去金华旅游的时候买了一条金字火腿，拿回家不知道该怎么煮~~跪求烹饪大师赐教~~要详细好操作的~~

超市买的一包火腿什锦怎么做啊？怎么做能像饭馆里的一样呢？求赐教！~

用料
洋葱 玉米 培根 火腿
披萨底
土豆 奶酪 番茄酱 香菇
培根火腿什锦巨无霸披萨的做法
材料准备好

其实切成丁更好，我在这方面有些欠缺 就是这么任性

饼底抹番茄酱

再撒一层奶酪

将材料一层一层码放排好 蔬菜放底下 培根火腿放上面 两层铺一层奶酪

不要吝啬放奶酪 没有拉丝的披萨还是披萨吗 放烤箱中层上下火240度 20分钟

开吃！

蒸鱼的时候夹在鱼肚子里一起蒸，鱼的味道就会特别的好，还没有腥味；做菜的的时候切一点放进去可以提鲜。金字火腿老字号啦，质量靠谱~

我是金华人 火腿的做法多了去了 我教你
火腿蒸豆腐
用料：金字火腿中方肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油
做法：金字火腿中方肉切成片。嫩豆腐去掉皮，入温水中加沸煮一下，使除去豆腥味，捞出，切片排在盆中，撒上味精和精盐少许，铺上火腿片，淋上料酒。上笼旺火蒸熟，取出淋上熟猪油少许即成。如再加鲜银鱼同蒸，即成“金腿银鱼蒸豆腐”，风味更美。
特点：色彩鲜明，火腿鲜香，豆腐柔嫩，汤汁腊香，家常佳肴

火腿炖冬瓜
用料：金字火腿切片、冬瓜、姜、料酒、精盐、味精、白胡椒粉
做法：冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤，洗净，切成厚片。姜切剁成姜米。取沙锅一只，放入冬瓜片、火腿切片、姜米，置旺火上炖沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精盐，继续炖一会，改小火焖炖，至火肉熟冬瓜酥时，加入味精，撒上白胡椒粉，焖一会，即可盛入汤盆上桌。
特点：香浓味美，冬瓜酥糯，清热除烦，利尿祛湿，夏令佳菜

火爪炖海带
用料：金字火腿蹄片、水发海带、姜米、清汤、料酒、白糖、精盐、味精。
做法：火腿蹄片入砂锅加水适量旺火煮沸，撇去浮沫，加入料酒，改微火焖炖至七成熟，取出冲凉，放回砂锅后加入切成菱形的海带、清汤、白糖、姜米和盐适量，加盖继续慢火炖至火爪酥烂，加入味精，炖沸，即可装盆。
特点：火香浓郁，爪酥软糯，海带滑绵，汤鲜味美

金腿蒸萝卜
用料：金字火腿片、白萝卜、姜末、鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉
做法：火腿肉切成片，去掉锐角。白萝卜洗净，去两头，削皮，切成段，排在盆中，撒上白糖、精盐、味精、白胡椒粉各少许，再排铺上火腿片，撒上姜末，排叠好，淋上料酒和少许鸡汤，覆上一只汤盆，上笼旺火蒸至萝卜酥糯，出笼，揭去汤盆，淋上熟油，加以围边即成。
特点：色泽明亮美观，火腿香浓鲜美，萝卜绵软清润，风味别致诱人

火骨炖萝卜
特点：腊香扑鼻，萝卜酥糯，汤鲜可口，火骨美肴，健脾消食，活血补虚。
用料：带肉金字火腿骨头、火腿皮、白萝卜、姜块、白糖、料酒、精盐、味精、白胡椒粉。
做法：火腿骨头稍加敲破。火腿皮用温水洗净，整块待用。白萝卜削皮后切滚刀块。取沙锅一只，将白萝卜、火腿骨、拍破的姜块放入，加清水适量，盖上火腿皮，放白糖一匙在火腿皮上，加盖，置旺火上炖沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精盐，继续炖至萝卜酥熟。取出火腿皮，加入味精，撒上白胡椒粉，稍焖即成，连沙锅上桌。

