富含胡萝卜素的食物有哪些
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如:胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。
深色蔬菜可以焯着吃,也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少,所以在做菜或食用时,最好能和肉、鱼、蛋搭配,并和米饭、面包等谷物食品一起吃。
胡萝卜素为主要的维生素A源物质,主要有a、β、γ三种形式,其中最为重要的为β-胡萝卜素。
扩展资料:胡萝卜素由8个类异戊二烯单位组成,呈黄色、橙红色或红色的色素。
类胡萝卜素可分成4个亚族:胡萝卜素,如α-、β-、γ-胡萝卜素和番茄红素;胡萝卜醇,如叶黄素、玉质、虾青素;胡萝卜醇的酯类,如β-阿朴-胡萝卜酸酯;
胡萝卜酸,如藏红素、胭脂树,所有的类胡萝卜素都可由番茄红素通过氧化、氢化脱氢、环化以及碳架重排降解衍生而来。
参考资料:百度百科---胡萝卜素
1、胡萝卜
胡萝卜含在丰富的维生素A,胡萝卜素,对保护皮肤有很大的帮助,日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话,就可以起到一个祛斑的作用。
2、红薯
多吃红薯对红润肌肤有很大的帮助,红薯含有丰富的胡萝卜素,其经人体吸收后转化为维生素A,具有滋润肌肤的功效。此外,红薯还具有祛除体内肺胃热,生津止渴,调和身体体液,已补中和血,从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。
3、玉米
玉米是著名的抗衰老食物,含有丰富的胡萝卜素,其中黄玉米含量相对较高。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A,能够滋润肌肤,使肌肤恢复润泽,以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。
4、猪肝
猪肝中蕴含着丰富的维生素A,胡萝卜素,常吃猪肝,对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时,猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料,能够与维生素a一起发挥功效,让你恢复健康红润的好肤色、好气色。
5、西红柿
西红柿具有清热止渴,养阴凉血的功效,对肌肤也有着很好的滋补作用。西红柿中含有丰富胡萝卜素,可以在体内转化为维A。能够帮助平抚肌肤皱纹,使皮肤恢复细嫩光滑,因此,皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿,恢复肌肤光彩美丽。
6、枸杞子
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。
扩展资料:
胡萝卜素被称作维生素A的前体,因为它们在体内可以转变成维生素A。其中最著名的是β胡萝卜素。胡萝卜素对人体的功能,主要通过维生素A来体现,比如负责暗光下视力和明暗变换视力,维持皮肤黏膜的完整性,通过调节细胞和体液免疫提高免疫功能, 参与精子和胚胎的发育。
此外,维生素A还与骨骼的形成有关。需要说明的是,从蔬菜水果中摄入过量的胡萝卜素会发生胡萝卜素过多症,表现为皮肤变黄,但对健康没有危害,停止摄入富含胡萝卜素的食物之后,黄色会逐渐消退。
然而,摄入大量胡萝卜素增补剂是有害的,主要来自其促氧化作用,会促进细胞分裂,破坏身体中的抗氧化物质和维生素A。对于那些本身处于较高氧化应激状态的人群来说,这种危害更为明显,如吸烟者和酗酒者。
参考资料来源:人民网-7种富含维生素A食物吃出好皮肤
参考资料来源:人民网-枸杞有什么营养 富含胡萝卜素可明目
参考资料来源:人民健康网-胡萝卜素是个大家族
一、胡萝卜
胡萝卜含在丰富的维生素A,这种维生素对保护皮肤有很大的帮助,日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话,就可以起到一个祛斑的作用。
二、红薯
多吃红薯对红润肌肤有很大的帮助,红薯含有丰富的胡萝卜素,其经人体吸收后转化为维生素A,具有滋润肌肤的功效。此外,红薯还具有祛除体内肺胃热,生津止渴,调和身体体液,已补中和血,从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。
三、玉米
玉米是著名的抗衰老食物,含有丰富的胡萝卜素,其中黄玉米含量相对较高。
胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A,能够滋润肌肤,使肌肤恢复润泽,以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。
四、猪肝
猪肝中蕴含着丰富的维生素A,常吃猪肝,对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时,猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料,能够与维生素a一起发挥功效,让你恢复健康红润的好肤色、好气色。
五、蛋黄
蛋黄中的维生素A含量很高,多吃鸡蛋有助于补阴养血,滋阴润燥;鸡蛋还富含大量维生素、矿物质以及蛋白质,可以通过内在气血的调和以及人体肌肤的修复,使肌肤恢复健康气色。
扩展资料:
食用菠菜的注意事项
挑选菠菜以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。
选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
现在的菠菜几乎全年有售,通常,春季的菠菜比较短嫩,适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大,适合炒着吃,或者做汤。
