这个是豆腐，还是面筋
冻豆腐不是面筋。
补充
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
一般怎么吃？什么做法
不是腐竹？
面筋和冻豆腐特别像，里面都是蜂窝状气泡孔，不过面筋的气泡孔排列会形成淡淡的分层纹路，
图片上的食物，不知道是拍摄角度原因，还是不清晰的原因，没有分成纹路，看起来更像冻豆腐
这个应该是面筋做出来的，不像是豆腐。
如果豆腐做成这样，肯定就不成块儿了，变成豆腐渣了。
因为上面都是小孔，所以只有面筋蒸出来才会是这样。
面筋
面筋
豆腐脑
这是什么豆腐?
属于素鸡（买回来用油炸过），老豆腐的一种，菜市场有售。
做法,豆腐焖面筋怎么做好吃,豆腐焖面筋的家常做法
无论在东方还是西方，豆腐的种类都是繁多的。尽管如此，豆腐还是被分为两大类：新鲜豆腐和经加工处理过的豆腐。加工过的豆腐是以新鲜豆腐为原材料的。而新鲜豆腐直接由豆浆制成，除此之外，豆腐制作过程也会产生副产品，这些副产品也经常出现在我的菜肴中。豆腐焖面筋有多少人吃过呢？豆腐滑...
面筋和素鸡有什么区别
原料不同，口感不同。面筋和素鸡的区别是原料不同，素鸡的原材料主要是豆腐，面筋的原料是面粉，口感不同，素鸡口感香软，吃起来非常嫩滑，面筋很有嚼劲，非常筋道。面筋是小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质，素鸡是一种传统豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。
菜市场卖的圆形的像面筋似的东西叫什么豆腐?
这个圆圆的豆腐，又有点像包子馒头一样的东西，叫素鸡。
在你心目中,火锅中的素菜之王是什么?
2. 由于豆腐口感偏淡，因此可以搭配各种食材加以烹调。例如与鹅肝搭配烹制味道独具特色，还可以和各种菌类加以搭配，制作出口感丰富的菜品。3. 除了与其它食材搭配，豆腐还可以制作成糕点、火锅等多种不同食品，如豆腐脑、豆腐乳、豆腐饼等等，展现出了不同的风味。综上所述，豆腐是一个非常适合家庭常备...
广东的面筋豆腐怎么做的?
1.豆腐，面筋，辣椒切好、备用 2.放油炒切好的辣椒 3.放入豆腐，炒加入盐 4.加水到淹没材料，盖盖中火煮15分钟左右 5.收汁，放入不是狠辣的辣椒酱和酱油炒片刻 6.即可装盘开吃 小贴士 焖久点，面筋味道很好。辣椒口味可以按照自己的口味放，不喜欢吃辣椒的也可以换其他呢(展开)
豆腐和面筋可以一起炒么?
豆腐和面筋可以一起炒，不冲突，加点五花肉更香；
像海绵的豆腐叫什么
冻豆腐 或者面筋 要不就是脆皮豆腐 烤麸不是豆制品，你的问题问的有问题 烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，适合胖人食用。作为上海的一道名菜，四喜烤麸相当有名
像冻豆腐的面筋叫啥
豆腐干。豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品，因外形形似冻豆腐的面筋，也被叫做豆腐面筋干。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
面筋有哪些不同的吃法?
面筋是一种非常常见的食材，尤其在中国的烹饪文化中，有着丰富的吃法和做法。以下是一些主要的面筋吃法：炒菜：面筋可以切成丝或片，和其他蔬菜一起炒。例如，面筋炒豆芽、面筋炒木耳等。面筋的口感韧性十足，能很好地吸附炒菜的味道。炖菜：面筋也可以作为炖菜的主要材料，如红烧面筋、面筋炖豆腐等。面筋...
韩念消栓： 我国作为一个文明古国,有很多文化沉淀的同时,也有流传下来很多的美食,其中豆腐便是一款四季皆宜的传统美食,又是一款养生食品,豆腐又被称为“植物肉”.但是在市场上的两种豆腐,千万不要买,一种是表面已经发粘的豆腐,一种是...
陕县17775216196： 家常豆腐用的是面筋还是豆腐? ？
韩念消栓： 用的是老豆腐
陕县17775216196： 这是什么豆腐? - ？
韩念消栓： 属于素鸡(买回来用油炸过),老豆腐的一种,菜市场有售.
陕县17775216196： 请问冻豆腐和面筋是一回事吗? - ？
韩念消栓： 冻豆腐不是面筋.补充 冻豆腐是一种汉族传统豆制品.由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食.将水豆腐冷冻,即为冻豆腐.解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存. 将水豆腐冷冻,即为冻豆腐.解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存.面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成.将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”.
陕县17775216196： 凉皮里放的像豆腐一样的东西是什么 - ？
韩念消栓： 我告诉你怎么做,先揉面,揉好后放在水里和搓衣服一样洗,搓到最后得到的就是面筋,然后蒸,就成那样了.洗出来白白的水沉淀后用来做凉皮,面筋是做凉皮的人不浪费原料的做法··
陕县17775216196： 烤麸就是冻豆腐吗 - ？
韩念消栓： 不是,烤麸是面筋,冻豆腐是用豆腐冷冻而成的.
陕县17775216196： 油面筋和豆腐泡是一样的么 - ？
韩念消栓： 不一样的,油面筋是植物蛋白质,是面粉里面的物质.豆腐泡是豆腐油炸的,是大豆产物.
陕县17775216196： 食品中2913豆腐类制品指的是什么 - ？
韩念消栓： 1. 豆浆2. 豆浆精3. 豆汁4. 食用面筋5. 腐竹6. 豆腐 以上这六个产品都属于食品豆制品类别!
陕县17775216196： 素鸭 素鸡 烤夫 是豆制品还是面制品? - ？
韩念消栓： 素鸭素鸡是豆制品,烤夫是面制品.烤夫:江南地区常见的汉族特色食品.用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售.素鸭素鸡:仿荤食材,制作出和真鸡鸭的样子,南方人吃的比较多的食材之一,素食者刚由荤变素的一种食物.因是豆制品所制作,防腐剂不会少放,不建议多吃,尤其素食者不应以仿荤食材作为主要食物,只是搭配不要依赖它们的味道.
陕县17775216196： 面筋是什么东西做出来的?是不是豆制品? - ？
韩念消栓： 不是豆制品.北方的一种食物 和面和好之后用布包好 在水里面洗 会把淀粉洗掉 剩下的就是蛋白质等不溶于水的东西,就是俗称的面筋了 这个只是最简单的做法 还可以添加一些东西让面筋变得松软等 ^_^
