番茄具有怎样的形态特征？
红柿
它是不少人餐桌上的美味。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素C含量蔬菜之冠。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。番茄属的属名为Lycopersicon Mill，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。染色体数2n=2x=24。果实营养丰富，具特殊风味。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素C 20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
（一）根
生育初期番茄的根垂直生长旺盛，随着生育的进程，逐渐以水平伸长为主。根系扩展范围可达2.5～3m，深度可达1m左右，但大部分根系分布在0.5m深的土层内。在条件合适的情况下，茎（尤其是茎基部）容易形成不定根，因此番茄较易进行扦插繁殖。
（二）茎
番茄的茎比茄子、辣椒柔软，属半蔓生，也有无需支架的直立番茄。典型的番茄茎表面覆盖了许多绒毛和腺毛，茎上着生叶、花和果实。
植株主茎的顶端是顶端分生组织。一般当植株生长出7～11片叶片后，主茎的生长点就会变成花芽。然后最上边叶片的腋芽开始生长，替代为新的主茎。当长出3～5片叶子后，其生长点又会变成花芽。于是，最上边的叶片的腋芽又开始生长，并又替代为新的主茎。因此，番茄植株生长是典型的合轴分枝。无限生长类型的植株按照上述合轴分枝的方式可以无限度地生长，每隔3～5片叶子就有1个花穗。对于有限生长类型的植株，茎基部的叶芽非常强壮，当主茎分化出有限的几个花穗后就停止伸长了。从茎的下部不断长出新的侧枝来，植株生长习性类似丛生的灌木。番茄叶片的排列为2/5叶序。有研究证明，番茄果穗的输导组织和与该果穗成直角的叶片的输导组织直接相连。
（三）叶
典型的番茄叶片是具有小叶的不整形羽状复叶，叶片长度在15～45cm之间，主小叶从叶柄基部向着先端成对着生，顶端又有一片小叶，着生在短小的叶柄上。小叶为卵形或椭圆形，有深裂或浅裂的不规则锯齿状缺刻。根据小叶的着生位置和数目，典型的番茄叶片形状可以分为羽状复叶、二回羽状复细叶和二回羽状复宽叶。此外，番茄叶片中还有一种类似马铃薯叶片形状的类型，称为薯叶（图24-1），相对于普通叶，薯叶性状为隐性遗传。
图24-1 番茄叶片形状
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1.羽状普通叶 2.薯叶 3.二回羽状复宽叶 4.二回羽状复细叶（引自《番茄种质资源描述规范和数据标准》，2006）
从叶片颜色来看，番茄的叶色可粗分为浅绿色、绿色和深绿色等3种。
番茄叶的发生部位不同，小叶的数目和形状也不同。最下部的1～2片复叶小叶数小，面积也小。第三片叶往上，呈现出典型的番茄叶片特征。第三片复叶有侧生小叶5～7片，第四片复叶有7～9片。随着叶位上升，小叶数也增加。
番茄叶片或每个小叶都有叶柄支持，叶柄是叶身和茎之间养分和水分的通道，并且具有使叶片变动方向的作用。
沿叶柄方向是一条主叶脉，主叶脉在叶背面形成一个很大的脊，叶脉脉络呈不规则羽状分布，小叶脉充满在叶肉组织中呈网状脉序。
对番茄小叶片进行组织学观察，可以看到由栅栏组织和海绵组织形成的叶肉组织，上下覆有表皮，表皮细胞不含叶绿体，其中贯以叶脉组织。表皮上开有气孔，气孔主要在叶背面，正面的气孔数较少。栅栏组织位于上表皮细胞下面，为富含叶绿素的圆锥形细长细胞，易于进行气体交换，且光合作用旺盛；海绵组织位于栅栏组织和下表皮之间，由3层以上细胞组成，这些细胞液泡很大，叶绿体较少。
（四）花
番茄花为两性花，由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊四部分组成。花萼5～6枚，下部连在一起成筒状托住上位子房。花瓣5～6枚，下部连在一起紧靠在花萼的基部内侧，随着花瓣开放，花的颜色由浅绿变浅黄、鲜黄直至深黄（或橘黄）。雄蕊一般5～6枚，围绕花柱成药筒状，着生在花瓣底部内侧，每个花药由左右两室（花粉囊）组成，内有花粉，每室腹面有一纵缝，花粉成熟后纵缝开裂，散出花粉。花粉粒为球形，直径约20μm。雌蕊位于雄蕊内侧，花的中央，由子房、花柱和柱头组成（图24-2）。因品种差异或者营养条件的不同，子房心室数从2～3室到20～30室不等。花柱附着在子房的中心顶部，随着花的开放，花柱伸长，花朵开放时，花柱柱头完成授粉，授粉后约50h（亦有报道30h）完成受精。
