茄子土豆肉丁卤怎么做

土豆茄子卤怎么做~

没有牛肉沫就不算意大利面了，不过你可以用这些材料做其他的面条。
将茄子切条，土豆切条，番茄切条，也可以都切小块。如果有肠也可以加些。
锅内放油多些加热，放葱姜蒜五香粉煸香，多放酱油，放土豆茄子放里炒，炒到茄子变软，土豆不硬时放西红柿再炒，然后放水，没过这些材料，改中火煮五分钟，加盐，味精，多些淀粉勾芡成卤出锅。
意大利面要等 水烧开，里面放一勺盐，改中小火，煮到意大利面发软没有硬心为主，捞出，可过下凉水，不过也可，水沥净拌一点点油，如果有橄榄油最好，没有可放色拉油。然后将打好的卤入上去，如果爱吃酸的可加一点点醋。齐活！

茄子、豆角、肉、西红柿都切成小丁。（放些西红柿，做出来的茄子不会发黑）
炒锅里放油烧热，先放肉丁炒到六七分熟，放葱姜蒜炒香，放些老抽，再把豆角、茄子和西红柿一些放进锅里翻炒，加水，盐，鸡粉，煮十分钟左右，加一点水淀粉，点上些香油就可以出锅了。

用料

主料

• 茄子3个

• 五花肉150g

调料

• 食盐

  适量

• 酱油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 八角

  适量

• 甜面酱

  适量

• 调和油

  适量

茄子肉丁卤子面的做法

1.茄子洗净切丁.

2.葱姜切片.

3.肉切丁.

4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.

5.加少量蒜片和花椒面炒香.

6.加酱油炒香.

7.放茄子丁炒.

8.加点甜面酱翻匀.

9.加少量的水焖一会.

10.蒜拍碎切粒.

11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.

12.盛盘.

13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.

主料熟肉末适量圆茄子1个土豆2个 辅料郫县豆瓣酱适量糖3茶匙盐3茶匙酱油适量水半碗
步骤
肉末茄子土豆卤的做法步骤11.原料
肉末茄子土豆卤的做法步骤22.肉末炒熟后盛出。
肉末茄子土豆卤的做法步骤33.加入适量油，葱末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出香味，加入炒熟的肉末。
肉末茄子土豆卤的做法步骤44.倒入茄子
肉末茄子土豆卤的做法步骤55.加入半碗水，中火盖盖，至茄子变软。
肉末茄子土豆卤的做法步骤66.茄子变软，用锅铲可以戳透时倒入土豆，搅拌均匀后盖盖继续焖。
肉末茄子土豆卤的做法步骤77.中途可以翻动一下避免糊锅。待土豆快熟时放入糖，盐调味，出锅~~

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浑卢调经： 1. 茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用. 2. 锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用. 3. 锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软. 4. 倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅.

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浑卢调经： 茄子、豆角、肉、西红柿都切成小丁.(放些西红柿,做出来的茄子不会发黑) 炒锅里放油烧热,先放肉丁炒到六七分熟,放葱姜蒜炒香,放些老抽,再把豆角、茄子和西红柿一些放进锅里翻炒,加水,盐,鸡粉,煮十分钟左右,加一点水淀粉,点上些香油就可以出锅了.

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浑卢调经： 主料:茄子 辅料:青葱末、尖辣椒末.调料:猪油、葱、盐、高汤、鸡精 制作方法1. 将土豆去皮切块;茄子切滚刀丁;葱切花;2. 坐锅点火倒入猪油,油热放入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子翻炒,放入盐、鸡精、高汤,转大火煮30分钟;3. 再将煮软的土豆、茄子用勺压成泥,加入鸡精,出锅前撒入青葱末、尖辣椒末..特点:香浓可口.

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浑卢调经： 卤肉茄子焖土豆 原料 茄子,带皮五花肉,土豆. 调料 盐,糖,味精,酱油,老抽,蚝油,红椒片,高汤,色拉油. 制作 1、五花肉改刀成2厘米见方的小块,放入沸水中大火焯至断生捞出. 2、焯水后的五花肉用老抽腌渍30分钟备用. 3、取一个沙煲,加入五花肉、土豆块、盐、糖、酱油、蚝油、高汤小火煲30分钟. 4、在煲制五花肉的同时,茄子去蒂(不去皮),切滚刀块,放入七成热的油中小火浸炸至呈金黄色捞出,放入沙煲中与五花肉一同用小火焖,出锅时加入红椒片、味精调味即可. 提示 茄子先过油再放入沙煲中炆,浸炸时间不宜过长,否则再焖会使茄子大量出水,烹制出的茄子形状(卖相)不好.

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浑卢调经： 呵呵```这个我最会做了``也是我最爱吃的``呵呵`` 烹饪方法:1、将土豆去皮切成小方丁,将茄子去皮切成小方丁,将里脊肉洗净切成小方丁.(土豆一定要去皮,土豆皮有毒.) 2、将切好的肉丁用盐、酱油、调味料拌匀阉好. 3、在热锅里倒入适量花生油,凉油时放入一汤勺糖,油热糖冒泡后将葱花、阉好的肉丁放入锅中翻炒.(这是个关键,一定要凉油放糖,糖一冒泡就要放葱花,不要让糖糊了.) 4、将土豆丁放入,翻炒后放入适量的水,在放入适量的盐、调味料、姜末. 5、再将茄子丁放在最上面,不要翻动,盖上锅盖,自己约莫着时间,感觉土豆快熟的时候,打开锅盖翻动翻动,然后在盖上锅盖,感觉茄子也熟的时候,放入适量的味精或鸡精出锅.

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浑卢调经： 香菇土豆茄丁卤的做法 主料 长茄子1个 土豆1个 西红柿1个 辅料 花生油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蒜末 少许 香菇 少许 葱 少许 步骤1.准备好洗净的茄子 土豆 香菇 西红柿 葱2.香菇 西红柿 葱 切丁3.茄子切丁4.土豆切丁5.炒锅热油爆香葱花6.放入土豆 香菇丁煸炒7.在放入茄丁加料酒 生抽煸炒8.加适量的水9.烧开后放入西红柿 蒜末 盐10.大火收汁即可

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