物。经过了两个月的考古发掘,遗址已基本清理干净,记者能看到一些主要遗迹,其中有6个窖池、1个接酒坑、3处晾床和3个灰坑,以及酒坊地面建筑的石柱础、踩踏面、石墙头、排水沟等。出土文物主要是与酿酒、酒肆、饮酒相关的文物:各式酒壶、酒杯、酒罐、酒缸等,还有碗、盘、碟、灯盏、盆、钵等生活用具,以及砖、瓦、瓦当、井圈等建筑材料。

在标本室,数千件陶器和瓷器碎片按照出土的地层顺序整齐堆放了满满一室。据介绍,出土瓷器几乎全部是青花瓷器。"这些青花瓷器中既有江西景德镇的官窑产品,也有大量的四川土青花瓷。装饰图案题材也种类纷繁,有山水纹、鱼纹、凤纹、龙纹、灵芝纹、虎纹、折枝和缠枝花卉,松、竹、梅岁寒三友等,初步估计,完整、基本完整及可复原物有100多件。"黄家祥说,这些精美瓷器见证了泰安作坊在明清时期的繁盛。

品酒瓷杯精致

川酒自古飘香

出土文物中,有两只翡翠色的蓝色瓷杯让考古专家如获至宝。这两只明代瓷杯口径3厘米,高3厘米,胎质细腻,小巧玲珑。考古专家介绍,这是我国酒类作坊遗址中首次发现的品酒杯,弥足珍贵。"品酒杯的出土进一步证明,古代酿酒作坊对白酒口味、品质要求都是非常严格的。"这两只古色古香的品酒杯让人联想到这样的场景:一位古代品酒师在酒坊里拈着胡须,品一口刚刚生产出来的白酒,神情专注……

在一只有些残缺的紫砂陶杯上,能清晰辨认出上面刻印的铭记号款"谢寿林记"。史料记载,明朝时射洪县有一谢姓人家开的酒作坊规模宏大,其"谢酒"更是美名远扬。泰安作坊是否就是谢家酒坊所在地?紫砂陶杯上有"谢寿林记"铭记的杯子,是否为谢家所有?这些都有待专家进一步考证。考古专家们认为,泰安作坊始于明代,经过清代至近现代,其发展脉络清晰可辨,文物密集。在300平方米范围内分布如此多的遗迹遗物,反映出的历史文化内涵丰富,其中文字酒具、品酒杯和大量生活用具的发现尤为重要。

打算提取样本

破解酿酒秘技

昨日,来自社科院、北京大学和国家博物馆的12位文物考古专家在考察发掘现场和出土遗物后,听取了四川省文物考古研究院考古发掘汇报。专家们认为,泰安作坊的发掘,再一次说明川酒有着很深厚的历史和文化底蕴,泰安作坊和四川其他已发掘的同类遗址都是川酒及我国白酒的重要物质文化遗产。

在泰安作坊遗址考古人员发现了大量酿酒、饮酒和日常生活的用具。为深入研究四川传统的酿酒文化,了解古代作坊的酿酒技术,遂宁市有关单位准备从作坊遗址的酒窖中提取样本进行分析化验。"我们希望化验的结果能够揭开古人酿酒的用料、配方比例等秘技。"参加论证会的专家们建议适当扩大考古发掘面积,加大对该遗址的保护力度,并建议在适当时机建立博物馆。

溧阳位于江苏省苏南，地处长江三角州，属上海经济区。土地总面积1535平方公里。北纬31°1’-31°4’，东经119°08’-119°36’。距上海、杭州200公里，距南京、苏州、张家港百余公里，距南京禄口国际机场80公里，距常州机场60多公里。与周边大中城市全程高速公路贯通。溧阳属亚热带季风气候，干湿冷暖，四季分明，雨量充沛，无霜期长，全年平均温度17.5℃，其中：一月份3.2℃，七月份31.1℃。年均降水量1149.7毫米。其中，一月份42.2毫米，七月154.1毫米。大约日照时间，一月份137.6小时，七月份229小时。溧阳秦朝建县。二千多年历史孕育了这里的文明。多少英雄豪杰、文人墨客在这里留下了动人的故事和不朽的诗篇。“史贞女义救伍子胥”、“蔡邕读…

