去金华旅游的时候买了一条金字火腿,拿回家不知道该怎么煮~~跪求烹饪大师赐教~~要详细好操作的~~
用料
洋葱 玉米 培根 火腿
披萨底
土豆 奶酪 番茄酱 香菇
培根火腿什锦巨无霸披萨的做法
材料准备好
其实切成丁更好,我在这方面有些欠缺 就是这么任性
饼底抹番茄酱
再撒一层奶酪
将材料一层一层码放排好 蔬菜放底下 培根火腿放上面 两层铺一层奶酪
不要吝啬放奶酪 没有拉丝的披萨还是披萨吗 放烤箱中层上下火240度 20分钟
开吃!
蒸鱼的时候夹在鱼肚子里一起蒸,鱼的味道就会特别的好,还没有腥味;做菜的的时候切一点放进去可以提鲜。金字火腿老字号啦,质量靠谱~
我是金华人 火腿的做法多了去了 我教你火腿蒸豆腐
用料:金字火腿中方肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油
做法:金字火腿中方肉切成片。嫩豆腐去掉皮,入温水中加沸煮一下,使除去豆腥味,捞出,切片排在盆中,撒上味精和精盐少许,铺上火腿片,淋上料酒。上笼旺火蒸熟,取出淋上熟猪油少许即成。如再加鲜银鱼同蒸,即成“金腿银鱼蒸豆腐”,风味更美。
特点:色彩鲜明,火腿鲜香,豆腐柔嫩,汤汁腊香,家常佳肴
火腿炖冬瓜
用料:金字火腿切片、冬瓜、姜、料酒、精盐、味精、白胡椒粉
做法:冬瓜削去外皮,挖去瓜瓤,洗净,切成厚片。姜切剁成姜米。取沙锅一只,放入冬瓜片、火腿切片、姜米,置旺火上炖沸,撇去浮沫,烹入料酒,加入精盐,继续炖一会,改小火焖炖,至火肉熟冬瓜酥时,加入味精,撒上白胡椒粉,焖一会,即可盛入汤盆上桌。
特点:香浓味美,冬瓜酥糯,清热除烦,利尿祛湿,夏令佳菜
火爪炖海带
用料:金字火腿蹄片、水发海带、姜米、清汤、料酒、白糖、精盐、味精。
做法:火腿蹄片入砂锅加水适量旺火煮沸,撇去浮沫,加入料酒,改微火焖炖至七成熟,取出冲凉,放回砂锅后加入切成菱形的海带、清汤、白糖、姜米和盐适量,加盖继续慢火炖至火爪酥烂,加入味精,炖沸,即可装盆。
特点:火香浓郁,爪酥软糯,海带滑绵,汤鲜味美
金腿蒸萝卜
用料:金字火腿片、白萝卜、姜末、鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉
做法:火腿肉切成片,去掉锐角。白萝卜洗净,去两头,削皮,切成段,排在盆中,撒上白糖、精盐、味精、白胡椒粉各少许,再排铺上火腿片,撒上姜末,排叠好,淋上料酒和少许鸡汤,覆上一只汤盆,上笼旺火蒸至萝卜酥糯,出笼,揭去汤盆,淋上熟油,加以围边即成。
特点:色泽明亮美观,火腿香浓鲜美,萝卜绵软清润,风味别致诱人
火骨炖萝卜
特点:腊香扑鼻,萝卜酥糯,汤鲜可口,火骨美肴,健脾消食,活血补虚。
用料:带肉金字火腿骨头、火腿皮、白萝卜、姜块、白糖、料酒、精盐、味精、白胡椒粉。
做法:火腿骨头稍加敲破。火腿皮用温水洗净,整块待用。白萝卜削皮后切滚刀块。取沙锅一只,将白萝卜、火腿骨、拍破的姜块放入,加清水适量,盖上火腿皮,放白糖一匙在火腿皮上,加盖,置旺火上炖沸,撇去浮沫,烹入料酒,加入精盐,继续炖至萝卜酥熟。取出火腿皮,加入味精,撒上白胡椒粉,稍焖即成,连沙锅上桌。
肿么这么素,让我这肉食主义者情何以堪,我要吃肉!!!网上搜了几个全荤做法,看的我流口水。吐血推荐!!!
