冬瓜怎么吃

冬瓜怎么吃？~

清炒冬瓜 做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。 这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。 冬瓜甑 【菜名】 冬瓜甑 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑 【原料】 冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制作过程】 (1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。 (2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油） 蛋饺冬瓜汤p 原料：虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。p 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。p 烹制方法：p 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；p 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。p 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。p 1》冬瓜绿豆保健汤p 材料：p 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。p 做法：p 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。p 2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。p 3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。p 要点:p 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。p 特点:清热利尿、解渴、祛暑。p 2》荷叶冬瓜汤p 原料：p 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。p 做法：p 1、将荷叶洗净，撕成碎片；p 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。p 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。p 特点：p 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜p 3》虾仁冬瓜汤p 材料：p 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量p 做法：p 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；p 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。p 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。p 4》羊肉冬瓜汤p 原料：p 羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤p 做法：p 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。p 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。p 特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。p 5》参芪鸡丝冬瓜汤p 材料：p 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。p 做法：p 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。p 6》罗汉冬瓜羹p 材料：p 冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量p 做法：p 1、冬瓜去皮，切粒。p 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。p 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。p 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。p 注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。p 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼p 这是一道很简单的菜.p中秋节做来应景用的.p 材料:p a绞肉p300g、bp自制腌冬瓜p一块p约3大匙p(略带点汁.约1/2小匙)p若无腌冬瓜可用荫瓜代替、cp自制生咸蛋黄p4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.p亦可视喜好添加少许味精或糖)p 做法:p 1.p将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.p 2.p分成三份,p整成圆型.p排盘再压扁.p上面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约15分钟左右.即可食用.p 8》自制腌冬瓜p 材料:p 冬瓜p20斤、糖p1斤半p、盐p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量p 做法:p 1.p冬瓜去皮去籽.p抹盐.p曝晒1天.p 2.p取烫过热水风乾之乾净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.p摆好后淋上米酒.p酒需盖过冬瓜.p(可加些许辣椒).p腌到冬瓜半透明.p约2个月.p(另有书上做法写15天即可).p PS.p豆麴是在材料批发店买的.p(米是跟个豆麴包在一起的)p 9》排骨冬瓜汤p 原料：p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗p 制作过程：p 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。p 2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。p

它的吃法很多，现介绍一些家常菜冬瓜。
参芪鸡丝冬瓜汤

原料：鸡脯肉、冬瓜片各200克、党参、黄芪各3克

调料：盐、黄酒、味精适量

做法：

1、鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内

2、加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用

冬瓜连锅汤

原料：猪肉250克、冬瓜1500克

调料：生姜1小块、花椒十数粒

做法：

1、猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）

2、冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可3、食时可以随个人喜好，以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食

