食品企业的仓储战略怎么写

食品行业仓储人员的质量方针和质量目标是什么~

要紧密结合本单位特点确定质量方针和质量目标。
拟了一个质量方针及质量目标供参考。
质量方针：安全、优质、低耗、及时
质量目标：
a）顾客满意率95%以上；
b）货物货位标识率95%以上；
c）食品原料贮存过期损耗率0.5%以下；
d）重大食品安全责任事故零次。

做好仓库主管还真不是很容易的,先给你看下,

仓库主管所要具备的条件
1、 仓库知识：仓库主管发须知道如何进行仓库管理的规划、如何入库、如何储存保管、如何搬运、如何防护、如何出库、如何处理呆废料、如何进行盘存管理、如何进行账卡管理以及仓库的5S、卫生、安全、防火、防湿管理。
2、 计划能力：计划能力是仓库主管管理能力中最基本的一种。对仓库管理系统经由思考、策划、判断与计算，从而拟订未来的一段时间内所要达到的仓储管理目标及所采用的各种管理程序和方法，以此作为执行依据的能力。
3、 领导能力：领导能力即仓库主管利用其影响力带领仓管人员或达成企业仓储目标的能力，包括指挥下级的“权”和促使下级服从的“力”。
4、 激励能力：激励能力是指根据仓管人员的需要设置某些目标，并通过目标导向使仓管人员出现有利于组织目标达成的优势动机，并按企业所需要的方式运行的能力。
5、 控制能力：工作是否按既定的计划、标准和方法进行，若有偏差就要分析原因、发出指示，并作出改进，以确保企业目标实现的能力就是控制能力。控制能力几乎包括了仓库主管为保证实际工作与计划的一致所采取的一切行动。
6、 技术创新：这里所说的技术创新就是仓库主管应用创新的知识和管理方法，采用新的生产方式和经营管理模式，提高仓库管理水平。
7、 管理创新：仓库主管的管理创新可以是对管理制度的改善创新，也可以是从小事与细节上提高创新，要视具体情况而议。
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　　仓储企业发展的战略思路
　　仓库企业的发展战略制定要点
　　一、发展战略思路的形成要点
　　1．企业发展的目标设定；
　　2．企业的战略体系；
　　3．企业核心发展战略；
　　4．企业核心竞争战略；
　　5．战略的实施途径。

