制作霉豆腐放多久会长蛆
市面上密封包装好的霉豆腐，一般未开封的情况下，按照规定的方法保存，其保质期可达1年左右，但开封后需密封放到冰箱冷藏，以避免过快变质，最好在开封的一个月内吃完。
2、若是自己制作的霉豆腐，在放有白酒、食用油等防腐材料后，一般密封保存的话，置于冰箱也可以放1-3个月左右，注意自制的霉豆腐不宜常温保存，最好放入1-5度的冰箱里，否则霉豆腐会继续发酵，并产生其他杂菌，最后导致变质，无法食用。
做霉豆腐一般来说需要12天到18天左右，这样豆腐上才能够长出霉毛，在经过一系列加工以后，最终会形成霉豆腐，表面发软时即可加工腐乳。
霉豆腐也称豆腐乳的制作方法
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要做美味的霉豆腐，首先要买上好的新鲜老豆腐，把豆腐沥干水后，把豆腐切...你想知道的，这里全都有!更多精彩内容，尽在拼多多
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霉豆腐制作方法
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白豆腐沥干水，放置通风干燥阴凉处发酵两周，起菌丝将发酵好的白霉豆腐...你想知道的，这里全都有!更多精彩内容，尽在拼多多
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制作霉豆腐放5天会长蛆，今天是2023年1月4日。
霉豆腐冬天要霉多久?
在老家让豆腐发霉的时候，都是用稻草，一层稻草一层豆腐一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一般到一个星期左右，霉就长出来了。霉豆腐：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用...
正宗的霉豆腐是怎么做的?
腌制：发酵好的豆腐块表面会长出一层白色的霉菌，这时可以进行腌制。将豆腐块放入瓦缸或其他容器中，加入适量的食盐、辣椒粉、花椒粉等调料，按照个人口味进行调整。然后密封保存，进行腌制。腌制时间一般为7-10天，期间要注意翻动，使调料均匀渗透到豆腐中。成品：腌制好的霉豆腐表面呈现出红亮的颜色，味道...
制作霉豆腐有哪些有哪些需要注意的?
腌制：发酵好的豆腐块表面会长出一层白色霉菌，这时可以进行腌制。将豆腐块放入盐水中，加入适量的调料（如辣椒、花椒、八角等），腌制时间一般为3-5天，期间要翻动豆腐块，使其均匀入味。成品：腌制好的霉豆腐可以直接食用，也可以进行烹饪，如炖、炒、烤等。注意事项：制作霉豆腐过程中要注意卫生，避免...
夏天怎么做霉豆腐
经过几天的发酵，豆腐表面会长出一层厚厚的白色菌丝，这时就可以进行腌制了。腌制时可以根据个人口味加入辣椒、生姜、大蒜等调料，使霉豆腐更加美味。腌制完成后，霉豆腐可以保存较长时间，并逐渐成为一道独特且美味的食物。总的来说，夏天制作霉豆腐需要注意防暑降温、保持湿度，并选用合适的豆腐和菌种。通过...
放了半个月豆腐做霉豆腐还能吃吗
霉豆腐发霉了还能吃吗 有的霉菌是对人无害的，比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了),有的霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌-黄曲霉菌。霉豆腐发霉后是不能食用的。霉豆腐发霉后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物。
温度低怎样才能让腐乳起霉?
可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。3. 要给豆腐提供合适的环境：比较潮湿的，不太通风的地方，温度最好在20～25℃，这样就比较快会长出毛来。请点击输入图片描述 ...
霉豆腐配料制作方法?
很多人都比较喜欢吃霉豆腐,但是你有没有尝试过自己做霉豆腐,在我的家里,妈妈会经常做霉豆腐给我吃,妈妈有自己的独家制作方法,味道特别的好,今天我给大家分享妈妈手工纯自然发酵的农家豆腐乳最传统的做法。 霉豆腐配料制作方法 所需配料:老豆腐12块、辣椒粉350克、盐50克、花椒粉50克、白酒100克 制作方法与步骤...
霉豆腐发酵成什么颜色的好
霉豆腐发酵后的颜色分为三种：白、红、青。霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色。霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐，青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入...
我第一次做霉豆腐。这是第三天变成这样了。好下人。是不是坏了?还能...
就做不成正宗的霉豆腐啦。 首先，在街上买回几块钱的豆腐。一般五六块钱的就够了。然后要看豆腐的质地，水分干或者还是比较湿。有些人做的豆腐太多水的的话。要用步包着用菜板或者反正重的东西压一下。（也别太重把豆腐压坏哦！）如果不是很湿的那种呢，就直接找东西放。最好是能透气的。我...
