白参怎么吃?
1、白参对老年人缺氧有很好的效果,最好的办法是,切成小片,放在茶杯里冲泡水喝,直泡到白参发开来,软软的,最后可以嚼食掉,营养全部被吸收掉。
2、也可以和食物一起炖食(都是鲜白参)。
以下提供几个食谱:
白参炒猪肝
一、原料
1.主料:白参250 克,熟猪肝200 克。
2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法:
1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2.油锅烧热,下姜葱煸香,投入猪肝煽炒,烹入料酒、酱油,煸炒几下加入精盐、白参及适量清水,炒至猪肝、白参入味即成。
按:猪肝含蛋白质多于猪瘦肉,肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用,铁含量为猪肉的18 倍。每百克猪肝含维生素A8700 国际单位,维生素B10.4 毫克,B22.11 毫克。具有补肝、养血、益目的功效。与白参相配成菜,为人体提供丰富的营养成分,适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。
白参炒肉丝
一、原料:
1.主料:鲜白参250 克,猪瘦肉200 克。
2.调料:料酒、精盐,味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法
1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝,煸炒至水干,烹入酱油、料酒,煸炒几下,加上精盐、葱姜,煸炒至肉熟,加入白参和适量水,炒至肉熟烂入味,点入味精,出锅装盘即成。
按:白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。白参炒肉丝可用于乏力、体倦的补养和阴虚于咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。
白参蒸鸡蛋
一、原料:
1.主料:鲜白参50 克,鸡蛋2 只。
2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法:
将白参去杂洗净,下沸水锅焯一片,捞出挤净水,用刀切成小丁。将
鸡蛋搕入碗内,加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀,放入笼内,蒸约20 分钟取出即成。
按:此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参性味甘平,除一般营养与滋补作用外,还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴。
一、煎汤服,起效快
将整根人参或人参切片后洗净放入容器中,加入清水,先浸泡30分钟,再盖上盖子,用文火煎熬1小时左右,待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高,补益作用强、起效快,适用于大病初愈者。但该法较浪费药材,不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
二、隔水蒸,可用多次
将人参切成片或小段,放入瓷碗中,加入清水后盖上盖子,将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后,饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
三、泡茶,简便不浪费
将人参切成薄片,每次取3克左右(约5—10片),放入保温杯中,冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。可用此法反复冲泡,直至参茶无味,最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材,适合长期服用。
扩展资料:
食用人参的禁忌:
1、无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。五金炊具易与药材发生化学反应,因此不要用此类炊具制作人参,最好使用沙锅等炊具,这样才能保证药材的品质。
2、人参忌与葡萄同吃。易导致营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。
3、服用人参后忌吃萝卜(含白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气,此一补一破,人参就起不到滋补作用。因此,萝卜、人参不宜同时服用。此外,大部分的滋补品都有补气作用,故均不宜与萝卜同时服用。
4、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环使心悸,更甚而使病情加重。
5、因突然气壅而得的喘证,或因燥热引起的咽喉干燥,一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。
参考资料来源:人民网-“参参不同”:如何挑选和食用人参?
人民网-人参怎么吃最发挥功效?食用人参注意5禁忌
(一)炖煮:人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身用方法
(二)蒸服:将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。
(三)冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
(四)熬粥:将人参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许 大补
(五)嚼食;将人参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
(六)磨粉;将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克。 加一有机红参,比较方便,加工成红参片,直接嚼食或者泡茶了,熬粥、泡酒可以用整颗的。最主要的是加一红参是有机的,质量有保证。
可以炖鸡,炖猪蹄
一次10克就行
一般50克泡好白酒1斤就行
十九岁以上可以吃
不能多吃
吃白参不能吃萝卜
吃萝卜等于没吃
白参对抗疲劳效果很好。买白参要买有机白参。白参是人参的加工产品,加一白参一直是做有机人参的,白参也是有机的
人参怎么吃比较好
我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究:(一)炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。(二)嚼食。以2~3片人参含于口中...
