小虾米油炸家庭做法
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
四、软炸 用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。
六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。
鲜小河虾怎么炸好吃
烹饪技巧 因为虾比较大,一次性无法达到酥脆的效果,所以会二次重复油炸,达到焦酥的效果。 问题七:小虾怎么做好吃 这道菜又鲜又辣,特别适合跟馒头一起吃. 材料 新鲜的小虾米200克,葱末,生姜两片,辣椒面适量,料酒2汤勺,盐,鸡精适量. 做法 (1)将新鲜的小虾米洗净,控干水备用.(2)锅内放油,油热后放入辣...
怎么做新鲜虾米好吃
虾米怎么做好吃提问尖椒炒小虾米回答油炸小虾米回答小虾米煎蛋回答辣炒小虾米 材料 新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量做法 1将新鲜的小虾米洗净，控干水备用。新鲜的小虾米直接洗净用料酒抓拌一下下油锅爆炒后加入葱花和盐可食用还可以在出锅时喷一点糖和醋，...
很小的虾米怎么做好吃
1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；2、再过滤出汤底即可。九、【油炸海米】用料：海米，油 做法：1.海米冲洗干净，泡1小时至软 2.彻底沥干水分 3.起锅坐油 4.五成热时放入海米 5.小火慢慢煎炸 6.炸的过程中会起泡泡，不断翻炒 7.待泡泡非常密集时就可以关...
虾米可以做成哪些家常美食?
虾米蒸豆腐：将泡发好的虾米铺在切块的豆腐上，加入调味料如酱油、盐、香油等，然后放入蒸锅中蒸熟。这道菜口感细腻，虾米的鲜味渗透到豆腐中，是一道营养丰富的家常菜。虾米烧茄子：将茄子切条或切片，用油炸至表面金黄后捞出备用。锅中留底油，加入泡发的虾米翻炒出香味，再加入炸好的茄子，加入适量...
爆炒小虾米怎么炒会尝起来比较焦香?
小虾米是一道非常好吃的菜，我们平时在家里面也会经常去做小虾米，它的个头也是非常小的，所以每次买回家清洗起来也是比较麻烦的，我们可以准备一盆水，放上一些食用盐，然后将小虾米放到水里面泡上几分钟，小虾米的吃法也是有很多种的。一、想要爆炒小虾米焦香首先第一步我们先来用油炸一遍。我们将清洗...
怎样做小虾米,吃起来不会扎嘴
炸是肯定的~如果不想扎嘴，可以裹点生粉、面粉~
虾米有什么神仙吃法?
虾米炒菜：虾米可以用来炒各种蔬菜，如炒四季豆、炒菠菜、炒苦瓜等。泡发的虾米与蔬菜一起下锅快炒，能够增添一抹海鲜的鲜香味道。虾米烧豆腐：将老豆腐切块，用油炸至外皮金黄；另起锅，将泡发的虾米爆香，加入炸好的豆腐块，再加入适量的水、酱油、糖、盐等调味料，小火慢炖至汤汁浓稠，豆腐入味...
浚县山炸素虾米的做法
浚县山炸素虾米的做法 用料 大虾 六只 挂面 一把 盐 少许 色拉油 适量 油炸面条大虾的做法 将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净 洒少许精盐腌制几分钟 将挂面投入沸水中煮软立即捞出 用自来水将挂面过凉 将过凉的面条沥干水份 腌好的大虾尾部沾上干淀粉 用沥净水的面条将虾尾缠起来 放油锅内炸...
怎样炒虾米好吃又营养
2锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了摘要虾米怎么做好吃提问尖椒炒小虾米回答油炸小虾米。小虾米不仅价格不贵而且营养价值不菲老人孩子都爱吃今天我给你推荐的是虾米炒茼蒿味道超级好吃做法...
自制油炸小零食
就可以将鱿鱼圈放进在其中，当其表层变颜色时，即是金黄色时，就可以起锅了，能够 将鱿鱼圈再炸一次，那样口味会更为松脆，将鱿鱼圈取下，放到吸油纸上，在服用时，能够 配搭色拉酱、番茄沙司，更有异味!油炸小虾米 将新鲜小河虾清洗拣出脏物，用冷水清理干净。用沸水过排水，随后控住水份摆盘预留...
阙洁清开： 小虾的处理:最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍,清洗干净后再沥净水分就可以了.如果给孩子吃的话,还可以把将须子剪掉,否则炸好以后容易扎嘴.油炸小虾做法一原料:鲜活小虾250克,面粉20克,黄酒15ml,玉米油...
