铁观音是什么茶，铁观音的古往今来
在中国六大茶类和众多茗品中，铁观音品质最为独特，最具魅力。冲泡铁观音时，开启杯盖随即芬芳扑鼻，满室生香，茶汤醇爽甘鲜，回甘带蜜味，而且具有降血脂、降血压、防癌、抗衰老等药用、保健功能。
在安溪这座闽南县城，有着“一夜富万民”的说法。“安溪铁观音”自1725年被发现以来，历经300多年的传奇，早已走出深山，香飘世界，给安溪人带来了物质上和精神上的回报。
安溪全国茶叶批发市场－－中国茶都的讲解员周女士告诉记者：“安溪最早的时候是一个贫困县，经济主要是靠茶叶带动起来的。
茶都是在2000年建的，完全靠市场经济的运作、政府的搭台、社会融资，这样一个流动形式的发展。2001年交易额就达到3个亿，且逐年上升，去年的交易额是2.2万吨，22.5个亿。”
在中国茶都的一层交易大厅，茶商、茶农们都汇集于此，记者见到了茶农林女士。她说：“我每天都早上五、六点过来，成交量还可以的，来这里也卖了十多年了，茶都的建立让卖茶变得更方便了！”
中国茶都开业十多年来，成为全国最大的乌龙茶集散地。茶商们在这里云集，各式上等的茶叶汇集于此，而后飘香四海、名扬世界。
而今天的安溪茶人，为了探寻祖辈那份最纯正、最传统的“原味”，依然在不断求索。陈金发是国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺传承人魏月德大师的弟子，跟着师父学习已有7年时间。
他说：“我本身就是土生土长的安溪人。（我主要是）学做茶的，种茶我也有大概了解。”
像小陈这样大学毕业就学习铁观音制茶技艺的还有很多。魏月德大师的茶庄“茶香人家”位于安溪铁观音的发源地西坪，距离安溪县城一小时的车程。
在“茶香人家”，记者见到了铁观音两大传说中“魏说”的主人公，国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺传承人、安溪铁观音魏荫第九代传人－－魏月德大师。
魏月德说：“铁观音跟我连在一起已经40多年了，实际上我和铁观音像谈恋爱一样，从13岁就开始了。祖祖辈辈用口传心教，到我这边已经300年历史了。做茶、匠心，讲究得是精神的甘愿，比如铁观音，身在山中、死在锅中、活在杯中、留在心中、记在脑中，这个简简单单的事情，说起来容易，做起来难。”
“魏说”是铁观音茶叶的两大传说之一。1725年，松岩村松林头茶农魏荫，笃信观音菩萨，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉，数十年如一日，其虔诚之心感动了观世音菩萨。
观音菩萨赐梦，让他在梦中见到一株葱郁温润的茶树。魏荫遵循梦中指引，终于在打石坑石崖峭壁上找到一株异于他种的茶树。
魏荫如获至宝，把它移植在家中的一口破铁鼎里，用心护育，采撷制作的茶叶果然是上品。“奇为观音所赐，又茶紧结沉实似铁，故名曰‘铁观音’。”这一“铁观音”来源的说法，被称为“魏说”。
且不提传说有多么虚幻以及扑朔迷离，魏月德大师种植、制作铁观音茶叶的高超技艺，着实令人叹服。做铁观音，十八道工序，缺一不可。作为大师，学一年可做不出好茶，要花上几十年、几代人，口传心教、代代传承。
为了让更多的人零距离接触、了解、认识铁观音，近年来，为推动安溪茶业转型升级，安溪以“茶庄园＋”为开发模式，拓展茶庄园＋宗教朝圣、运动休闲、文化创意、农家体验等，打造一批有安溪特色、能留住客人、有经济效益的茶文化旅游精品项目，推动茶旅互动共荣。
安溪县旅游局副局长陈育灿表示：“安溪茶文化旅游，应该是从2000年建设了中国茶都开始的，茶文化旅游经过将近20年的推进与建设，占据了整个安溪旅游的大半个市场。
随着铁观音品牌在世界打响，越来越引起国内外茶人的认同与认知，他们总想走进安溪，走进中国茶都，来了解这个铁观音品牌，这样从市场层面为我们旅游业的建设、宣传、推荐也是一种促进。