冬瓜蒸饺

原料：小麦面粉500克

辅料：猪肉(肥瘦)300克、冬瓜150克 、火腿肠20克

调料：白酒10克、盐3克、酱油3克、香油10克、 姜5克

做法：

1、烫面团切分成小块，再擀成饺子皮

2、肉馅再次剁细，放入火腿末、姜末和所有的调味料（酒、盐、酱油、清水、香油）拌匀

3、冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀

4、每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子

5、把做的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟，取出略凉后就可以吃了

三鲜冬瓜

原料：西小冬瓜

辅料：熟火腿、玉兰、蘑菇

调料：盐、胡椒粉、鸡精、葱、高汤、水淀粉、香油、食用油

做法：

1、将冬瓜去皮切成片，倒入开水中焯一下捞出待用

2、将火腿切成片，玉兰、蘑菇洗净切成片，葱洗净切成末

3、热锅内放入食用油，待油热放入冬瓜片、火腿片、蘑菇片

4、倒入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾芡，加入葱末淋上香油出锅即可

清蒸冬瓜盅

原料：西小冬瓜500克

辅料：熟冬笋100克、水发冬菇100克

调料：料酒、酱油、白糖、味精、淀粉、冬菇汤

做法：

1、冬菇洗净，冬笋去皮，各切碎末

2、下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾芡，冷后成馅

3、将冬瓜选肉厚处用圆刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片

4、冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可

虾仁冬瓜

原料：净冬瓜750克、开洋50克

调料：精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒

做法：

1、将冬瓜切成1.3厘米厚、5厘米见方的块共8块，在冬瓜的外壁一面用刀刻出条纹

2、然后将冬瓜放入温油锅中过油，待冬瓜有五成熟时取出

3、开洋放小碗内，加入黄酒、葱、姜，上笼蒸20分钟待用

4、锅内加入清汤、精盐、味精，放入冬瓜方，小火焖一下，加入蒸好的开洋及开洋汁

5、烧至冬瓜酥烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齐地排放盘中，开洋盛在冬瓜上，浇上芡汁即成

开洋冬瓜方

原料：虾5克、冬瓜300克

调料：香油、精盐各适量

做法：

1、将虾去壳，挤出虾仁洗净，沥干水分放入碗内

2、冬瓜洗净去皮去心切成小块

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂，再加冬瓜同煮至冬瓜熟

4、加盐调味后盛入汤碗，淋上麻油即可。开洋及开洋汁

5、烧至冬瓜酥，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齐地排放盘中，开洋盛在冬瓜上，浇上芡汁即成

鱼片冬瓜汤

原料：西小冬瓜460克、鲩鱼片150克

辅料：草菇20克

调料：姜2片、香菜、清鸡汤、盐少许

做法：

1、冬瓜去皮，切成小块；草菇放入沸水中，稍滚一会儿，捞出待用

2、清鸡汤放入锅中煮沸

3、在汤中加入冬瓜、草菇、姜，待冬瓜煮透后，下盐调味

4、放入鱼片煮熟，再放入香菜，即可食用

冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多

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新乡市13221518017： 冬瓜吃法的做法大全(冬瓜的吃法和做法大全集) ？
卜邦烧伤： 做法1:红烧冬瓜准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(...

新乡市13221518017： 冬瓜有哪几种吃法? - ？
卜邦烧伤： 你好!!冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季.为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜.功效:冬瓜有良好的清热解暑功效.夏季...

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卜邦烧伤： 冬瓜最好的吃法,就是带皮和排骨(火腿、板鸭等 )一起煮汤.1、冬瓜去籽去瓤洗净,带皮切大块;2、排骨斩大块,洗净;3、开水加入料酒,焯排骨5-10分钟,去血沫;4、汤煲加适量水烧开,下排骨、冬瓜、姜片适量,开锅后10-15分钟,改文火3小时5、出锅时,加盐、胡椒适量调味

新乡市13221518017： 冬瓜的吃法 - ？
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卜邦烧伤： 白油冬瓜:油辣后呛炒,加盐小炖后勾芡起锅

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新乡市13221518017： 冬瓜怎么做好吃又简单 这些方法不容错过 - ？
卜邦烧伤： 主料:冬瓜100克,西红柿1个 调料:色拉油1汤匙,食盐1勺,鸡精1勺,小葱1根 做法 1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦) 2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下. 3、放入西红柿块,再加适量清水. 4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可. 炒冬瓜 材料 冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根 做法 1.冬瓜切片 2.锅热很少的油, 放葱 3.放冬瓜片 4.翻炒后加一些水,1/4左右吧 5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖 6.炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱吃淡的也可以不加 7.关火,加香菜碎拌匀

新乡市13221518017： 冬瓜能怎么做着吃? - ？
卜邦烧伤： 1,炒来吃,切薄片炒虾仁,先炒虾仁,后放冬瓜一起炒.2,炖来吃,炖排骨,排骨要炖好了把冬瓜放下去,切一个鸡蛋的一半那么大的一块炖.3,烫火锅吃.额,你莫给我说你没做过饭,算老嘛,我给你说..1,炒来吃,冬瓜1斤多,虾仁...

新乡市13221518017： 冬瓜怎么做好吃又简单 - ？
卜邦烧伤： 推荐如下一、排骨冬瓜汤 做法:将切好的小排(即肉较少的)在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净,而后将水除尽,在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好,而后将冬瓜(切成2公分厚...