人参怎么吃才好呢
现在的社会中人们越来越注意养生了,习惯买一些保健品来家里服用,人参就是其中的一种,在很多时候人们常拿人参来进补,那么人参怎么吃才好呢?噙化 取人参切成薄片,分数次放入口中,缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)...
人参怎么吃法最有营养?
以下是六种食用人参的方法,供您选择:1. 细嚼噙化:取1-2片人参片,放入口中慢慢嚼烂噙化。2. 煎汤饮用:将人参切成药片,洗净放入砂罐中,加入清水(以高出参片2厘米为宜)浸泡0.5-1小时,加盖用小火煎煮1-1.5小时,即可取汁饮用。3. 隔水炖服:将5-8片参片放入小碗,加适量清水,放入...
鲜人参怎么吃
鲜人参可以清洗干净之后切片食用,或者泡水、泡茶、泡酒食用,也可以当作辅料,搭配其它食材一起熬汤食用,例如鲜人参炖鸡、鲜人参炖鹌鹑、银耳莲藕人参汤、红枣枸杞人参汤等。直接切片食用不仅可以感受鲜人参原本的味道,而且可以很好的补充营养成分,不过切片时注意需要切成薄片,大概2至3毫米左右,不宜太厚。
人参怎么吃效果最好
众所周知人士的滋补的中药材,不仅含有人体所需的氨基酸、维生素、酶以及有机酸等多种营养物质,还可以补脾益飞,那人参怎么吃效果最好呢?人参怎么吃效果最好 1、含服 人参可以直接舌下含服。可以将人参切片蒸熟,然后将人参片含在舌头下面,在口腔中由唾液进行消化、吸收。舌下含服可以最大程度的发挥...
人参可以怎么吃
人参吃法大全:1.含片法将新鲜人参充分洗净,在案板上切成2~3mm厚的薄片,直接放于口中含化,待参味转淡时嚼服吞咽而下。这既是最简易的鲜参食用方法,也是快速提神醒脑、激活工作状态的良方。据史料记载,清朝慈溪太后坚持每日噙化人参一钱用以养生。用量:2-3片\/次,一日2-3次。2.泡蜜法,鲜参...
人参可以怎么吃?
人参吃法大全:1.含片法将新鲜人参充分洗净,在案板上切成2~3mm厚的薄片,直接放于口中含化,待参味转淡时嚼服吞咽而下。这既是最简易的鲜参食用方法,也是快速提神醒脑、激活工作状态的良方。据史料记载,清朝慈溪太后坚持每日噙化人参一钱用以养生。用量:2-3片\/次,一日2-3次。2.泡蜜法,鲜参...
人参怎么吃效果最好
以下是六种食用人参的方法,以确保最大程度地吸收其营养价值。\\x0d\\x0a1、细嚼噙化:\\x0d\\x0a取1-2片人参片,慢慢咀嚼并在口中噙化。\\x0d\\x0a2、煎汤饮用:\\x0d\\x0a将人参切片,放入砂罐中,加清水至参片2厘米处浸泡,小火煎煮1-1.5小时,取汁饮用。\\x0d\\x0a3、隔水炖服:\\x...
人参怎么吃效果最好百度百科
人参,被誉为百草之王,具有显著的滋补功效,特别适合体质虚弱和多病的人群。人参分为炮制过的和新鲜两种,炮制过的通常为切片,而新鲜人参则需自行切片。关于人参的食用方法,你了解多少?以下是几种效果最佳的人参食用方式:1. 泡茶饮用:取约3克人参片,放入玻璃杯中,用沸水冲泡。记得盖上杯盖,以...
人参怎么吃效果最好?人参的食用方法
人参相信大家都见过,也有可能吃过,人参是我国十分名贵的中药材,其不仅可以入药作为中药治疗多种疾病,也可以直接用来作为保健品食用,滋补身体,尤其对于中老年人是极好的补品,那么人参应该如何食用呢?人参的食用方法是怎样的呢?1、含服无论是鲜品还是生晒干品,洗净切薄片后,将人参片放置于舌下噙化...