现在安溪县，有以茶都为中心的，咱们叫茶都、茶文化示范点，这是国家级的，还有一个是进一步建设的，以茶博会为中心的茶文化娱乐圈。
这两个主要是在县城。而在整个广袤的茶乡，引起海内外广泛注意的，就是铁观音发源地的探源，这样就使铁观音的源乡十里路能彰显出它的历史、文化、旅游品牌。”
无论置身于生态茶园，还是茶叶庄园，游客都可以亲自动手采摘茶青、参与制茶。得天独厚的茶树生长条件、繁复精湛的制茶技艺，让这里的茶独享着天地之精华。又因制茶人的经验、悟性，产生不可重复的香气韵味，在悠长的岁月里历久弥芳。
中国茶都讲解员周女士告诉记者：“铁观音不仅仅只有安溪有，别的地方也有引种，但别的地方种植的只能叫铁观音，不能叫安溪铁观音，这个是原产地的一个保护标志，这枚标志现在在茶叶类排名第一。
品牌价值高达1400多个亿，同比2015年增长了23个亿，所以铁观音在安溪来讲的话，不仅仅是茶叶，而是一种文化，也是安溪的支柱产业。”
安溪茶自古就是“海上丝绸之路”的中国符号。安溪产茶始于唐末，至今已有一千多年的历史。宋元时期，随着泉州港的兴起，安溪茶叶作为一种重要商品，通过“海上丝绸之路”走向世界。
2008年安溪铁观音的英伦风尚系列成为英国皇室成员访华行程中的下午茶；2014年“莫逆之交”则成为中法建交50周年纪念茶。
在佛家的说法里，“水为天下至清之物，茶为水中至精之味”。在安溪，山可以饮，风可以饮，万物是茶，百姓是水，人间有味是清欢，欢迎到安溪去喝茶！
铁观音茶叶为什么要叫铁观音?
当乾隆皇帝喝过之后，知道这种茶不是凡品。就问王士让这种茶怎么得来的？王士让如实禀告后请乾隆皇帝赐名，乾隆仔细此茶的形状，看它的叶子沉实如“铁”，形状美如“观音”，遂赐名“铁观音”。总之，安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能预百病”。常饮铁观音茶，有益于保健，...
喝铁观音的好处和坏处是什么?
三、喝铁观音的坏处是什么?了解了喝铁观音的诸多好处之后,那么喝铁观音有什么坏处吗?喝铁观时我们需要注意什么呢?不着急,请继续往下看,马上揭晓答案。(1)过量饮用可能伤胃铁观音这种茶叶营养价值极高,保健功效出色,但平时饮用时容易出现头晕恶心等不良症状,不过这些症状多出现在人们空腹喝茶的情况下,这是人们喝铁观的...
铁观音乌龙茶区别
以前，铁观音风靡大江南北的时候，铁观音这三个字早就牢牢地印在了人们的脑海中，以致对茶叶不甚了解的人们，误以为这是两个不同品类。风格上来说，虽说铁观音也是按照闽南乌龙茶的做法精制而成，但铁观音是追求韵自天成的“观音韵”。其它乌龙茶，譬如：闽南的佛手、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙等等，闽北...
铁观音茶的名字从何而来?
铁观音茶举世闻名，是名茶乌龙茶中的精品。铁观音茶名是由于“茶形美似观音，茶体重如铁，故名铁观音”。但是，有些朋友认为茶岂可与观音菩萨相媲美，因而指出“茶形美似观音”的比喻不妥。“重如铁”之谓，也显得牵强。那么，铁观音茶名是如何诞生的呢?关于铁观音茶的名称，历来是有两种传说。其一...
茶叶是铁观音好还是金骏眉好
两种茶叶各有各的好处，下面分别介绍一下两种茶叶：一、铁观音茶：原产于福建省安溪县，发现于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，...
为什么会有“铁观音”这茶名,这样取名对观音菩萨敬重吗?
”塾师饮了此茶，便惊奇地问“这是何好茶？”农夫把这茶的来龙去脉说给了这个人听，农夫想了想，岩石中发现的，岩石威武似罗汉。有移植于铁鼎中，想称为铁罗汉，塾师摇头道；有的罗汉丑陋恐怖，好茶不能用这样的俗称，既然是观音托梦等到的此茶树，那就称为‘铁观音’吧农夫听后连声说好，就用...
铁观音,绿龙井,黑普洱是什么梗?
