北京有什么好吃的?
一:京酱肉丝
北京的名菜很多,如果是正宗北京菜,那就更值得去尝一尝了。京酱肉丝就属于地道的正宗北京菜。
顾名思义,京酱肉丝中最有特点的就是这酱了,肉丝一般都是上好的猪瘦肉,用甜面酱、葱、姜等“酱爆”而成,成型的酱汁咸甜可口,酱香浓郁,配以干豆腐(千张)卷起食用,有些朋友会加以黄瓜丝、葱丝一起,口味更加清香。当然,现在很多地方会将干豆腐换成薄薄的面皮,可以算是创新了!
二:豌豆黄
豌豆黄是北京的特色小吃,也是北京人春夏季节最喜欢的小吃,豌豆本就有解热消暑的功效。将豌豆洗净浸泡半天,然后倒入锅中用大火煮至软烂,将煮烂的豌豆用力搅拌,使豌豆破碎,然后用过滤网把豌豆糊过滤一遍,剩下的倒入模具中,放入冰箱冷藏使其成型,几个小时后拿出来脱模即可。
三:豆汁儿
豆汁儿是老北京人早餐里必不可少的,两块糖油饼,配上一碗并不是所有人都能驾驭的豆汁儿,是很多老北京人的早餐标配。
豆汁儿是制作绿豆粉丝剩下的下脚料,发酵后会有股酸味,但是很有营养。以前北京的大街小巷里随处可见摆摊卖豆汁儿的,现在这种小摊已经不见了,喜欢喝的北京人都是自己在家做。
四:炒肝
炒肝也是北京早餐铺子里必不可少的美味,喝不了豆汁儿的北京人必须来一碗炒肝。说是炒肝,但是并不是炒出来的,而是煮出来的。炒肝也不仅仅是猪肝,还有猪肠、猪心、猪肺等。我喝过几次,看上去有点像胡辣汤,但是味道却大不相同,褐红的颜色,浓稠不泻,肥肠特别香,虽然里面都是猪内脏,但是吃起来却没有一点气味。
五:艾窝窝
艾窝窝是北京的传统风味小吃,每年的春节前后,北京很多小吃店里都会看到这种美食。艾窝窝是用糯米饭作为皮,用桃仁、瓜仁、芝麻仁等作为馅料,包裹后蒸制而成。吃起来软糯如膏,甜香适口。
六:老北京涮羊肉
到了北京不吃一顿涮羊肉那真的是一大遗憾。网上有句话“中国人有多爱吃火锅,北京人就有多爱吃涮羊肉”,简单一句话就足以看出北京人对涮羊肉有多热爱了。
很多外地人以为涮羊肉就是火锅,那就大错特错了,北京涮羊肉和火锅完全是两码事。涮羊肉必备铜火锅,还有麻酱也是北京人涮羊肉必不可少的调料,这样才能吃出独特的味道。
七:卤煮
卤煮是北京特有的地方传统小吃,是把火烧、炖好的猪大肠和猪肺放在一起煮制而成。卤煮看似一锅炖,但是制作起来可是非常讲究的。火烧要切成井字刀,豆腐要切三角状,猪肠和猪肺要剁成小块,煮的时候调料统一,火候要掌握到位,这样才能保证肉烂而不糟。我觉得不吃猪内脏的人可能不太能接受,就像我。
八:茶汤
“清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶”,简单两句话足以勾勒出了老北京街头的饮食文化。茶汤并非茶,而是一种用高粱米面或者糜子面为主料,配上糖和桂花卤,然后用开水冲食。吃起来细腻爽口、味道香甜。
九:炸酱面
北京炸酱面是中国十大面条之一,其名气仅次于武汉热干面。炸酱面好不好吃,和面的关系不是很大,关键在菜码和炸酱上,最最关键的就是炸酱。其实我吃过北京店里的炸酱面,味道其实一般,真正美味又地道的炸酱面要去北京的老胡同里吃,那才叫美味。
十:烤鸭
北京烤鸭,说是一道名菜,我觉得这已经是一个词语了,因为说到北京就能想到烤鸭,北京烤鸭说起来如此顺口。北京烤鸭属全聚德最为有名,一只烤鸭好几百,贵是贵,但是味道是真的赞,肉质肥而不腻,外脆里嫩,味道醇厚,回味无穷。
十一:褡裢火烧
褡裢火烧是由顺义人氏姚春宣夫妇在1876年所创,当时他们只是在北京东市场摆了个小摊,由于味道独特,焦香四溢,鲜美无比,知道的人越来越多,小摊的生意也越来越火,然后夫妻俩就开了个小店,一传十,十传百,一时名噪京城,成为了北京家喻户晓的美食。
十二:炒疙瘩
面疙瘩很多人都吃过,我们都是用水煮着吃,但是北京人吃面疙瘩是先煮后炒,里面配上豌豆、胡萝卜、五花肉等多种辅料。炒出来的面疙瘩色泽金黄、吃起来很有嚼劲,而且越嚼越香。
北京最有名的菜是什么,你觉得好吃吗?
三、老北京烤肉 老北京烤肉里面的牛羊肉一定要切成薄片,最好能透着光,用料汁浸透之后加上洋葱,大葱,放在炙子上烤熟。这是北京非常有名的一道菜肴,肉经过烤制之后,非油已经被稀释出来,吃起来丝毫都不会感觉到腻,堪称人间美味。四、京酱肉丝 京酱肉丝在国内的知名度很高,也是老百姓餐桌上的一道...
北京美味的特色餐厅
朋友去首都旅游,一定要尝一尝北京。说到北京餐厅,想到的大多是全聚德和东来顺。除了这些,今天边肖带你寻找北京当地的餐厅,推荐北京好吃的特色餐厅。1.悦宾饭馆说到北京的胡同,没有人能绕过岳斌饭店。“北京第一家个体餐厅”的称号,就是他家最好的标志。30多年来,我一直在这条小巷里,关注着人们...
