为什么煮蘑菇的时候有很多白沫？
蘑菇本身属于菌类
蘑菇是不能用农药的
但不排除蘑菇爱生虫
所以一些都正常
总之
只要你加热至沸腾
绝对吃不出
毛病
蘑菇煮之前没有焯水会导致煮时有白沫，食用菌类时都应先焯水沥干备用，去杂去味没有浮沫，正确做法如下：
准备材料：火腿1根、蘑菇200克、姜丝5克、葱段5克、食用油5毫升、鸡粉2克
一、火腿取切成薄片。
二、用温水泡一下切好的火腿片。
三、蘑菇撕丝，葱切段。
四、锅中放油，姜爆香，倒入蘑菇，翻炒，加水，放火腿，鸡粉，盐。
五、大火煮沸，小火10分钟。
六、出锅即可食用。
蘑菇煮之前没有焯水会导致煮时有白沫，食用菌类时都应先焯水沥干备用，去杂去味没有浮沫，正确做法如下：
准备材料：火腿1根、蘑菇200克、姜丝5克、葱段5克、食用油5毫升、鸡粉2克
一、火腿取切成薄片。
二、用温水泡一下切好的火腿片。
三、蘑菇撕丝，葱切段。
四、锅中放油，姜爆香，倒入蘑菇，翻炒，加水，放火腿，鸡粉，盐。
五、大火煮沸，小火10分钟。
六、出锅即可食用。
蘑菇本身属于菌类 蘑菇是不能用农药的 但不排除蘑菇爱生虫 所以一些都正常 总之 只要你加热至沸腾 绝对吃不出 毛病
蘑菇本身属于菌类 蘑菇是不能用农药的 但不排除蘑菇爱生虫 所以一些都正常 总之 只要你加热至沸腾 绝对吃不出 毛病
白沫是煮出来的淀粉，不用担心
用沸水煮
有哪些自制咸菜蘑菇煮豆腐的教程值得分享?
豆腐在焯水时可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加结实，不易碎。炒咸菜时注意火候，以免炒糊，影响口感。根据咸菜的咸度调整菜肴的整体盐分，以免过咸。如果喜欢酸辣口味，可以在煮豆腐时加入一些醋和辣椒。煮豆腐时不要大力搅拌，以免豆腐破碎，影响美观。这样一道自制咸菜蘑菇煮豆腐就完成了，既简单又营养，...
蘑菇要煮多久才熟
蘑菇要煮5分钟以上才熟。普通的蘑菇一般来说5分钟就可以了。平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够。菇类分很多种，有鸡腿菇，猴头菇，猪肚菇，杏鲍菇等。每种菇类煮的时间都不一样，但同为菇类，所以时间都会需要很长的，...
蘑菇煮熟怎么判断
2熟的蘑菇没有植物腥味3用筷子扎蘑菇时，蘑菇有明显软化情况，并伴有分裂的现象，则说明蘑菇已经熟了4蘑菇有大量水分冒出的时候说明煮熟了，煮蘑菇的时候蘑菇体积会减小缩在一起通过时间也可以判断，一般蘑菇煮。如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了则已经熟透普通蘑菇...
干蘑菇煮多长时间能熟 干香菇需要煮多长时间
1、干香菇：干香菇比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。2、鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，通常煮5-8分钟即可。
做煮蘑菇的时候要用什么酱
只能用海鲜酱油，冬古一品鲜和 海天海鲜 最好的 雀巢产的美极鲜
怎么看蘑菇是否有毒
2，察色味。有毒的蘑菇的颜色是比较鲜艳的，菌伞带有其他色的斑点，形状异常，有辛辣味或是恶臭为的，为有毒蘑菇。3，用水打一盆清水，把蘑菇撕开后放入水中，过一阵子水变浑浊或是粘稠则说明有毒。4，看汤色在煮蘑菇的时候，观察汤的颜色变化，如果是有毒的，在煮沸之后的三四分钟左右，汤会变成...
云南腾冲有哪些好吃的腾冲美食推荐?
云南腾冲是一个风景秀丽，景色宜人的地方。这是一个旅游胜地。旅游怎么能不吃好吃的？云南腾冲吃什么？想必你有一些疑问。边肖将为大家推荐腾冲的特色小巷美食！翠竹园野生菌火锅店在云南和四川，有一种火锅叫蘑菇汤锅，专门煮蘑菇，因为我们两个省都产各种蘑菇。云南野生菌比较多。由于地形复杂，森林和...
东北菜学起来
一.小鸡炖蘑菇:1,鸡肉凉水下锅加葱姜料酒,水开焯水两分钟,捞出洗净,油热放入干辣椒,葱姜蒜爆香,放入鸡肉翻炒两分钟,加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,加一勺蚝油,放入八角,桂皮香叶,冰糖翻炒均匀。加水没过食材,大火烧开转小火炖40分钟,放入香菇再煮10分钟,加少许盐黑胡椒调味,出锅撒上葱花即可。二.西兰花...
