玫瑰红豆沙月饼的做法，玫瑰红豆沙月饼怎么做

玫瑰红豆沙馅怎么做~

用料
红豆
糖渍玫瑰花
白砂糖
玉米油
玫瑰红豆沙馅的做法
红豆提前一晚浸泡。

糖渍玫瑰花。（某宝上有售）

用电饭锅把浸泡好的红豆煮至烂熟。煮的时候要多放一点水，按煮饭键就可以了。

把煮好的红豆放进料理机里搅拌成豆糊。如果水太少可以加一点水，这样容易搅拌一些。

搅拌好的红豆糊。

把红豆糊放到锅里翻炒，加糖（注意：糖渍玫瑰花含糖，不要一次放太多）。分三次加入玉米油，拌炒均匀。

不断翻炒，记住一定要不断的翻炒，防止粘锅。炒至红豆沙偏干，难以翻动时熄火，加入糖渍玫瑰花拌匀。

炒好的玫瑰红豆沙馅，散发着浓浓的玫瑰香味。

红豆沙馅可以用来做冰皮月饼、广式月饼、汤圆等等的馅料。

小贴士
1、红豆用电饭锅、压力锅、什么锅煮都行，能煮熟烂就好了。
2、糖渍玫瑰花要到最后才加进去，加温煮久了香味会挥发掉的。
3、糖和油随自己的喜好去加。我自己就不喜欢太油和太甜，所以不会放太多的油和糖。

用料
红豆
糖渍玫瑰花
白砂糖
玉米油
玫瑰红豆沙馅的做法
红豆提前一晚浸泡。

糖渍玫瑰花。（某宝上有售）

用电饭锅把浸泡好的红豆煮至烂熟。煮的时候要多放一点水，按煮饭键就可以了。

把煮好的红豆放进料理机里搅拌成豆糊。如果水太少可以加一点水，这样容易搅拌一些。

搅拌好的红豆糊。

把红豆糊放到锅里翻炒，加糖（注意：糖渍玫瑰花含糖，不要一次放太多）。分三次加入玉米油，拌炒均匀。

不断翻炒，记住一定要不断的翻炒，防止粘锅。炒至红豆沙偏干，难以翻动时熄火，加入糖渍玫瑰花拌匀。

炒好的玫瑰红豆沙馅，散发着浓浓的玫瑰香味。

红豆沙馅可以用来做冰皮月饼、广式月饼、汤圆等等的馅料。

玫瑰豆沙月饼的做法
菜系及功效：精品主食 美味糕点
工艺：烤玫瑰豆沙月饼的制作材料：主料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料
调料：另外再加上白面粉,白糖浆,碱水,鸡蛋,瓜仁等。
教您玫瑰豆沙月饼怎么做，如何做玫瑰豆沙月饼
制作方法：
1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。
2.把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁。
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。
9.烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。

食材
自制红豆馅680g
自制玫瑰酱40g
小麦面粉100g
转化糖浆75g
花生油25g
枧水2g
奶粉10g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中
2
搅拌到完全融合为一体的浓浆
3
加入面粉和奶粉
4
揉和成面团，放置一个小时以上
5
炒好的红豆馅放凉，
6
加入自制的玫瑰酱
7
搅拌均匀
8
把馅料分成60克的剂子，面团分成16克的剂子
9
面团压扁，放入豆沙馅
10
一点点往上推着包
11
把严实
12
入模成型
13
全部摆放在烤盘中，入烤箱前喷水
14
烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟

小贴士
这款月饼烤好后放置一晚即可回油。

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