脆皮玉米棒的做法
脆皮玉米
脆皮玉米属于健脾开胃食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让美食杰告诉你脆皮玉米怎么做最好吃!脆皮玉米的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着脆皮玉米的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
制作材料
栏目:健脾开胃
做法:炸
脆皮玉米的做法 菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱 工艺:炸 脆皮玉米的制作材料:主料:玉米(鲜)400克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉20克,淀粉(玉米)30克
调料:盐8克,味精2克,色拉油120克
脆皮玉米的做法:1. 玉米放盆中,加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣;
2. 锅内下油烧至四五成热,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘即可。
脆皮玉米的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克;
2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地。 食物相克玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
脆皮玉米棒的做法
1、首先玉米蒸熟
2、用生粉和面粉,加点水,稠稠的就可以,然后倒进蛋液,搅拌均匀,刷在玉米上。
3、裹上面包糠
4、油锅烧热,倒油,不用太多的,油热了之后就放下去炸。【翻面稍微快些,这样上色比较均匀】这种色泽程度就差不多了,撒上调料粉。
扩展资料:
所需食材
主料:甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料:油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作方法
1.甜玉米洗净控干水;煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右,至玉米外酥内熟时捞起,吃的时候在上面撒些调味料
参考资料来源:百度百科 :脆皮玉米
1、准备好以下食材:新鲜玉米1根、竹签1根、芝士适量、玉米片约40g、沙拉酱适量、鸡蛋一个。
2、将玉米洗净后,放入锅中加水煮熟,加入话梅口味更佳,把话梅肉和芝士一起切细。
3、备好的玉米片放入烤箱五分钟加热,用擀面杖敲碎。或者直接用面包糠,口感比玉米片更佳。
4、将鸡蛋打好放入碗中,把煮好的玉米放在碗中用刷子刷几圈,或者直接用个大盘子在里面滚一圈也可。
5、把备好的芝士、话梅肉、玉米片都撒在煮好的玉米上。再用保鲜袋装沙拉酱挤成尖三角,然后在尖尖的地方剪一个小口。
6、锅里倒油,把火开到最大,将油热好后,转中火,这时可将玉米放进锅内翻转,炸呈金黄色即可,玉米炸好后,插入竹签,玉米棒就炸好了,在沿着外面挤上沙拉酱,脆皮玉米就完成了!
扩展资料:
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。
国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。
日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
参考资料来源:百度百科:玉米
准备材料:
鸡蛋 2个
面包糠 150g
玉米 4个
开水一锅 煮玉米
油 炸玉米
自己喜欢吃的酱 比如沙拉酱 番茄酱 芝士粉
1、准备好玉米、面包糠、鸡蛋(打散) 锅里烧开水 。
2、玉米放入开水煮熟后捞起沥干水分。
3、裹一层蛋液。
4、玉米裹一层面包糠,要贴紧玉米不然会松掉。
5、锅热放油、大火,油热后转小火,玉米每一面都炸至金黄色就可以起锅,沥干油,玉米底部插根筷子,吃的时候方便。
6、最后根据个人口味涂上自己喜欢吃的酱,比如沙拉酱、番茄酱、巧克力酱、芝士粉就可以了 。
扩展资料:
玉米的营养成分比较全面, 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素,可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍,从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质,食物中的镁具有明显的防癌效果 。
参考资料:
百度百科-玉米
用料:玉米,生粉,面粉,水,鸡蛋液,面包糠
步骤:
1,玉米蒸熟
2,生粉和面粉,加点水,倒进蛋液。刷在玉米上。
3,裹上面包糠
4,油锅烧热,倒油,不用太多的,油热了之后就放下去炸。撒上你自己喜欢的调料粉。
扩展资料
小贴士:
脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。
营养价值:
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。同时,玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。
不适宜人群:
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者不适宜食用。
参考资料:脆皮玉米 百度百科
用料:
玉米;酸梅粉;面粉;面包糠适量;芝士适量;鸭蛋2个;椒盐粉;沙拉酱。
做法如下:
1、先把玉米放水里煮熟;
2、把芝士切粒;
3、玉米放凉刷上蛋液沾上酸梅粉和芝士在裹上面粉,然后在沾蛋液裹上面包糠;
4、锅里到油,大概油温到八成左右,放玉米炸,炸至表面金黄即可捞出;
5、玉米捞出后,洒上椒盐粉和酸梅粉,在挤上沙拉酱就可以了。
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