牛轧糖的制作方法及材料
主料：棉花糖200g、甜奶粉100g。
辅料：熟花生碎100g。
1、将生花生放炒锅里炒熟。
2、炒至花生爆开就差不多熟了，炒熟后去皮擀碎。
3、准备棉花糖、奶粉、碎花生。
4、棉花糖放微波炉里叮1分钟。
5、倒入奶粉、碎花生。
6、快速搅拌均匀。（如果拌不动再放微波十几秒）
7、取一个保鲜袋放方盘里，在保鲜袋上刷一层熟花生油。
8、倒入搅拌好的牛轧糖。
9、再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉。（不用保鲜袋直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手）
10、等完全冷却后切成小块。
11、再将奶粉撒在牛轧糖上，预防粘连，最后就可以用糖纸包起来。
【自制牛轧糖的做法】
用料：奶粉 120克、黄油 55克、棉花糖 250克、白芝麻 25克、去皮熟花生碎 80克。
步骤：
花生需要提前用烤箱烤熟（160度烤8分钟）；
去皮后放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；
称重备好食材；
不粘锅置火上，放入黄油，小火融化；
加入棉花糖，翻盖炒至融化；
溶化至提起锅铲可以拉出糖丝；
加入奶粉，拌均匀；
加入花生碎和白芝麻；
搅拌均匀；
放入盘里，用手压均匀；
再用擀面杖擀平，放冰箱冷藏2小时；
拿出，切成糖片；
包上糖纸；
装入糖罐里保存，随时想吃就很方便哦！
小贴士
喜欢吃什么食材可以随自己喜好加减。
【自制牛轧糖的做法】
用料：棉花糖 180克、花生 200克、黄油 50克、奶粉 100克、包装糖纸 适量、糯米纸 适量。
步骤：
准备好食材，并称量好。
花生放入烤箱，150度，烤12钟左右。
烤好后的花生，自然放凉后，用手搓去红外衣。
将去好皮的花生放入保鲜袋，用擀面杖稍稍压碎(无需太碎)。
用厨房纸擦去平底锅中的水分后，将黄油放入，小火融化。
将棉花糖放入锅中，用铲子不停的搅拌，直至棉花糖慢慢融化加入奶粉，
快速拌匀后关火。
倒入花生，搅拌均匀。如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于更好的混合。
将糖团放在油纸上(油纸要提前准备)，带上一次性手套，将糖团压平，厚度控制在1厘米-1.5厘里之间，并稍微整形，便于放凉后更好的切块。
放凉后切成1厘米左右的长条。
再切块。
接下来开始包糖纸了，是个耗时间的工程哟。首先用糯米纸将糖块包好。
接着再将包有糯米纸的糖块包入漂亮的糖纸中。
最后两端轻轻一拧即可。
包上漂亮的糖纸，是不是很赏心悦目呢！
小贴士
棉花糖要选择纯白无夹心的。
一定要用不粘锅，全程必须小火，如果想让糖果软一点，棉花糖翻炒时间就缩短一点，反之，口感偏硬的糖果，就需要在炒棉花糖时，略加长时间。
牛轧糖切好后，尽快用糖纸包装起来，或者撒些糖粉或奶粉拌匀后放容器里密封保存，防止表面吸潮变软和粘在一起。
包了糯米纸的糖就不会粘住外面的花糖纸，放便取食。
做好的牛轧糖，放阴凉处，大概可以保存一个月。建议还是尽早食用为好，避免影响口感哟。
牛轧糖的做法：
用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。
步骤：
1、花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。
2、取不粘锅，加入黄油，小火化开。
3、倒入棉花糖。
4、继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
5、倒入奶粉。
6、继续拌匀。
7、关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。
8、继续拌匀。
9、倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油纸油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
10、稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
11、切成自己所喜欢的大小。
12、成品图。
新手如何制作牛轧糖?
在烹饪过程中，一定要不断搅拌，以防止糖粘锅或糊底。控制火候是关键，过高的温度会使牛轧糖变硬，过低则可能导致牛轧糖太软或不够脆。如果不喜欢坚果，可以省略，但坚果可以增加口感和营养价值。制作过程中要小心热糖浆，以免烫伤。制作牛轧糖是一个需要耐心的过程，但只要按照步骤仔细操作，即使是新手...
制作牛轧糖的方法有哪些?
制作牛轧糖时，温度控制很重要，避免黄油过热，以免影响口感。如果不喜欢太甜，可以适当减少糖的用量。制作过程中要确保所有材料混合均匀，否则可能会影响成品的口感和形状。牛轧糖保存时要防潮，避免放在潮湿的环境中，以免变软或变质。以上就是一种简单的牛轧糖制作方法，可以根据个人口味添加不同的坚果...
如何做手工牛轧糖?有哪些方法?
注意事项：在煮制牛轧糖的过程中，要不断翻炒以防止糊底。牛轧糖的甜度可以根据个人口味调整，增减糖量。坚果的种类和比例可以根据个人喜好选择。制作过程中要注意火候，避免牛轧糖煮得过久而变硬。总之，制作手工牛轧糖需要耐心和细心，按照正确的比例和方法操作，就能制作出美味的牛轧糖。
牛轧糖是怎样制作的?
牛轧糖，又称牛轧糖或牛扎糖，是一种起源于欧洲的传统糖果，主要由牛奶、糖和黄油等原料制成，口感酥软、香甜可口。牛轧糖的制作过程相对简单，但需要掌握好火候和原料的比例，才能制作出美味的牛轧糖。以下是牛轧糖的制作方法：准备原料：制作牛轧糖需要准备以下原料：全脂牛奶、细砂糖、黄油、玉米...