查标乙肝: 人参分为两种,一种是红参,一种是白参.红参的服用有两种方法,一种是小火炖,对体质很差,病重的人来说比较适用;另一种是切片含服,对于牙齿好的人来说不妨选择这种方法,原汁原味,营养成分破坏比较少.而对于白参特别是野山参来说,服用特别讲究,服用不当可能会出现眼睛睁不开等不适,建议听从医生的意见,一般可以炖来吃,炖之前人参要用水浸一下,当然水不能倒掉,汤汁服用的时候,要一天天慢慢加量,不能一次服用过多.第一次炖的时候时间稍微长一点,而之后,每次服用之前炖的时间都不能过长,一般烧开就可以了.
柞水县19842698187: 白参的食用方法? - ?
查标乙肝: 白参对老年人缺氧有很好的效果,最好的办法是,切成小片,放在茶杯里冲泡水喝,直泡到白参发开来,软软的,最后可以嚼食掉,营养全部被吸收掉. 2、也可以和食物一起炖食(都是鲜白参). 以下提供几个食谱: 白参炒猪肝 一、原料 1....
柞水县19842698187: 白参怎么吃最好 - ?
查标乙肝: 可以炖鸡,炖猪蹄 一次10克就行 一般50克泡好白酒1斤就行 十九岁以上可以吃 不能多吃 吃白参不能吃萝卜 吃萝卜等于没吃
柞水县19842698187: 白参片如何吃效果好 - ?
查标乙肝: 白参片食用方法多样,可泡茶、也可含服,也可以用来做滋补膳食.推荐一款用加一有机白参片做的食谱:原料:鲜有机白参50 克,鸡蛋2 只,精盐、味精、葱花、猪油.制法:将白参去杂洗净,下沸水锅焯一片,捞出挤净水,用刀切成小丁.将鸡蛋搕入碗内,加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀,放入笼内,蒸约20 分钟取出即成.此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成.白参性味甘平,除一般营养与滋补作用外,还有抗癌作用.配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋阴润燥.常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴.
柞水县19842698187: 白参的做法大全,白参怎么做好吃 - ?
查标乙肝: 磨粉;将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克. 炖煮:人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身用方法 蒸服:将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用. 冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用. 熬粥:将人参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许 大补 嚼食;将人参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法. 泡酒.将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.
柞水县19842698187: 从云南带回来的白参不知道怎么吃? - ?
查标乙肝: 白参蒸蛋,白参炖鸡,白参炒鸡蛋都可以吃.
柞水县19842698187: 您好,请问白参怎么吃呀?
查标乙肝: 白参,中文名裂褶菌,气香味鲜,质地柔软,入药可治疗妇女白带过多,具有清肝明目、滋补强身的功效,特别是对小儿盗汗,神经衰弱,头昏耳鸣等更有很好的疗效. 白参富含人体需要的八种氨基酸,并富含磷、铁、钙、钾、硒,锗等微量元素,所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药.白参以广泛应用于食品、医药工业及生物化学方面. 白参可煲汤、蒸煮、腌制腊肠,其味之鲜美风味之独特,是其它菌类食品不能比拟的,特别是鲜白参炒辣椒,味道更是独一无二,乐不思蜀.
柞水县19842698187: 白参食用方法有哪些??
查标乙肝: 作用 肺热咳嗽.用沙参半两,水煎服. 突然发疝(小腹及阴中绞痛,自法出,几欲死).用沙参研细,每服一茶匙,酒送下. 妇女白带.用沙参研细,每服二钱,米汤送 食用方法 1、白参的功效较红参缓和.李言闻在《人参传》中记载,人参...
柞水县19842698187: 白参怎么吃效果好? - ?
查标乙肝: 李言闻在《人参传》中记载,人参“生用气凉”,为“高秋清肃之气,天之阴也,其性降”.并强调“如上虚火旺之病,则宜用白参,以泻火而补土,是纯用其气也”.加一人参的白参是有机人参,可以直接服用,效果还是蛮好的.