早点用的底汤怎么做好吃
可以选择蔬菜汤，美味又营养。推荐几种蔬菜汤做法，具体如下：
1、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。
2、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。
3、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。
4、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。
5、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
6、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。
7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。
8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮。
9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。
10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。
早餐粉面底汤制作方法
材料明细
猪大骨头 3000g
姜 5片
料酒 10g
步骤
1、猪骨洗干净，沥干水备用。
2、煮开水，放入猪骨过一下血水，捞出来沥干。
3、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。
4、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约30分钟。
5、然后转小火慢熬约3小时煮的过程中最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻，加入适量的盐早餐粉面底汤就制作完成了。
2、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。
3、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。
4、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。
5、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
6、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。
7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。
8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮。
9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。
10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。
面馆底汤怎么熬制?
总结：面馆汤底其实很简单，就看你用不用心了，熬汤底一定要有耐心，如果是自己开的面馆，建议还是用新鲜的食材来熬制汤底，虽然用浓汤宝省事又节约成本，但是这样下去面馆的生意绝对好不了，别人都不傻，吃了一次就不会吃第二次了，一定要用心去做，这样生意才会越来也好。
想问下大家,应该怎样熬制的汤底又鲜又美味?
鸡肉一点架子都没有，价格也不贵，几块钱就能买到，大猪骨可以选择猪后腿下面的一根骨头，里面既有骨髓又有皮，皮里有胶原蛋白物质，可以代替肘子，或者鸡爪可以代替你的肘子，效果是一样的，分享酒店厨师的高汤，一次做好放在冰箱里，方便需要时放2块，菜香汤鲜，方便又简单，不放味精，吃起来会更健康...
面馆汤底怎么熬?
不过这也确实是个让人纠结的问题,面馆的汤底究竟是不是兑出来的呢? 先说比较常见的骨汤面的汤底吧,正经的骨汤面汤底要用斩断的猪棒骨、猪扇骨(扇形的肩胛骨)用清水洗净浸泡两小时,然后冷水下锅,烧沸后撇去血沫,然后大火炖煮1小时,骨汤浓白后转小火,炖2小时,直炖到猪扇骨上的软骨都炖化脱落的程度才好。
麻辣烫、串串香---那个底汤(大锅烫)是怎么做的啊! 有没有好心人能告诉...
麻辣烫、串串香---那个底汤(大锅烫)是怎么做的啊! 有没有好心人能告诉告诉呀。 最近我想自己开个专业的串吧店,主要经营的是那种一串串的麻辣烫,但是我现在不在知道,下一串串的那锅汤是怎么做的!那个大哥,大姐知道的,有经验的告诉下我,最好具体点做法!还有... 最近我想自己开个专业的串吧店,主要经营的...
我妈做了大半辈子的4款神仙汤底
我妈做了大半辈子的4款神仙汤底 经典清汤底,香辣汤底 ,麻酱汤底,酸汤汤底一、吃不腻的清汤配方:1.加入 一勺生抽+紫菜+少许虾皮+葱花+白胡椒粉+少许香油。二、香迷糊的香辣配方:1. 加入白芝麻,葱花,五香粉,辣椒面,小米辣,花生碎,然后淋上热油,再加入,一勺生抽,陈醋,蚝油,适量盐,鸡精,搅拌均匀即可。...
如何做出一碗好吃的汤面的汤底?
猪腿骨600克，鸡骨400克，排骨300克，鸡胸肉150克，瘦肉150克，金华火腿50克，水8000㏄ 1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用 2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中氽烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。3.取一深锅，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾...
煮面条,汤底的怎么做好吃?
方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面...
汤怎么做好吃又简单
1.木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。3.煲好后放少许盐即可食用。【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头 1.莲藕去切块，备用。2.把所有的材料倒入锅中，加入清水。3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，既可以 【第七做汤:苦瓜汤】食材:苦瓜、...
面条底汤怎样调制
如果你经常吃面条，我建议你一次多熬制一些高汤。就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时，然后用多个容器封装，放到冷冻层。每次煮面时，取出一份来煮开作为汤底。这样调制的面条底汤，味道绝对美味。如果你懒得自己熬制，可以去超市购买几盒史云生清鸡汤回来（利乐包装的），这种鸡汤里也是没有添加味精和...
汤面的汤底怎么做才好吃?
选材：根据你想要制作的汤底类型（如鸡汤、牛肉汤、猪骨汤等），选择合适的主要食材。新鲜是关键，新鲜的肉类或骨头能够提供更加鲜美的味道。准备食材：将肉类或骨头清洗干净，去除多余的血水和杂质。对于骨头，可以先在沸水中焯一下，去除血沫和杂质，使汤底更加清澈。炖煮：将处理好的食材放入锅中，...
