酸菜炒大肠如何做开胃又爽口？
【材料准备】
猪大肠：500克
酸菜：200克
姜片：适量
蒜片：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：少许
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
葱花：适量
【大肠处理】
将猪大肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。
锅中加水，放入一些姜片、料酒，将大肠焯水，去除血水和杂质。
焯水后的大肠捞出，用清水冲洗干净，切成段备用。
【酸菜处理】
酸菜洗净，挤干水分，切成丝或小段。
如果酸菜过于酸，可以用清水泡一下，然后挤干水分。
【烹饪步骤】
锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，爆香。
加入处理好的大肠，翻炒至表面微焦，出香味。
倒入适量的料酒，去腥提香。
加入生抽、老抽调色，加入少许白糖提鲜。
加入处理好的酸菜，快速翻炒均匀。
根据个人口味调整盐的分量，炒至酸菜软熟，大肠入味。
最后加入少许鸡精或味精提鲜，撒上葱花增香。
【小贴士】
大肠的清洗至关重要，务必彻底清洗干净，去除异味。
酸菜的酸度根据个人口味调整，不宜过酸，以免影响整体口感。
炒制过程中火候要控制好，大肠不宜炒得过老，保持其嫩滑的口感。
酸菜炒大肠的味道以酸爽为主，可以适当增加一些辣椒提升风味。
按照以上步骤，你可以做出一道开胃又爽口的酸菜炒大肠，适合搭配米饭食用，既能满足口味又能提供丰富的营养。
猪大肠有哪些家常做法可以推荐?
酸菜炖猪大肠 这道菜结合了猪大肠的鲜美和酸菜的酸爽，非常开胃。将猪大肠处理干净后切段，与酸菜一同放入锅中，加入适量的水，放入姜片、蒜瓣、辣椒等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至猪大肠炖至软烂，酸菜也炖透，调味后即可食用。干锅猪大肠 干锅猪大肠是一道辣味十足的菜肴。将猪大肠清洗干净，...
酸菜猪大肠怎么做
主料 大肠适量 酸菜适量 姜片适量 蒜片适量 干辣椒适量 辅料 酱油适量 蚝油适量 盐适量 味精适量 糖适量 料酒适量 酸菜炒大肠的做法步骤 1. 大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切...
家常版干锅肥肠怎么做?做猪大肠时非常关键的步骤是什么?
斜刀切成片摆盘待用；圆葱、尖椒、葱、姜、蒜、香莱土豆切创立格子切完待用；马铃薯先炒下因为是切的是格子不易熟锅内引入油，进行爆香水豆豉，倒进肥肠及小辣椒、葱、姜、蒜、香莱再到马铃薯一起煸炒一会儿盛出；撒冬茹，装进麻辣干锅内，带酒精炉上菜就能够吃完，这道菜是越蒸越香的。
猪大肠和哪些食材搭配可以更好吃?
豆芽：豆芽清脆爽口，与猪大肠一起炒制，可以增加菜肴的层次感，同时也能提供丰富的维生素和纤维素。土豆：土豆的淀粉质能够吸收猪大肠的油脂和调料，使大肠的味道更加浓郁，适合做成土豆炖大肠。青椒：青椒的清香和微辣可以提升猪大肠的风味，使其更加开胃，适合做成青椒炒大肠。红烧：红烧猪大肠是一种经典...
干锅肥肠怎么做好吃
6、等汤汁开始收了，就可以将青椒、胡萝卜、芹菜放入，煸炒几分钟，将黄瓜、笋也放入，随后将味精放入，煸炒几分钟就可以吃了。干锅肥肠的功效 干锅肥肠这道菜给人体带来的好处：开胃助消化、美容养颜、减肥等等作用。猪大肠中的蛋白质较丰富，并且还有适量的脂肪，对于人体来说，营养价值很高，可以去除...
猪大肠有哪些好吃的做法?
酸菜炖大肠：将猪大肠与酸菜一起炖煮，酸菜的酸爽可以中和大肠的油腻，使整道菜更加开胃。在炖煮过程中，还可以加入一些辣椒、花椒等调料，增加菜肴的香辣味。干锅大肠：先将猪大肠处理干净，切成段状，用油炸至表皮微微焦脆，再与土豆、青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，加入豆瓣酱、辣椒等调味料，最后放入...
猪大肠的做法
木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样...
猪大肠炒辣椒——润燥解热镇痛
防止脂肪在体内的堆积，有利于降脂减肥。辣椒能够刺激激唾液和胃液的分泌，增加食欲、帮助消化。这款菜肴是非常的开胃美味，但是很多人都在制作这款菜肴的时候，往往都是没有耐心，在制作的时候一定是要注意将大肠清洗干净了，猪大肠本身就含有脂肪，经过翻炒之后，看起来油汪汪的，是会更有食欲。
猪大肠有哪些神仙吃法?
烹饪时，先将猪大肠清洗干净，切成段，用开水焯水去腥。然后，将猪大肠和酸菜一起放入锅中，加入辣椒、花椒、姜片、蒜片等调料，大火翻炒，直到猪大肠炒至微黄，酸菜炒至出香味。这道菜酸辣可口，开胃下饭。再次，炖猪大肠。这是一道营养丰富的汤品，将猪大肠和豆腐、木耳、香菇等食材一起炖煮，既...
