我想知道面包原料可以从哪些途径获得

请问各位行家如何开家面包店（具体的设备及原料渠道等等）~

开店不难,先找好厨师就行

想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段．最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。

很多饼店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定．进而增加您的经营风险．例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。

因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。

做好资金准备 有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店．投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。

面包店的选址

有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区： 1、特定区域内的商业中心。2、交通枢纽，人员流动量大。 3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。

对于选址．见仁见智，一般来讲．人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店．试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，您一定要在选址上多下一些功夫。

店面装修明亮整洁

当您有了合适的店面．就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时．一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。 在面包店装修时．不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和．色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。 每个人对面包店的理解不同．您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。

管理服务要有特色

以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈面包房的管理和服务。 经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品．因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工．而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定．也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理．又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。 开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。

以下面包原料都可以从市场上获得:
一、面 粉
面粉是由小麦磨制而成，小麦经过清理除杂，润麦、研磨、筛粉等工艺，制得各种等级的面粉。它按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在11.5% 以上，中筋粉一般在8.5-11.5%之间，而低筋粉在8.5%以下。
二、盐
食盐是制作面包不可缺少的原料之一。虽然在面包生产中所占的比例不大，但不论何种面包其配方中均有盐这一部分。
三、酵 母
酵母是制作面包必不可少的一种重要生物膨松剂，没有酵母就很难做出面包来。
四、糖
五、油脂
所谓油脂，即是在常温下，呈液态的称为“油”，固态的则称为“脂”。因脂中含有大量的油，故称为“油脂”。面包用油较多的是黄油、酥油和猪油。
六、鸡蛋
七、乳制品
八、改良剂
面包改良剂，就是能够改善面包本身制作条件的一种添加剂。它是由多种化学元素组成的，对面包性质有调和作用，并能弥补材料的先天性不足。

面包的原料无非就是面粉喽，和一些面粉生产厂家联系一下啊！看看那些和你的愿望相吻合的就联系一下呗。

---

南平市15952142052： 面包原料采购包括那些? - ？
称晴依利： 以下面包原料都可以从市场上获得: 一、面 粉 面粉是由小麦磨制而成,小麦经过清理除杂,润麦、研磨、筛粉等工艺,制得各种等级的面粉.它按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉.这三种面粉中,高筋粉要求蛋白质在11.5% 以...

南平市15952142052： 想开家面包店请问原料在哪里购买?急,必回 - ？
称晴依利： 一般原料都是面粉,奶油这些,可以联系一下周围的百货公司,一般都会有的

南平市15952142052： 面包的原料在哪买 - ？
称晴依利： 哈哈!卖食品添加剂的地方都有卖的,做面包的高筋面粉筋度必须达到32度才能叫面包粉,一般我国的面包粉的小麦来源都是进口的,超市一般不卖(有卖都不是真正的面包粉,而是高筋粉.冒充的).做面包还要用酵母、改良剂、黄油、糖.....

南平市15952142052： 面包是怎样来的? - ？
称晴依利： 面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品.麺包中热量最高...

南平市15952142052： 做蛋糕面包的原材料哪里有卖的(急!!!) - ？
称晴依利： 需要买蛋糕材料的话,要到专门的烘培材料店才有的卖的,一般超市都没有卖这种的.也可以在网上搜索一下烘培材料,现在网上买都是比较多的,材料也比较好找,快递也很快的.不过用量大的话还是得到烘培材料商那里买的.

南平市15952142052： 美食 .想做面包,可惜不会,想知道材料在哪里买?是什么店才卖这些东西 - ？
称晴依利： 有专门的酵母材料商店,不知道你们当地是否有,材料都很齐全,还有麦德龙这样的综合型的大超市,也有售卖.网络购买也很方便,建议寻找靠谱的大型网站比较稳妥.祝开心.

南平市15952142052： 用面包机做面包的材料在哪买? - ？
称晴依利： 使用家庭面包机做面包,是不需要很复杂的添加剂的.您只要有高筋面粉、活性干酵母(在超市里可以买到)、黄油(在大型超市有冷柜摆放牛奶等食物的地方)[也可使用植物油]、牛奶(或奶粉)、白糖、食盐(少许)便可以制作了.面包机制做出的面包口味会与外买的略有逊色,这是因为买的面包,它里面还要添加更多的添加剂,有些对人体健康是很不利的.

南平市15952142052： 在南宁哪里可以买到做面包的原料?？
称晴依利： 你到附近的食品添加剂商店去买,那里一般的附属原材料都有卖的 菜市场和买面试的地方没有卖那些东西的,面粉,食用油可以到粮店去买,鸡蛋市场有,那些配料只有到超市和食品添加剂商店去买了.

南平市15952142052： 要自己在家做面包需要一些什么材料? - ？
称晴依利： 我自己收集的几个面包谱: 一般来说,需要:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加. OK!开始吧:) 松软面包的最重要步骤:如何搓面团 一个松软面...

南平市15952142052： 面包的来源于哪 - ？
称晴依利： 面包起源于埃及. 传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了.夜里,生面饼开始发酵,膨大了.等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍.他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了.饼烤好了,它又松又软.也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼.埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师.