牛排酱汁的做法大全
酱汁牛排怎么做？牛肉切大厚片，准备花椒酒， 老抽蚝油 ，泰国鸡酱，鸡精白糖，刷入牛排腌制一个小时，下油锅煎然后打一个鸡蛋 。
黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、现磨黑胡椒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙
做法：
1.先把黄油加热融化，放入蒜末、洋葱末爆香，再加现磨黑胡椒粒一起拌炒；
2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
Tips:洋葱稍微翻炒，不要过熟，否则会影响口感和味道；面粉水加一小匙即可，不可加入过多，否则酱汁太浓。
菌菇汁
所需材料：
红皮洋葱3个、鲜蘑菇10克、法香适量、奶油1大勺、食盐少许、白葡萄半杯、现魔黑胡椒少许、水适量
做法：
1. 先把黄油加热融化，下洋葱炒香，再下蘑菇，翻炒；
2.倒入白葡萄酒，翻炒均匀，再加入少许水，开大火直至蘑菇熟透；
3.加入法香碎、少许盐和胡椒，再煮一会即可。
Tips:很多人对法香不熟悉，其实它是西餐中常用的佐料，可以提味也可摆盘，
大家在比较大型的超市就可以买到啦。
红酒汁
所需材料：
红皮洋葱、波尔多红酒、黑胡椒粉、白兰地、黄油、盐
做法：
1.黄油加热融化，下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、红酒；
2.加入黑胡椒粉、适量盐进行搅拌。
Tips:为什么要选择波尔多红酒呢？因为波尔多红酒口感滑润又有回甘，颜色艳丽，是绝佳的红酒汁原料，不过如果要求不高的同学也可以选择其他品类的红酒哦；另外，一定要在高温的时候加入红酒，才能挥发红酒的香醇。
羊排酱汁的做法主要取决于自己口感的选择和酱料的搭配
牛排酱汁的做法大全牛排酱汁的话你可以那个啊方面那个酱料，然后到了未经基金严啊少量的那个姜蒜这一类的。
牛排的酱汁儿一般有黑胡椒汁儿，就是把黑胡椒粉和淀粉盐，海鲜，酱油一定比例调整好就行。
香草黄油酱汁：
好像还没人提到西餐厅里流行的香草黄油？这可是做法简单，卖相高大上，轻易就能唬住人的牛排恩物。下面是以前在博客里写过的简介：
“在调味上，牛排界也是门派林立，难分高下。有人喜欢原味，有人喜欢浓酱。我是偏原味派的，但更认为，按照一块肉本身的条件，选择最适合的才是最好的。给牛排搭配一块用香草调过味的黄油，让黄油在牛排的热度下慢慢融化，与肉汁融为一体。既增添香气，又增添风味，是餐厅里很流行的做法。其实也是很简单很适合自己在家做的，省去了一边煎牛排一边熬酱汁的麻烦。准备一次香草黄油，可以吃很多次牛排，或者直接抹在面包上烤，就能一秒钟变出很美味的香草面包了。除了肉 眼本身脂肪含量很高，配黄油怕是太腻以外，菲力和西冷都很适合用这种调味。”
酱汁牛排怎么做？牛肉切大厚片，准备花椒酒， 老抽蚝油 ，泰国鸡酱，鸡精白糖，刷入牛排腌制一个小时，下油锅煎然后打一个鸡蛋 。
经典牛排酱汁的配方是什么?
经典牛排酱汁，又称做黑胡椒酱汁，是西餐中常见的一种调味料，特别适合搭配牛排、猪排等肉类。其独特的香味和浓郁的口感能够很好地衬托出肉质的鲜美，增加菜肴的风味。以下是一种经典的牛排酱汁配方及其制作方法。材料：黑胡椒粒：适量（根据个人口味调整）牛肉高汤：500毫升 黄油：2大勺 细葱：1根，切碎 ...
牛排里的酱汁怎么使用?蘸着吃还是浇在牛排上?