　　二、发展战略的管理支撑
　　1．资产与产业重组；
　　2．企业的战略体系；
　　3．企业核心发展战略。

　　四种典型仓储企业实际案例
　　一、保税仓
　　我们重点调研了深圳赛格储运有限公司下属的福保赛格实业有限公司（以下简称：福保赛格）。福保赛格在深圳市福田保税区拥有28000平方米的保税仓。福田保税区的特点在于有通向香港落马洲的进出境通道（一号通道）和通向深圳市区的进出关通道（二号通道）。货物进出境只需向海关备案，而进出关则需要报关。客户可以利用保税区境内关外的政策优势，实现整批进境，分批入关的延迟纳税优惠，或反之提前退税的好处。
　　福保赛格的主要客户包括日本理光国际通运有限公司、华立船务有限公司、伯灵顿国际物流有限公司、华润物流等近百家外资、港资物流企业和分布于珠三角地区的制造企业。福保赛格面向这些企业，提供保税仓的长租和短租服务，并附带从事流通加工等物流增值服务。
　　福保赛格的在职员工约40名。包括5名管理人员，10名左右的叉车工人和搬运工人，另外还有报关员、报检员、客户服务人员、仓库管理员、勤杂人员（含门卫和设备检修人员）等约20多人。
　　福保赛格的赢利模式是以仓库库位出租为核心的物流服务项目的收费。基本收费项目是仓租费。另外还有装车、卸车、并柜/拼箱，对货品进行贴标、缩膜/打板、换包装、简单加工（如分包、重新组合包装、简单装配等），以及代客户进行报关、报检等服务项目的收费。主要支出是人工、水电、仓储物和设备折旧带来的维修维护费用等。
　　福保赛格的仓库主要是平面仓，有部分库区采用立体货架。以托盘为基本搬运单元，用叉车（以及地牛）进行进出库搬运和库内搬运。一楼是越仓区，有五辆燃气动力的叉车。二楼到十楼为储存区，每层都有一到两台电动叉车（用蓄电池驱动）。有两个大型货运电梯上下。车辆停靠的月台有十多个车位，可以停靠货柜车、箱式车等多种型号的运输车辆。
　　福保赛格目前仍然是以订单为驱动，以业务为中心进行运做的仓储服务企业。还没有转型到以客户服务为中心。在该公司管理层的推动下，公司上下全体员工已经树立了全面质量管理的理念，并以ISO9000质量管理体系的要求建立了规范化的质量文档体系。但该公司尚未正式申请或通过ISO9000质量体系认证。
　　福保赛格及其母公司赛格储运有限公司在1999年开发过一套基于C/S体系的管理信息系统，后因结算不准确、系统灵活性差、不能适应业务变化等原因放弃使用了。自2002年底到2003年底，赛格储运有限公司与赛邦软件合作开发了一套全新的，基于Web的B/S体系的物流管理系统，覆盖了运输业务、仓储业务、财务结算等各个方面。从而实现了客户网上下单、网上查询订单处理状态、库存状态、帐单明细等，可以做到实时结算和预约结算。
　　福保赛格面临的最大的问题是如何提高资产回报率。保税仓的固定资产超过8000万，而每年的利润却不到500万。与运输业务相比（货柜车辆的固定资产只有1000多万，每年贡献的利润却达到2000万以上），资产回报率太低。提高保税仓库区工作人员士气，努力增强服务意识，注重品质提升；增大物流增值服务的比例，大幅提高仓租费以外的收入来源，争取到更多利润贡献率高的优质客户，淘汰利润率低的C类客户等都是可能的解决途径。
　　为了使得公司能够上台阶，提高保税仓的资产回报率，并在适当的时候通过ISO9000的认证。福保赛格希望通过内部实现全面质量管理来持续改进自己的管理流程，并通过信息化的手段来辅助管理的开展。他们所考虑的思路与前面我们所探讨的质量管理学大师戴明所持的观点有很多层度的吻合，首先他们希望建立现代的岗位培训制度，建立严谨的教育及培训计划。然后通过在部门中持续不断的开展培训和流程监控，消除内部部门之间的隔阂，提升所有员工主动为客户服务的意识，并且消除员工对于管理层的恐惧感，敢于提出自己的观点和看法；逐步取消妨碍基层员工的工作畅顺的因素、以及量化考核指标；并且通过最高层领导的积极参与，在企业内部形成一种计划、执行、检查、处理（PDCA）的全体员工认同的管理文化。对外开发更多的高端客户，树立以客户为中心的意识（强烈关注客户的满意度），提出“要把服务做在客户没有想到之前”的口号。通过内部的管理流程挖潜和对外客户的优质增值服务来获得新的竞争优势。