贺兰县19265503009： 小虾米怎么做好吃,香炸小虾米的家常做法 - ？
阙洁清开： 步骤1.准备好上述所需食材2.清洗好的小虾米倒入容器内,用刚烧开烫30秒,倒去水;3.加入少量盐4.加入十三香5.加入少量面粉6.锅里倒入玉米油7.油七八成热时,倒入些小虾米8.用筷子迅速的搅散,炸至金黄即可;小贴士 清洗好的小虾米倒入容器内,用刚烧开烫30秒,是为了更好的去除腥味;
贺兰县19265503009： 香酥炸虾米怎么做好吃 - ？
阙洁清开： 食材 主料 小白虾250克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 面粉淀粉 适量 五香粉 适量 步骤1.小虾米洗净控水,2.鸡蛋一个打散在盆里,加入面粉和淀粉盐和五香粉,3.搅成面糊,4.把小虾米倒入面糊中,5.拌匀,6.锅里倒多点的油,7.油在六七成热时,把虾米用勺子舀进锅里炸,8.炸至虾米颜色金黄即可捞出控油装盘.小贴士 炸这个小虾时油温不要太高.几元的虾炸了一大盘子,实惠啊
贺兰县19265503009： 油炸小虾米的做法 - ？
阙洁清开： 把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳. 2用竹签挑去内脏. 3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的.比较好看. 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉. 8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下. 9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好.太过火的东西一定要扔掉. 最后就是装盘了,取几片可生吃的绿叶垫盘,加入一点土豆萨拉,放两粒西红柿,尽可能达到又好吃又好看.
贺兰县19265503009： 油炸小虾米怎么做好吃 - ？
阙洁清开： 材料 小虾,淀粉,盐,胡椒面 做法 1.小虾里加淀粉盐胡椒面,和匀 2.油锅里倒油,烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去,炸到小虾通体金红就可以了
贺兰县19265503009： 小米虾油炸做法 - ？
阙洁清开： 生抽20克 白胡椒粉5克 黑胡椒粉5克 耗油10克 盐5克 淀粉50克 鸡精5克1、剃虾线,用剪刀将大虾尾部剪开,将虾线挑出,这样做一会腌制的时候会容易入味2、看下图3、倒入生抽4、放黑胡椒粉、白胡椒粉5、放盐6、放鸡精7、放蚝油,之后拌匀腌制30分钟,最后放蚝油是要将味道封住不跑哦8、油温4成热,将腌制好的大虾在淀粉中蘸一下再放入锅中炸,炸至金黄脆即可盛出装盘,大功告成 烹饪技巧 做给宝宝吃的,可以不用放辣椒粉,所以没有放辣椒粉,如果有喜欢辣味的朋友可以在腌制的时候放些辣椒粉,炸出来更美味哦!
贺兰县19265503009： 炸虾米怎么做好吃,炸虾米的家常做法 - ？
阙洁清开： 食材 主料 虾米 两把 油 适量 辅料 面粉 适量 鸡蛋 1个 步骤1.将面粉和鸡蛋放入小盆,倒水,要适量,用手将面粉水搅拌均匀,放入虾米,拌匀.2.锅中入油,最好一块一块放入虾米,初炸3.乘出,将锅中油加大火.4.倒入复炸一遍,这样更酥脆.5.乘出入盘! 小贴士 先小火下一遍,再大火复炸.
贺兰县19265503009： 油炸的小虾怎么做好吃 - ？
阙洁清开： - 准备食材 -鲜活小虾米 250g 淀粉 1勺 面粉 2勺- 步骤 -1.小虾米洗净控水加入盐、鸡精、淀粉搅拌均匀2.稍等片刻、再加入面粉搅拌均匀、就可以入锅炸了3.中小火、待油7-8分热的时候放入虾米、同时用筷子进行搅拌、4.虾米变色后一分钟左右捞出沥油、喜欢咸香味的就可以直接食用了、依个人口味加入孜然粉、胡椒粉均可 - 小贴士 -下锅炸的时候必须用筷子搅拌、才能不粘、炸出一只一只的小虾米、
贺兰县19265503009： 油炸虾米的做法,请详细点.？
阙洁清开： 虾米挑干净,洗净控干水.油在锅里烧开停火,再把虾米倒入锅里搅匀再开火,要小火,油里没有水,虾米焦黄盛出即可,关火.
贺兰县19265503009： 油炸小虾米的做法？
阙洁清开： 干面粉、盐与小虾米搅拌,下油锅炸,油温180度左右.待小虾米酥脆出锅.