金腿鲫鱼
主料:鲫鱼
辅料:金字火腿片、油菜、香菇
调料:盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉
做法:
1、将葱姜洗净分别切成段和片,油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用;
2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒,摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10-15分钟后,取出葱姜;
3、坐锅点火,将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜,开锅后淋入湿淀粉,待汁浓时出锅即可。
火腿老鸭煲
主料:净光鸭
辅料:香菇、金字火腿蹄片
调料:葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油
做法:
1、将葱姜洗净分别切成段和片,鸭子火腿切成块;
2、坐锅点火放入油,油温6成热,放入葱段、姜块炒出香味时,倒入鸭块、火腿蹄片翻炒,加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水,炖40分钟出锅即可。
特点:火踵红艳浓香,鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶,食之开胃生津、滋阴补虚、增强病后虚弱体质。此菜为杭州张生记最负盛名的当家菜,闻名全国。
金华火腿鸡
特点:形美色艳,香鲜嫩滑,活灵活现
用料:金字火腿中方肉、净嫩母鸡、油菜心、鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉、熟猪油
做法:将鸡汆过,再放入汤锅,加盐、味精,煮熟捞出,斩下头、尾、翼备用,鸡身拆骨,斩长条块。火腿肉切成与鸡肉相同大小的片。将鸡肉与火片一一对叠,分行排盆。缀上头、翼、尾和腿关节段,使成鸡形。将划油过的油菜心,用鸡汤、盐、味精烧入味,排在鸡肉行间。锅置旺火上,下鸡汤,加盐、味精、糖、酒、胡椒粉,烧开后勾成薄芡,淋上熟猪油,推匀,浇在菜面上即成。
金腿炖乳鸽
用料:金字火腿蹄片、鸽子、冬笋肉、绿蔬菜、姜块、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉
做法:宰杀鸽子,腹下开膛,洗净,割肉连皮使成两爿,入沸水汆一下,冲凉,洗净血沫。火踵斩片。冬笋肉切滚刀块。姜拍破。沙锅内垫上竹箅,放入鸽子、冬笋块、火腿蹄片、姜块,加清水适量,旺火烧沸,撇去浮沫,烹入料酒,加入精盐、白糖,改微火炖至鸽肉酥烂,拣去姜块,加入味精,撒入白胡椒粉,继续炖一下,出锅盛汤盆,淋上熟油,缀以汆过的绿蔬菜即成。
特点:鸽肉酥嫩,火踵香鲜,汤醇味美
三鲜火腿
主料:金字火腿中方10片,五花肉100克,冬笋50克,千张150克,油菜心5株
调料:姜片、葱段若干,料酒、盐、味精、猪油适量
做法:取火腿中方一小块,五花肉、冬笋适量,均切成厚片,用开水烫片刻以除去异味、血水等,再用凉水冲洗,放一边待用。再取砂锅一只,下放姜片、五花肉,再在其上放入千张、冬笋,最后在最上面放上火腿片。加入料酒、适量汤水,用大火煮,待水开后再用中小火慢炖约半小时,至汤浓白后加入盐、味精、胡椒粉等调至合适口味,再炖片刻后撒上葱段、油菜心,淋上猪油后即可享用。
lz肯定也是个吃荤的主 握爪 给分吧 (*^__^*) 嘻嘻……
我只会做火腿虾仁蛋炒饭,简单省事,还有营养,适合上班族。
亲 我把秘籍都传给你了 要给好评的哦~~~
用料:上浆小虾仁25克,金字上汤火腿片3片(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。
做法:铁锅烧热,放油25克 ,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香,放下米饭炒干,粒粒分散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。
特点:黄白绿红星星点点,色彩宜人,香味扑鼻。口味鲜中回甜,本真天然。尤其是火腿,咬来软硬适口。调味过程非常简单。这道菜最适合上班族,营养又省事。
火腿切成片,和虾皮一起滚冬瓜,或者和各种菌一起煲汤,根据你放的量,盐放少一些或者不放,火腿很咸的本来就。
做法老多了 就按照肉来做就可以的 火腿鲜 咸
金华四大特产来金华旅游必须要带走的四大特产
1、金华火腿 金华火腿又称火_,是金华地方传统名产之一,与西湖龙井、绍兴黄酒并列为誉满全球的浙江“三宝”,为国家地理标志保护产品,是浙江著名的特产美食。作为金华地区的传统名产,金华火腿始于唐而盛于宋,有着1200多年的历史,有着深厚的历史底蕴、丰富的文化内涵,2008年其制作工艺被列入国家非物...
