袁宏道越中杂记原文及赏析

~ 萧山樱桃、鸷鸟、蓴菜皆知名，而蓴尤美。蓴采自西湖，浸湘湖一宿然后佳。若浸他湖便无味。浸处亦无多地，方圆仅得数十丈许。其根如荇。其叶微类初出水荷钱。其枝丫如珊瑚，而细又如鹿角菜。其冻如冰，如白胶，附枝叶间，清液泠泠欲滴。其味香粹滑柔，略如鱼髓蟹脂，而清轻远胜。半日而味变，一日而味尽，比之荔枝，尤觉娇脆矣。其品可以宠莲嬖藕，无得当者，唯花中之兰，果中之杨梅，可异类作配耳。惜乎此物东不逾绍，西不过钱塘江，不能远去，以故世无知者。余往仕吴，问吴人张翰：“蓴作何状?”吴人无以对。果若尔，季鹰弃官，不为折本矣。然蓴以春暮生，入夏数日而尽，秋风鲈鱼将无，非是抑千里湖中别有一种蓴耶?
湘湖在萧山城外，四匝皆山。余游时，正值湖水为渔者所盗，湖面甚狭，行数里，即返舟。同行陶公望、王静虚。旧向余夸湘湖者，皆大惭失望。
兰 亭
兰亭，殊寂寞。盖古兰亭依山依涧，涧弯环诘曲，流觞之地，莫妙于此。今乃择平地砌小渠为之，俗儒之不解事如此哉!
禹 穴
禹穴一顽山耳，禹庙亦荒凉。不知当时有何奇，而龙门生欲探之。然会稽诸山，远望实佳。尖秀淡冶，亦自可人。昔王子猷语人，但云“山阴道上”，“道上”二字，可谓传神。余尝评西湖，如宋人画; 山阴山水，如元人画。花鸟人物，细入毫发，淡浓远近，色色臻妙，此西湖之山水也。人或无目，树或无枝，山或无毛，水或无波，隐隐约约，远意若生，此山阴之山水也。二者孰为优劣，具眼者当自辨之。夫山阴显于六朝，至唐以后渐减。西湖显于唐，至近代益盛。然则山水亦有命运耶!
鉴 湖 歼 桐
鉴湖昔闻八百里，今无所谓湖者。土人云：“旧时湖在田上，今作海闸，湖尽田矣。”贺监池去陶家堰二三里，阔可百十顷。荒草绵茫如烟，蛙吹如哭。月夜泛舟于此，甚觉凄凉。醉中谓石篑：“尔狂不如季真，饮酒不如季真，独两眼差同耳。”石篑问故，余曰：“季真识谪仙人仔烂，尔识袁中郎，眼讎不高与?”四座默然，心非其颠。
西 施 山
西施山在绍兴城外，一名土城，西施教歌舞之处。今为商氏别墅，尝同诸公宿此一夜。石篑和余诗有云：“宿几夜娇歌艳舞之山”盖谓此也。余戏谓石篑，此诗当注明，不然，累尔他时谥文恪公不得也。石篑大笑，因曰：“尔昔为馆娃主人，鞭箠叱喝，唐突西子，何颜复行浣溪道上?”余曰：“不妨。浣溪道上，近日皆东施娘子矣。”
六 陵
六陵萧骚岑寂，春行如秋，昼行如夜。虽连鞭叠骑，而时闻伥啼鬼哭之声。读唐义士诗，楚痛入骨，为之洒泪。自来亡国败家虽多，未有若此之惨酷者也。游六陵之日，子公醉甚，戏弄马鞍上，几坠。
五 泄
五泄水石俱奇绝，别后三日，梦中犹作飞涛声。但恨无青莲之诗、子瞻之文，描写其高古喷薄之势，为缺典耳。石壁青峭，似绿芙蕖，高百余仞，周回若城。石色如水浣净，插地而生，不容寸土。飞瀑从岩颠挂下，雷奔海立，声闻数里。大若十围之玉，宇宙间一大奇观也。因忆 《会稽赋》，有所谓“五泄争奇于雁荡”者，果尔。雁荡之奇，当复如何哉?
暮归，各得一诗。余诗先成，石篑次之，静虚、公望、子公又次之。所目既奇，诗亦变幻，恍惚牛鬼蛇神，不知是何等语。时夜已午，魈呼虎号之声，如在床几间。彼此谛观，须眉毛发，种种皆竖，俱若鬼矣。
玉 京 洞
玉京洞去五泄二十余里。洞门空阔，初时若夏屋，少进径微仄，阔复如前。洞中形似莲花、人物之属甚多。凡三四折，至一孔极小，非匍匐不能入。余与二陶，皆贴地而行。炬烟大作，眼泪如雨。偶思前辈有说，入洞为烟薰杀者，心惧，乃各退出。唯王静虚如吴县一皂吏，舍命疾进。过岭四五，至洞深处，为涧所隔，不能度，始归。
袁宏道曾在浙江名山胜水留下足迹，《越中杂记》写他由萧山经绍兴、诸暨等地的一路见闻及游览越中诸名胜的情趣。
湘湖在浙江萧山城外，作者游湘湖不写其风光，却专注于湖上特产——蓴菜，一来实在因“湖面甚狭”，“旧向余夸湘湖者，皆大惭失望”，而湖中蓴菜却“尤美”，故而抓住这一特产而大书特书。
蓴菜，今作“莼菜”，又名“水葵”，为杭州西湖特产，春夏季采嫩叶而成，营养丰富，叶滑柔而清香。作者从蓴菜的产地、生态、质地、味道等方面一一氏戚坦加以介绍。菜采自西湖， 却需经湘湖浸泡， 其味方佳。 其根如荇菜，叶如初出水的芙蓉，枝如珊瑚，汁液清泠欲滴。味道：“如鱼髓蟹脂”般香脆滑柔，如鲜荔枝般鲜嫩多汁而娇脆。同类中莲藕无法相比，异类中，只有幽兰和杨梅可与之匹配。
作者的大量铺叙，使读者仿佛也尝到了蒪菜的柔滑香美之滋味了。在如此说明后， 作者以晋朝张季鹰为吃菜烩鲈鱼而弃官回家乡的典故， 既赞美了菜之美， 更赞颂了张季鹰不同世俗合流的品质， 这才是作者专注于菜的良苦用心。
兰亭是会稽胜景，自晋代王羲之兰亭修禊以来，觞咏韵事千古流芳。作者人越中，当然不会错过这一机会，然而作者至此竟然感慨无比。原来作者心目中之兰亭该是叠翠层岚，修竹茂林，小亭傍山，曲水流觞; 然而眼前的兰亭古风荡然无存，不过是择平地砌小渠而已。真正是“俗儒不解事”而使古迹也成了俗不可耐之处，实在可惜可叹!
题为《禹穴》，作者只以“荒凉”二字一笔带过，转而评述山阴道上的景观。作者从远而近，先以“尖秀淡冶”对山阴诸山作总体勾勒，然后以海内外著称的风光绰约的西湖山水景观与其对照。两者恰如风格迥异的宋人画与元人画，评述得可谓中肯之至。作者认为西湖山水细腻妩媚，如“花鸟人物，细入毫发，淡浓远近，色色臻妙”，恰以工笔画一般; 而山阴山水是“人或无目，树或无枝，山或无毛，水或无波”，只是隐隐约约，妙在意趣横生，这岂非元人写意画吗? 前者细腻工巧，后者空灵自然，各具风姿，各尽其妙，谁又能分辨其中的优劣呢? 然而自唐朝以来，两处景观盛衰不一，一减一盛，何其不公! “然则

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