肿么这么素，让我这肉食主义者情何以堪，我要吃肉！！！网上搜了几个全荤做法，看的我流口水。吐血推荐！！！

金腿鲫鱼
主料：鲫鱼
辅料：金字火腿片、油菜、香菇
调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：
1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；
2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；
3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入湿淀粉，待汁浓时出锅即可。

火腿老鸭煲
主料：净光鸭
辅料：香菇、金字火腿蹄片
调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油
做法：
1、将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块；
2、坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿蹄片翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。
特点：火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶，食之开胃生津、滋阴补虚、增强病后虚弱体质。此菜为杭州张生记最负盛名的当家菜，闻名全国。

金华火腿鸡
特点：形美色艳，香鲜嫩滑，活灵活现
用料：金字火腿中方肉、净嫩母鸡、油菜心、鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉、熟猪油
做法：将鸡汆过，再放入汤锅，加盐、味精，煮熟捞出，斩下头、尾、翼备用，鸡身拆骨，斩长条块。火腿肉切成与鸡肉相同大小的片。将鸡肉与火片一一对叠，分行排盆。缀上头、翼、尾和腿关节段，使成鸡形。将划油过的油菜心，用鸡汤、盐、味精烧入味，排在鸡肉行间。锅置旺火上，下鸡汤，加盐、味精、糖、酒、胡椒粉，烧开后勾成薄芡，淋上熟猪油，推匀，浇在菜面上即成。

金腿炖乳鸽
用料：金字火腿蹄片、鸽子、冬笋肉、绿蔬菜、姜块、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉
做法：宰杀鸽子，腹下开膛，洗净，割肉连皮使成两爿，入沸水汆一下，冲凉，洗净血沫。火踵斩片。冬笋肉切滚刀块。姜拍破。沙锅内垫上竹箅，放入鸽子、冬笋块、火腿蹄片、姜块，加清水适量，旺火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精盐、白糖，改微火炖至鸽肉酥烂，拣去姜块，加入味精，撒入白胡椒粉，继续炖一下，出锅盛汤盆，淋上熟油，缀以汆过的绿蔬菜即成。
特点：鸽肉酥嫩，火踵香鲜，汤醇味美

三鲜火腿
主料：金字火腿中方10片，五花肉100克，冬笋50克，千张150克，油菜心5株
调料：姜片、葱段若干，料酒、盐、味精、猪油适量
做法：取火腿中方一小块，五花肉、冬笋适量，均切成厚片，用开水烫片刻以除去异味、血水等，再用凉水冲洗，放一边待用。再取砂锅一只，下放姜片、五花肉，再在其上放入千张、冬笋，最后在最上面放上火腿片。加入料酒、适量汤水，用大火煮，待水开后再用中小火慢炖约半小时，至汤浓白后加入盐、味精、胡椒粉等调至合适口味，再炖片刻后撒上葱段、油菜心，淋上猪油后即可享用。

lz肯定也是个吃荤的主 握爪 给分吧 (*^__^*) 嘻嘻……

我只会做火腿虾仁蛋炒饭，简单省事，还有营养，适合上班族。
亲 我把秘籍都传给你了 要给好评的哦~~~
用料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片3片（切成细粒），火腿汤3勺，青豆（焯熟）15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。
做法：铁锅烧热，放油25克 ，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干，粒粒分散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。
特点：黄白绿红星星点点，色彩宜人，香味扑鼻。口味鲜中回甜，本真天然。尤其是火腿，咬来软硬适口。调味过程非常简单。这道菜最适合上班族，营养又省事。

火腿切成片，和虾皮一起滚冬瓜，或者和各种菌一起煲汤，根据你放的量，盐放少一些或者不放，火腿很咸的本来就。

做法老多了 就按照肉来做就可以的 火腿鲜 咸

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连山壮族瑶族自治县15970968022： 去金华旅游的时候买了一条金字火腿,拿回家不知道该怎么煮~~跪求烹饪大师赐教~~要详细好操作的~~ - ？
裘堂参芪： 肿么这么素,让我这肉食主义者情何以堪,我要吃肉!!!网上搜了几个全荤做法,看的我流口水.吐血推荐!!! 金腿鲫鱼 主料:鲫鱼 辅料:金字火腿片、油菜、香菇 调料:盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉 做法: 1、将葱姜洗净分别切成...

