莲藕除了清炒还有哪些好吃的烹饪方法呢？孩子比较喜欢哪一种？

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凉拌藕片、莲藕排骨汤、糯米藕、糖醋藕丁等都是莲藕的常见烹饪方法，孩子比较喜欢吃糯米藕。

糯米藕是莲藕的常见烹饪方法之一，他做好以后味道甘甜，口感软糯，而且营养丰富，还会有淡淡的香气，很多孩子都喜欢用莲藕做的这种美食。自己做糯米藕的时候，需要准备几段莲藕把它去皮以后洗净，在藕的一端切开，把泡好的糯米装入到藕的小孔里，装好后把切下的藕盖重新固定好，入锅加冰糖和清水一起煮，煮熟后取出降温，切成片装盘后淋上糖桂花。

一、凉拌藕片

凉拌藕片也是连我最常见的烹饪方法之一，做的时候需要把新鲜莲藕去皮以后洗净，切成薄片放在沸水中，超2~3分钟，学生以后过冷水降温，再用清水把它洗净，放在大碗中，放入蒜末，生抽，蚝油，白糖，香醋和麻油等调味料调匀。喜欢吃辣椒的人还可以浇上适量的辣椒油，做好以后口感脆嫩特别好吃。

二、莲藕排骨汤

莲藕和排骨搭配在一起煲汤喝也是它的常见烹饪方法，做的时候需要把凉物洗净以后，去皮，切成大块排骨，提前剁成段放在冷水中浸泡，去掉血水以后，放在砂锅中，放入葱姜和少量料酒以及足量清水，加热煮开，去掉浮沫，再把准备好的莲藕放到锅中与排骨一起炖煮，用中小火炖两小时，最后放食用盐调味。

三、糖醋藕丁

糖醋藕丁也是孩子们比较喜欢的一种做法，做的时候需要把莲藕去皮以后切成小丁放在开水中焯烫，两分钟取出以后去掉水分备用，准备一个小碗放入白醋，白糖，鸡精，食用盐和老抽，调成糖醋汁，再准备少量的淀粉水。在锅中放食用油加热后，放入藕丁，炒到变色，放入准备好的糖醋汁和水淀粉快速翻炒均匀，等汤汁粘稠以后，出锅撒上适量的香葱末。

生活当中，适量的吃些莲藕，对身体健康，也是非常有好处的。因为莲藕当中的膳食纤维，比较丰富，能够有效的预防便秘现象的发生，而且糖分不是特别高。不用担心血压高，身体发胖等情况。而且对于老年人来说，适当的吃些莲藕，还能够养脾胃。对于在工作当中，经常需要应酬喝酒的人们来说，生活当中，适量的吃一些莲藕，能够有效的保护胃，也能够减少酒精对器官的伤害。而且莲藕的烹饪方法，也多种多样，能够做藕片炒肉，莲藕排骨汤，糖醋藕片等等，都是非常不错的，而且孩子可能会比较喜欢吃酸甜口的糖醋藕片。

肉末炒藕片的做法，也是非常简单的，首先准备好葱，姜，蒜，藕，红辣椒，瘦肉，豆瓣酱，生抽，淀粉。准备好莲藕，洗净切成大小均匀的片状。起锅烧水，水烧开之后，将藕片放进锅中，焯熟然后过凉水，控干备用。在焯水的过程中，可以先将猪肉切成肉丁，或者肉碎。放入碗中，再加入适量的料酒，生抽，淀粉，抓拌均匀。

起锅烧油，油热之后，将切好的肉丁，肉末放进锅中，炒至变色。再将准备好的葱，姜，蒜，干辣椒，放进锅中爆炒。适当的放一些水，然后再将焯好的藕片，放入锅中，加入适量的豆瓣酱，生抽。翻炒均匀，即可出锅，出锅之前，可以适量的撒一些葱花，或者香菜。 糖醋藕片的做法，也比较简单。

准备好莲藕，醋，白糖，盐，葱，花椒。莲藕去皮，去掉藕节，洗净之后，切成大小均匀的片状。然后放进清水当中，浸泡若干分钟，就能够将莲藕当中的淀粉去掉。吃起来会，比较的爽脆，起锅烧油，油热之后放入葱，姜，花椒，爆香之后，再将花椒捞出丢弃。将切好的莲藕片放进锅中，翻炒若干分钟，然后再加醋，白糖，盐，翻炒即可出锅。

排骨莲藕汤，凉拌莲藕，炝拌莲藕，莲藕丸子，莲藕胡萝卜饼，这些都是非常美味的烹饪方法，而且制作简单。对于孩子来说，在吃藕片的时候，可能更喜欢吃凉拌藕片或者莲藕丸子。

凉拌莲藕，藕夹，莲藕排骨汤，香辣藕片，糖醋藕片这些做法都是比较不错的，做起来非常的简单，口感特别的好，孩子应该最喜欢吃藕夹，因为这是油炸的，里边还有肉。

可以凉拌，可以爆炒，可以和辣椒一起炒，可以用来煮火锅，也可以用来炖菜。大多数小孩子喜欢凉拌，这样藕片的口感会非常的清爽。

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