请参考下文 铁观音 铁观音之名出自乾隆，因茶叶形似观音脸重如铁，乾隆便赐名为“铁观音”。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。龙井 龙井茶位列中国十大名茶之首，得名于西湖之西一个叫“龙井”的泉池。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁...
铁观音属于武夷岩茶吗?有什么不一样?
铁观音与武夷岩茶同属于乌龙茶类，由于乌龙茶的品类较多，发酵程度和品质特征都各不相同，所以可能比较容易混淆。1.生产、分布区域不同 铁观音指的是福建安溪县地区生产的知名乌龙茶产品，也称闽南乌龙。武夷岩茶指的是福建武夷山地区生产的知名乌龙茶产品，成闽北乌龙，代表性的有：大红袍、水仙、肉桂等。两...
中国六大茶类|最香的五款茶,你喝过吗
遏见礼部侍郎方苞,并把一包茶叶送于方苞。方侍郎闻其味非凡。便转送内廷皇上饮后大为赞誉。因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,故赐名为“铁观音” 说起铁观音,用“绿叶红镶边,七泡有余香”来赞美铁观音,恰到好处。 铁观音属于青茶类,是中国传统名茶,也是中国十大名茶之一。 原产于福建安溪县西...
铁红茶是什么茶叶?
铁红茶就是铁观音红茶。观音红茶和一般红茶的区别 1、从干茶看来:铁红:色泽乌润，芽形正中间肥厚，两头尖，干闻嫩香，甜甜的。普红（一般红茶）:色泽乌褐，纤维状条型，干闻毫香甜甜的。2、开汤:铁红:叶底淡黄色两色，茶汤颜色枣红，味浓醇甘爽；普红:叶底匀称，淡黄色匀称，茶汤颜色红褐，味道...
塔欢辛芩： 铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿.冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”.铁观音茶香高而持久...
开福区15773801190： 铁观音是什么茶? - ？
塔欢辛芩： 青茶 铁观音属于青茶类(即乌龙茶),产于福建省泉州市安溪县,是中国十大名茶之一,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老,抗癌症,抗动脉硬化,防治糖尿病,减肥健美,防治龋齿...
开福区15773801190： 铁观音茶的一些知识 ？
塔欢辛芩： 铁观音茶的一些知识铁观音茶的一些知识,生活中喜欢喝茶的人是有很多的,其中市面上的茶叶数不胜数,好喝的茶深受大家的喜欢,有些人会想要了解铁观音茶叶,下面...
开福区15773801190： 铁观音属于哪种茶 - ？
塔欢辛芩： 铁观音是乌龙茶~乌龙茶是半发酵茶品,安溪铁观音是属于乌龙茶的极品,属青茶类,是我国著名乌龙茶之一,也是中国十大名茶之一.安溪铁观音茶产于福建省安溪县.安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王(观音王)之称. 据载,安溪铁观音...
开福区15773801190： 中国有种茶叶叫铁观音,它是怎么得名的 - ？
塔欢辛芩： 铁观音的由来 中国十大名茶之一的“铁观音”盛产于福建省安溪县,国内外享有殊誉. 关于茶名“铁观 音”的由来民间有两种传说: 一说:清代乾隆皇帝一生饮茶成癖,尝遍名山名茶.一次微服游历江南,进入福建,品尝了 一种茶,其味甘醇...
开福区15773801190： 铁观音属于什么茶?？
塔欢辛芩： 很多人以为铁观音是绿茶,其实铁观音是乌龙茶(青茶)的一种,原产于福建安溪县.铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一.铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音.所谓...
开福区15773801190： 铁观音属于什么茶?为什么叫铁观音? - ？
塔欢辛芩：铁观音属于什么茶?为什么叫铁观音?乌龙茶是我国六大茶类之一,安溪产茶的历史非常久远,始于唐末,兴于明清,盛于当代.清雍正、乾隆年间,因茶质特异,乌润结实,沉重似铁,香韵形美,犹如＂观音＂,而得名铁观音.安溪茶农吸取...
开福区15773801190： 请问铁观音属于什么茶? - ？
塔欢辛芩： 铁观音原产安溪县西坪乡,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说,一说是西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制...
开福区15773801190： 铗观音属于什么茶? - ？
塔欢辛芩： 铁观音属于青茶. 铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一.原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年. “铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”.
开福区15773801190： 铁观音名称的来源 - ？
塔欢辛芩： 名称由来一、“魏说”--观音托梦 相传, 1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音.每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,几十年如一日,从未间断,有一天晚上...