溧阳位于江苏省南部，地处长江三角州，属上海经济区。土地总面积1535平方公里，总人口78万。距上海、杭州200公里，距南京、苏州、张家港百余公里，距南京禄口国际机场80公里，距常州机场60多公里。104国道穿境而过，宁杭高速、扬溧高速纵横全境。
溧阳吴楚农耕文化园位于溧阳横涧镇，在国家AAAA级景区天目湖旅游度假区和南山竹海风景区之间，距市区15公里，有中巴车直达景区。离宁杭高速入口仅15分钟车程，整个园区占地800亩，依山傍水，山峦起伏。总投资3000万元，一期投资2000万元，已经完工，二、三期工程将到2008年结束。
溧阳自秦设县，至今已有2200多年，在农耕文明发展过程中留下了极其宝贵而丰富的有形和无形的历史文化遗产，并形成了独具特色的吴楚农耕文化。随着时代的发展和科技的进步，农耕文明被现代文明所取代，有失传乃至消亡的趋势。农耕文化园的建成，为宏扬和传承吴楚农耕文化作了开创性的工作，使这些遗产成为子孙后代的鲜活的历史教材。文化园以实物、图片、资料、模型等形式表现和展示高度发达的吴楚农耕文化，以农耕文化为背景，集旅游观光、休闲体验、特色饮食、文化传承等功能于一体，是溧阳唯一展示地方传统农耕文化的旅游景区。
农耕文化园主要景区（点）有：“农耕展示区”，收集了来自农家生产、生活的传统用具（实物）1000多件，展示传统农业生产过程、农民劳动生活场景和传统用具历史沿革，反映古代农业科技的杰出成就。“民俗文化乡情区”，展示了传统节日之喜庆、地方风俗之精彩，彰显了人与自然的和谐之美。“手工作坊区”，设置了榨油坊、豆腐坊、纺织坊、竹木坊、铁匠铺等传统手工作坊。“茶、果采摘区”，400多亩茶、果园，可供游客游览、采摘。“茶叶制作区”，从鲜叶采摘到炒制到成品包装，无公害绿色茶——“香峰寿眉”制作过程一览无遗。“参与体验区”，有车水、推磨、摏米、纺纱、制茶、垂钓、摸鱼、捉鸡、自助烧烤、蔬菜种植等游客参与体验活动。同时文化园具备了一定规模的接待能力，现有餐位300多个，标间、套间、三人间等客房40多间。接待中心、商务中心、会议中心、休闲娱乐中心、农副产品购物中心、桑拿中心等配套设施一应俱全。压榨法是一种历史很悠久的制油方法。早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。在元代的《王祯农书》、明代的《天工开物》、《农政全书》中，都有榨油机和榨油方法的记载.

溧阳位于江苏省苏南，地处长江三角州，属上海经济区。土地总面积1535平方公里。北纬31°1’-31°4’，东经119°08’-119°36’。距上海、杭州200公里，距南京、苏州、张家港百余公里，距南京禄口国际机场80公里，距常州机场60多公里。与周边大中城市全程高速公路贯通。溧阳属亚热带季风气候，干湿冷暖，四季分明，雨量充沛，无霜期长，全年平均温度17.5℃，其中：一月份3.2℃，七月份31.1℃。年均降水量1149.7毫米。其中，一月份42.2毫米，七月154.1毫米。大约日照时间，一月份137.6小时，七月份229小时。溧阳秦朝建县。二千多年历史孕育了这里的文明。多少英雄豪杰、文人墨客在这里留下了动人的故事和不朽的诗篇。“史贞女义救伍子胥”、“蔡邕读…