特别提醒:因为草酸易溶于水,因此无论是哪一种吃法,在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下,这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
参考资料来源:人民网—7种富含维生素A食物吃出好皮肤
参考资料来源:人民网—菠菜富含胡萝卜素 不宜与5种食物同吃
富含丰富胡萝卜素的食物有:
含 胡萝卜素原料前十位(每100克)的食品分别是:
螺旋藻干(38810 微克);辣椒粉(18740 微克);鸡眼草(12600 微克);
枸杞子(9750 微克);柑杞(9750 微克);豆瓣菜(9550 微克);
野苋菜(7510 微克);蒲公英(7350 微克);西兰花(7210 微克;
冬寒菜(6950 微克)。
注:越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。
补充胡萝卜素的注意事项
1.胡萝卜素虽然不会引起维生素A中毒,但是摄入过多也会引起血液中胡萝卜素浓度过高,出现胡萝卜素血症的现象,出现皮肤偏黄。
2.酒与胡萝卜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上,每天只要吃120~150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5~7.4毫克。
富含胡萝卜素A的食物(毫克/100克)
食物名称 含量
甜薯(红心) 5.11
胡萝卜 (黄) 4.05
(红) 2.11
菠菜 3.87
韭菜 3.49
青菜 3.20
太古菜 2.63
空心菜 2.14
苋菜 1.92
辣椒 1.56
芒果 3.81
杏 1.79
维生素A
天然维生素A只存在于动物性食品如:动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中;植物所含的胡萝卜素进入人体,可在肝中转变为维生素A(1毫克胡萝卜素=0.167毫克维生素A)。
维生素A能促进生长发育,保护夜间视力,可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症,但切不可摄人过多,以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
生活中很多常见食物中都含有丰富的胡萝卜素,比如胡萝卜、红薯、菠菜、芦笋、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘以及芒果等。
但是要注意胡萝卜素是脂溶性维生素,它的吸收利用与脂肪的存在有密切关系。所以烹调含有胡萝卜素(或维生素A)的食物时,应该用油烹调后再食用。如胡萝卜富含胡萝卜素,若生吃,则胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
以下是含有胡萝卜素的食物,每100克食品中,含β-胡萝卜素:
1.木鳖果:83630微克
2.螺旋藻:38810微克
3.枸杞子:9750 微克
4.西兰花:7210 微克
5.绿茶: 5800 微克
6.胡萝卜:4130 微克
7.沙棘果:3840 微克
8.芒果:897 微克
9.番茄:375 微克
胡萝卜素的食物有哪些
番茄虽然通常被认为是富含维生素C的食物,但其实也含有一定量的胡萝卜素。尤其是熟透的番茄,其颜色更红,意味着含有更多的天然色素和营养素。红薯和南瓜也是日常饮食中常见的富含胡萝卜素的食物。它们不仅提供人体所需的胡萝卜素,还含有丰富的膳食纤维和其他营养素,有助于维持身体健康。以上食物都是日常...
除了胡萝卜,富含胡萝卜素的食物有哪些呢?
胡萝卜素广泛存在于各种黄色、绿色和红色的蔬菜和水果中。富含胡萝卜素的食物,除了胡萝卜以外还包括以下食物:西兰花、木瓜、红心火龙果、芒果、橘子、菠菜等。
什么食物含胡萝卜素?
2、红薯 多吃红薯对红润肌肤有很大的帮助,红薯含有丰富的胡萝卜素,其经人体吸收后转化为维生素A,具有滋润肌肤的功效。此外,红薯还具有祛除体内肺胃热,生津止渴,调和身体体液,已补中和血,从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。3、玉米 玉米是著名的抗衰老食物,含有丰富的胡萝卜素,其中黄玉米含量...
哪些水果含胡萝卜素
杏子可制成杏脯、杏酱等;杏仁主要用来榨油,也可制成食品。6、其他富含胡萝卜素的食物:西兰花、菠菜、空心菜、芒果、哈密瓜、杏等。大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。深色蔬菜可以焯着吃,也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量,蛋白质极少,所以在做菜或食用时,最好能和肉、...
哪些食物含胡萝卜素高?怎么吃才有效果?
提及胡萝卜素,许多人马上想到的就是红萝卜。实际上,日常生活许多普遍食材上都带有丰富多彩的胡萝卜素,例如地瓜、连藕、西兰花、茭白、大豆、青豌豆、杂豆、小米、黄玉米、红薯、柑、橘及其芒果等含有都挺高的。当然也不是全部人都爱吃这方面的营养,尤其是上班族还老是点外卖,这方面的营养就难以...
含胡萝卜素的食物有哪些 胡萝卜素的蔬菜的正确食用
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上,每天只要吃120~150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5~7.4毫克。
β-胡萝卜素有什么功效吗?什么食物中含有这种营养?
它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素,是一种抗氧化剂具有解毒、护眼、预防心血管问题等的功效。像许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β-胡萝卜素。之所以了解那么多,也正是之前补充过汤臣倍健胡萝卜素得知的,不仅仅方便在有效上还是有用的。
胡萝卜和白萝卜中哪个含胡萝卜素多?