潮闸贝瑞： 鲜香味美的汤,科学的做法是: 一、制汤的骨头类原料应在冷水时下锅; 二、制汤过程中不要加水.因为猪骨往往会多少带点肉,有的人为了熟得快,一开始就往锅里倒开水或热水,这会使肉骨头的表面由于骤然受热,使肉类外层蛋白质不能充分溶解于汤中,汤的味道也就不如放冷水烧出来的汤味儿鲜美.此外,做汤不宜早放盐,因为盐有渗透作用,最容易渗入原料,使其内部的水分析出,加剧蛋白质的凝固,也会影响汤味的鲜美.至于酱油,不宜早加和多加.其它佐料如葱、姜、料酒以适量为宜. 人们的口味不同,有人爱喝乳白浓稠的“奶汤”,有人爱喝澄亮透明的“清汤”.要使汤清,须用微火烧,加热时间可以长一点,使汤呈沸而不腾的状态,并将汤面的浮油浮沫撇净.
泰山区15143819148： 早餐汤底秘制配方大全 - ？
潮闸贝瑞： 煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%.其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%.调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%.其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%.鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为:0.1-0.2%.在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美.味精与汤(水)的比例为:02~04%
泰山区15143819148： 早点的高汤怎样熬好? - ？
潮闸贝瑞： 您好~ 饭店里的高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类.1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水.原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别要求.火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮...
泰山区15143819148： 如何熬早点的汤 - ？
潮闸贝瑞： 我也喜欢早餐有汤,为你推荐一款我经常做,这个汤对厨艺要求不高,简单但是营养全面,晚餐也可以有,可以没有粥,加个炒菜,再加个凉菜就开吃了,老公与宝贝都很喜欢,希望你和家人能喜欢 原料:西红柿、金针菇、鸡蛋、香菜、油、盐...
泰山区15143819148： 想做早餐生意,早餐的汤底怎么做的,有谁知道,麻烦请教一下! - ？
潮闸贝瑞： 面汤的汤底很好做,带肉的大骨和姜熬制,不加盐.第二天用的时候汤里加盐和大葱,汤很简单.味道主要靠的不是汤底,是臊子料,炒臊子料用的时间大约在四到五小时,需要多种香料以及特定的放料程序,对炒料的时间以及火候有很高的要求.
泰山区15143819148： 早餐粉面底汤制作方法 - ？
潮闸贝瑞： 早餐粉面底汤制作方法 材料明细 猪大骨头 3000g 姜 5片 料酒 10g 步骤1、猪骨洗干净,沥干水备用.2、煮开水,放入猪骨过一下血水,捞出来沥干.3、煲中煮开水,把姜片,焯好的猪骨下锅.4、大火煮开后捞掉残余的血沫,一直大火煮约30分钟.5、然后转小火慢熬约3小时煮的过程中最好用油筛把面上的油捞掉,以免太油腻,加入适量的盐早餐粉面底汤就制作完成了.
泰山区15143819148： 早点的汤怎么做才好吃 - ？
潮闸贝瑞： 楼主你好 高汤汤头制作的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:原本味 工艺:煮高汤汤头制作的制作材料: 主料:鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克 调料:...
泰山区15143819148： 做早餐的汤底要放什么材料才飘香? - ？
潮闸贝瑞： 咸的一般是肉类的骨头汤,鱼也可以,猪羊牛都行,要放生姜大料还有葱.甜的可以放大枣,蜂蜜,红糖之类的.
泰山区15143819148： 早餐店里的汤粉汤底是怎么做的 - ？
潮闸贝瑞： 用料:洋葱 大颗(半个)、胡萝卜 小型(1个)、大蒜 2-3瓣、鸡骨架(外加鸡翅等随意) 1只、百里香(鲜) 1株、月桂叶(干) 适量1、首先先把鸡骨架洗净;蔬菜类切大块;香草洗净擦干.2、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里.3、鸡骨汤小火炖煮40分钟即可,若是猪骨或牛骨需1-1.5小时.4、时间到后,将汁水和汤底分离,讲究的话可以用筛网过滤.5、如果高汤不是马上使用,可以冷藏3天左右;或者可以冻成冰块,然后保存在保鲜袋里,用的时候直接取出冰块丢进锅里即可.
泰山区15143819148： 做早餐的汤怎么做才好喝放进面条又好吃呢 - ？
潮闸贝瑞： 一般外面早餐汤面的话,汤分底汤和咸汤,底汤用骨头熬制,咸汤的话用肉制品焖煮,底汤不加盐,咸汤的话味道要重些