　　二、城市配送中心
　　我们重点调研了杭州富日物流有限公司。富日物流于2001年9月正式投入运营，注册资本为5000万元。富日物流拥有杭州市最大的城市快速消费品配送仓。它在杭州市下沙路旁租用的300亩土地上建造了140000平方米现代化常温月台库房，并正在九堡镇建造规模更大的600亩物流园区。富日物流已经是众多快速流通民用消费品的华东区总仓，其影响力和辐射半径还在日益扩大中。
　　富日物流通过引入西方先进的第三方物流经营理念，聘请了职业经理人王卫安，成功地开拓了以杭州为核心的周边物流市场，目前已成为杭州最大的第三方物流企业之一。富日物流的主要客户包括大型家用电器厂商（科龙、小天鹅、伊莱克斯、上海夏普、LG、三洋等）、酒类生产企业（五粮液的若干子品牌、金六福等）、方便食品生产企业（如康师傅、统一等）和其它快速消费品厂商（金光纸业、维达纸业等）。国美电器、永乐家电等连锁销售企业和华润万佳等连锁超市也与富日物流达成了战略合作关系。
　　富日物流的商业模式就是基于配送的仓储服务。制造商或大批发商通过干线运输等方式大批量的把货品存放在富日物流的仓库里，然后根据终端店面的销售需求，用小车小批量配送到零售店或消费地。目前，富日物流公司为各客户单位每天储存的商品量达2.5亿元。最近，这家公司还扩大了6万平方米的仓储容量，使每天储存的商品量达10亿元左右。按每月流转3次计，这家公司的每月物流量达30亿元左右，其总经理王卫安运用先进的管理经营理念，使得富日物流成为浙江现代物流业乃至长三角地区的一匹“黑马”。富日物流为客户提供仓储、配送、装卸、加工、代收款、信息咨询等物流服务，利润来源包括仓租费、物流配送费、流通加工服务费等，业务流程图如下：
　　富日物流的仓库全都是平面仓。部分采用托盘和叉车进行库内搬运。少量采用手工搬运。月台设计很有特色，适合于大型货柜车、平板车、小型箱式配送车的快速装卸作业。
　　与业务发展蒸蒸日上不同的是，富日物流的信息化一直处于比较原始的阶段，只有简单的单机订单管理系统，以手工处理单据为主。以富日物流目前的仓库发展趋势和管理能力，以及为客户提供更多的增值服务的要求，其物流信息化瓶颈严重制约了富日物流的业务发展。直到最近开始开发符合其自身业务特点的物流信息化管理系统。富日物流在业务和客户源上已经形成了良性循环。如何迅速扩充仓储面积，提高配送订单的处理能力，进一步提高区域影响力已经成了富日物流公司决策层的考虑重点。
　　富日物流已经开始密切关注客户的需求，并为客户规划出多种增值服务，期盼从典型的仓储型配送中心开始向第三方物流企业发展。从简单的操作模式迈向科学管理的新台阶，富日物流的管理层开始意识到仅仅依靠决策层的先进思路是完全不够的，此时导入全面质量管理的管理理念和实施ISO9000质量管理体系，保证所有层次的管理人员和基层人员能够严格的按照全面质量管理的要求，并且在信息系统的帮助下，使得富日物流的管理体系能够上到一个科学管理的高度。
　　三、中转分拨仓
　　我们重点调研了浙江省义乌市联托运开发总公司运输分公司（即：联发快运）的中转仓。义乌市联托运开发总公司是一家集义乌全市所有联托运线
　　义乌市联托运开发总公司是一家集义乌全市所有联托运线点开发、经营和管理于一体的综合性企业。该公司对义乌市的所有省外线路的各个托运点只是拥有管理权而无所有权，也不拥有省外运输的车队。但其下属的联发快运则直接经营省内运输业务，并在浙江省内几乎每个县市都设有货物收发点，实现定点、定时收发货物。联发快运通过自己的运输力量可以在不超过两天的时间内在浙江省内任何两个县市之间完成货物送达。而发往省外的货物则需要通过义乌中转，交由设在义乌的直达全国三百多个城市的托运点完成全程运输。因此，联发快运在义乌总部设有中转仓，以实现不同运输线路之间的货物中转分驳。由于货物在中转仓的停留时间短（通常只有几个小时），因此基本上没有正式的库存管理和库内管理（如比较正式的盘点、移仓作业）。仓库也是采用两端通透型类似于越库区（Cross Decking）的设计，没有进行细致的库位划分。由于在义乌承接货物、跑国内长途的货车都是平板车等非集装箱类车型。通常不采用托盘作为基本物流单元。也基本上不用叉车，而是以人工搬运为主。在质量管理上，有规范化的操作规程，但都是粗线条的，不够灵活和细致。过于强调低成本竞争，不重视对客户的服务。尚没有考虑通过ISO9000质量认证体系的贯彻和实施。
　　联发快运的管理层认为公司面临的最大问题是业务负荷远远跟不上运力。需要对货源和优质大客户进行深入挖掘。联发快运现在已经拥有的和可以整合的运力资源潜力非常巨大。具体办法包括转变以往等客上门的思想观念，加强服务意识，改革国有企业的人事制度等（义乌市联托运开发总公司是国有控股企业）。