去金华旅游的时候买了一条金字火腿,拿回家不知道该怎么煮~~跪求烹饪...
火腿蒸豆腐 用料:金字火腿中方肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油 做法:金字火腿中方肉切成片。嫩豆腐去掉皮,入温水中加沸煮一下,使除去豆腥味,捞出,切片排在盆中,撒上味精和精盐少许,铺上火腿片,淋上料酒。上笼旺火蒸熟,取出淋上熟猪油少许即成。如再加鲜银鱼同蒸,即成“金腿银鱼蒸...
去金华市旅游,有哪些适合带回家的土特产?
金华火腿:金华火腿是中国四大名火腿之一,以其色泽红润、肉质鲜美、风味独特而闻名。金华火腿采用传统的腌制工艺,经过长时间的风干和熏制,味道醇厚,是烹饪中增香添味的佳品。购买时可以选择整只火腿或者切片包装的产品。金华酥饼:金华酥饼是一种传统的糕点,以其酥脆可口、甜而不腻而受到欢迎。酥饼的外...
在金华旅游期间,你遇见过哪些有趣的事?
在金华旅游期间,我遇见了许多有趣的事情。首先,我参观了义乌国际商贸城,这是一个巨大的市场,里面有各种各样的商品,从玩具到家居用品,应有尽有。我在那里买了一些中国特色的手工艺品,如剪纸和丝绸制品,这些都非常精美。其次,我还去了东阳木雕博物馆。东阳木雕是中国传统的工艺品之一,以其精湛...
你在金华旅游时有过哪些难忘的经历?
此外,我还游览了金华的另一个著名景点——义乌国际商贸城。这里是世界上最大的小商品批发市场,琳琅满目的商品让人目不暇接。我在商贸城里逛了一整天,购买了许多有趣的小物件,感受到了中国制造业的魅力。在金华旅游的那段时间,我还品尝了许多当地的美食。金华火腿、义乌糖饼、兰溪豆腐干等特色小吃...
去金华旅游,有哪些值得品尝的美食特产?
1. 金华火腿:作为中国三大著名火腿之一,金华火腿以其色泽红亮、肉质鲜嫩、香气浓郁、味道鲜美而闻名。经过长时间的腌制和熏制,金华火腿风味独特,是烹饪中不可或缺的调味品,也常作为高档食材单独食用。2. 东阳血鸭:东阳血鸭是金华地区的传统名菜,以其色泽红润、味道鲜美、营养丰富而著称。血鸭的...
去金华三日游,有什么好的旅游攻略?
金华是浙江省的一个历史文化名城,拥有丰富的自然景观和人文景点。如果你计划去金华进行三日游,以下是一些建议的旅游攻略:第一天:1. 上午可以先参观义乌小商品市场,这是中国最大的小商品批发市场之一,你可以购买到各种廉价的商品。2. 中午可以品尝当地的特色美食,比如金华火腿、东阳鸭脖等。3. 下午...
去金华旅游,有哪些实用的游玩攻略?
品尝当地美食:金华火腿是当地的特产,不容错过。此外,还有武义竹筒饭、东阳血鸭等地方特色美食。注意节日活动:金华的一些节日和活动也非常有特色,如金华国际黄酒节、武义茶文化节等,如果恰逢这些节日,可以体验更多的当地文化。购买旅游保险:为了旅行安全,建议购买旅游保险,以防不测。留意天气变化:出发...
金华双龙洞门票现多少钱的?
金华双龙洞门票现在价格为70元一张。以下是 金华双龙洞是著名的旅游景点,每年吸引着大量游客前来参观。关于门票价格,随着时间和季节的变化,价格可能会有所调整。目前,金华双龙洞门票的官方售价为70元。这个价格是游客进入景区时需要支付的费用,用于维护景区的日常运营和保护景区内的自然资源。门票价格可能...
在金华旅游时,有哪些让你难忘的经历?
在金华旅游时,我经历了许多难忘的时刻。其中最让我印象深刻的是参观金华古城和品尝当地美食。首先,金华古城给我留下了深刻的印象。这座古城有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。我沿着古城墙漫步,欣赏着古老的建筑和传统的街道。古城内的建筑风格独特,充满了古代的韵味。我还参观了一些历史遗迹,如古戏台...
