萝卜酸怎么做?
食材明细
主料
白萝卜一根
辅料辣椒几颗
盐适量
白糖适量
凉白开水适量
酸辣口味
其他工艺
数天耗时
简单难度
简单做酸萝卜的做法步骤
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1
白萝卜洗干净切片。
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2
放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。
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3
把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。
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4
在玻璃罐里放一些盐和白糖、辣椒,装凉白开水,用筷子拌匀下,放白萝卜。水不要太满发酵会溢出来。封口先放个保鲜袋再盖盖子。
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5
看室温来定,比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦。不想太酸了可放冰箱抑制发酵。
小窍门
1.千万不要用白醋来泡,这种酸不好吃,因为不是白萝卜本身发酵出来的。2.糖和盐的份量要控制好,盐多太咸,糖少不发酵,可以舀出点泡萝卜的水尝尝味道不合适再添加。3.酸萝卜好吃,但是不宜长期大量食用。
主料:白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。
辅料:盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
1、首先白萝卜,胡萝卜去皮洗净。
2、切成条,放2茶匙盐,用手抓匀至没有盐粒,放置半小时到一小时。
3、泡椒切碎,根据个人口味放,喜欢辣的就多放几个。
4、腌好的萝卜出了不少水,直接倒掉,把泡椒,白糖,白醋,花椒粒都放入盆中,泡椒罐头的汤倒一些进去,再放1茶匙盐,搅拌均匀。
5、装入密封瓶,入冰箱冷藏一天,第二天就可以吃了。
6、成品图如下。
准备用料:白萝卜1根、泡椒若干、胡萝卜1根、花椒20粒盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克
步骤一:白萝卜,胡萝卜去皮洗净。
步骤二:切成条,放2茶匙盐,用手抓匀至没有盐粒,放置半小时到一小时;
步骤三:泡椒切碎。
步骤四:倒掉盆里的水,把上述准备好的泡椒,白糖,白醋,花椒粒都放入盆中,泡椒罐头的汤倒一些进去,再放1茶匙盐,搅拌均匀;
步骤五:装入密封容易,入冰箱冷藏一天,第二天即可食用;
步骤六:开吃。
这种是属于速成的酸萝卜做法,冰糖在里面主要起到脆的作用,野山椒酸辣开胃,大红浙醋上色
您好!
萝卜酸的做法:
1、酸萝卜400克去蒂去皮切片
2、将白萝卜放置在客器中,加入盐2克,搅拌均匀,腌制30分钟
3、倒入腌制后的酸萝卜,加入糖精15克,白醋400克,搅拌均匀,覆盖上保鲜膜
4、密封浸泡12小时即可
希望对您有所帮助!
望采纳,谢谢
萝卜酸怎么做?
1、将萝卜洗干净,然后削皮, 将萝卜切片,把萝卜片全部放进盆里。2、往盆里倒盐,搅拌均匀,腌制半个小时 3、切三四个辣椒,将萝卜再次洗净,倒入米醋,加入白糖、辣椒 4、把萝卜摇晃,把各种佐料搅拌均匀,即可。
萝卜酸怎么做好吃又脆
5. 把腌好的萝卜放入混合好的醋糖汁中,用筷子搅拌均匀,确保每片萝卜都被充分湿润。6. 将腌好的萝卜放入密封容器中,放置在冰箱中冷藏至少2个小时,以确保萝卜酸的味道更浓郁。7. 可选步骤:在食用时可以撒上香菜或者葱花增加口感和美观。注意事项:- 切萝卜时要注意切片的均匀度,太厚或太薄都...
萝卜酸怎么做好吃
在制作萝卜酸的过程中,需要准备一些调料:白醋、白糖、盐、姜末和蒜末。比例上较好是4:3:1:1,即4份醋,3份糖,1份盐,1份姜末和蒜末。这些调料可以根据个人口味适量调整。将这些材料混合在一起,搅拌均匀,放到一边准备待用。把萝卜泡入调料中 将处理好的萝卜放到制作好的调味液中浸泡,让萝卜...
怎么腌制萝卜酸好吃
3、准备一个小碗,往小碗中加入白米醋8勺,白糖三勺,再往碗里面加入生抽5勺,以及米醋三勺,将其搅拌均匀后,往里面再加入小半碗凉白开搅拌均匀,制作成调料汁备用,调料汁的比例一定要将其把控好,不可以随意调配。最后只需把准备好的调料汁倒入萝卜中,将其搅拌均匀,再把准备好的`大蒜、小米辣以...
萝卜酸的制作方法 如何做酸萝卜
5、准备好干红辣椒,也可以在市场买现成的辣椒粉。6、开始调制酸水。碗里放适量的白醋,放入切好的红辣椒,然后加入适量的白糖。7、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中,腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜,让上面的萝卜也入味。8、时间腌制越长,萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后,装盘,可以食用。
自己想做酸萝卜,要怎么做?
一、第一步将萝卜用清水洗干净,去皮,放旁边备用,如下图所示。二、然后用菜刀将萝卜切成丝,放旁边备用,如下图所示。三、将食盐撒入萝卜丝中,拌匀,腌制30分钟,如下图所示。四、罐头瓶洗净控干水分,等会放萝卜丝用,如下图所示。五、然后将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中,如下图所示。六...
