怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩，蒸几分钟？
蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸7-8分钟，鸡蛋多的话需要更长时间。
蒸鸡蛋羹的方法步骤：
1.鸡蛋三个，打到碗里
2.开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
4.放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）
5.蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
拓展资料：
做鸡蛋羹的注意事项：
1.水的比例和温度。水不能太多，温度不能太高或太冷。
2.火的大小和蒸的时间。不能大火蒸，时间不能太长。
怎样蒸的鸡蛋羹比较嫩?
蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，但要做得嫩滑细腻，还是需要一些小技巧。以下是一些关键步骤和技巧，帮助你蒸出嫩滑的鸡蛋羹：材料准备：新鲜鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，蛋白质结构更加稳定，有助于蒸出嫩滑的蛋羹。清水或高汤：使用清水或高汤（如鸡汤、鱼汤）来调配蛋液，高汤可以增加蛋羹的风味。调味...
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
六个窍门蒸出嫩滑鸡蛋羹：1、打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。2、蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现...
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?
2、要注意的是蒸蛋羹的火候 首先是开水上锅，也就是先把蒸锅里的水烧开，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了；3、蒸蛋羹的容器 建议最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹，因为不同深度、大小的容器，蒸的时间都会不太一样，...
如何蒸鸡蛋羹比较嫩?
蒸蛋羹怎样才算嫩滑？每个人的标准刻度不一样，我以为蒸蛋羹做到以下3点便可以称得上嫩滑：一是蛋液凝固不散；二是表面光滑，无杂质无蜂窝；三是蛋羹鲜香细腻。要做到这三点其实并不难，只需要掌握一些小技巧。——【蒸鸡蛋羹，怎样做才嫩滑？】——许多人蒸蛋习惯用自来水，而且喜欢与其它的菜同蒸...
鸡蛋要怎么蒸才滑嫩鲜香口感好,不腥也不老呢?
鸡蛋的做法有很多种，像什么炒鸡蛋啊、卤鸡蛋啊、煎鸡蛋啊等等，每一种做法都非常好吃，不过却不是每一种做法都好做的。其中，小编认为最难做的就是鸡蛋羹了，要做出来虽然很简单，但是想要做好却特别难。不过幸好小编知道了蒸鸡蛋的4个小技巧，蒸好保证鲜香滑嫩口感好，不腥也不老。第一：加温水...
鸡蛋羹如何做更嫩
2个鸡蛋蒸13-15分钟，时间不宜过长，也不能太短。在碗上包上保鲜膜或盖上碟子，是为防止水蒸气滴落到蛋液中，使鸡蛋羹变硬，影响口感和卖相。提示：鸡蛋羹蒸好后，淋入适量的香油或味极鲜，撒上葱花就可以开吃了。平如镜面，鲜嫩爽滑的鸡蛋羹，让人看上去就特别有食欲。
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?
原料：鸡蛋、盐、凉白开水、生抽。做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
蒸蛋羹是我国北方常见的汉族名点。鸡蛋羹成品色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，从老人到小孩，无论哪个年龄段的人，都能吃。我家几乎每天都要给孩子蒸鸡蛋羹，早上起来上锅蒸，等洗刷完毕，早餐就ok了，再配上牛奶面包，营养又美味。蒸鸡蛋羹看似简单，但好多人蒸出来的鸡蛋羹要么太老了，要么就是不...
鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩?
蒸鸡蛋羹的3个技巧：1.鸡蛋羹调味时，需要放适量的料酒，没有料酒可以用花雕酒代替，料酒能去除鸡蛋的腥味，使蒸好的鸡蛋喝着更香！2.鸡蛋搅拌好后，需要将鸡蛋液进行过滤，这1步可以将鸡蛋中的气孔和蛋白去掉，这样蒸出来的鸡蛋也就没有气孔了，喝着也就会更嫩。3.蒸鸡蛋时，蛋液需要用保鲜膜包...
怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟?
蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸7-8分钟，鸡蛋多的话需要更长时间。蒸鸡蛋羹的方法步骤：1.鸡蛋三个，打到碗里 2.开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一...
华戚异福： 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜. 但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
云龙区15042622888： 鸡蛋羹水开后蒸几分钟 - ？
华戚异福： 鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右.鸡蛋羹看似做法简单,其实在蒸鸡蛋羹时,时间需要把握,过长或过短都是不建议的,因为时间过长,鸡蛋羹中营养成分流失过多,表面会出现干瘪、呈蜂窝状,而时间过短,鸡蛋羹并没有熟透,中间可能还是水...
云龙区15042622888： 怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 - ？
华戚异福： 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
云龙区15042622888： 蒸蛋需要几分钟?？
华戚异福： 蒸蛋一般蒸10分钟左右最好,如果鸡蛋的量比较大,可以适当延长几分钟.蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩,但是有一些需要注意的技巧.不能用大火,因为大火蒸鸡蛋会...
云龙区15042622888： 鸡蛋羹怎样蒸才细腻滑嫩 - ？
华戚异福： 【主料】 鸡蛋2个、酱油10克. 【方法/步骤】 1、打两个鸡蛋放入盘中(打鸡蛋前左右摇晃几下鸡蛋,蛋清就可以全部倒出来). 2、将鸡蛋搅拌均匀,知道蛋清蛋黄均匀混合没有大块凝结,然后加入适量的盐和凉开水(不要直接加生水)鸡蛋和水的比例大概是1:2. 3、如果泡沫较多,需要打去泡沫,否则蒸出来的鸡蛋会出现蜂窝. 4、放入蒸锅中大火加热,水沸腾后转小火,约蒸10分钟左右.(蒸的时候记得盖上一个碗或者蒙上一层保鲜膜,避免水蒸气滴入鸡蛋羹). 5、蒸好后的鸡蛋羹. 6、鸡蛋羹蒸好后,淋上一点点芝麻油,或者可以放如少量酱油调味.
云龙区15042622888： 鸡蛋羹怎么蒸才细腻嫩滑 - ？
华戚异福： 鸡蛋羹要先用滤网过滤蛋筋和浮沫才细腻嫩滑. 主料:鸡蛋3只、水200毫升 调料:花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克 做法步骤: 1、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐 2、加入凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 3、用滤网过滤蛋筋和浮沫 4、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 5、冷水放入电压力锅,蒸8-10分钟即可 6、出锅,淋入生抽,洒上葱花即可
云龙区15042622888： 如何将鸡蛋蒸得更滑更嫩? - ？
华戚异福： 打蛋打均匀了,然后按照一个鸡蛋加300ML冷水的比例,也就是一个吃饭碗,加进去后再打,加适量盐,打均匀了,然后放上去蒸,冷水热水都可以,一个鸡蛋的分量,就蒸5分钟,两个鸡蛋就蒸7分半钟,其实蒸蛋时间是最重要的,你超过了时间肯定有孔
云龙区15042622888： 蒸蛋怎样才能蒸得嫩 - ？
华戚异福： 蒸蛋的方法步骤: 准备工具:容器碗,筷子,盘子,蒸笼,勺子. 准备材料:鸡蛋,牛奶,白糖,食用盐 . 1. 鸡蛋打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止. 2. 参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有...
云龙区15042622888： 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?？
华戚异福： 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹.蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项:1、要注...
云龙区15042622888： 鸡蛋羹怎么做才嫩呀 - ？
华戚异福： 第一步;先把两个鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐,调匀.第二步:打散后,往碗里加入两倍鸡蛋的水量.注意,水一定是凉白开水.生水不行.加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼.然后把水和鸡蛋搅拌均匀.第三步:烧一锅水,放上蒸屉.注意,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸屉,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼. 第四步:大概蒸10-15分钟,鸡蛋表面很平滑,鸡蛋羹就差不多蒸好了.第五步:最后,根据个人喜好,滴上几滴酱油和香油,一道美味可口的鸡蛋羹就做好了 !
