对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显。如果突然停止加热，水面上很快出现许多“白气
A、沸腾是一种剧烈的汽化现象，液体在沸腾的过程中，也伴随着蒸发，故A错；B、沸腾时水的温度是100℃，产生的水蒸气的温度也是100℃，所以此时大量的水蒸气在水面处不能液化，也就看不到大量的“白气”；C、停火后出现大量的“白气”，是由于停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，热的水蒸气遇冷从而发生液化形成大量的小水珠，形成“白气”，故C正确．D、停火后水蒸发的速度其实还没有沸腾时的快，再者“白气”属于液化，而蒸发属于汽化，停火后出现大量的“白气”并不是水蒸发形成的，故D错；故选C．
A、沸腾是一种剧烈的汽化现象，液体在沸腾的过程中，也伴随着蒸发，故A错；B、沸腾时水的温度是100℃，产生的水蒸气的温度也是100℃，所以此时大量的水蒸气在水面处来不及液化，也就看不到大量的“白气”；C、停火后水蒸发的速度其实还没有沸腾时的快，再者，“白气”属于液化，而蒸发属于汽化，停火后出现大量的“白气”并不是水蒸发形成的，故C错；D、停火后出现大量的“白气”，是由于停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，热的水蒸气遇冷从而发生液化形成大量的小水珠，形成“白气”，故D正确．故选 D．
水面上的白气是水蒸气遇到相对低温的空气而液化成的小水珠。对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面的的空气会因为100度的蒸气持续传递热量而保持很热，100度的蒸气温差不大，这样液化成水珠的效果不明显，所以水面上的“白气”并不明显。
当突然停止加热，水面上的空气会比锅内的蒸气冷却得快很多，也就是上面的空气远比水蒸气低温(虽然此时蒸气已不足100度)，所以水面上很快出现许多“白气
白气并非气,而是水蒸气液化成的小水滴.
所以,当加热时,由于温度高,大部分的水蒸气未液化.
而停止加热后,温度变低了,大量水蒸气液化成小水滴悬浮在空中,就成了"白气
对锅加热,锅内的水持续沸腾时,水面上的“白气”并不明显。如果突然停止...
对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面的的空气会因为100度的蒸气持续传递热量而保持很热，100度的蒸气温差不大，这样液化成水珠的效果不明显，所以水面上的“白气”并不明显。当突然停止加热，水面上的空气会比锅内的蒸气冷却得快很多，也就是上面的空气远比水蒸气低温(虽然此时蒸气已不足100度)，所以...
如何炖盅
接着，将食材放入炖盅内。将准备好的食材和适量的水放入炖盅内，注意水量不宜过多，以免溢出。然后，封好炖盅的口，确保密封性良好。然后，将炖盅放入锅中。在锅中加入足够的水，水量要略低于炖盅口，以防炖煮过程中水溢入炖盅内。盖上锅盖，开始加热。加热过程中，要保持锅内的水持续沸腾，以...
什么是隔水炖盅隔水炖盅是什么意思
1、隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。2、这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶...
如何防止热油溅出
防止热油溅出的方法是锅中保持干燥，不能有水。炒菜之所以溅出油，重要原因是因为锅内有水分、食材等残留，导致油温迅速加热后导致受热不均。因此，炒菜的时候先把锅内的水分蒸干、把锅上的残渣洗干净，就能保证你溅出的油少了很多。锅上的糊化物因为过度加热还有致癌作用，炒菜一定不要贪懒，一定把...
一锅沸腾的水上面热还是下面热
一锅正在加热的水,因为锅底的水吸收了锅子传导的热量温度而密度较小,上层水温度较下层低,所以才出现对流,主要是对流使得锅内上层水温度得以上升,一旦贴近锅底的水温升高到沸点,即产生汽化,我们可以看到附着在锅底的气泡产生,气泡内是汽化的水,但是,随气泡增大上升,气泡会变小,这是因为离开锅底后,气泡接触到温度低于...
隔水炖怎么操作 隔水炖要操作
1、隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。2、隔水炖使用方法：将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的...
如何让锅里的水温保持40℃?
为了保持锅里的水温在40℃，你可以考虑以下食材和步骤：食材：1. 锅：一个适合用于烹饪的锅，例如不锈钢锅或铸铁锅。2. 水：足够的水，以填满锅的一半。3. 温度计：一个用于测量水温的温度计。4. 热源：一个可以调节的加热源，例如电炉或燃气炉。步骤：1. 准备：将锅清洗干净并置于稳定的加热源...
为什么锅内的水沸腾,而玻璃杯内的水不沸腾
因为水沸腾时需要先达到沸点后再不停地吸热。而锅内的水达到100℃以后，尽管锅下不断加热，锅内的水能够不停地继续吸热而沸腾，但是水在沸腾时，保持100℃的温度不变。而玻璃杯内的水尽管也达到了100℃，但是由于不能从周围吸收热量，所以也就不能沸腾了。
关于砂锅的物理问题
水面上的”白气”是从水中跑出来水蒸气在空气中液化成小水滴的结果，用煤气灶对锅加热，里面的水持续沸腾时，周围的空气温度较高，气体不容易液化，当关上火后，周围空气温度降低，热的水蒸气容易液化。于是产生了大量的白雾。
水离开火为什么还会沸腾?
