绿叶菜类蔬菜有何特点？

绿叶菜有什么共同特点？~

绿叶菜是以食用叶片、叶柄为主的一大类蔬菜。包括的种类多，品种更多，一般在北方以春秋栽培上市为主。若根据不同品种的特性采取选择性地相互搭配，分期排开播种，并加以适当保护，绿叶菜可以达到周年供应。
绿叶菜的产品柔嫩多汁，不耐贮藏运输。尤其在炎热季节，更不能久放，一旦失水产品萎蔫、叶片变黄，其商品性就会大大降低。若有冷藏设备做短期存放还是可以的。
绿叶菜除以它翠绿的颜色、脆嫩的品质得到人们青睐外，还富含有多种维生素和矿物质，含蛋白质丰富，是营养价值较高的一类蔬菜。
多数绿叶蔬菜植株矮小、生长期短，采收标准不严格，大小都可采收。在温度、湿度适宜的季节和条件下，有的播后一个月即可陆续采收，收大留小达到分期收获目的。绿叶类菜利用它棵小、生长时间短、耐低温的特点，适宜插空补种一茬以充分利用时间和土地。更适宜与喜温、植株高大、生长期长的蔬菜利用它们之间的时间差进行间作套作。
喜冷凉的绿叶菜属低温诱导形成花芽，长日照下抽薹开花，一旦抽薹品质变劣，不能食用。相反，冷凉气候伴随短日照有利于叶的生长、产量和品质的提高。所以多数绿叶菜适宜在春、秋季种植。
绿叶菜根系分布浅，生长期短，对水肥要求高，尤其是对氮肥的要求更高，要注意勤施少施。
该类蔬菜播种材料多为种子，有的为果实。小棵型的如菠菜、油菜、香菜、荆芥等采用直播，棵型稍大些的，可先育苗，再按要求的密度移栽。
绿叶菜还有一个最大的特点是食用器官就是同化器官，除去根和少量黄叶外，其余都属于可食部分，比果菜类、结球叶菜、根菜等可利用率要高出40%左右。

叶菜类蔬菜包括以嫩叶和茎供食用的小白菜、芹菜、菠菜、莴苣，以叶球供食用的结球甘蓝、大白菜等。虽
然叶菜类蔬菜品种繁多，但在养分吸收上有三个共同特点：①在氮、磷、钾养分吸收中，主要以氮、钾为主，两者比例约为1：1。与果菜类相比，氮的需要量明显增加。若缺乏氮、钾营养，就难以形成鲜嫩的商品和优良的品质。
②叶菜类蔬菜多数属浅根型作物，根系入土较浅，抗旱、抗涝能力都比较低。若土壤过湿，氧气含量低，会严重影响根系的生长及对养分的吸收，致使地上部不能正常生长；若土壤干旱，则会抑制根系对钙、硼的吸收，而多数叶菜对钙、硼的需要量很大，因此干旱时很容易发生缺钙或缺硼症状。
③叶菜类蔬菜体内的养分元素在整个生育期内不断积累，但多数叶菜养分吸收速度的高峰是在生育的前期，结球叶菜吸收高峰是在结球初期，生育后期的养分吸收量与果菜相比，相对要少些。因此，叶菜类蔬菜前期的营养非常重要，对其产量和品质的影响较大。

绿叶菜类蔬菜与其他蔬菜相比，具有许多特点。除种类多、营养丰富，富含多种维生素和矿物质外，还有其自身的特点：生长期短、生长速度快，多以幼嫩茎叶或植株为产品，采收标准不严，采收期灵活，不少种绿叶菜播种后1个月左右即可采收上市；由于其生长期短，故一年可多茬次栽培，苋菜、蕹菜、菊花脑等可分次采摘上市供应，利用这一特点，利用不同种类和不同品种的绿叶菜合理搭配，分批播种栽培可达到周年生产与周年供应，在蔬菜供应中发挥着重要作用。绿叶菜类蔬菜的植株矮小，生长快，生长期又短，单位面积上种植密度大，株数多，最适宜于插空抢种或间套种，还适宜密植，充分利用时间与土地，增加复种指数，提高单位面积产量，有利增产增收。

绿叶菜类的蔬菜种类多，生物学特性不同，对环境条件的要求不一，依其对温度条件的要求差别可分为两类：一类是喜冷凉湿润，需要温和气候，原产亚热带的绿叶菜，如菠菜、芹菜、莴苣、叶菾菜、冬寒菜、芫荽、茼蒿、落葵等，生长适温15～20℃，在冷凉的条件下栽培，产量高、品质好，故适宜的栽培季节为秋播秋收，春种春收或秋种次年春收。不适宜于高温季节栽培，若在高温，尤其在高温干旱条件下栽培，品质差、产量也低；另一类绿叶菜属于喜温怕冷性蔬菜，喜温暖但不耐寒，要求较高的温度条件，生长适温为20～25℃，10℃以下即停止生长，这类蔬菜原产热带。适宜的栽培季节是春种夏收或夏种夏收。对增加夏季叶菜的供应种类与数量，以及解决早秋淡季蔬菜供应具有积极作用。这类蔬菜包括苋菜、蕹菜、落葵等。

