新鲜竹笋怎么处理 怎么削皮

新鲜竹笋怎么处理 怎么削皮~

芦笋怎么处理要削皮吗？又快又干净的去皮方法，这里告诉你

竹笋剥皮方法：
1、取新鲜的竹笋，快刀一把。新鲜的竹笋好吃也更容易剥皮。案板要洗净。

2、在竹笋上划一刀，深一点，要划破多层笋皮，多划几刀。

3、划完，就可以直接剥了。

4、看，外套毛衣内衣一次全部剥下，多省事!简单又快捷。

竹笋的常见吃法
1、腊肉炒竹笋
竹笋的吃法有很多种，把它用腊肉炒食是最好吃的一种方法，平时可以把竹笋去皮切成片状，把腊肉提前入锅蒸一下，需要时切成片状，在锅中放油加热以后把放姜和蒜炒香，然后把腊肉入锅炒到透明状，随后放入竹笋片，快速翻炒，三分钟以的放盐和料酒炒匀以后直接出锅就可以。
2、竹笋肉片汤
一百五十克瘦肉，提前切成片，用料酒和生抽腌制，竹笋三百克，去掉外壳用清水洗净切成片状，与瘦肉片一起入锅加清和葱姜煮制，开锅以后用中小火煮半个小时，再加入盐和麻油调味，调匀以后鲜香爽口的竹笋肉片汤就做好了。

竹笋怎么处理：
食品专家提醒说，木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。
对于新鲜竹笋，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。剥皮方法一
1、待屠宰的竹笋
2、在竹笋上划一刀，深一点，要划破多层笋皮，推荐使用手术刀!
3、划完，就可以直接剥了。
4、看，外套毛衣内衣一次全部剥下，多省事!我以前都是一层一层剥的，一个竹笋要剥很久，很耗耐心。
剥皮方法二：
大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。
小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。
剥皮方法三：
1、先用刀把冬笋的尾部用刀切掉
2、左手倒着拿冬笋(大头在上)，右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮(不要过于用力，穿透所有的皮即可)
3、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。

芦笋怎么处理要削皮吗？又快又干净的去皮方法，这里告诉你

准备材料：竹笋适量，刀一把
1、把准备好的竹笋的根剁掉一点。
2、用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀。
3、从后往前划一刀，要划得深一点。
4、用手从划开的部位剥掉竹笋皮。
5、将全部的竹笋皮都用手剥掉即可。
6、竹笋剥好后用刀把竹笋表面削干净即可。

春笋临门，巧手剥壳
春天悄然到来，地里的春笋也破土而出，成为餐桌上备受期待的美味佳肴。如何处理新鲜竹笋，却让不少人犯难。接下来，就带你走进竹笋的世界，揭秘竹笋处理的奥秘。
削皮去壳，还原鲜嫩
竹笋的外壳包裹着娇嫩的笋肉，需要细心剥除。用清水将竹笋冲洗干净，去除表面的泥土。然后，用小刀沿着竹笋的根部开始环形削皮，尽量削薄，避免浪费笋肉。途中遇到笋衣，可以顺着笋衣的纹理撕下。
破壳而出，露出笋尖
剥到笋尖处时，会发现一层坚硬的外壳。此时，用小刀沿着笋壳与笋尖之间轻轻划开，避开笋肉。然后，用刀尖将外壳撬开，露出嫩白的笋尖。
根部整形，去除老根
竹笋的根部往往比较老硬，需要去除。用刀将笋根部切除，直到露出新鲜的笋肉。如果笋根部较粗，还可以用刀将其纵向切开，方便后续烹饪。
竹笋焯水，去除涩味
削皮后的竹笋中含有*酸和竹甙等物质，会导致苦涩味。因此，在烹饪前需要焯水去除涩味。将焯水锅中放入适量清水，水开后加入竹笋，焯烫1-2分钟，捞出过凉水。
贴心提醒，避免手痒
在处理竹笋时，有些人可能会出现手痒的情况。这是因为竹笋中含有*酸钙，接触皮肤后会导致刺激。为了避免手痒，可以在处理竹笋前戴上手套，或用保鲜袋隔着削皮。
笋壳妙用，不容错过
剥下的笋壳也不要浪费。笋壳中含有丰富的纤维素，可以用来制作凉拌菜或煲汤，清香爽口，回味无穷。
结语
掌握了新鲜竹笋的处理方法，你就可以轻松解锁这道春季美味。细致削皮、焯水去涩，每一步都至关重要，让你尽享竹笋的鲜嫩滋味，品味春日的独特风情。

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钭林星保： 准备材料:竹笋适量,刀一把 1、把准备好的竹笋的根剁掉一点. 2、用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀. 3、从后往前划一刀,要划得深一点. 4、用手从划开的部位剥掉竹笋皮. 5、将全部的竹笋皮都用手剥掉即可. 6、竹笋剥好后用刀把竹笋表面削干净即可.

江源县15062783865： 竹笋怎么剥皮图解 新鲜竹笋剥皮的方法 - ？
钭林星保： 新鲜竹笋剥皮的方法:1、准备好一个竹笋和一把刀.2、用刀在竹笋上划一刀.因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子.3、划完后沿着这条线就可以直接剥了.4、这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事.

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钭林星保： 切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去...

江源县15062783865： 新鲜竹笋怎么样去皮? - ？
钭林星保： 首先准备好竹笋.用刀后面的尖切深一些,从图中位置切下.刀后面的尖切下之后转一下,竹笋皮会翘起来.接着将刀划向芦笋尖部.然后如图将皮剥下来,这只是外面带颜色的皮.带颜色的皮剥完后,会露出白色的竹笋皮.竹笋变成这样后还要去下面的根.根去除后就好了,我们在做的时候可以再把根和表面有颜色的部分处理干净.

江源县15062783865： 鲜竹笋怎么去皮 - ？
钭林星保： 大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了.小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样

江源县15062783865： 新鲜的笋买到后怎样处理?比如剥皮等.我从来没处理过新鲜的竹笋,怎 ？
钭林星保： 笋壳可以用手一层一层剥去,也可以用刀从笋的根部至笋尖划一道开口,然后从开口处把笋壳整个剥掉.笋的做法很多,可以切块、切片、切丝,可以炒,可以煮汤.但要注意笋的根部很老,在切块或切片烧煮时,一定要煮透.

江源县15062783865： 新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 - ？
钭林星保： 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解.1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉.2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味.另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.

江源县15062783865： 如何剥竹笋 - ？
钭林星保： 剥皮方法一:大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了.小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样.剥皮方法二:step1)先用刀把冬笋的尾部用刀切掉step2)左手倒着拿冬笋(大头在上),右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮(不要过于用力,穿透所有的皮即可)step3) 放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了

江源县15062783865： 春笋怎么剥皮 - ？
钭林星保： 别看竹笋剥皮一个简单的过程,那也是需要技巧的,今天就教大家一些竹笋剥皮的一些妙招,保证让大家可以快速、简单剥掉是竹笋的皮.大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了.小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样.先放在火上燎一下,把细毛绒烧掉,就不会再痒了.剥开的时候,可以纵向用刀划一下,开出下手的口子,就比较方便了.掌握了这些简单的技巧,竹笋剥皮就会快很多.

江源县15062783865： 新鲜竹笋怎么样去皮?？
钭林星保： 轻轻竖划一道就好剥了,我妈教我的