脆皮玉米棒的做法

脆皮玉米的具体做法？~

脆皮玉米

脆皮玉米属于健脾开胃食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你脆皮玉米怎么做最好吃！脆皮玉米的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着脆皮玉米的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
制作材料
栏目：健脾开胃
做法：炸

脆皮玉米的做法 菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 工艺：炸 脆皮玉米的制作材料：主料：玉米（鲜）400克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉20克,淀粉(玉米)30克
调料：盐8克,味精2克,色拉油120克

脆皮玉米的做法：1. 玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣；
2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。

脆皮玉米的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。 食物相克玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

脆皮玉米棒的做法  

1、首先玉米蒸熟

2、用生粉和面粉，加点水，稠稠的就可以，然后倒进蛋液，搅拌均匀，刷在玉米上。

3、裹上面包糠

4、油锅烧热，倒油，不用太多的，油热了之后就放下去炸。【翻面稍微快些，这样上色比较均匀】这种色泽程度就差不多了，撒上调料粉。

扩展资料：

所需食材

主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉

辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个

制作方法

1.甜玉米洗净控干水;煮熟

2.让浆粉裹匀每个玉米

3.加进一些鸡蛋液拌匀

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液

5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀

6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料

参考资料来源：百度百科 ：脆皮玉米

1、准备好以下食材：新鲜玉米1根、竹签1根、芝士适量、玉米片约40g、沙拉酱适量、鸡蛋一个。

2、将玉米洗净后，放入锅中加水煮熟，加入话梅口味更佳，把话梅肉和芝士一起切细。

3、备好的玉米片放入烤箱五分钟加热，用擀面杖敲碎。或者直接用面包糠，口感比玉米片更佳。

4、将鸡蛋打好放入碗中，把煮好的玉米放在碗中用刷子刷几圈，或者直接用个大盘子在里面滚一圈也可。

5、把备好的芝士、话梅肉、玉米片都撒在煮好的玉米上。再用保鲜袋装沙拉酱挤成尖三角，然后在尖尖的地方剪一个小口。

6、锅里倒油，把火开到最大，将油热好后，转中火，这时可将玉米放进锅内翻转，炸呈金黄色即可，玉米炸好后，插入竹签，玉米棒就炸好了，在沿着外面挤上沙拉酱，脆皮玉米就完成了！

扩展资料：

玉米的营养价值

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。

日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

参考资料来源：百度百科：玉米

准备材料：

鸡蛋    2个    

面包糠    150g    

玉米    4个    

开水一锅    煮玉米    

油    炸玉米    

自己喜欢吃的酱    比如沙拉酱 番茄酱 芝士粉    

1、准备好玉米、面包糠、鸡蛋（打散） 锅里烧开水 。

2、玉米放入开水煮熟后捞起沥干水分。

3、裹一层蛋液。

4、玉米裹一层面包糠，要贴紧玉米不然会松掉。

5、锅热放油、大火，油热后转小火，玉米每一面都炸至金黄色就可以起锅，沥干油，玉米底部插根筷子，吃的时候方便。

6、最后根据个人口味涂上自己喜欢吃的酱，比如沙拉酱、番茄酱、巧克力酱、芝士粉就可以了  。

扩展资料：

玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。 

参考资料：

百度百科-玉米

用料：玉米，生粉，面粉，水，鸡蛋液，面包糠    

步骤：

1，玉米蒸熟

2，生粉和面粉，加点水，倒进蛋液。刷在玉米上。

3，裹上面包糠

4，油锅烧热，倒油，不用太多的，油热了之后就放下去炸。撒上你自己喜欢的调料粉。

扩展资料

小贴士：

脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。

营养价值：

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。同时，玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。

不适宜人群：

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者不适宜食用。

参考资料：脆皮玉米 百度百科

用料：  

玉米；酸梅粉；面粉；面包糠适量；芝士适量；鸭蛋2个；椒盐粉；沙拉酱。

做法如下：

1、先把玉米放水里煮熟；

2、把芝士切粒；

3、玉米放凉刷上蛋液沾上酸梅粉和芝士在裹上面粉，然后在沾蛋液裹上面包糠；

4、锅里到油，大概油温到八成左右，放玉米炸，炸至表面金黄即可捞出；

5、玉米捞出后，洒上椒盐粉和酸梅粉，在挤上沙拉酱就可以了。

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门宏司坦：首先你要选择好玉米,然后选择油,包括油的温度,最主要的就是煮熟的玉米外边包的那层桨,脆而不腻,包括调制桨的比例,油炸时间一般控制在2分钟左右,至于口味都是一些撒料,顾客想要什么口味你就给撒什么口味,你如果没有小吃经验我劝你还是来原物餐饮公司学习,我们不是想一定赚你的钱,小吃主要的是口味,口味稍有区别,你的生意只会越做越差,你可以咨询下热线400-6262-382

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