清蒸花蟹怎么做好吃，清蒸花蟹的家常做法

美味的清蒸花蟹怎么做好吃又简单，做法图~

主料
花蟹 ：4只
辅料
葱段 ：适量
料酒 ：2勺
姜片 ：适量
具体步骤

第一步
1.花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。

第二步
2.将花蟹反过来放入蒸盘中，放上葱段、姜片

第三步
3.上蒸锅，待蒸汽上锅后，将腌制的花蟹连蒸盘一起放入蒸锅，倒入料酒，盖锅。

第四步
4.大火蒸二十分钟，即可出锅食用。
烹饪技巧
1、食用时，可醮取姜醋汁。2、将花蟹反过来的目的，是为了更好的入味。

前言
材料
主料：花蟹4只；
辅料：姜丝适量、盐适量、料酒适量
清蒸花蟹
1
将花蟹去内脏洗净后斩件沥水。
2
用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3
水烧开后，隔水蒸10分钟即可。

清蒸花蟹
食材

主料
花蟹
2只

辅料
料酒
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
大蒜
2瓣
小葱
适量
白醋
适量
步骤

1.将花蟹用刷子刷洗干净。

2.锅中放入适量水，放入姜丝、料酒，大火烧开。

3.将花蟹放在蒸屉上，大火蒸15分钟左右。

4.在蒸蟹的时候，准备调料。将老姜洗净，去皮，切碎，小葱切成葱花，放入碗里，加入蒸鱼豉油、白醋，拌匀即可。

5.15分钟后蟹蒸好了。

6.醮酱吃，美味！

食材用料

花蟹3只

米酒少许（2瓶盖）相克食物

老姜适量

葱一根相克食物

白醋4大匙相克食物

清蒸花蟹的做法

1.大锅煮水放入蒸架。

2.花蟹以清水冲洗，剪去绑绳，腹部朝上放入盘中，加上姜片、葱段及米酒置入锅中，盖上锅盖以大火蒸12-15分钟即可。

3.螃蟹蒸好后，用刀将两只螯切下并用刀背轻拍使其微裂；用刀将蟹足尾端、蟹嘴、眼切掉；将蟹壳取下切下边缘；去除腮、心，再将它们组合起来摆盘。（所述部位详图示）

4.姜醋水：螃蟹属于凉性食物，将姜末、少许糖加入白醋扮匀佐食即可。

5.黑糖姜茶：再搭配黑糖姜茶则更完美了，以麻油煸老姜片，加入黑糖泡热开水即可。
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小贴士
1、

2、 蒸螃蟹前先将它放入冰箱冷冻库冰5分钟，将它们冰昏减少清蒸时的挣扎及方便料理。买活蟹要请店家加冰块，也是同样的道理。

3、 蒸螃蟹一定要水煮滚后再放入，且立刻盖上锅盖，蒸熟的螃蟹肉质才有弹性。

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府谷县18267531585： 清蒸花蟹怎么做好吃,清蒸花蟹的家常做法 - ？
荀鸿银芩： 清蒸花蟹 食材主料百 花蟹 2只辅料 料酒 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 大蒜 2瓣 小葱 适量 白醋 适量 步骤1.将花蟹用度刷子刷洗干净.2.锅中放入适量水,放入姜丝、料酒,大火知烧开.3.将花蟹放在蒸屉上,大火蒸道15分钟左右.4.在蒸蟹的时候,准备调料.将老姜洗净,去皮,切碎,小葱切成葱花,放入碗里,加入蒸鱼内豉油、白醋,拌匀即可.5.15分钟后蟹蒸好了.6.醮酱吃,美容味!

府谷县18267531585： 花蟹的做法清蒸几分钟 - ？
荀鸿银芩： 加盖开大火,隔水蒸20分钟.清蒸花蟹的做法如下,首先准备材料:活花蟹4只,生姜3片.1、用一根筷子插入螃蟹口中,静置15-20分钟,把花蟹杀死,方便清洗.2、用刷子把花蟹刷洗干净,然后再用清水冲洗一下.3、盘子里放几片姜片,把花蟹放到姜片上,放入蒸锅中,加盖开大火,隔水蒸20分钟.4、20分钟后就可把花蟹盛出来享用了.