　　四、统仓共配（VMI）服务
　　我们重点调研了台湾世平国际公司(WPI)苏州分公司。
　　随着大量台资、外资企业进驻苏州工业园区，苏州已经形成了电子元器件、芯片、电脑及电脑配件等硬件产品的庞大的企业生态群落。各企业之间存在着多对多的复杂的供销关系。在这一领域，存在着一个基本规律，那就是随着龙头企业的迁入，必将带动越来越多的上下游企业来苏州落户。从而使得苏州在IT硬件产品和电子元器件等领域的群体优势越来越明显。
　　这些企业对物流服务有着特殊的要求，原因在于随着分工的细化，这些电子产品、元器件、原材料和成品种类日益繁多、更新换代周期短、货品单值较高、周转迅速。制造企业为了尽可能的降低成本，减少库存对资金的占用，这些企业都强调准时生产（JIT）和零库存原则，要求供应商小批量、多批次、配合生产流程的频繁供货。
　　为了满足上述要求，统仓共配（又称：供应商库存管理，VMI）应运而生。其特征在于多个供应商共同租用一个公共仓库，面向一家或多家制造企业供货。当制造企业一次向多家供应商采购时，订单可以统一处理，从而在完成多对一的集中拣货和并单运输的同时，实现制造企业和供应商之间一对一的月度结算，由此大大降低了总体运输成本和交易成本，满足了制造企业的准时生产（JIT）的需求。
　　台湾世平国际公司是台湾著名的IT渠道/分销商。沿袭业已存在的伙伴关系，满足苏州台资企业的物流需求，在苏州开展了统仓共配型仓储为核心的物流服务。
　　世平国际的客户既包括像明基电通、高科（苏州）等在内的大批台资企业，也包括英特尔、AMD在内的跨国巨头。
　　世平国际运营的公共仓储是以托盘为存储单元的半自动立体仓。在单据、库位和货品上全面采用了条形码扫描读取技术，并拥有自动化辅助分拣系统。
　　世平国际拥有严谨细致的业务流程和仓库管理规范，并严格按照ISO9000质量管理体系中的规范进行全面质量管理。标准化程度高，并有很强的持续改进能力。
　　世平国际应用了国外某知名仓储软件企业的软件产品进行信息化管理。相关员工在系统使用上已经相当娴熟。
　　目前该公司面临的问题是如何低成本扩张，以进一步扩充仓储能力、提高信息系统的处理能力，以应付不断增长的客户需求。
　　SWOT分析
　　优势（Strength）：上述四家典型的仓储服务企业都拥有一定的先发优势。因为这四家企业都是国内较早从事专业仓储服务的第三方物流企业，并率先进入了各自对应的细分领域，现已在市场份额、知名度、营业规模、效益指标等方面已经取得了较大的领先地位。对于绝大多数后来者而言，都要付出大得多的努力才能取得这四家企业的同等地位；
　　劣势（Weakness）：与发达国家同类企业相比，上述四家典型仓储企业都存在总体实力弱、规模偏小、自动化程度不高、标准化程度不高、所服务的客户的信息化水平较低导致信息自动交换水平低，以及自身管理水平、服务水平和服务质量相对落后；
　　机遇（Opportunity）：随着国内经济总量的持续增长和国内制造企业的迅猛发展，以及越来越多的企业认识到第三方物流企业和专业仓储服务的优越性，使得上述四家典型的仓储服务企业面临更大的市场空间和持续高速扩张的机遇；
　　威胁（Threats）：根据中国加入WTO的相关协议规定，中国将逐步开放包括仓储、国内运输、快递服务等在内的第三方物流服务领域给国外竞争者。而一直对国内物流市场虎视眈眈的跨国巨头，如UPS、FedEx、DHL/敦豪等物流企业都必将在不久的将来大规模进入国内市场，抢占可观的市场份额，最终威胁上述四家企业的生存空间。

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武清区18633741313： 仓储经营战略指定的内容有哪些? - ？
广冰奥沙： 仓储经营管理既包括仓储企业对内部仓储业务活动的管理,也包括对整个企业资源的经营活动的管理,即仓储商务活动的管理. (一)仓储业务管理 仓储业务管理是指对仓库和仓库中储存的物资进行管理.这种业务管理是仓储经营管理的基础...