为什么那么多人喜欢吃肥肠?
说了这么多，言归正传，我给大家推荐一道肥肠美食，辣子肥肠，一听名字，就知道是一道川菜，而且很开胃，这种做法先要将大肠用水煮软，再用小火爆干肠子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃。用料：猪大肠、干辣椒、花椒、姜片、蒜片少许...
爰牵吉祥： 步骤1.肥肠切小段2.蒜头切碎,姜切片,酸菜切碎,干辣椒切段3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒5.调入生抽6.调入适量料酒7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅
宝山区18239065228： 谁能发些家常粤菜谱给我,具体详细的做法哦!？
爰牵吉祥： 咸酸菜炒猪大肠 胃口不好这道菜一定让你胃口超好. 做法: 1将猪大肠弄干净(用盐和生姜反复搓几遍),然后切块. 2咸酸菜洗净切段. 3用锅子烧水,水沸后,将大肠煮上五分钟,捞起过冷水. 4起油锅,加入蒜头,再加大肠,加盐、胡椒粉,炒个两分钟,再把咸酸菜放进锅里翻炒至熟,一定要加白砂糖调味道,熟后上碟,就行了. 简单,实惠,又开胃.
宝山区18239065228： 四川酸菜都能做什么菜 - ？
爰牵吉祥： 常见的做法是酸菜鱼、酸菜肉片、酸菜粉丝汤等,汤类较多,做起来方便.
宝山区18239065228： 酸辣猪大肠的做法,酸辣猪大肠怎么做好吃,酸辣 - ？
爰牵吉祥： 1.切段,过水,放油,放生姜大蒜葱头,放入大肠,炒香,放点白酒,放酸萝卜,红辣椒,炒熟,放盐酱油,调色调味,放葱花,出锅2.切段,过水,放油,放生姜大蒜葱头,放入大肠,炒香,放点白酒,放酸萝卜,红辣椒,炒熟,放盐酱油,调色调味,放葱花,出锅3.切段,过水,放油,放生姜大蒜葱头,放入大肠,炒香,放点白酒,放酸萝卜,红辣椒,炒熟,放盐酱油,调色调味,放葱花,出锅
宝山区18239065228： 牛肉炒红萝卜放青蒜好?还是放芹菜好? - ？
爰牵吉祥： 看你的口味,你要香就放蒜,你要爽口就放芹菜,都是可以的,看你自己的喜好.
宝山区18239065228： 猪大肠炒酸辣子怎么做 - ？
爰牵吉祥： 主料猪小肠200g 辅料油适量盐适量泡辣椒适量大蒜适量小葱适量蒜苗适量泡西兰花头适量 步骤 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤11.卤猪小肠切成段 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤22.蒜苗切段 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤33.小葱切段 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤44.大蒜拍碎 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤55.泡辣椒和泡西兰花头切丝 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤66.热锅中放油 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤77.倒入酸菜 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤88.倒入小葱段 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤99.倒入猪小肠翻炒 酸辣椒炒猪小肠的做法步骤1010.最后加入蒜苗翻炒几下起锅
宝山区18239065228： 酸菜都能做哪些菜 - ？
爰牵吉祥： 酸菜鱼材料: 鲜鱼500克,酸菜50克,盐5克,酱油20克,醋10克,泡辣椒3个,葱20克,姜25克,蒜15克,料酒40克,油100克,汤和调水淀粉适量. 作法: 1.鱼拣净,酸菜,辣椒切丝. 2.起油锅,将鱼放入炸至两面金黄色,捞出. 3.另起油锅,...
宝山区18239065228： 酸菜调料都能做什么菜 - ？
爰牵吉祥： 酸菜炖排骨、汆白肉.
宝山区18239065228： 酸菜怎么炒好吃 - ？
爰牵吉祥： 1、将酸菜从密封的袋子中取出,用清水清洗2遍,淋一下水分,轻攥一下.2、取出大姜切5mm的薄片,切2片;蒜拍碎,中间切2刀,切成蒜末;干辣椒用水清洗干净,淋干备用.3、中火,锅预热,然后倒入植物油,将辣椒、姜放入锅中,翻炒出香味,放入酸菜,翻炒至酸菜微微变焦.4、放入200ML清水,大火烧开放入十三香、大料炖10分钟,然后放入海鲜酱油、耗油、盐、味精、翻炒均匀.5、加入水淀粉勾芡(就是搅拌至酸菜汤粘稠),放入蒜末翻炒出蒜香味,出锅即可.6、一道蒜、咸可口的炒酸菜制作完成.
宝山区18239065228： 酸辣笋片猪大肠怎么做?？
爰牵吉祥： 酸辣笋片大肠的制作材料: 主料:猪大肠300克 辅料:柿子椒75克、新鲜笋片 调料:姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克 酸辣大肠的特色: 开胃、爽口. 酸辣笋片大肠的做法: 1. 将大肠头切成均匀的丝; 2. 鲜笋切片,红椒切丝; 3. 肠丝下水锅内焯透捞出; 4. 凉透后放入笋片、红椒丝内,加姜丝拌匀; 5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀; 6. 淋辣椒油、香油拌匀即成.