连山壮族瑶族自治县15970968022： 在金华旅游,想买点金华火腿回家,但是发现有很多品牌,不知道买哪一种好,求推荐. - ？
裘堂参芪： 在金华,如您所看到的,金华火腿是有很多品牌的.但是最出名的是——金字火腿,在《舌尖上的中国》金华火腿那篇中的场景就是金字火腿取的景.金华人也是比较中意用金字火腿送人的.

连山壮族瑶族自治县15970968022： 金华金字火腿怎样吃 - ？
裘堂参芪： 那个是属于淹肉类的东西!可以炒着吃!切 成丝和青椒一起炒,或者放火上蒸蒸,当腊 肉吃!做的时候洗洗就可以去掉一些咸味

连山壮族瑶族自治县15970968022： 金华火腿怎么吃?刚买来的怎么打理? - ？
裘堂参芪： 我没见过火腿外有什么保护层,不过有时候放久了,外层的肥肉是会变质的,拿刀劈掉就好.一般都是一段段切下来,拿水泡上一会儿,脏的地方还要拿刷子刷,然后切成片.蒸大白菜,蒸甲鱼,烧鸭子,放冬瓜汤,一定要放绍兴黄酒和姜片.有时候配菜很重要,火腿肉是很香的

连山壮族瑶族自治县15970968022： 金字金华火腿怎么苦啊 - ？
裘堂参芪： 春节亲戚送了一盒金字牌火腿,是切片真空包装的,生产日期是2018年12月.打开后一看,颜色发黑,一股难闻刺鼻的味道.用开水泡后蒸熟,发苦,难吃死了.难道大名鼎鼎的金字牌火腿就是这样的吗?

连山壮族瑶族自治县15970968022： 买金华火腿注意 - ？
裘堂参芪： 关于整腿和分割腿的选择,我建议是考虑一下你送礼的对象是否喜欢长期食用火腿,如果对方非常喜欢吃火腿,建议购买整腿,一方面是整腿不存在什么假货,全都是实打实的火腿,另一方面是整腿容易保存,如果方法正确的话,一般整腿可以保存2-3年不成任何问题. 关于分割腿造假的,以我本人从事这个行业的经验来看,目前市面上塑盒分割腿多多少少存在造假的现象.目前市面上销售的 去皮去骨的火腿心等分割产品均不是正宗的火腿,一般采用猪身的其他部位,腌制4-5个月而成.部分是通过压缩碎肉而成,拿回家一般切开全部都会散开.所以购买散装的 建议买带皮带骨的.因为骨头和皮一般是无法造假的.

连山壮族瑶族自治县15970968022： 金年火腿和金字火腿的区别?和金华火腿的区别?和云南火腿的区别? - ？
裘堂参芪： 金年火腿的这个品牌没有听说过,市场上没有见过;金字火腿是上市公司,产品有保障. 金字火腿是金华火腿里面最有名且是最好的品牌,所以价格稍微比其他的贵一点,不过物有所值. 金华火腿和云南火腿的区别在于前者更加适宜煲汤,后者更加适宜炒菜.

连山壮族瑶族自治县15970968022： 金乌火腿价格多少? - ？
裘堂参芪： 最好的金华火腿在浙江金华市,品牌为金字的金华火腿,火腿在300-800不等,主要是发酵时间和重量的区别,价格还是比较便宜的

连山壮族瑶族自治县15970968022： 金华火腿多少钱一只啊? - ？
裘堂参芪： 最好的金华火腿在浙江金华市,带金字的发酵火腿,有精致包装的整腿大概在200~300之间.

连山壮族瑶族自治县15970968022： 《舌尖上的中国》里面的金华火腿是金字火腿吗? - ？
裘堂参芪： 金华火腿有是浙江金华的特产 金华有很多生产火腿的厂家 金字火腿只是好多牌子里的一个 它并不能代表金华火腿 金字火腿算是比较好的吧