牛排酱汁做法：食材：牛肋600g、洋葱1个、西芹3根、胡萝卜1根、大蒜4瓣 调料：橄榄油、盐、黑胡椒、红酒400ml、香料、番茄酱、老抽、蚝油、糖 步骤：1、准备牛排汁的配料，洋葱，西芹，胡萝卜，大蒜，这些是西餐常备的配菜，炖汤熬汁通用。2、中式香料其实有些西餐也使用的，干辣椒1个，香叶，八角...
猪排汁怎么调(日式猪排酱汁怎么调)
3、放入容器中，加入少许盐和胡椒粉以及料酒，抓匀腌制15分钟左右。4、土豆去皮切丁，芦笋洗净备用。5、将腌制好的猪排，拍上面粉，裹上蛋液，放入预热好的油锅里煎，煎至两面金黄即可取出，放在吸油纸上吸去多余的油。6、猪排煎好以后开始制作配菜和酱汁，将土豆丁翻炒，加入少许醋，适量盐和糖，翻...
牛排的酱汁怎么调
牛排的酱汁调制是一门巧妙的烹饪技艺，它能为这块美食增添无尽的风味。这里提供一个简易但美味的牛排酱汁制作方法，让你的牛排更加诱人。所需材料包括：1汤匙黄油、1瓣剁碎的蒜、1\/4杯红酒、1\/4杯牛肉高汤、1汤匙深色酱油，以及适量的盐和胡椒粉。调制过程如下：在锅中加热黄油，加入蒜末，煮至香味...
黑椒牛排酱汁的做法怎样保持浓稠
方法及用料如下：用料：牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克），糖1到3克，黄油，洋葱，蛋清1个。做法：1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒...
家庭牛排酱汁的简易做法是什么?
准备材料：洋葱 1个、番茄酱适量、黄油适量、黑胡椒粉适量、牛至叶适量、白糖适量、盐适量 1、准备好食材：番茄酱、黑胡椒粉、黄油、白糖、洋葱。2、将洋葱切成丁、蒜切碎。3、将洋葱丁和蒜末，放入搅馅机中搅碎。4、锅中倒油，油热后，放入黄油。5、黄油全部融化后，放入洋葱丁，翻炒出香味，后...
牛排酱汁的做法
怎样简易自做牛排酱汁：奶油芝士汁原材料：蓝芝士，鲜奶油。作法：蓝芝士加鲜奶油一比一泡化。怎样简易自做牛排酱汁：黑椒牛排汁 原材料：圆葱一个半，蒜两三瓣，黑胡椒一勺，生抽酱油一勺，酱油小勺，木薯淀粉一勺半，油耗一勺，酒一勺，味精一勺。作法：1、洋葱和蒜，切一小块，放水放入果汁机...
牛排酱汁做法及配方详细点
牛排酱汁 材料：牛肉、姜片、蒜片、回香、花椒、八角、八角籽、草果、香叶、糖，生抽、老抽。1、牛肉块飞水，飞水时加几片姜。2、放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香叶。3、八角籽在锅里爆香，放在咖啡滤纸上，包好，用订书机封好口。4、锅里放水没过牛肉，放入调料包，放盐和少许糖，...
西式羊排酱汁有几种和做法
黑胡椒酱汁 材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。做法：1、先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。2、 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙...
牛排酱汁怎么调牛排酱汁做法
月桂叶（bayleaf）2片，蜂蜜（honey），黑胡椒粉（blackpepper)，最好是现压碎的）8g。2、做法：红葱头，蒜切碎备用，奶油入锅溶化，炒香红葱头，蒜，黑胡椒，月桂，百里香和迷叠香，加入葡萄酒后转小火煮到快收干，在倒入牛高汤继续煮开，再加芥末和蜂蜜，煮汁浓稠，淋入点柠檬汁，就好了。
谢马丽芙： 牛排酱汁一般有两种:黑胡椒酱汁和番茄酱汁.下面我们分别要看看这两种酱汁的制作方法. 1.黑胡椒酱汁 材料:洋葱200克,黑胡椒颗粒50克,大蒜头5瓣,黄油30克,蚝油10克,糖5克,食用盐5克,玉米淀粉10克. 将洋葱、大蒜切成碎末...
恩施市13842741076： 牛排的酱汁怎么做? - ？
谢马丽芙： 酱汁牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨.