北京有什么特产好吃?尽量说火车站能买到的。
只要你知道的北京特产你都能在这里买到,而且都是单独小包装,很方便携带和保存,而且口味十分正宗,最最最重要的是北京特产食品里面,御食园的礼盒颜值简直无敌了,完全碾压其他品牌,所以如果是打算送人,直接选择御食园礼盒就对了,比较有代表的就是京城十三绝啦,送人太有面子了。购买渠道的话就是你...
北京有什么特色美食?
北京美食有哪些?
北京有什么特产好吃
补充 旧时,北京人探亲访友要携带礼物,讲究送“京八件”,即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设,后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”,即八样点心,一般有麻饼、枣花、卷酥,有的刻...
北京有些什么土特产?好吃的冷饮有哪些?
4、稻香村:始于清乾隆年间,历史悠久,代表北京糕点的特色,享誉全国。它的京八件是老一辈的最爱,它代表了传统老式中点的集大成者,也是我们这代人儿时的记忆。5、秋梨膏:也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳,相传始于唐朝,它有生津止咳、降燥润便、滋阴润肺之特效,除胃虚寒和泻肚者都可以食用,老...
北京有哪些驻京办餐厅的菜比较好吃?馆子里一定要尝试的菜式有哪些?
营养丰富。6. 羊蝎子:羊蝎子是北京的一道传统名菜,以羊蝎子、洋葱、大蒜等为主要原料,味道鲜美,营养丰富。7. 北京爆肚:北京爆肚是北京的一道传统小吃,以牛肚、羊肚等为主要原料,味道鲜美,口感丰富。以上是一些至今仍在经营的好吃的餐厅和一定要尝试的菜式,希望对你有所帮助。
北京有什么好吃的?
北京,地处天子脚下,天下美味云集于此。不过最让老京人引以为傲的,还是那些看起来不起眼,却一日三餐都难以割舍的地道小吃。北京小吃,历史悠久,种类繁多,用料讲究,每一种都蕴含着深刻的人生哲理和北京人特有的那股劲儿。今天,咱们就盘点一下,北京最有名的18种传统小吃,这每一种都是老北京人的...
北京有什么好吃的
北京有什么好吃的 我来答 3个回答 #热议# 如何缓解焦虑情绪? 龟型饼干 2014-03-05 · TA获得超过1万个赞 知道大有可为答主 回答量:1278 采纳率:82% 帮助的人:884万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 京城传统的12家老字号小吃,其中包括小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李...
北京有什么好吃的特产?
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善胡博爽: 1.后海,小吃一条街;2.护国寺小吃也不错;3.新街口(积水潭医院附近)有"华天"连锁也很好吃4.东四十条那里有一家名叫"福家楼"的饭店有老北京特色小吃,如豆汁\麻豆腐\灌肠\炒红果\驴打滚\豌豆黄等.5."地安门小吃店" 老北京特色小吃:爆肚 卤煮火烧 炸酱面 豆汁 焦圈 北京老字号小吃:馄饨侯 烤肉宛 爆肚张 都一处 丰年灌肠 北京特色小吃街:九门小吃 护国寺小吃 王府井小吃
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京都有哪些好吃的 - ?
善胡博爽: 满意回答1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部...
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京必吃的特色小吃??? - ?
善胡博爽: 炒肝----前门,鲜鱼口街95号 面点煌----王府井 老边饺----北礼士路101号京馄饨----东安门11号 锦小吃----天坛路54号
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京的美食有哪些? - ?
善胡博爽: 北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首.北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴...
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京有哪些好吃的??
善胡博爽: 著名的北京小吃有: ·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等 ...
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京有什么好吃的 - ?
善胡博爽: 1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道.除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错.我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了! 2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的.说不出来有什...
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京有啥好吃的?
善胡博爽: 北京最著名的是全聚德烤鸭.其他还有一些京味小吃,例如奶油炸糕,驴打滚,豌豆黄等.
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京有啥好吃的?
善胡博爽: 北京 东直门一条街想吃什么都可以 天坛南门老北京的涮肉不错 蟹老宋 李老爹 吃螃蟹涮火锅的 还有沸腾鱼香 辣婆婆 麻辣诱惑 大连海鲜家常菜 还有再海淀数码大厦边有个渔谯耕椟也不错的 这些都是我去过的 觉得还不错的 价钱还可以的地方 要是敢兴趣不知道地方 问我告诉你 还有朝阳公园附近有 八先生 吃火锅的 潮州牛肉丸火锅 朝阳门篮岛吉祥鸟 湘菜也不错 佑安门的湖广会馆 也不错
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京有什麽好吃的? - ?
善胡博爽: 北京小吃: 艾窝窝 八宝莲子粥 扒糕 白蜂糕 白薯铃 白汤杂碎 白羊头肉 百果蛋糕 北京八宝菜 北京八宝饭 北京的鱼菜 北京豆豉 北京风味小吃之水晶门钉 北京复顺斋酱牛肉 北京和成楼酱猪头肉 北京恒瑞老号酱牛肉 北京酱黄瓜 北京酱桃仁 北京酱...
新疆维吾尔自治区14738002659: 北京有什么好吃的小吃 介绍一下 - ?
善胡博爽: 北京小吃:1、小肠陈(连锁店):地道的北京卤煮火烧. 2、爆肚冯(连锁店):地道的老北京爆肚. 3、牛街(地名):各式年糕、驴打滚儿、糖葫芦、涮羊肉的鲜切羊肉片. 4、稻香春、稻香村(连锁店):各式糕点. 5、百饺园(...