蘑菇焯水的正确方法
3、等到锅里的开水烧开以后，倒入蘑菇稍微汤煮一下，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水烧开。4、把煮开的蘑菇捞起，放入冷水中稍微的滚一滚，等到蘑菇凉透以后，就可以捞出用来做菜了。5、这个蘑菇焯说的做法非常的好，口感好，而且没有蘑菇那种特有的异味，尤其适合用来凉拌，炒菜的时候使用...
因为条件有限(电磁炉,只能煮汤),小鸡炖蘑菇汤怎么做比较简单。需要什么...
首先呢，你其他的基本调料得有吧，盐，油，鸡精，酱油，干辣椒，十三香，白糖，料酒等。然后，就是最好把鸡肉用盐和料酒腌制10多分钟，入味的。接下来，把 葱姜蒜 切好备齐，先把水烧开了，然后放调料，之后先放鸡肉（切成小块）用中火煮15分钟，把洗好的蘑菇下锅里，接着煮，直到尝的时候都...
僪剂安利： 蘑菇煮之前没有焯水会导致煮时有白沫,食用菌类时都应先焯水沥干备用,去杂去味没有浮沫,正确做法如下: 准备材料:火腿1根、蘑菇200克、姜丝5克、葱段5克、食用油5毫升、鸡粉2克 一、火腿取切成薄片. 二、用温水泡一下切好的火腿片. 三、蘑菇撕丝,葱切段. 四、锅中放油,姜爆香,倒入蘑菇,翻炒,加水,放火腿,鸡粉,盐. 五、大火煮沸,小火10分钟. 六、出锅即可食用.
大观区15820761213： 砂锅炖蘑菇汤怎么会有好多泡沫? - ？
僪剂安利： 那是杂质. 蘑菇煲汤前,先用开水过一下,半分钟即可.捞出后控一下水,换水再煲汤!
大观区15820761213： 煮金针菇跟杏鲍菇,煮出了很多白色泡沫 - ？
僪剂安利： 菌类根部会有毛毛的那种东西,煮太久会掉,还有渗出来的液体和调料混合,就会有白沫,炖肉也会有泡沫,捞出来就好了.
大观区15820761213： 煮香菇的的时候会有很多白沫,怎么煮才能不出白沫呢? - ？
僪剂安利： 煮蘑菇(不只香菇)木耳银耳红枣等含糖的食物时,一定会出白沫的.因为煮的过程中食物本身的很多物质被煮出来了……煮的时间越长白沫就越多越浓. 比如说蛋白质,这个简单地说类似于打荷包蛋时蛋清也会出很多的那些白沫.用清水煮就会这样,香菇炖鸡炖肉时就不起白沫……所以,煮的时候稍微滴几滴食用油就可以了.
大观区15820761213： 砂锅炖蘑菇汤怎么会有好多泡沫? - ？
僪剂安利： 用密网的漏勺把泡沫捞出来就可以了,一般煲汤的材料先要用水焯一下,把浮沫冲洗干净再煲.
大观区15820761213： 为什么水煮平菇有很多泡泡 - ？
僪剂安利： 是正常的.因为蘑菇里有很多地方是空的,烹煮时,空的地方会进入水蒸气,压强不平衡,就会产生泡沫. 乌鸡蘑菇汤 主料:乌鸡半只,蟹味菇1盒,香菇100g 辅料:枸杞适量,盐适量,香叶适量,葱适量,料酒适量,大料适量,桂皮适量...
大观区15820761213： 金针菇用白水焯后出现白沫是怎么回事? - ？
僪剂安利： 金针姑用白水焯后出现白沬属正常,只要把沬冲洗干净就好,因为大多的菜,焯过水时都有这样的状态.金针菇怎么洗才干净第一步:根部切掉将买回来的鲜金针菇,把细小部位和有脏东西的根部用刀切掉.根是不能要的.注意:直接切的话,...
大观区15820761213： 煮香菇,怎么有有大量气泡? - ？
僪剂安利： 干香菇只泡五分钟,太少了,温开水泡二十分钟,最好表面划十字刀,这样是由一点泡沫,但不至很多,泡沫如果不清,是浮沫,应该是杂质
大观区15820761213： 干的木耳或蘑菇每次在用温水泡发(或用开的水稍煮一下)时,会出许多白的沫子,这些白的沫子是什么? - ？
僪剂安利： 里面肯定掺过东西,或者用明矾类东西泡过,很多黑心商家为了让木耳压重量就用药水泡发的.建议谨慎食用.
大观区15820761213： 红菇煮出来有泡沫 - ？
僪剂安利： 有泡沫是正常的
