用石膏做豆腐的比列是多少？
豆浆煮沸后，加入石膏粉，要一边搅拌，一边加，保证它充分溶解到每一滴豆浆里面。想吃老豆腐就多压一会，嫩豆腐就少压一会。
这个要看你做哪种豆腐，每一种豆腐放的比例都不一样，如果你只是想自己做点吃吃的话，你可以上百度搜索一下，就可以搞定。
应该是一5克石膏，做二斤豆浆，做出来的叫豆腐脑
用石膏做豆腐的比例是多少？你可以上百度上搜索一下，或者是询问一下常做豆腐的人员
这个的话看你是想做嫩豆腐还是老豆腐了，还有的石膏的含量的也不一样，厄你买石膏的时候会给你一个说明上面就有具体的添加量。
做豆腐,石膏粉和豆浆是几比几,干豆与豆浆的比例
使用石膏(硫酸钙)作凝固剂制豆腐，成品小分大，色泽洁白，质地软嫩，又名水豆腐或南豆腐。石膏在使用前按1∶1.5比例加水磨细，再加水调成5倍悬浮液体，割底使用。
做豆腐时石膏怎么放?放的比例是多少
豆浆煮好后，降温至85度时放石膏。具体比例做法如下，首先准备材料：黄豆250g、清水2500ml、石膏12g、兑石膏水温水250ml。1、黄豆洗净，然后放到容器里，加适量的清水浸泡6小时以上。2、黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，放到豆浆机里，加适量的清水打成豆浆。3、豆浆打好后，用纱布过滤过豆渣。4、豆浆...
石膏怎样点豆腐
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(...
做豆腐放石膏的比例?
豆子与石膏比例为100:3，石膏豆腐具体做法如下：准备材料：黄豆 300g、适量清水、熟石膏 9g，先把黄豆浸泡一夜，再用豆浆机打成汁，要过滤一下，然后大火煮开，放入石膏和水，成型后用重物压一晚上，第二天豆腐就做好了。
做豆腐放多少熟石膏粉?
1斤黄豆配2两5钱石膏粉。做豆腐的具体步骤：把干豆浸泡在水中。把浸泡的豆子和水一起倒入豆浆机里，打开豆浆机将豆磨成豆浆。把豆浆通过滤布袋倒入锅里，挤压豆渣，收集剩下的豆浆，生豆浆已经准备好了。煮豆浆前称3.75克食品级点豆腐石膏粉，食品级点豆腐石膏粉和干豆的比例在1.5:100，把食品级...
石膏点豆腐的比例
石膏点豆腐 比例可能会因为温度、水质、豆浆浓度、产品分类的不同而不同。一般点将温度在75-90 做豆腐的的话 石膏用干豆重量的1：300左右 豆皮1:500以上。
做豆腐石膏用量是多少
添加量以黄豆计：2%—2.8%之间。以10斤黄豆为例，一般加入2-3两石膏。添加量与产品种类，含水量要求，大豆质量，点浆温度，点浆方法，豆浆浓度，操作经验等等有关。这不是一个恒定不变的添加量，想做好，经验占70%以上。
做石膏豆腐花是石膏粉和水的比例是多少?
石膏豆腐花，石膏1000克，熟石膏粉50克，比例是20:1。做石膏豆腐花的基本材料：熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
请问用石膏粉做豆腐的比例是多少?
500克豆子放15克石膏。
石膏点豆腐的比例和温度是多少
石膏点豆腐 比例可能会因为温度、水质、豆浆浓度、产品分类的不同而不同。一般点将温度在75-90 做豆腐的的话 石膏用干豆重量的1：300左右 豆皮1:500以上 个人半年来积累的一点经验
傅芸金石： 黄豆和石膏的比例是50:1.准备材料:黄豆:200g、石膏:4g、水:1800ml.1、黄豆用清水洗净,然后放容器里,加适量清水,浸泡12小时.2、把泡好的黄豆,放入豆浆机内,打成豆浆,然后过滤两次备用.3、把过滤好的豆浆放进锅中煮开,然后关火冷却至92-85度左右.4、石膏放到容器里,然后用200ml冷开水化开.5、把石膏水放进另一容器,然后把冷却好的豆浆倒进容器里拌匀.6、静置15-20分钟后,豆浆凝固成豆腐脑.7、纱布装入滤水的豆腐模具,倒入豆腐脑,压紧,滤去水分.8、上面用重物压紧,滤干水分,豆腐就做好了.9、压了一个晚上的豆腐.
察隅县17216761234： 做豆腐石膏用量是多少 - ？
傅芸金石： 添加量以黄豆计:2%—2.8%之间.以10斤黄豆为例,一般加入2-3两石膏.添加量与产品种类,含水量要求,大豆质量,点浆温度,点浆方法,豆浆浓度,操作经验等等有关.这不是一个恒定不变的添加量,想做好,经验占70%以上. 扩展...
察隅县17216761234： 一斤豆子要放多少克石膏才能做豆腐 - ？
傅芸金石： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
察隅县17216761234： 用石膏做豆腐的比列是多少? - ？
傅芸金石： 我家以前卖过豆腐,我记得我爸说过10斤豆子,3两石膏粉.也就是100g豆子,3g石膏粉.豆浆是不用加石膏粉的,加了石膏粉就变成豆腐脑了,然后再压,就是豆腐了. 豆浆煮沸后,加入石膏粉,要一边搅拌,一边加,保证它充分溶解到每一滴豆浆里面.想吃老豆腐就多压一会,嫩豆腐就少压一会.
察隅县17216761234： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
傅芸金石： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
察隅县17216761234： 做豆腐每百斤黄豆需要兑多少石膏? - ？
傅芸金石： 石膏豆腐制作1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克.2.磨豆滤浆.黄豆浸好后,捞出...
察隅县17216761234： 请问用石膏粉做豆腐的比例是多少?请问我用石膏粉做豆腐,我用的干黄 ？
傅芸金石： 500克豆子放15克石膏.
察隅县17216761234： 做豆腐时石膏怎么放?放的比例是多少 - ？
傅芸金石： 石膏(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可).石膏烧得太生,不好用;太熟了不仅做不成豆腐,豆浆还有臭鸡屎味.把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花.上格加压一定时间即成豆腐.
察隅县17216761234： 如何做豆腐豆与水与石膏比例系几多 - ？
傅芸金石： 豆腐的简易制作 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)...
察隅县17216761234： 石膏点豆腐时石膏与豆子的比例是多少?请看好我是问豆子与石膏粉的用量比例!不是做法~~~谢谢!拜托各位 - ？
傅芸金石： 10斤干豆用0.25-0.4斤石膏.玉兰石膏比较好用.