霉豆腐的霉菌能吃吗
霉豆腐的制作方法 食材：老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250毫升。做法 1、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。2、豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面...
征苗曼月： 没有长毛,是由于温度低,毛霉菌生长较慢,所引起的应当升高温度. 1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示.2、把豆腐切成小方块,放在白纸上,放在阴凉的地方,让它们自然发酵一周左右. 3、一个星期过去了,豆腐上覆盖着“白毛”,即使发酵成功. 4、将版辣椒面,花椒粉和食盐拌匀,如图所权示. 5、把豆腐块滚进去,在豆腐上撒上辣椒粉. 6、拌好后,将豆腐放入容器中,倒入黄酒,密封2-3天. 7、经过两三天的发酵,豆腐风味饱满,即可使用,如图所示.
新野县17819773993： 做霉豆腐发红能吃吗 - ？
征苗曼月： 可以吃,白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐.正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些变色,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都...
新野县17819773993： 制作臭豆腐时,豆腐放在储藏室大概多久长毛.? - ？
征苗曼月： 我见识的臭豆腐制作是不需要长毛的! 长毛的是制作腐乳!! 一般长毛要求温度不能太高,大概十多度,时间一般在3-5天!
新野县17819773993： 自己做的豆腐乳该怎样保存? - ？
征苗曼月： 豆腐乳保存方法吃姜母鸭、麻辣锅拌上豆腐乳调制而成的沾酱,只能说过瘾.清粥配上豆腐乳,也会不小心多添上几碗饭.可是买回家的豆腐乳,才开瓶放了几天,竟然长出恶心的霉菌,想必不少人有过这样的经验.其实,豆腐乳即便不放冰...
新野县17819773993： 做霉豆腐放在那里几天可以发孝好 - ？
征苗曼月： 豆腐是生活中非常受欢迎的美食,而且通过豆腐衍生出来的美食还有很多,每一种都能够给人体验一种独特的滋味,例如,霉豆腐就是一种最常见的做法,也是风味完全不同的一种豆腐衍生品,霉豆腐一般是在家里自己制作,下面就来看看怎样...
新野县17819773993： 霉豆腐发霉的时候有好多飞虫 - ？
征苗曼月： 霉豆腐是因黑根霉引起的蛋白质发酵,对人体无害,但气味吸引果蝇来繁殖,一般用沙布盖好,防止飞虫去接触就行.
新野县17819773993： 豆棍坏了能做霉豆腐吗?？
征苗曼月： 不能. 做霉豆腐买新鲜的豆腐(要压比较干的),用水煮开、捞出沥干水、切成一块块的小方行,用干净的稻草垫在箩筐里(没有箩筐用其它的也行);把切好的豆腐逐个放在上面,放好一层后再在上面铺一层稻草、放第二层、以此类推、最后在上面铺好稻草.放一个星期左右就会看见上面有一层层的白色的霉,就是没豆腐胚子.再用八角粉、红曲米粉、盐、辣椒粉搅拌均匀;把胚子一块一块放到拌好的粉里让其粘匀粉,放到坛子(瓶子)里、一层层码好,放入一点米酒、有茶油的再放的茶油更香.用坛子有凹槽的放点水.二十天左右就可以吃了.
新野县17819773993： 霉豆腐的做法,湖南传统霉豆腐怎么做好吃 - ？
征苗曼月： 食材 豆腐2500克 高度白酒适量 辣椒适量 制作时间:2小时以上 用餐人数:步骤1,做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆腐2,新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了. 完成这一步就可以准备东西开始做了.3,所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;4,将所有调料放入碗内搅拌均匀;5,将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;6,将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料;7,放入瓦坛子中即可
新野县17819773993： 各位朋友!我想做霉豆腐!但是有个问题!就是用秋天和冬天季节的水做出来的豆腐!加工成霉豆腐的时候!可 - ？
征苗曼月： 制作时要撒盐,料酒保存
新野县17819773993： 怎么制作霉豆腐? - ？
征苗曼月： 霉豆腐制作步骤如下: 第一步骤:选择冬天,豆腐最好是自己家制作的豆腐,然后切成长方形或者正方形,放到阴凉处晾一天时间 第二步骤:准备好稻草,一层稻草一层豆腐一层一层往上放,最上面放上棉被或者容易增加温度的东西,一般到一个星期左右,观察一下豆腐的发酵情况,当豆腐出现白霉或者豆腐发黄即可取出 第三步骤:将适量的辣椒粉和食用盐放在一起搅拌均匀,将豆腐取出来放在辣椒粉里,让外表都沾上一层粉,然后放在准备好的坛子里,中途放入适量的姜片,封盖前放入适量食用油 第四步骤:六十天后开坛即可食用 (注意事项):由于腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情