富含胡萝卜素食品有:胡萝卜,黄绿蔬菜,蛋类,黄色水果,菠菜,豌豆苗,红心甜薯,青椒,鱼肝油,动物肝脏,牛奶,乳制品,奶油.胡萝卜 含胡萝卜素原料前十位(每100克)的食品分别是:螺旋藻(干)(38810 微克);辣椒粉(18740 微克);鸡眼草(12600 微克) ;枸杞子(9750 微克);柑杞(9750 微克);...
胡萝卜素有什么用处,什么食物中含胡萝卜素多?
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素在体内可以转换成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使皮肤柔润、光泽、有弹性,因此维生素A又被称为“美容维生素”。如果在饮食中缺乏维生素A,则会导致皮肤干燥、角质代谢失常、肌肤易松弛老化等问题。β-胡萝卜素是属于脂溶性维生素,只有当它溶解...
富含胡萝卜素的食物有哪些
越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。深色蔬菜可以焯着吃,也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少,所以在做菜或食用时,最好能和肉、鱼、蛋搭配,并和米饭、面包等谷物食品一起吃。胡萝卜素为主要的维生素A源物质,主要有a、β、γ三种形式,其中最为重要的为β-胡萝卜素。
史霞西力: 一般最富含β-胡萝卜素的是绿叶蔬菜和黄色的蔬果,水果中柑桔颜色非常强烈,因此β-胡萝卜素的含量也是非常高的,但柑桔不能吃太多,会导致上火. 菠菜、生菜、西兰花、芦笋、西红柿、哈密瓜、冬瓜、甘薯、马铃薯、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、芒果、沙棘果、圣女果、木鳖果、绿茶、螺旋藻、枸杞等都是富含胡萝卜素的食物.
湘乡市19452167281: 请问含有胡萝卜素的有哪些疏菜 - ?
史霞西力:[答案] 萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如:胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富.
湘乡市19452167281: 含有胡萝卜素的食物有哪些??
史霞西力: 富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜.菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上,每天只要吃120~150克就能满足儿童维生素A的需要.雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等.每500克含胡萝卜素为1.5~7.4毫克.
湘乡市19452167281: 除了胡萝卜,还有什么东西含有胡萝卜素 - ?
史霞西力: 富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜.菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上,每天只要吃120~150克就能满足儿童维生素A的需要.雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等.每500克含胡萝卜素为1.5~7.4毫克.
湘乡市19452167281: 什么蔬菜含胡萝卜素? - ?
史霞西力: 富含胡萝卜素的食物通常有胡萝卜、南瓜、橘子、芒果、空心菜、甘蓝菜等,其中胡萝卜是摄取胡萝卜素的最佳来源.胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称.胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分.
湘乡市19452167281: 含有胡萝卜素的蔬菜有哪些? - ?
史霞西力:[答案] 营养师提醒:蔬菜颜色丰富多彩,一般分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色蔬菜如绿叶蔬菜,辣椒,番茄,南瓜,胡萝卜等;浅色蔬菜如卷心菜,大白菜,白萝卜等.浅色蔬菜中胡萝卜素的含量很低,在一日膳食中除应强调蔬菜的摄入量外,尚需保证在蔬...
湘乡市19452167281: 哪些食物富含丰富的胡萝卜素呢?哪些食物富含丰富的胡萝卜素呢? ?
史霞西力: 除胡萝卜之外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能丰富的维生素A,可以增进视力,而且常食红薯对皮肤有好处
湘乡市19452167281: 含胡萝卜素多的食品 - ?
史霞西力: 胡萝卜素可防治智力缺陷.食用富含胡萝卜素的食物可防止记忆衰退及其他神经功能损害.胡萝卜素是抗氧化剂,它还可以防治智力缺陷.富含胡萝卜素的食物有:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等. 紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等
湘乡市19452167281: 富含胡萝卜素的食物有哪些 - ?
史霞西力: 胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒).它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害.不宜与醋等酸性物质同时服用.以下是含有胡萝卜素的食物,每100克食品中,含β-胡萝卜素:1.木鳖果:83630微克2.螺旋藻:38810微克3.枸杞子:9750 微克4.西兰花:7210 微克5.绿茶: 5800 微克6.胡萝卜:4130 微克7.沙棘果:3840 微克8.芒果:897 微克9.番茄:375 微克
湘乡市19452167281: 什么食物中富含胡萝卜素? - ?
史霞西力: 富含胡萝卜素食品有:胡萝卜,黄绿蔬菜,蛋类,黄色水果,菠菜,豌豆苗,红心甜薯,青椒,鱼肝油,动物肝脏,牛奶,乳制品,奶油.含胡萝卜素原料前十位(每100克)的食品分别是:螺旋藻(干)(38810 微克);辣椒粉(18740 微克);鸡眼草(12600 微克) ;枸杞子(9750 微克);柑杞(9750 微克);豆瓣菜(9550 微克);野苋菜(7510 微克) ;蒲公英(7350 微克);西兰花(7210 微克);冬寒菜(6950 微克) β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的,橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜). 大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,越是富含β-胡萝卜素.