提拉米苏怎样做？需要什么材料？在哪里可以买到材料？

家里怎样做提拉米苏？需要一些什么原料？~

5分钟、5种原料，制作最简单”提拉米苏“，内附详细配方……， 配方：马士卡彭奶酪500克，炼乳100克，咖啡粉2勺，成品手指饼干，可可粉适量。

简易版提拉米苏有材料就可做

做法一：

带Marsala酒配方

配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

做法：
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

做法二：

传统配方
配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
蛋黄 3个
蛋白 1或2个
细砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
义式(浓)咖啡 ?杯
马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鲜奶油 2分之1杯
手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)

做法三：

取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄
加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.
取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀
将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)
取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入
将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)
盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)
重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料
冷藏数小时后再食用。
家庭简易自制方：

配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

准备
1. 将手指饼干放碗中。
2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。
7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。
材料的话，超市应该就有。

　　做法一： 家庭简易自制方
　　准备： 　　取一只铁锅，混合蛋黄及一匙砂糖， 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄 　　加1/3杯的酒于中， 继续搅拌至蛋黄液变稠。 完成后， 放置一旁冷却。 　　取另一个大碗， 混合， 拌匀后， 加入一匙砂糖，再拌匀
　　提拉米苏
　　将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.) 　　取另一只大碗，打蛋白至起尖(stiff)， 将打好的蛋白加入 　　将剩下的酒倒入浅盘中，取手指饼干沾浓缩咖啡，排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘) 　　盖上一层料(约2分之1的份量)，再盖上一层料(约2分之1份量)，盖一层(4)料(约1/2份量) 　　重复先前步骤，盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料 　　冷藏数小时后再食用。 　　配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量 　　做法：　 　　1、 将手指饼干放碗中。 　　2、将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。 　　3、 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。 　　4、 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。 　　5、加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。 　　6、在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。 　　7、食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

这个需要你具有烘焙的基本技能，
至少需要烤箱24L一个，（长蒂牌25A）
6寸模具一个，打蛋器一个（祈和）量勺量杯一套，电子秤一个。
各种配料，这样下来成本大概在800元左右。具体做法如下：
提拉米苏所需材料：（六寸模具量）
雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克（我用奶油芝士代替），即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量、戚风蛋糕片两片
提拉米苏的做法：
1、吉利丁片放入清水中泡软；
2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）
3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；
8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；
9、放入冰箱中冷藏四个小时；
10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成，甜中带苦，酒香浓郁，作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、咖啡酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。意大利语中的含义是：“记住我”，“带我走”~
制作方法如下
1。首先需要提前制作出手指饼干，手指饼干是分蛋海绵的一种，制作起来非常简单，唯一的要点就是要盯着点时间，不要烤过头。鸡蛋将蛋清与蛋黄分开。蛋清加入一半的糖（50克）打到湿性发泡

2。加入另一半糖，打到硬性发泡

3。打蛋器也不用洗，把蛋黄也打一下，颜色微微变浅就行了。

4。取1/2蛋白入蛋黄，翻拌均匀。

5。将上一步的糊倒回蛋白盆里，翻拌均匀。

6。筛入低粉，轻轻翻拌至无干粉。

7。把裱花袋翻一半下去，套在一个杯子里，倒入面糊。

8。裱花袋前端剪一个口，不要太小

9。烤盘时铺上油纸，把面糊挤上去，粗的比较可爱，挤的时候可以左右抖，这样就会比你剪的口挤出来的粗。第一排是一下子挤下来的，比较细，第二排是粗的，就是左右抖着挤的，还能看出边缘的弯曲。我是不建议直接剪个大口子，挤出来又粗又厚，不太好看。挤好面糊之后，筛一层糖粉上去，等2-3分钟，再筛一层。

10。稍晾之后，从底部揭下油纸。一定要像这样揭油纸，而不是去揭饼干，否则饼干断了。

11.轻轻轻轻的放在筛好的可可粉上。

轻轻筛上糖粉

底部的酒糖液可以再多刷一点点的吧。
材料有手指饼（也可用蛋糕代替）、奶油奶酪(蒙古特产专卖店都有）、 鸡蛋（市场就有）、可可粉 、 咖啡（任意咖啡店）、酒白兰地（也可用朗姆酒、威士忌等买红酒的地方）。鱼胶粉、糖、鲜奶油可在超市购买，
注意事项
筛可可粉和糖粉的时候要注意，一定要一点点少量的筛，这样才会均匀，薄的才比较好看，不要贪多筛太厚，尤其是图案的部分。 如果可可粉筛太厚，你放筛板的时候会蹭坏可可粉；如果糖粉筛太厚，你移开筛板的时候，周围会毛毛燥燥的。