萝卜酸怎么做好吃又脆视频教学
首先,我们需要准备以下食材:1. 白萝卜1个 2. 白糖适量 3. 盐适量 4. 醋适量 5. 小红椒2个 6. 大蒜4瓣 接下来,我们开始制作:步骤1:将白萝卜去皮,洗净后切成长条形的块状,然后放入一个大碗中。步骤2:在白萝卜中加入适量的盐和糖,然后用手揉搓均匀,让白萝卜充分吸收这些调料。步骤3:...
萝卜酸做法
萝卜酸做法 用料 萝卜3根 醋没过萝卜(酸度为2.5g\/100ml)冰糖我做三根萝卜放了差不多一斤的冰糖 辣椒10个小米椒(看个人口味添加,喜欢辣的就多放点)盐适量 萝卜酸的做法 萝卜洗净切条。把萝卜条放到容器里,在萝卜条上撒适量的盐进行腌制,腌制半小时左右将萝卜条用清水洗净备用。将洗净的萝卜放到...
怎么样做萝卜酸好吃
1.把切好片的白萝卜用盐腌半个小时,主要是把白萝卜的辣味去掉,看到萝卜片变软了以后,再腌个10分钟就可以了。2.把腌好的白萝卜片用清水洗两遍,把腌过的咸味的盐水洗掉。如果放盐放多了的话就用清水泡一下如果放盐放多了的话,就用清水泡一下,尽量让烟味冲淡,其实用盐腌制白萝卜只是去掉...
如何做萝卜酸?不放酸醋行吗?萝卜能与青菜一起泡酸菜吗?
萝卜酸就是酸萝卜吗?如果是的话不用放醋,只用把萝卜切成小块放在瓶子里(注意是玻璃或者瓷瓶子里,塑料瓶不行)然后加满清水淹过萝卜,放盐,盐要多放,这样萝卜自己就会变酸了。盖上盖子放置在阴凉干燥处过上3-4天就可以吃了哦。至于萝卜和青菜,是可以放在一起泡酸菜的,我家就是这样的。泡...
铎以乌鸡: 萝卜酸是由白萝卜、盐、白醋、绵白糖经过浸泡而成的一道爽口小吃.主料:白萝卜.辅料:盐、白醋、绵白糖.萝卜酸做法:1、白萝卜洗干净切成一厘米小块,用盐水浸泡两小时.目的是除去萝卜的辣气.2、捞出萝卜用凉水冲洗,直至没有辣气即可.3、加入白砂糖,白醋(没过萝卜即可),泡一晚即可享用.
邯郸县17893585967: 萝卜酸 - 搜狗百科?
铎以乌鸡: 酸萝卜做法 原料: 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切...
邯郸县17893585967: 怎么腌萝卜酸 - ?
铎以乌鸡: 亲 将萝卜去皮,刨成薄片,加入一大汤勺的盐,腌渍一小时,将萝卜出水(去掉异味).将出水后的萝卜泡水,将盐洗净晾干.用上好的白米醋、盐、糖、辣椒干在腌渍一个小时就可以食用了.这是一般酒楼腌萝卜的方法. 如果加入黄瓜、嫩...
邯郸县17893585967: 萝卜酸怎么做 - ?
铎以乌鸡: 教你做四川泡菜.......买一个泡菜坛子...然后洗干净....烧一锅开水等冷却了然后倒到坛子里.....水差不多八分满.....然后加一包多盐(根据坛子里水的多少而定)....少许花椒..干辣椒..香叶..老姜..三奈..八角...桂皮...然后就把白萝卜中间分开然后就扔到...
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邯郸县17893585967: 酸萝卜的制作方法? - ?
铎以乌鸡: 第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定) 第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美, 第三步:烧一壶开水(备用) 开始制作:守先把烧开的开水倒入盆中,盆中...
邯郸县17893585967: 萝卜酸怎么做好吃,脆爽萝卜酸的家常做法 - ?
铎以乌鸡: 主料白萝卜1个红椒1个辅料白米醋2勺白糖3勺盐 适量步骤1.白萝卜一个,红椒一个.2.萝卜去皮洗净切成片,红椒切椒圈.3.萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味,再用水冲洗后滤干水份.4.放入三勺白糖.5.再放入二勺米醋.6.将萝卜片拌匀,转入保鲜盒,撒上椒圈,放入冰箱冷藏至三小时以上便可食用.小贴士经过冷藏后萝卜酸吃起来口感更好 而且完全没了生萝卜味.
邯郸县17893585967: 萝卜酸怎么做?
铎以乌鸡: 先把萝卜切了,随你喜爱切片或者丝都可以,切好后用盐来抛抛,让萝卜的水份淹出来,再用水洗净,用水洗萝卜净后要滴干水,然后用糖来淹,要放蛮多的糖的,因为自己吃的就没要放糖精了,用糖淹时间长点,最好两三个小时为好,用糖淹好后就加米醋,辣椒,看看盐味合不合,盐味不够可以加点盐再淹两三个小时就可以吃了.祝你做酸成功.
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