图24-2 番茄花器官纵切面
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番茄花的花柄上有一个明显突起的小节，称为离层。花以及以后发育成的果实都容易从离层处脱落。但多数加工番茄品种没有离层。
番茄的花序一般是总状花序。按生长的先后顺序，小花依次排列在花梗上，最早出现的小花最先开放。每个花序上的花数因品种和环境条件的不同而有较大差异，既有一个花序只着生一朵小花的单花番茄，也有一个花序着生几十朵甚至上百朵小花的大型花序，但一般来说，栽培品种每个花序为3～10朵小花（樱桃番茄为15～30朵）。由于品种、环境与营养条件的不同，番茄总状花序的分枝可以分为花梗单一的单式花序、两个分枝的双歧花序和多个分枝的多歧花序（复花序）3种。即使是同一植株也有两者或三者混存的情况。野生番茄多为异花授粉作物，柱头外露。而普通番茄为自花授粉作物，柱头包在雄蕊内部。
在番茄长期的人工驯化和育种实践中，发现了很多雄性不育和雌性不育种质。其中又以雄性不育应用较多。综合国内外的研究，番茄雄性不育的表现主要有以下3种：功能不育、雄蕊退化和花粉退化。据TGRC网站（2007）统计，目前与雄性核不育（ms）有关的基因共计46个，其中两个为显性基因；与功能性雄性不育（ps）有关的基因为ps和ps-2以及无雄蕊基因sl。目前已知的不育材料尚达不到100%不育的水平。
（五）果实
番茄的果实是由子房发育而成的多汁浆果。由果肉（果皮的壁及外皮）和果心（胎座和包含种子的心室）组成。果皮由子房壁发育而来，分为外果皮、中果皮和内果皮。外果皮相当于果实最外侧的果皮部分，中果皮肉质多浆，是可食用的果肉部分，内果皮是衬着心室腔的部分。外果皮和内果皮是单层组织，中果皮有数层，把整个果实分成若干个心室腔。心室中含有大量的胶囊物及种子。
从外观上看，果实顶部是花柱脱落形成的果脐，果实底部与花萼连接处称为果洼，果洼的周围部分称为果肩。幼果时期，不同品种果肩绿色的深浅有很大差别。有的绿色很重，有的较浅，还有的与果实的其他部位颜色完全一样，没有绿色果肩。番茄果实的外观形状各异，既有圆形、扁圆形、长圆形的，也有梨形、桃形等。成熟果面颜色多样，有红色、粉红色、橘黄、鲜黄等。番茄果实大小变化范围很大。最小的野生番茄不过1～3g，最大的则可超过1kg（图24-3）。
图24-3 番茄果实纵切面形状
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1.扁平 2.扁圆 3.圆 4.高圆 5.长圆 6.卵圆 7.桃形 8.梨形 9.长梨形（引自《番茄种质资源描述规范和数据标准》，2006）
茄子有什么形态特征?
茄子的叶为单叶、互生。叶片一般卵圆形或长卵圆形，叶片顶部锐尖或钝尖，叶的两面偶生刺毛，叶绿色或带有墨绿色，叶形、叶色及是否着刺与品种类型有关。不同品种的叶片其叶缘有较大的区别，根据叶缘形状可分为全缘、锯齿状和波浪状3种类型如图25-1。图25-1 叶缘形状 （四）花 茄子的花为两性花，...
茄科植物的主要特征
茄科植物主要特征如下：1、形态特征：常草本，单叶互生。花两性，整齐；药常孔裂，位置偏斜，多数有胚珠，浆果或蒴果，茎有时具皮刺，稀具棘刺。叶互生，单叶或羽状复叶，全缘，具齿，浅裂或深裂，无托叶；2、地理分布特征：茄科广泛分布于全世界温带及热带地区，南美洲为最大的分布中心，种类最多。...
茄科形态特征
茄科植物的果实种类包括浆果或蒴果，种子的特点是胚乳丰富且肉质。胚的形态独特，有的卷曲成钩状、环状或螺旋状，且通常位于种子的周边，被胚乳包围。如果胚直立，它们则位于种子的中轴位置上。这样的特征使得茄科植物在植物界中独具特色。
茄科植物的形态学特征(根、茎、叶、花、子房的横切或纵切结构)
您好！开门见山不多说。茄科（Solanaceae）（一）主要特征 1.多为草本；2.叶：单叶或羽状复叶，互生，无托叶；3.花：两性，辐射对称，单生或成聚伞花序，常由于花轴与茎结合，使花序生于叶腋外；花萼5，合生，形成果实时常增大并宿存；花瓣5，合生，多成折扇状；雄蕊5，与花冠裂片同数互生；子房上...
简述茄科植物的形态特征,并举5例常见植物。
【答案】：茄科植物的主要形态特征是：草本或灌木；单叶或复叶，无托叶；花两性，聚伞花序，5基数，花萼宿存，花冠轮状，冠生雄蕊，2心皮合生，子房上位；浆果或蒴果。常见植物有茄子、马铃薯、烟草、番茄、辣椒、枸杞等。
茄子另外一个名字叫什么?