多数绿叶菜的根系分布较浅，种植的密度大，单位面积上的株数多，生长又快，因此，对土壤及肥水的要求较高。这类蔬菜又是以营养器官为产品，因此，要在栽培管理上，注重同化器官叶片的充分发育，控制苗端花芽的早期分化，防止未熟抽薹。多种绿叶菜又以果实或种子为播种材料，种子皮较厚，发芽困难，播种前应进行适当的种子处理，这类蔬菜产品柔嫩多汁，不耐贮运，故一般以就地生产、就地供应为主。

绿叶菜类蔬菜与其他蔬菜相比，具有许多特点。除种类多、营养丰富，富含多种维生素和矿物质外，还有其自身的特点：生长期短、生长速度快，多以幼嫩茎叶或植株为产品，采收标准不严，采收期灵活，不少种绿叶菜播种后1个月左右即可采收上市；由于其生长期短，故一年可多茬次栽培，苋菜、蕹菜、菊花脑等可分次采摘上市供应，利用这一特点，利用不同种类和不同品种的绿叶菜合理搭配，分批播种栽培可达到周年生产与周年供应，在蔬菜供应中发挥着重要作用。绿叶菜类蔬菜的植株矮小，生长快，生长期又短，单位面积上种植密度大，株数多，最适宜于插空抢种或间套种，还适宜密植，充分利用时间与土地，增加复种指数，提高单位面积产量，有利增产增收。
绿叶菜类的优点可多了。

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章贡区18657672860： 绿叶菜类蔬菜有何特点? - ？
裔乳欣瑞： 绿叶菜类蔬菜与其他蔬菜相比,具有许多特点.除种类多、营养丰富,富含多种维生素和矿物质外,还有其自身的特点:生长期短、生长速度快,多以幼嫩茎叶或植株为产品,采收标准不严,采收期灵活,不少种绿叶菜播种后1个月左右即可采...

章贡区18657672860： 绿叶菜类蔬菜在生物学特性及栽培技术上有哪些共同点? ？
裔乳欣瑞： 绿叶菜类蔬菜在生物学特性及栽培技术上有以下3个共同特 点.绿叶蔬菜对温度的要求可分为两类一类原产于亚热带, 需要温和气候,喜冷凉的绿叶蔬菜,生长适温为15°...

章贡区18657672860： 绿色蔬菜有哪些 - ？
裔乳欣瑞：[答案] 绿叶菜这类蔬菜种类较多,大致可分为两大类:一类是喜凉性绿叶菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等,另一类是喜温性绿叶菜,如苋菜(米苋)、蕹菜、落葵(紫角叶)、番杏(洋菠菜)等.特点是营养丰富,不仅富含维生素C、胡萝卜素,...

章贡区18657672860： 蔬菜的种类与特性有哪些? - ？
裔乳欣瑞： 1.什么是蔬菜 蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分.在所食的蔬菜中,有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等);茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜);叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝);花(如花椰菜、金针菜);果即种子(如黄瓜、茄子...

章贡区18657672860： 绿色蔬菜都有什么 - ？
裔乳欣瑞： 吃绿色蔬菜有益于健康,其实绿色蔬菜指的是天然种植的蔬菜,我平时也吃绿色蔬菜的,感觉金采农业的蔬菜比较好,要是你品尝,自然可以多了解下,上次买的胡萝卜、西兰花,吃的放心,他们家的种类多的是,还有各种水果呢.

章贡区18657672860： 叶菜类蔬菜的特征是什么? 急~~ - ？
裔乳欣瑞： 蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本). 种类 :1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 真根类 7.葱蒜类 8 甘蓝类 9 豆荚类 10 多年生菜类 11水生菜类 12 菌类 13 其他类 山东省莱西市蔬菜加工出口比较发达,年加120万吨,产品销往日本、韩国、美国、欧盟、香港等十几个国家和地区.

章贡区18657672860： 为什么要多吃绿色蔬菜,它和其它蔬菜有什么不同 - ？
裔乳欣瑞： 科学家们在研究蔬菜的营养价值的时候,发现了一个有趣的现象:蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系.一般颜色深的蔬菜营养价值高,色浅的蔬菜营养价值低.换言之,蔬菜营养的高低遵循着由深变浅的规律,其排列顺序是绿色→...

章贡区18657672860： 什么蔬菜最有营养?? - ？
裔乳欣瑞： 在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类.绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一.绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有...

章贡区18657672860： 什么是叶菜类蔬菜? ？
裔乳欣瑞： 这类蔬菜,以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶作为产品器官.普通叶菜类,常见的有小白菜、叶用芥菜、菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿等.结球叶菜类,常见的有结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等.

章贡区18657672860： 不含淀粉的蔬菜有哪些? - ？
裔乳欣瑞： 不含淀粉的蔬菜有绿叶菜这类蔬菜,大致可分为两大类:一类是喜凉性绿叶菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等,另一类是喜温性绿叶菜,如苋菜(米苋)、蕹菜、落葵(紫角叶)、番杏(洋菠菜)等.它特点是营养丰富,不仅富含维生素C、胡萝卜素,还含有不饱和脂肪酸,对保健有益.