武清区18633741313： 仓储管理规划方案怎么写?怎么写企业仓库管理方案? - ？
广冰奥沙： 每家公司的仓库管理情况都不太一样,建议楼主从以下几个方面入手: 1.产品的质量(区分不良品和吊滞物料) 2.产品尺寸和颜色的区分 3.物料数据的请点 4.各种产品混料的处理 5.产品摆放位置的整理 6.还有每天的备货和帐务的处理

武清区18633741313： 物流战略管理应该从哪几方面写 - ？
广冰奥沙： 物流战略管理可以概括为四个方面.一、客户以及需要的服务水平 二、网络布局 三、库存战略 四、运输战略 后三个方面都是为了第一个方面服务的,不同企业类型对于物流战略的要求是不同的,如果是物流企业,就可以按这四个方面写.如果是制造型企业,则注重采购战略和库存战略.

武清区18633741313： 公司的仓储规划和布局 - ？
广冰奥沙： 1.资金. 2.人员 3.市场 4.经费核算 5.短期目标和长期目标 6.公司管理结构 这些是骨头,你在里面加肉就行了.

武清区18633741313： 如何提高企业仓储绩效管理 - ？
广冰奥沙： 仓储管理的目的是提高企业的仓储服务水平,降低仓储成本,实现仓储效益和效率的最优化目标.因此,采用相应的办法来提高仓储部门的绩效水平,并且对仓储活动的成本和费用支出进行严格的管理,才能提高工作效率,确保降低仓储成本,...

武清区18633741313： 食品企业仓库应该怎样管理 - ？
广冰奥沙： 一:实施食品安全防护评估;二:制定食品防护管理计划;三:实施食品安全防护计划,由于其没有固定的模式,各企业一定要根据自己的实际进行,确保可操作以及有效,同时按照PDCA做到及时更新. 如何做好食品安全管理 1、 生产区域安...

武清区18633741313： 餐饮企业如何做好仓库管理 - ？
广冰奥沙： 这里谈一下餐饮企业的仓库管理.餐饮企业的仓库是存放物资产品的地方.然而,仓库又不是单纯寄放物品的场所,因为仓库业务的管理涉及到对物资产品的进库、存放、保管、发货、核查等多种复杂的管理工作程序,所以仓库管理工作既是技...

武清区18633741313： 如何制定企业物流战略规划 - ？
广冰奥沙： 物流战略 (Logistics Strategy)是指为寻求物流的可持续发展,就物流发展目标以及达成目标的途径与手段而制定的长远性、全局性的规划与谋略. 近十几年来,不断延续的环境变化和新型营销体制的确立已成为物流企业在战略上不断求新、...

武清区18633741313： 企业如何进行仓储方案的选择 - ？
广冰奥沙： 第一,所有的方案都是为了解决企业现阶段出现的问题,或是实现企业预设的目标而制定的各种措施.因此,在制作方案之初,就必须明确这一方案的目的及所要达到的目标.明确了这一点,等于是为以后的设计工作明确了重心以及平衡点....

武清区18633741313： 物流企业如何选择自己的物流战略? - ？
广冰奥沙： 物流战略规划职能部分主要是对企业物流作业管理的分析与优化.运输分析包括承运人选择、运输合理化、货物集并、装载计划、 路线确定及安排、车辆管理、回程运输或承运绩效评定等方面的考虑;仓储方面的考虑包括设施布置、货物装卸搬...