水在某种情况下离开火（停止加热后）确实还会沸腾，但不是所有情况下，水离开火还会保持沸腾。高压锅在里面的水烧开后，加上“限压阀”，继续加热使得锅内保持沸腾产生高压，由于锅子内部压力大于大气压力，所以此时内部处于沸腾的水的温度大大高于100℃，这就是高压锅烧东西“快”的原因；此时若将高压锅...
无斌碘佛：[选项] A. 沸腾时水不蒸发 B. 沸腾时水面上的蒸气温度高于10O℃ C. 停火后水开始大量蒸发 D. 停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度,大量水蒸气液化为小的水珠,形成“白气”
石渠县17811974957： 锅内水持续沸腾时,水面上''白气''并不明显,如果突然停止加热,水面上很快出现许多''白气''.这是为什么? - ？
无斌碘佛：[答案] 水面上得水蒸气遇冷空气变成小液注,看起来就是“白气”.
石渠县17811974957： 对锅加热,锅内的水持续沸腾时,水面上的“白气”并不明显,如果突然停止加热,水面上很快出现许多“白气 - ？
无斌碘佛： A、沸腾是一种剧烈的汽化现象,液体在沸腾的过程中,也伴随着蒸发,故A错;B、沸腾时水的温度是100℃,产生的水蒸气的温度也是100℃,所以此时大量的水蒸气在水面处来不及液化,也就看不到大量的“白气”;C、停火后水蒸发的速度其实还没有沸腾时的快,再者,“白气”属于液化,而蒸发属于汽化,停火后出现大量的“白气”并不是水蒸发形成的,故C错;D、停火后出现大量的“白气”,是由于停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度,热的水蒸气遇冷从而发生液化形成大量的小水珠,形成“白气”,故D正确. 故选 D.
石渠县17811974957： 对锅加热,锅内的水持续沸腾时水面上的白气并不明显,如果停止加热水面上很快出现很多白气,这是因为( ) - ？
无斌碘佛： 这是因为:D.停火后水面上方的温度明显低于水蒸汽的温度,大量水蒸汽液化形成白气 希望帮助到你,若有疑问,可以追问~~~ 祝你学习进步,更上一层楼!(*^__^*)
石渠县17811974957： 对锅加热,锅内水持续沸腾时,水面上的'白气'并不明显,如果突然停止加热,水面上很快出现许多白'白气'这是为什么?？
无斌碘佛： 停止加热周围空气迅速变冷,比没停止加热时的空气冷,水蒸气遇到冷空气后凝结成小水珠,形成白气(白气就是小水珠),因为比没停止加热时的空气冷,所有白气明显.
石渠县17811974957： 对锅加热,水持续沸腾时,水面上的白气并不明显,如突然停止加热,水面上很快出现很多白气,这是因为什么?(物理问题)？
无斌碘佛： 水在大火中沸腾,水面上的＂白气＂并不明显是因为持续加热,水一直保持沸腾,水剧烈汽化变成水蒸气并跑出锅的外面,水蒸气本身是无色的.当他关掉煤气灶上的火以后,水面上反而冒出很多＂白气＂,这个白气是因为关火后没有持续增加的热量,水面上的水蒸汽遇冷液化变成小水滴形成的
石渠县17811974957： 对锅加热,锅内的水沸腾是,水面上的白气并不明显,如果,突然停止加热,水面上很快出现许多白气.为什么 - ？
无斌碘佛：[答案] 那是因为加热时,有足够的温度,水会汽化成水蒸气(水蒸气看不到).很少发生液化.而停止加热,锅中的水与外界温度差异大,会发生液化现象＂白气＂则是小水珠.
石渠县17811974957： (3)某实验小组观察到水沸腾时,水面上不停的冒“白气”,此现象产生的原因是: - ？
无斌碘佛：[答案] 水沸腾产生热水蒸气遇到温度低的空气,液化成小水珠悬浮在空中,形成“白气”.
石渠县17811974957： 持续沸腾时,水面上的'白气'并不明显,如果突然停止加热,水面上很快出现许多白'白气'这是为什么? - ？
无斌碘佛： 水面上的白气是水蒸气遇到相对低温的空气而液化成的小水珠. 对锅加热,锅内的水持续沸腾时,水面的的空气会因为100度的蒸气持续传递热量而保持很热,100度的蒸气温差不大,这样液化成水珠的效果不明显,所以水面上的“白气”并不明显. 当突然停止加热,水面上的空气会比锅内的蒸气冷却得快很多,也就是上面的空气远比水蒸气低温(虽然此时蒸气已不足100度),所以水面上很快出现许多“白气
石渠县17811974957： 对锅加热,锅内的水持续沸腾时,水面上的'白气'并不明显.如果停止加热,水面上很快出现很多“白气”,这是因为()？
无斌碘佛： 选D