溧阳位于江苏省南部，地处长江三角州，属上海经济区。土地总面积1535平方公里，总人口78万。距上海、杭州200公里，距南京、苏州、张家港百余公里，距南京禄口国际机场80公里，距常州机场60多公里。104国道穿境而过，宁杭高速、扬溧高速纵横全境。
溧阳吴楚农耕文化园位于溧阳横涧镇，在国家AAAA级景区天目湖旅游度假区和南山竹海风景区之间，距市区15公里，有中巴车直达景区。离宁杭高速入口仅15分钟车程，整个园区占地800亩，依山傍水，山峦起伏。总投资3000万元，一期投资2000万元，已经完工，二、三期工程将到2008年结束。
溧阳自秦设县，至今已有2200多年，在农耕文明发展过程中留下了极其宝贵而丰富的有形和无形的历史文化遗产，并形成了独具特色的吴楚农耕文化。随着时代的发展和科技的进步，农耕文明被现代文明所取代，有失传乃至消亡的趋势。农耕文化园的建成，为宏扬和传承吴楚农耕文化作了开创性的工作，使这些遗产成为子孙后代的鲜活的历史教材。文化园以实物、图片、资料、模型等形式表现和展示高度发达的吴楚农耕文化，以农耕文化为背景，集旅游观光、休闲体验、特色饮食、文化传承等功能于一体，是溧阳唯一展示地方传统农耕文化的旅游景区。
农耕文化园主要景区（点）有：“农耕展示区”，收集了来自农家生产、生活的传统用具（实物）1000多件，展示传统农业生产过程、农民劳动生活场景和传统用具历史沿革，反映古代农业科技的杰出成就。“民俗文化乡情区”，展示了传统节日之喜庆、地方风俗之精彩，彰显了人与自然的和谐之美。“手工作坊区”，设置了榨油坊、豆腐坊、纺织坊、竹木坊、铁匠铺等传统手工作坊。“茶、果采摘区”，400多亩茶、果园，可供游客游览、采摘。“茶叶制作区”，从鲜叶采摘到炒制到成品包装，无公害绿色茶——“香峰寿眉”制作过程一览无遗。“参与体验区”，有车水、推磨、摏米、纺纱、制茶、垂钓、摸鱼、捉鸡、自助烧烤、蔬菜种植等游客参与体验活动。同时文化园具备了一定规模的接待能力，现有餐位300多个，标间、套间、三人间等客房40多间。接待中心、商务中心、会议中心、休闲娱乐中心、农副产品购物中心、桑拿中心等配套设施一应俱全。

采访北京科农环宇机械技术研究院高级工程师李成号:如果从有准确史料可查的元代算起，这种老式的木制榨油机在我国差不多盛行了700多年，也许它存在的历史可能超过了一千年，一直到解放后的1959年，全国还有木制榨油机15万台，出产的油脂占到了全国产量的40%，到了1964年，浙江省在全国率先全部淘汰木制榨油机，这种木制榨油机才逐步走下历史舞台。

这种传统的榨油方法，大部分工作都要靠人力来完成，劳动强度非常大。做一块饼要弯六次腰 做完饼后三个人撞 要打撞的时候三个人一起打 一打 咚 一打 咚 一打 咚 一咚一身汗 累得很 第一道做了后，还要把饼拿下来再拆 拆了之后再锤 放羊娃来锤 锤了之后再拿碾子碾 碾细了再来做二道 二道饼做好了再来打 三个人咚咚咚的敲.

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阳高县13465637536： 古代食用油是由什么植物榨来的? - ？
伯别盐酸： 据文献记载,中国食用油的历史可追溯到上古时期.古人在烧烤和使用器具烹饪肉类的过程中,发现了油脂析出的现象,经过长期实践,慢慢懂得了如何取得和使用油.所以人们最先知道并食用的是动物油.使用相当长时间的动物油后,因为榨...

阳高县13465637536： 中国古代有食用油吗?有调味料这种东西吗? - ？
伯别盐酸：古人说食之味有五种.分别是酸苦甘辛咸.翻译过来就是酸苦甜辣咸.这五味中哪一个味道才是灵魂呢?答案一定是咸味.据说在神农氏的时候中国人就掌握了制盐的方法,而对于现代人来说,菜可以没有其他味道,但是如果没有了咸味,那也...