做法一： 家庭简易自制方
　　准备： 　　取一只铁锅，混合蛋黄及一匙砂糖， 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄 　　加1/3杯的酒于中， 继续搅拌至蛋黄液变稠。 完成后， 放置一旁冷却。 　　取另一个大碗， 混合， 拌匀后， 加入一匙砂糖，再拌匀
　　提拉米苏
　　将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.) 　　取另一只大碗，打蛋白至起尖(stiff)， 将打好的蛋白加入 　　将剩下的酒倒入浅盘中，取手指饼干沾浓缩咖啡，排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘) 　　盖上一层料(约2分之1的份量)，再盖上一层料(约2分之1份量)，盖一层(4)料(约1/2份量) 　　重复先前步骤，盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料 　　冷藏数小时后再食用。 　　配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量 　　做法：　 　　1、 将手指饼干放碗中。 　　2、将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。 　　3、 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。 　　4、 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。 　　5、加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。 　　6、在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。 　　7、食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖

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太平区18285447155： 求做提拉米苏的原材料和过程 - ？
叔卸复方：[答案] 传统配方 配方:马斯卡彭(Mascarpone cheese)、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉.其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.起士则需准备于较大的搅拌容器中,与三件先行打发物充分混合,...

太平区18285447155： 提拉米苏怎么做? - ？
叔卸复方： 提拉米苏的做法 [编辑本段] 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打...

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叔卸复方： 提拉米苏的做法 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色...

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叔卸复方： 意大利提拉米苏芝士饼 提拉米苏的传说已经够感人了,再加上芝士的浓香,充满了让人转忧为喜的魔力. 材料: 1.蛋糕坯:糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个. 2.提拉米苏慕丝:糖150克、水45毫升、蛋黄110克、...

太平区18285447155： 怎么样制作提拉米苏?？
叔卸复方： 原料:手指饼或者蛋糕、牛油、忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁. 方法如下: 1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部,均匀铺好饼底 2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟 3.在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 4.用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里 5.混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀 6.将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放上雪柜约六小时 7.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成

太平区18285447155： 怎样制作提拉米苏 - ？
叔卸复方： 材料: 1、蛋黄3-4个 2、糖3大匙 3、马士可邦起司(Mascarpare Chese)一盒约500g 4、柠檬皮屑1茶匙 5、蛋白1-2个 6、意大利浓缩咖啡2/3杯 7、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒) 8、淑女手指饼干(Lady Fingers...

太平区18285447155： 提拉米苏怎么做.需要什么原料. - ？
叔卸复方： 提拉米苏的做法 材料:意大利乳酪250克,蛋黄2个,细砂糖2汤匙,无糖鲜奶油250毫升,蛋白3个,白兰地10毫升,饼干适量,咖啡液适量,巧克力少许 做法: 1、意大利乳酪在室温软化,取酒杯,每个容量约100毫升 2、将软化的乳酪放入盆...

太平区18285447155： 提拉米苏的做法 提拉米苏怎么做 - ？
叔卸复方： 材料 淡奶油、手指饼干、可可粉、柠檬汁、蛋黄、细砂糖、芝士粉 在做提拉米苏之前,需要准备以下烘培工具:电动打蛋器做法 1、将淡奶油打发,致淡奶油呈现白霜状 2、柠檬汁加到1中,搅拌均匀 3、将蛋黄和白砂糖一起,隔水加热,边加...

太平区18285447155： 怎么样制作提拉米苏? - ？
叔卸复方： 材料 奶油奶酪130克,酸奶三大匙,糖40克,鸡蛋2个,奶油100克,酒2大匙(应该用郎姆酒,买不到的话就用干红代替),浓咖啡一杯,香草精少许,手指饼干适量 步骤1 浓咖啡加1大匙酒,糖适量,将饼干浸泡在里面直到变软,铺满模具底...

太平区18285447155： 请问提拉米苏怎么做??具体步骤和材料,谢谢!？
叔卸复方： 材料1:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)1小盒(275克).2:鲜奶油(Heavy Cream)1/2杯(111克):3:蛋黄一个,细白砂糖1/3杯(75克),牛奶2大匙(26克),琅姆酒(Rum)1大匙.4:条意大利手指饼干(ladyfingers)10条...