骨头汤补什么
骨头汤补骨骼类粘元。
骨骼所需的钙、磷、铁、锌、铜等物质均可以方便地从食物中摄取，但骨骼最需要的骨胶原、类粘元，目前摄取的主要途径还是动物骨汤。
所以平时最好经常饮用猪骨、牛骨熬炖的骨汤，提早补充必需的类粘元和骨胶原等物质，以强健骨骼，增强骨髓制造血细胞的能力，从而达到减缓衰老、延年益寿的目的。
骨头汤里含有许多营养物质，如蛋白质和脂肪等，这些对人体健康是有益的，但由于骨头里的钙是以羟基磷灰石形式存在的，如果不添加足量的食醋，钙在熬炖过程中从骨头中游离出的将很有限，所以单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的目的，应该遵循科学、合理的饮食原则，从多样化、均衡的膳食中摄入钙质。
扩展资料
炖骨头汤的注意事项：
1、炖汤时要冷水下锅，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
2、炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。
3、营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
4、不能长时间炖煮骨头汤，骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏。长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。
参考资料：人民网-别等缺钙才喝骨头汤 喝骨头汤必知
参考资料：人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤
虾头炖汤的营养价值
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红头煲骨头汤都有什么功效?
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做了头道汤头脊养护之后,会有啥效果呢?
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当归头有什么功效
对血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤有很大作用。当归头的用途主要是用于中药的配制，还用于西药的成分，也拥有食疗中、有很多的食疗就用当归头做辅料的，当归头可以用于当归炖鸡、当归头炖汤等滋补养颜食疗。\/iknow-pic.cdn....
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虾头不能吃但为什么可以熬汤?
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吃虾的精髓居然是吃虾头
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罗山县15867345700： 骨头汤的煮法?什么骨头汤最有营养?骨头汤补什么? - ？
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