白参怎么吃？

人参应该怎么吃？~

1、白参对老年人缺氧有很好的效果，最好的办法是，切成小片，放在茶杯里冲泡水喝，直泡到白参发开来，软软的，最后可以嚼食掉，营养全部被吸收掉。
2、也可以和食物一起炖食（都是鲜白参）。
以下提供几个食谱：
白参炒猪肝
一、原料
1.主料：白参250 克，熟猪肝200 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法：
1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2.油锅烧热，下姜葱煸香，投入猪肝煽炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。
按：猪肝含蛋白质多于猪瘦肉，肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用，铁含量为猪肉的18 倍。每百克猪肝含维生素A8700 国际单位，维生素B10.4 毫克，B22.11 毫克。具有补肝、养血、益目的功效。与白参相配成菜，为人体提供丰富的营养成分，适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。

白参炒肉丝
一、原料：
1.主料：鲜白参250 克，猪瘦肉200 克。
2.调料：料酒、精盐，味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法
1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝，煸炒至水干，烹入酱油、料酒，煸炒几下，加上精盐、葱姜，煸炒至肉熟，加入白参和适量水，炒至肉熟烂入味，点入味精，出锅装盘即成。
按：白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。白参炒肉丝可用于乏力、体倦的补养和阴虚于咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。

白参蒸鸡蛋
一、原料：
1.主料：鲜白参50 克，鸡蛋2 只。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将白参去杂洗净，下沸水锅焯一片，捞出挤净水，用刀切成小丁。将
鸡蛋搕入碗内，加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20 分钟取出即成。
按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴。

一、煎汤服，起效快

将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。

二、隔水蒸，可用多次

将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右（注意不要把水烧干）。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

三、泡茶，简便不浪费

将人参切成薄片，每次取3克左右（约5—10片），放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。

扩展资料：

食用人参的禁忌：

1、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。

2、人参忌与葡萄同吃。易导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

3、服用人参后忌吃萝卜（含白萝卜和绿萝卜）和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用。因此，萝卜、人参不宜同时服用。此外，大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。

4、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。

5、因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。

参考资料来源：人民网-“参参不同”：如何挑选和食用人参？

人民网-人参怎么吃最发挥功效？食用人参注意5禁忌

（一）炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法

　　（二）蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。

　　（三）冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　（四）熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补

　　（五）嚼食；将人参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　（六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。 加一有机红参，比较方便，加工成红参片，直接嚼食或者泡茶了，熬粥、泡酒可以用整颗的。最主要的是加一红参是有机的，质量有保证。

可以炖鸡，炖猪蹄
一次10克就行
一般50克泡好白酒1斤就行
十九岁以上可以吃
不能多吃
吃白参不能吃萝卜
吃萝卜等于没吃

白参对抗疲劳效果很好。买白参要买有机白参。白参是人参的加工产品，加一白参一直是做有机人参的，白参也是有机的

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柞水县19842698187： 白参怎么吃 - ？
查标乙肝： 人参分为两种,一种是红参,一种是白参.红参的服用有两种方法,一种是小火炖,对体质很差,病重的人来说比较适用;另一种是切片含服,对于牙齿好的人来说不妨选择这种方法,原汁原味,营养成分破坏比较少.而对于白参特别是野山参来说,服用特别讲究,服用不当可能会出现眼睛睁不开等不适,建议听从医生的意见,一般可以炖来吃,炖之前人参要用水浸一下,当然水不能倒掉,汤汁服用的时候,要一天天慢慢加量,不能一次服用过多.第一次炖的时候时间稍微长一点,而之后,每次服用之前炖的时间都不能过长,一般烧开就可以了.

柞水县19842698187： 白参的食用方法? - ？
查标乙肝： 白参对老年人缺氧有很好的效果,最好的办法是,切成小片,放在茶杯里冲泡水喝,直泡到白参发开来,软软的,最后可以嚼食掉,营养全部被吸收掉. 2、也可以和食物一起炖食(都是鲜白参). 以下提供几个食谱: 白参炒猪肝 一、原料 1....

柞水县19842698187： 白参怎么吃最好 - ？
查标乙肝： 可以炖鸡,炖猪蹄 一次10克就行 一般50克泡好白酒1斤就行 十九岁以上可以吃 不能多吃 吃白参不能吃萝卜 吃萝卜等于没吃

柞水县19842698187： 白参片如何吃效果好 - ？
查标乙肝： 白参片食用方法多样,可泡茶、也可含服,也可以用来做滋补膳食.推荐一款用加一有机白参片做的食谱:原料:鲜有机白参50 克,鸡蛋2 只,精盐、味精、葱花、猪油.制法:将白参去杂洗净,下沸水锅焯一片,捞出挤净水,用刀切成小丁.将鸡蛋搕入碗内,加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀,放入笼内,蒸约20 分钟取出即成.此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成.白参性味甘平,除一般营养与滋补作用外,还有抗癌作用.配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋阴润燥.常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴.

柞水县19842698187： 白参的做法大全,白参怎么做好吃 - ？
查标乙肝： 磨粉;将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克. 炖煮:人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身用方法 蒸服:将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用. 冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用. 熬粥:将人参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许 大补 嚼食;将人参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法. 泡酒.将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.

柞水县19842698187： 从云南带回来的白参不知道怎么吃? - ？
查标乙肝： 白参蒸蛋,白参炖鸡,白参炒鸡蛋都可以吃.

柞水县19842698187： 您好,请问白参怎么吃呀？
查标乙肝： 白参,中文名裂褶菌,气香味鲜,质地柔软,入药可治疗妇女白带过多,具有清肝明目、滋补强身的功效,特别是对小儿盗汗,神经衰弱,头昏耳鸣等更有很好的疗效. 白参富含人体需要的八种氨基酸,并富含磷、铁、钙、钾、硒,锗等微量元素,所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药.白参以广泛应用于食品、医药工业及生物化学方面. 白参可煲汤、蒸煮、腌制腊肠,其味之鲜美风味之独特,是其它菌类食品不能比拟的,特别是鲜白参炒辣椒,味道更是独一无二,乐不思蜀.

柞水县19842698187： 白参食用方法有哪些?？
查标乙肝： 作用 肺热咳嗽.用沙参半两,水煎服. 突然发疝(小腹及阴中绞痛,自法出,几欲死).用沙参研细,每服一茶匙,酒送下. 妇女白带.用沙参研细,每服二钱,米汤送 食用方法 1、白参的功效较红参缓和.李言闻在《人参传》中记载,人参...

柞水县19842698187： 白参怎么吃效果好? - ？
查标乙肝： 李言闻在《人参传》中记载,人参“生用气凉”,为“高秋清肃之气,天之阴也,其性降”.并强调“如上虚火旺之病,则宜用白参,以泻火而补土,是纯用其气也”.加一人参的白参是有机人参,可以直接服用,效果还是蛮好的.