府谷县18267531585： 清蒸大花蟹的做法,清蒸大花蟹怎么做好吃,清蒸 - ？
荀鸿银芩： 清蒸花蟹的做法1.葱洗净,切段;姜去皮洗净,一半切片,一半切末备用.2.花蟹去内脏洗净,放入蒸盘中加上葱段、姜片及醪糟,移入蒸锅中蒸约12分钟,取出,捞除葱、姜,花蟹切块,盛盘端出.3.姜末放入小碗中加入红醋调匀,以花蟹块沾汁食即可.

府谷县18267531585： 美味的清蒸花蟹怎么做好吃又简单,做法图 - ？
荀鸿银芩： 主料花蟹 :4只辅料葱段 :适量料酒 :2勺姜片 :适量具体步骤 第一步1.花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净,然后剪去捆住花蟹的皮筋.第二步2.将花蟹反过来放入蒸盘中,放上葱段、姜片 第三步3.上蒸锅,待蒸汽上锅后,将腌制的花蟹连蒸盘一起放入蒸锅,倒入料酒,盖锅.第四步4.大火蒸二十分钟,即可出锅食用.烹饪技巧1、食用时,可醮取姜醋汁.2、将花蟹反过来的目的,是为了更好的入味.

府谷县18267531585： 清蒸花蟹怎么做 - ？
荀鸿银芩： 清蒸花蟹怎么做 主料 花蟹1000g 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 适量 米酒 适量 步骤1.花蟹2.准备盐、姜片、米酒3.用筷子顶着肚脐部位4.向上推撬5.拿掉硬壳6.用手把蟹盖和蟹肉分开7.把花蟹里面两排软绵绵的蟹腮去掉干净8.清理干净蟹腮后,用剪刀从中间剪开9.处理好的蟹盖10.蟹盖中加入姜丝11.取一小勺盐加入30g米酒中搅拌均匀,再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中12.锅里加入适量的水水开后加入米酒和盐13.把蟹肉倒入锅中14.再放上蟹盖蒸15.大火蒸10分钟即可16.美味的花蟹完成了

府谷县18267531585： 螃蟹清蒸怎么做才好吃? - ？
荀鸿银芩： 清蒸螃蟹 配料: 主料: 螃蟹1000克 辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 制作方法: 1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里; 2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和; 3)另取一小碗,放醋待用; 4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.

府谷县18267531585： 怎样蒸蟹子好吃 - ？
荀鸿银芩： 蒸蟹的做法: 1. 如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙; 2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好,腹部朝上装在盘中; 3. 上屉,用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20~30分钟,闻到熟蟹香味,揭开屉盖,又见蟹壳变为红色,即已蒸透,取出; 4. 姜刮皮,切成细丝或碎末,放在碗内,加醋浸上; 5. 食时,先用手拿蟹,取下蟹螯

府谷县18267531585： 蒸蟹子的做法,蒸蟹子怎么做好吃,蒸蟹子的家常做法 - ？
荀鸿银芩： 蒸螃蟹做法: 做法一、 1.拿把牙刷,拿了剪刀,给把指环剪掉,绳子解开,开始刷螃蟹. 2.摆盘,切段大葱,一点姜丝放螃蟹上,冷水上锅蒸去吧.蒸的时候,肚皮朝上,壳朝下. 3.大火12分钟,螃蟹已经红了,熟了,关火.过2分钟,就可以揭开锅盖,上桌,准备开吃. 4.蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁,我一般都是用水兑过的醋,加入2、3滴海鲜酱油. 做法二、 1.入盆里洗净. 2.放在锅里蒸熟,也就十多分钟,忘了掐时间. 3.熟了装盘,可以湛姜醋汁食用,也可以原汁原味.

府谷县18267531585： 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 - ？
荀鸿银芩： 清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开. 2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.

府谷县18267531585： 清蒸螃蟹的做法 - ？
荀鸿银芩： 很好吃的一种做法 螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克. ①我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了.尽量刷干净再放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和. 另取一小碗,放醋待用; ③将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,