单位发的贝蒂斯的橄榄油，闻着味道怪怪的，烧油时更严重。橄榄油应该怎么用，炒菜时油烧到几分热？

贝蒂斯特级初榨橄榄油怎么用？~

贝蒂斯橄榄油跟花生油、豆油一样，就是一种食用油，只是营养成分多一些，可以用它炒菜、做汤等，当然，炒菜的话成本有低高，毕竟橄榄油价格不便宜。除此之外，可以用贝蒂斯橄榄油做凉拌菜、直接生饮等。美容也可以，比如做卸妆油、护理头发等，但这不是主要用途，再说那么一大瓶子橄榄油，要是美容用的话还没用完就过期了。

1、用橄榄油煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。


3、用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
以上内容参考 人民网-橄榄油炒菜不油腻 怎么吃最健康

你说的闻着味道怪怪的，应该是特级初榨橄榄油淡雅的果香味。
特级初炸橄榄油适合凉拌和蘸面包等不加热吃法。因为其中维生素等物质加热会被破坏的。夏天可以熬好的粥内放入特级初榨橄榄油，这样味道更佳；当然，也可以炒菜。但最好不要加热到让油起烟了。
其实，还可以用pons经典调味橄榄油来炒菜的，它是针对炒菜方面专门有着一款烹饪专用的橄榄油，里面还有大蒜，白松露，菌菇等材料，价格还比橄榄油便宜很多。
更多的信息，你可以去卖油相关网站看看，上面介绍更详细。

橄榄油最好是用来凉拌菜，营养又清新。如果你要热烧的话，建议热锅后，倒入油，直接放食料。就是说不宜把油烧太热会影响它的营养价值。

我有一罐1升装的铁盒贝蒂斯橄榄油，我感觉很不怎么样样！一是闻着味不好，类似油漆味。二是炒出菜来有点辣味。三是用手指蘸一点放到嘴里，等三分钟后竟然呛的嗓子难受。大家按这个试一下，我觉得如果如我说的情况，就是假的了，很可能是地沟油。地沟油去不了的就是麻辣味。

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瑞丽市17141311991： 单位发的贝蒂斯的橄榄油,闻着味道怪怪的,烧油时更严重.橄榄油应该怎么用,炒菜时油烧到几分热? - ？
右俗氨酚： 你说的闻着味道怪怪的,应该是特级初榨橄榄油淡雅的果香味.特级初炸橄榄油适合凉拌和蘸面包等不加热吃法.因为其中维生素等物质加热会被破坏的.夏天可以熬好的粥内放入特级初榨橄榄油,这样味道更佳;当然,也可以炒菜.但最好不要加热到让油起烟了.其实,还可以用pons经典调味橄榄油来炒菜的,它是针对炒菜方面专门有着一款烹饪专用的橄榄油,里面还有大蒜,白松露,菌菇等材料,价格还比橄榄油便宜很多.更多的信息,你可以去卖油相关网站看看,上面介绍更详细.

瑞丽市17141311991： 贝蒂斯特级初榨橄榄油口感如何? - ？
右俗氨酚： 还不错,没有一般橄榄油非苦即辣那么重口味,闻起来有些果味,吃起来除了新鲜橄榄的果味之外,还有点淡淡的杏仁气息,苦味较淡但还是尝得到.个人感觉还是比较适合中国人的正常口味.

瑞丽市17141311991： 都说橄榄油的味道一般是果香味 为什么我买的闻起来有股油漆味?？
右俗氨酚： 应是淡淡的油香味;吃起来也是这个味;你的是不是有问题

瑞丽市17141311991： 贝蒂斯橄榄调和油里面有很多絮状物是坏了吗? - ？
右俗氨酚： 絮状物一般是油脂少量遇水,水与油脂里的磷脂结合形成絮状物,时间长了会有哈喇味、臭味.你可以少量加热,若出现怪味就不能吃了,没有还能吃.若能吃建议全部加热去水、去杂质后放在干净的容器里,阴凉处存放.

瑞丽市17141311991： 怎么判断橄榄油真假?? - ？
右俗氨酚： 首先是看,一般假的看起来油体混,而缺乏透亮的光泽,这说明放置时间长,油已经开始氧化.另外如果颜色浅,感觉很稀,不浓,这很可能就是精炼油或勾兑油.而真货看起来油体透亮,很浓,呈金绿色,或金黄色,通常来说颜色越深越好,...

瑞丽市17141311991： 橄榄油味道是不是有点怪? - ？
右俗氨酚： 首先,请你相信我,我就是再说商场做过欧丽薇兰橄榄油促销员的.我有一瓶欧丽薇兰特级初榨橄榄油,开始的时候是淡淡的橄榄果的清香,后来就是一种酸臭味了,所以我也没有拿出来给顾客闻了.我觉得你的橄榄油是因为没有密封好,跟空气接触多了,氧化了.我觉得您最好还是不要用了,因为欧丽薇兰橄榄油本来就是在国内分装的,不是很好的橄榄油,建议您保险起见,忍痛割爱,不要用了

瑞丽市17141311991： 哪种牌子的橄榄油好？
右俗氨酚： 你就买贝蒂斯吧,欧丽薇兰也还凑合.我家一直用的贝蒂斯,开始试了很多种,有网购的,有超市买的.炒菜出来味道都是有点怪怪的,不合适.不适合东方人的口味.贝蒂斯的橄榄油炒菜,凉拌啊之类的没有什么怪味,而且味道还不错,又是橄榄油,当然选它了.欧丽薇兰就是要稍微便宜点,也还可以.首推贝蒂斯.

瑞丽市17141311991： 橄榄油是不是都有一种比较怪的味道 - ？
右俗氨酚： 那是橄榄原有的味道吧,只是你不你们习惯而已,开始凉拌少用点油,慢慢就习惯了,要是一点味道都没有的,或许就是假的了,要么就不是第一道、第二道榨的油了,营养也少了.其实你不习惯这个味道,也没必要一定要用橄榄油啊,凉拌可以选择麻油、亚麻籽油、米糠油,炒菜可以选择米糠油、山茶油,这些油的营业价值比橄榄油有过之而无不及,在国外价格比橄榄油都贵呢,只是国内的崇洋心理,把价格推上去而已,你有在日韩或者欧美的朋友可以向他们打听下!!!

瑞丽市17141311991： 橄榄油有怪味吗? - ？
右俗氨酚： 我觉得橄榄油不像花生油那么香,但是并没有怪味. 此外不同压榨方式和比例的橄榄油味道不同,所以与国外不同也没什么奇怪的. 但是购买时应选择比较可靠的平台或品牌,防止买到伪劣商品.

瑞丽市17141311991： 为什么贝蒂斯橄榄油的口感有点微辣呢? - ？
右俗氨酚： 据我了解,辣味是橄榄油是天然的味觉和触觉属性,所以贝蒂斯橄榄油里有辣味是正常的.