恩施市13842741076： 家做牛排的酱汁有哪些 - ？
谢马丽芙： 1. 黑椒汁(black pepper sauce): 配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4 tea spoons、盐little 做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,再将黑椒碎略炒一会...
恩施市13842741076： 牛排的汁怎么做 - ？
谢马丽芙： 黑胡椒汁的做法 用料:黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克 1、热锅放油,再把黄油放在锅中,让它慢慢融化成液体. 2、然后把预先切好的大蒜和洋葱放入锅里翻炒. 3、煸炒至洋葱变软变透明,能闻到香味即可. 4、然后将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味. 5、在锅中倒入适量水,没过食材,然后搅拌均匀. 6、转小火煮至沸腾后倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制. 7、待汤汁变浓稠后即可,期间要不停用铲子翻炒,炒2分钟即可出锅.
恩施市13842741076： 西餐煎牛排的酱汁怎么做? - ？
谢马丽芙： 牛排酱汁的做法 用料:洋葱、番茄、蒜、油、蚝油,生抽、水、糖、盐、黑胡椒(各适量) 1、准备酱汁:先把洋葱,番茄和蒜切好,切得越碎越好. 2、然后锅里放一点点底油,把洋葱和蒜下锅炒香. 3、再加入番茄到锅里,翻炒均匀(炒1-2分钟即可). 4、之后依次加入蚝油,生抽、水、糖、盐和黑胡椒,然后就开小火煮5-8分钟即可. 5、出锅后,把酱汁撒在牛排上,就可以吃了.
恩施市13842741076： 怎样做牛排酱汁 - ？
谢马丽芙： 黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 比较复杂的做法是: 1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香; 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒.如果太干...
恩施市13842741076： 牛排酱的做法? - ？
谢马丽芙： 大家好,今天为大家介绍美味牛肉酱的做法. 做法一:香辣牛肉酱 1:新鲜的牛肉绞肉,最好用机器绞出来的肉馅(超市里那种卖的现成的) 用刀剁出来的肉馅不好炒散,粘性较大. 2:香葱末. 3:锅底置油烧热,入牛肉馅,转小火慢慢炒散,直至炒干水分,加入料酒和葱末?4:依照个人口味,加入一些辣酱(我加的是川味豆瓣酱)?继续,还是小火慢炒,直至炒至肉末非常干?5:加入适量的大酱略炒散(我放的大酱不多,怕酱的味道会盖住牛肉的鲜香)?6:加入高汤??是开水,盐、鸡精、糖、花椒粉(可以多一些),小火炖开就OK了
恩施市13842741076： 牛排的黑椒汁怎么调? - ？
谢马丽芙： 配方:黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油适量. 牛排黑椒汁的做法: 1、先准备食材,黑胡椒,蒜,洋葱,香菇打碎.要口感好,一定要用料理机打碎,没有料理机的话,...
恩施市13842741076： 配牛排的酱汁怎么做 - ？
谢马丽芙： 配牛排的酱汁: 1、在大煎锅中用中火融化4汤匙的黄油,添加蘑菇,洋葱,大蒜,柠檬汁,辣酱油,盐,并搅拌,直至蘑菇变软. 2、在小金属碗中倒入香菜和做好的酱汁并搅拌,保持温度,融化其余2汤匙的黄油,用中火煎牛排,两面各煎三到四分钟. 3、取出牛排,将蘑菇酱倒在牛排上.法式牛排的酱汁怎么做? 1、用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒,用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油,煮沸调味就行了,如果喜欢,还可以加点番茄酱、一点香料末. 2、黑胡椒酱,粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片,调味料,酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙.
恩施市13842741076： 牛排的酱汁怎么做好吃 - ？
谢马丽芙： 黑胡椒10克,葱蓉25克,蒜蓉25克,牛油30克,黄汁不太好买,,白兰地酒各3克,盐1克.把锅洗净,烧热加黑胡椒粉小火炒香,加入牛油,再炒,后加葱蓉,蒜蓉炒香,最后加白兰地,盐,黄汁煮5分钟即可,正宗的黑胡椒牛排汁,回答完毕,楼主采纳.呵呵