裘堂参芪: 肿么这么素,让我这肉食主义者情何以堪,我要吃肉!!!网上搜了几个全荤做法,看的我流口水.吐血推荐!!! 金腿鲫鱼 主料:鲫鱼 辅料:金字火腿片、油菜、香菇 调料:盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉 做法: 1、将葱姜洗净分别切成...
连山壮族瑶族自治县15970968022: 在金华旅游,想买点金华火腿回家,但是发现有很多品牌,不知道买哪一种好,求推荐. - ?
裘堂参芪: 在金华,如您所看到的,金华火腿是有很多品牌的.但是最出名的是——金字火腿,在《舌尖上的中国》金华火腿那篇中的场景就是金字火腿取的景.金华人也是比较中意用金字火腿送人的.
连山壮族瑶族自治县15970968022: 金华金字火腿怎样吃 - ?
裘堂参芪: 那个是属于淹肉类的东西!可以炒着吃!切 成丝和青椒一起炒,或者放火上蒸蒸,当腊 肉吃!做的时候洗洗就可以去掉一些咸味
连山壮族瑶族自治县15970968022: 金华火腿怎么吃?刚买来的怎么打理? - ?
裘堂参芪: 我没见过火腿外有什么保护层,不过有时候放久了,外层的肥肉是会变质的,拿刀劈掉就好.一般都是一段段切下来,拿水泡上一会儿,脏的地方还要拿刷子刷,然后切成片.蒸大白菜,蒸甲鱼,烧鸭子,放冬瓜汤,一定要放绍兴黄酒和姜片.有时候配菜很重要,火腿肉是很香的
连山壮族瑶族自治县15970968022: 金字金华火腿怎么苦啊 - ?
裘堂参芪: 春节亲戚送了一盒金字牌火腿,是切片真空包装的,生产日期是2018年12月.打开后一看,颜色发黑,一股难闻刺鼻的味道.用开水泡后蒸熟,发苦,难吃死了.难道大名鼎鼎的金字牌火腿就是这样的吗?
连山壮族瑶族自治县15970968022: 买金华火腿注意 - ?
裘堂参芪: 关于整腿和分割腿的选择,我建议是考虑一下你送礼的对象是否喜欢长期食用火腿,如果对方非常喜欢吃火腿,建议购买整腿,一方面是整腿不存在什么假货,全都是实打实的火腿,另一方面是整腿容易保存,如果方法正确的话,一般整腿可以保存2-3年不成任何问题. 关于分割腿造假的,以我本人从事这个行业的经验来看,目前市面上塑盒分割腿多多少少存在造假的现象.目前市面上销售的 去皮去骨的火腿心等分割产品均不是正宗的火腿,一般采用猪身的其他部位,腌制4-5个月而成.部分是通过压缩碎肉而成,拿回家一般切开全部都会散开.所以购买散装的 建议买带皮带骨的.因为骨头和皮一般是无法造假的.
连山壮族瑶族自治县15970968022: 金年火腿和金字火腿的区别?和金华火腿的区别?和云南火腿的区别? - ?
裘堂参芪: 金年火腿的这个品牌没有听说过,市场上没有见过;金字火腿是上市公司,产品有保障. 金字火腿是金华火腿里面最有名且是最好的品牌,所以价格稍微比其他的贵一点,不过物有所值. 金华火腿和云南火腿的区别在于前者更加适宜煲汤,后者更加适宜炒菜.
连山壮族瑶族自治县15970968022: 金乌火腿价格多少? - ?
裘堂参芪: 最好的金华火腿在浙江金华市,品牌为金字的金华火腿,火腿在300-800不等,主要是发酵时间和重量的区别,价格还是比较便宜的
连山壮族瑶族自治县15970968022: 金华火腿多少钱一只啊? - ?
裘堂参芪: 最好的金华火腿在浙江金华市,带金字的发酵火腿,有精致包装的整腿大概在200~300之间.
连山壮族瑶族自治县15970968022: 《舌尖上的中国》里面的金华火腿是金字火腿吗? - ?
裘堂参芪: 金华火腿有是浙江金华的特产 金华有很多生产火腿的厂家 金字火腿只是好多牌子里的一个 它并不能代表金华火腿 金字火腿算是比较好的吧