中文学名茄拉丁学名Solanum melongena L.别称矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄界植物界门被子植物门形态特征直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状...
茄子生长在哪里茄子的形态特征
1. 茄子生长在茄子的植株上。2. 茄子植株属于直立型草本植物，其茎顶端会生长出花序，随后分化出分枝，分枝顶端同样会开花。花朵凋谢后，在花的位置会生长出茄子。茄子的形态多样，既有长形也有圆形，颜色则主要有紫色、红色和白色等。
茄子生长在哪里 茄子的形态特征
茄子生长在哪里 茄子的形态特征1、茄子长在茄子秧上。2、它本身属于直立草本植物，在茎尖上会长出花芽，然后长出分枝，分枝的顶端也会开花。开花后，花的位置上就会长出茄子。茄子的形状大小并不一致，有长的有圆的，颜色也有紫色、红色和白色等。
茄子的拼音和声调
一、茄子的形态特征 一年生草本至亚灌木，高60-100cm。茎直立、粗壮，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏刺，全体被星状柔毛。单叶互生；叶柄长2-4.5cm；叶片卵状椭圆形，长8-18cm，宽5-11cm，先端钝尖，基部不相等，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛。能孕花单生，不孕花蝎尾状与...
茄子的形态特征是什么
茄子根系强大，由主根和侧根组成，纵深可达lm左右，吸水肥能力强。茎呈有规则分枝，主枝分两侧枝,两侧枝又分四侧枝，植株向上或横向伸展，株高可达lm。单叶、互生，有长柄，叶片包括子叶形状的变化与品种的株型有关。花为完全花，白色或紫色，萼片宿存、有刺。
刀戴山庄： 番茄果实为多汁浆果,果肉由果皮(中果皮)及胎座组织构成.果重在70克以内的为小型果,70-200克为中型果,200克以上的为大型果.但果形过大,容易畸形.果实的颜色是由果皮颜色与果肉颜色相衬而表现.番茄果实的红色是由于含有茄...
上杭县13129068364： 西红柿有什么特点? - ？
刀戴山庄： 西红柿外形圆滑、美观,蒂周围有些绿色,一般为红色球形,扁球形,捏起来很软,色泽鲜艳,西红柿有红色、黄色和白色三种.西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用. 西红柿作蔬菜或水...
上杭县13129068364： 西红柿的外部特征 - ？
刀戴山庄： 按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的.
上杭县13129068364： 西红柿的形状,特点,用途, - ？
刀戴山庄： 形状:浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑. 特点:番茄营养丰富,具特殊风味,具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效. 用途:可以直接食用;可以用作美容;可以用作药物 番茄别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元.在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”.果实营养丰富,具特殊风味.可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏.番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一.
上杭县13129068364： 描述西红柿.胡萝卜.南瓜.黄瓜.茄子的形状特征 - ？
刀戴山庄：[答案] 西红柿:成熟时红色,成圆形.胡萝卜:圆锥状,红色.南瓜:本地圆状,现在也有西葫芦状,去皮成橙黄色.黄瓜:青绿色,条状,身上有小刺.茄子:紫红色,滴水状.
上杭县13129068364： 西红柿的外形特点 - ？
刀戴山庄： 西红柿的外形:一年生蔓性草本植物.果瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品.西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效.果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料.种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料.
上杭县13129068364： 观赏番茄的外形特征是什么? ？
刀戴山庄： 原产于南美洲.外形特征观赏番茄是一年生草本植物.植株高度可达两米,一年四季皆可种植.果实颜色有橙色、红色、粉色等,呈球形.
上杭县13129068364： 番茄植株的果有什么特点? ？
刀戴山庄： 番茄果实形状有圆球形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形、桃形等,颜色有红色、粉红色、橙黄色、黄色等.单果重50〜200克.外观差别较大,应根据当地的消费习惯选择适宜的品种.
上杭县13129068364： 认识常见蔬菜及其食用部位一、 蔬菜名称 形态特征 基本结构 食用部位 (中英双语)1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、越多越好思考蔬菜的共同特征 - ？
刀戴山庄：[答案] 宁外的吧,偶也是,我刚查完,别的自己想: 西红柿(番茄),球状,红色,食用部位--果实 萝卜,类似锥形,有胡萝卜(桔色)红萝卜&白萝卜&翠萝卜,可以腌咸菜,食用部位--根 大蒜,白色,似灯笼状,用蒜瓣围成,食用部位--侧芽 卷心菜(...
上杭县13129068364： 番茄的茎有哪些重要特征? ？
刀戴山庄： 番茄茎为半直立或半蔓性,颜色有紫色和绿色,其木质化 程度差.番茄茎的分枝能力强,每个叶腋均能产生侧枝,且侧 枝生长势很强.番茄茎易产生不定根.正常情况下...
