贯口报菜名前四道菜
贯口报菜名前四道菜为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。贯口是对口相声中常见的表现形式,也叫“背口。“贯口的“贯字,是一气呵成,一贯到底的意思。常见的段子如《报菜名》《八扇屏》《地理图》《白事会》都含有大段的贯口。贯口分为大贯儿和小贯儿两种。大贯儿通常有上百句,小贯儿通常有十几句到几十句不等。
贯口报菜名前四道菜
贯口报菜名前四道菜为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。贯口是对口相声中常见的表现形式,也叫“背口。“贯口的“贯字,是一气呵成,一贯到底的意思。常见的段子如《报菜名》《八扇屏》《地理图》《白事会》都含有大段的贯口。贯口分为大贯儿和小贯儿两种。大贯儿通常有上百句,小贯儿通常有...
报菜名前四道菜是什么
报菜名前面四道菜店里的招牌菜 有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿 烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅 卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉 松花小肚儿、晾肉、香肠
北方人请客时说点几个硬菜,那到底什么是硬菜?
场面一下就会安静下来,大家都会盯着冒热气的大盆眼睛发直,服务员接着就开始报菜名:各位这是本店的招牌菜,红焖羊肉、西湖醋鱼、酱卤猪蹄……请各位慢用。桌上的残羹冷炙很快就被收拾干净,只剩这几个大盆“peng”的放在桌子上。一瞬间大家就仿佛刚才没吃饭一样,纷纷拿起筷子互相夹菜,“来来来,...
我们日常忽视的礼仪
(1)在桌上有四道菜品左右时开始敬酒,空桌时不要敬酒。 (2)碰杯时,年轻者\/职位低者\/男士应双手持杯、略显恭敬状、轻碰年长者\/职位高者\/女士的杯的2\/3处以示尊敬。 (3)适当说祝酒辞,三轮即可大致照顾到在座的各位情况。 5、吃菜 (1)居上座者起筷后才可动菜。 (2)吃鱼吃光一面时不可翻,需把鱼刺...
简述上菜位置
1、上菜程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼。一般台面上的菜不要超过六个菜,除客人...
报菜名前四个菜是什么
贯口报菜名前四道菜为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。贯口是对口相声中常见的表现形式,也叫“背口”。“贯口”的“贯”字,是一气呵成,一贯到底的意思。《报菜名》也叫《菜单子》,也有人称之《满汉全席》,是一段贯口相声作品。20世纪20年代由相声演员李德钖所编。《报菜名》由二人表演,...
贯口报菜名前四道菜
贯口报菜名前四道菜为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。贯口是对口相声中常见的表现形式,也叫背口。贯口的贯字,是一气呵成,一贯到底的意思。常见的段子如《报菜名》《八扇屏》《地理图》《白事会》都含有大段的贯口。贯口分为大贯儿和小贯儿两种。大贯儿通常有上百句,小贯儿通常有十几句...
贯口报菜名前四道菜
贯口报菜名前四道菜为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。贯口是对口相声中常见的表现形式,也叫“背口”。“贯口”的“贯”字,是一气呵成,一贯到底的意思。常见的段子如《报菜名》《八扇屏》《地理图》《白事会》都含有大段的贯口。贯口分为大贯儿和小贯儿两种。大贯儿通常有上百句,小贯儿...
贯口报菜名前四道菜
贯口报菜名前四道菜为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。贯口是对口相声中常见的表现形式,也叫“背口”。“贯口”的“贯”字,是一气呵成,一贯到底的意思。常见的段子如《报菜名》《八扇屏》《地理图》《白事会》都含有大段的贯口。贯口分为大贯儿和小贯儿两种。大贯儿通常有上百句,小贯儿...
贲华益母: 报菜名是相声贯口段子之一,其中的贯口(菜单子)分为大报和小报,大报就是现在普遍用的,小报已经失传(是将满汉全席中的满席和汉席分开报的)下面是大报的菜单子: 四干四鲜四蜜饯,四冷荤三个甜碗四点心.四干就是黑瓜子,白瓜...
江陵县18464024385: 求相声背菜名的资料.. - ?
贲华益母: 报菜名又名《菜单子》,是非常有名的一个相声贯口.其中的贯口(菜单子)分为大报和小报,大报就是现在普遍用的,小报已经失传(是将满汉全席中的满席和汉席分开报的). 相声大师李德钖原创的相声《报菜名》共有204道菜,后来在传...
江陵县18464024385: 报菜名里的“四干四鲜四蜜饯,四冷荤四甜碗”指的什么? - ?
贲华益母: 应该是:“四干四鲜四蜜饯,四冷荤三个甜碗四点心” 四干是指: 黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁.四鲜是指:北山苹果、申州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄.四蜜饯是指:青梅、橘饼、园肉、瓜条.四冷荤是指:全羊肝儿、溜蟹腿、白...
江陵县18464024385: 《报菜名》这段贯口该怎样表演? - ?
贲华益母: 要想把《报菜名》说好,光靠死记硬背不行,很容易忘,也很容易错.要想把满汉全席好几百道菜记熟、背牢、说准、说全了,您得挨着个吃一遍.开个玩笑,别当真.
江陵县18464024385: 报菜名里边都是什么菜 - ?
贲华益母: 甲 要说您伺候各位可有个年头儿了. 乙 承蒙诸位的抬爱. 甲 您在各位驾前有人缘儿. 乙 不!不!主要是您的人缘儿好. 甲 客气,客气,您是高山上点灯—— 乙 这话怎么讲? 甲 名(明)头儿大. 乙 哪里哪里. 甲 大海里栽花—— 乙 什么意...
江陵县18464024385: 寻找关于四道菜的诗 - ?
贲华益母: 第一道菜:两个纯蛋黄,几根青菜丝. 第二道菜:把熟鸡蛋白切成小块,排成一字形,下面铺了一张青菜叶子. 第三道菜:青炒蛋白一撮. 第四道菜:一碗清汤,上面飘着四只蛋壳. 诗 绝句 唐 杜甫 两个黄鹂鸣翠柳, 一行白鹭上青天. 窗含西岭千秋雪, 门泊东吴万里船.
江陵县18464024385: 用菜作诗里这四道菜中的食物分别代表哪些事物?
贲华益母: 第一道菜中的两个蛋黄代表两个黄鹂,几根青菜丝代表翠柳;第二道菜的熟鸡蛋白代表白鹭,下面铺的一张青菜叶子代表晴天;第三道菜清炒蛋白代表白雪;第四道菜,清汤和上面飘着四只蛋壳.分别代表江水和船只.
江陵县18464024385: 关于菜的四句诗?
贲华益母: 第一道菜:两个黄鹂鸣翠柳第二道菜:一行白鹭上青天第三道菜:窗含西岭千秋雪第四道菜:门泊东吴万里船
江陵县18464024385: 满汉全席有几道菜个菜名是什么 - ?
贲华益母: 第一道席 网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝 金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情 鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片 糖醋鱼卷 金鱼鸭掌 琉璃珠玑 ...