鹅胗肝吃了有什么好处
经常吃鹅肝对身体好处有：
鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品：
1、动物肝中维生素A的含量很高，具有维持正常生长和生殖机能的作用；
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色；
3、 经常食用动物肝还能补充维生素B2；
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生；
坏处有：
鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，动物肝不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。
扩展资料：
鹅肝的挑选技巧：
1、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间；
2、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色，而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白，出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬；
3、受伤和破损的鹅肝坚决不选；
参考资料来源：百度百科-鹅肝
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
鹅肝含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达9—13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。
很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。
四川人所说的“郡肝”的学名是什么?
学名叫“胗”，如鸡胗、鸭胗等，是禽类帮助进行消化的部位。胗，是胃脏，即肫、菌干、内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指动物的胃。
胗和肫有什么区别
胗和肫都是营养丰富的肉质部位，其营养成分对人体健康有很大的好处。胗富含蛋白质、维生素和钙质等营养成分，这些成分对保持人体健康和提高身体免疫力都有很大的帮助。而肫则富含多种微量元素和独特的鲜味，不仅可以滋补人体，还能提升美味感受，是烹饪佳品之一。胗和肫在美食文化中有着广泛的应用。以胗为...
鸡菌肝的功效:吃鸡菌肝对人体有好处吗?
鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，涩精止遗。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
卤胗肝怎么做?
菜系及功效： 私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味： 五香味 工艺： 卤 卤胗肝的制作材料： 主料： 鸡肫300克,鸡肝300克 辅料： 大蒜（白皮）20克,大葱20克,姜30克 调料： 酱油30克,冰糖20克,江米酒20克,八角5克,丁香5克,桂皮5克,陈皮5克,砂仁5克,花椒5克,肉豆蔻5克...
鹅胗肝吃了有什么好处
鹅肝含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达9...
吃鸡肝的好处和坏处
吃鸡肝的好处 保肝明目 鸡肝中含有大量的维生素A，同时也是动物肝脏之一，在中医上有以型补型的作用，并且维生素A也是高效的抗氧化的作用，对肝脏细胞有滋养作用，增强肝脏功能；维生素A有时合成视网膜上视紫红质的主要物质，有明目效果，食用有保肝明目之效。补血 动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是...
鸡胗吃了有什么好处
鸡胗就是鸡的胃(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金)，而且鸡胗内的那层硬膜是一位中药，叫鸡内金，治消化不良的。早先小孩消化不良，就将鸡内金用瓦片焙干，研成面给小孩喝，很管用的 【性昧归经】甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。【功效】消食健胃，涩精止遗责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！【性昧归经】...
为什么鸡心、鸡肝、鸡胗不可以常吃?
提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的...
胗什么意思
1、胗花：指胗切成的薄片，像花一样散开。造句：今天晚餐我炒了一盘胗花，口感鲜嫩，非常好吃。2、胗肝：指动物内脏中的胗和肝，通常一起烹饪。造句：昨晚我和朋友去吃烧烤，点了一份胗肝，配上啤酒真是美味极了。3、鸭胗：指鸭子的胗，是一种常见的食材。造句：我喜欢吃鸭胗，每次去烤鸭店都会...
鸡胗是什么?
鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。鸡胗形扁圆，外有筋膜，内有胗皮，两侧为胗肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆...
爨翁蛋白： 1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用. 2. 能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义. 3. 经常食用动物肝还能补充维生素B...
师宗县15717833498： 吃鹅肝的好处和坏处 - ？
爨翁蛋白： 鸭肝中富含有丰富的维生素a,b等 知道为什么现在近视眼这么多吗,有很多是因为缺少维生素a,b 还有中医理论吃啥补啥,你吃肝补肝 坏处就是如果你每天都吃会变为维生素a中毒; 所以一般建议一星期吃一次
师宗县15717833498： 高血压.高血脂.高血糖.胆固醇高.应该注意什么? - 高血压 - 复禾健康？
爨翁蛋白： 丙肝是一种传染性的肝病,输血、注射是常见的传播途径,此外与患者的密切接触,比如性传播,或者在有皮肤破损出血的情况下共用餐具或者生活用品的话,是有可能被传染的,此外母婴传播也是一个传染方式.得了丙肝后,建议患者遵循医嘱,及时地就医,选择对症的方法来治疗,平时也要加强对身体的护理,一定要少喝酒,注意保护肝,吃些清淡营养的食物.