阳高县13465637536： 中国古代就用食用油炒菜吗?？
伯别盐酸： 古时期,我国古人就已开始食用油类食品,不仅如此,据古书记录,不同季节还须使用不同的油.春天用牛油煎小羊、乳猪;夏天用狗油煎野鸡和鱼干;秋天用猪油煎小牛和小鹿;冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁,这时吃的油是动物油. 汉代以后,开始出现植物油,但不能食用,只用来制绢布,直到宋代,才开始有食用植物油的纪录,有麻油、豆油、菜油、茶油等.... 那个榨油术没有具体的资料....

阳高县13465637536： 在中国历史上古人炒菜用什么油 - ？
伯别盐酸： 在古代人们都是经常狩猎的,他们吃的油就是从动物脂肪中提取的,在史料中记载动物油脂在烹饪中的应用比如《周礼·天官冢宰》记载:“凡用禽献:春行羔豚,膳膏香;夏行腒鱐,膳膏臊;秋行犊麛,膳膏腥;冬行鲜羽,膳膏膻. 在古代植物油料作物的品种也是非常丰富的,比如菽(今叫大豆)春秋时期已被列为五谷之一,在当时被用作是粮食蔬菜作物,其实真正用来做榨油原料的,大概在汉朝时期,在古代最早用了榨油的是芝麻,芝麻从西域胡地传过来的,所以芝麻最早叫“胡麻,史料中有记载《三国志·魏书》记载,魏将满宠在抵御孙权进攻合肥的时候,“折松为炬,灌以麻油,从上风放火,烧贼攻具.”

阳高县13465637536： 中国古代是怎样榨豆油的? - ？
伯别盐酸： 石磨上磨制吧!

阳高县13465637536： 中国古代精耕细作农业产生的根本原因是什么 - ？
伯别盐酸： 古代农业古代精耕细作的农业模式的经过漫长历史演化演化而来的 我们现在从古史资料来推断,中最早国进入农业社会约从神农氏开始,然从考古资料来判断,则是出现在距今约7000-8000年前的新石器时代,在此时期作物的种类已经多样化,...

阳高县13465637536： 谁有中国古代冶金史方面的资料?.. ？
伯别盐酸： 在早期的文明国度和地区中,中国使用铜、铁等金属的年代相对说来是较晚的.但是... 社会发展的历史表明,铸铁的出现是社会生产力提高和社会进步的主要标志.中国从...

阳高县13465637536： 中国需要世界,世界也需要中国.我国古代时期,中外文化交流的广泛开展,不仅使中华文明更加辉煌,而且促进了世界文明的发展.阅读下列材料:材料一... - ？
伯别盐酸：[答案] (1)由图1可知,图中历史人物是鉴真.鉴真应日本圣武天皇的约请,六次东渡,历尽艰辛,终于在天宝十三年(754年)携同弟子到达日本,鉴真不仅把律宗传到日本,而且把佛寺建筑、雕塑、绘画等艺术也传到了日本,为传...

阳高县13465637536： ...古代中国经济格局发生了明显的变化.材料一      识读如图两幅历史图片 (1)请写出隋炀帝开凿图1所示大运河的目的是什么?大运河的开通对我国... - ？
伯别盐酸：[答案] (1)根据所学知识可知,隋炀帝开凿大运河是为了加强南北交通,巩固隋王朝对全国的统治.大运河的开通大大促进了我国南北经济的交流. (2)分析图片可知,图2所示农业生产工具是由唐代江南农民发明的曲辕犁,曲辕犁的发明体现了古代劳动人民...

阳高县13465637536： 求中国古代的食品或饮品图片!!？
伯别盐酸：http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&pv=&word=%D6%D0%B9%FA%B9%C5%B4%FA%CA%B3%C6%B7&z=0