家庭版牛轧糖制作方法全过程 自制牛轧糖的做法
2、将花生仁放入烤箱170度10分钟烤熟，擀成花生碎；3、小火热不粘锅，把黄油倒进去，融化黄油后把棉花糖倒进去，保持小火，一直翻拌棉花糖直至棉花糖融化；4、倒入奶粉，小火搅拌均匀，倒入花生、蔓越莓干搅拌均匀；5、在烤盘内放置一张油纸，把牛轧糖放进去整形，在室温下放置2个小时，切成合适大小...
牛轧糖的做法。
牛扎糖的制作方法如下：1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。3、彻底融化后的黄油。4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。7、...
怎么制作牛轧糖?
牛扎糖的制作方法如下：1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。3、彻底融化后的黄油。4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。7、...
牛轧糖的做法最佳配方
主料：棉花糖150克、花生碎160克、奶粉100克 辅料:、黄油50克、黑芝麻15克、盐1克 1、黄油小火加热。2、加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。3、放入模具中定型。4、放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。5、牛轧糖成品图。
手工牛轧糖是怎样制作的?
包装：将切好的牛轧糖放入密封袋中，保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的手工牛轧糖了。在制作过程中，要注意火候的控制，以免糖浆熬得过老或者面条炸得过糊。此外，还可以根据个人口味，加入其他坚果或干果，使牛轧糖更加丰富多样。总之，手工牛轧糖不仅口感独特...
手工制作牛轧糖的家常做法 手工制作牛轧糖的家常做法介绍
1、材料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。2、黄油隔水融化成液态或软化备用。3、花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度上下火烤15分钟，不用取出，让其保持暖暖的状态。4、将清水，细砂糖，麦芽糖，盐放入厚底深锅里，慢火熬糖浆。5...
路薛普沁： 自制牛轧糖的做法 1. 准备所需要的材料,这里特别提醒一下,如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油,这里的方子是刚好的,不会特别软也不会特别硬,这个是我试验出来的.如果最后按照这个方子做出来的牛轧糖是很软的,那就证...
莎车县18310778795： 怎样做牛轧糖?如何配料? - ？
路薛普沁： 用料 全脂奶粉 200g 棉花糖 300g 黄油 100g 花生 350g 包装纸 差不多近三包一百多张 牛轧糖的做法 准备好所有材料黄油隔水融化把黄油倒入平底锅并加入棉花糖小火融化融化完全后加入奶粉搅拌均匀并熄火加入花生碎并搅拌均匀在烤盘...
莎车县18310778795： 怎么做牛轧糖? - ？
路薛普沁： 原料:(如果觉得量大可以减半做) 熟花生500g(最好去皮),黄油100g,蛋清65g,奶粉200g 水70g,白砂糖200g,麦芽糖450g,少许盐准备工作:做牛轧糖必须提前做好准备工作,否则一旦开始煮糖很容易手忙脚乱 1、准备好熟花生,...
莎车县18310778795： 自己做牛轧糖需要什么材料呢? - ？
路薛普沁： 用料: 棉花糖 100克 甜奶粉 50克 熟花生仁 45克做法: 1、熟花生仁用擀面杖擀得碎一点; 2、棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊; 3、微好的棉花糖已经融化了; 4、把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒; 5、搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中; 6、趁热整成长方形的.晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬; 7、在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块; 8、将牛轧糖块放到保险盒里,洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连.
莎车县18310778795： 牛轧糖配方? - ？
路薛普沁： 材料脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包做法杏仁牛轧糖1、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟.2、把糖浆的材料放在...
莎车县18310778795： 如何自制牛轧糖? - ？
路薛普沁： 您好,自制牛轧糖的做法: 1、花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了,去掉红外衣,一分为二备用,也可以用无油的锅慢慢焙熟 2、取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手 找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒,棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了 3、趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬,将其切块 注:做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘. 如果有用,望采纳~
莎车县18310778795： 牛轧糖做法 - ？
路薛普沁： 主料:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克辅料:黄油70克、巴坦木100克 牛轧糖的做法 1.将做牛轧糖的所有材料备好2.将花生、巴旦木敲碎,不用太碎3.黄油入锅小火融化4.黄油融化后放入棉花糖5.不停的搅拌直至融化6.倒入奶粉继续搅拌7.看到奶粉与棉花糖搅拌均匀后加入花生、巴旦木,继续搅拌8.搅拌成如图这样就可以9.放到不粘板上,擀平,擀的时候,上面放一块保鲜模再擀,就不会粘连,然后切块、包装就行.
莎车县18310778795： 如何制作牛轧糖 - ？
路薛普沁： 制作牛轧糖方法: 材料:棉花糖、花生、奶粉, 1. 将棉花糖放入格拉斯中 2. 盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中,40—50秒即可溶解棉花糖 3. 放入准备好的奶粉,搅拌奶粉盒溶解的棉花糖,放入花生 4. 由于溶解的棉花糖很容易变硬,搅拌没有...
莎车县18310778795： 牛轧糖的做法 - ？
路薛普沁： 用料 棉花糖 200克 黄油 50克 奶粉 140克 花生米 200克 牛轧糖的做法 材料: 棉花糖:200克、黄油:50克、奶粉:140克、花生米:200克做法: 1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用2.黄油先隔热水溶化3.溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化4.棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀5.再倒入花生碎拌均匀6.花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可
莎车县18310778795： 牛轧糖 怎么做 - ？
路薛普沁： 牛轧(zha 第二声)糖 做法如下: 原料: 花生米400克、麦芽糖200克、白砂糖200克、水70ML、蛋清1个. 喜欢奶味的话,加一些奶粉和花生仁一起用. 做法: 1、花生米烤熟,晾凉后去皮. 2、麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至140度...
