凉虾加什么口感q弹
凉虾是一种产于湖北宜昌的特色小吃，它虽然名为“虾”，但是它与水里的那种虾子是没有任何关系的，凉虾它其实是用大米磨成浆制作出来的。
要制作出口感Q弹的凉虾，需要用到石灰水和大米两种东西，我们只需要先将大米浸泡一段时间，然后再用石磨或者是其他工具把它磨成米浆。
接着再拿出一个锅并往里倒入清水烧开，将米浆慢慢倒入锅中并用勺子搅拌均匀，同时加入适量的石灰水，等米浆熬成糊状就可以盛出，让它通过漏勺倒入冷水中，这样凉虾就做好了。
虾丸怎么做Q弹?
制作所用的原料：冻虾仁（大家也可以选择鲜虾制作，这样口感更好，成本相对更高）肥膘肉（肥膘肉是增香的，也可以不放）葱花、姜末 虾仁的处理：1、把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点，这种冷冻的虾仁冰比较厚，2斤化开后剩余一斤，化开后的价格在42元左右...
怎样煮虾更好吃?
结果确实是自己多虑了，又甜又嫩的可好吃啦。蘸料我就不多说啦，一般就是醋和生抽豪华版就是再加蒜泥，葱，香菜，小米辣，耗油等拌一下。———准备材料：基围虾200克、小葱1根、姜1块、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、花椒10克、油适量、盐1茶匙。虾洗净去虾线剪掉虾须。小葱切葱花。姜切片。干辣椒...
酥脆虾仁的做法来了,Q弹又下饭,比大鱼大肉更容易光盘
-食材- 青虾仁\/花椒\/鲜辣椒\/干辣椒\/葱姜蒜\/鸡蛋 干淀粉\/盐\/白糖\/黄豆酱油\/生抽 -具体步骤- 虾仁处理：虾肉中加2克盐腌制。调糊：碗中放入1个鸡蛋，干淀粉，搅拌均匀，再加入少许素油。裹糊：虾肉中加入干淀粉，搅拌均匀后放入调好的蛋糊中，裹匀蛋糊。调汁：碗中加入3克盐，15克白糖，醋（...
虾丸怎么做q弹?
商场里面冷冻专柜出售的冷冻虾,新鲜程度比不上冰鲜的海虾。用冷冻虾来做虾滑,做出来的效果不太理想。但是,有一种情况是例外的。 冰鲜的海虾,买回来以后,去掉虾头,然后放到冰箱里面冷冻,这样保存的冷冻海虾用来做虾滑,口感仍然是很好的。 老郑在实践中发现:冰鲜海虾买回来以后,只要把虾头拔掉,虾肉就能够很快冻硬。
吓饺的虾怎么做Q弹有劲,吃起来滑
Q弹滑虾的详细做法：1、虾子放清水里加半勺盐浸泡半小时洗净 2、剥虾壳去虾线后，将虾肉分两份，一份剁成肉泥，一份剁成小颗粒 3、加入蛋清、淀粉、盐、细细的葱末使劲朝一个方向搅匀 4、热锅上水，用手挤出大小适中的虾丸，放进煮到8成热的水里，等煮浮起来就可以了。5、洒入香菜，滴入...
大头虾要怎样弄才好吃
翻炒出味后加大头虾来炒，炒至大头虾变色以后放豆瓣酱一起翻炒，然后倒差不多淹没食材的水盖上盖子等出锅时再放一些葱尾和生抽、食用盐翻炒就可以了。这种方法烹饪出来的大头虾肉质鲜嫩Q弹，加上焖煮时间够长，虾肉里面吸进汤汁，吃起来的口感和小龙虾没什么区别，一只接着一只吃得停不下手。
泰式酸辣柠檬虾怎么做?
具体做法：1、小米辣切圈，香菜切碎、大蒜切末，洋葱切细丝，百香果、小青橘对半切开，柠檬切片，以上食材放入盘中备用。2、鲜虾去虾线、去虾头，锅中倒入少许料酒、姜片，等水烧开放入虾至煮熟。3、将虾捞出放入提前准备好的冰水中降温，可以更好的保持虾肉口感Q弹爽脆。4、调个料汁：100ml纯净水...
蒜香虾仁蒜香味浓、虾肉Q弹,如何用家常做法制作这道虾仁?
蒜香虾仁蒜香味浓、虾肉Q弹，如何用家常做法制作这道虾仁？第一、首先我们准备鲜虾500克，放入盘中，加入适量的冰块，将鲜虾冰冻一个小时，同学们也可以直接放入冰箱即冻40分钟，冰冻一小时后将其捞出剥壳备用。首先从虾头开始剥壳，然后取下虾头以及里面的虾囊，最后将虾身前段剥虾，在挤处虾尾...
小龙虾怎样做才能虾肉Q弹
5. 煮小龙虾：倒入炸好的小龙虾和葱段，撒盐，翻炒均匀。煮5分钟后，加入青椒、红椒、黄瓜，继续煮5分钟。6. 调味：根据口味加盐、味精、鸡精、老抽、生抽，自行调整味道。7. 装盘：装盘后撒上葱花和香菜即可。小贴士：1. 小龙虾的打理方法请参考往期菜谱。2. 自己炸的虾比外面更放心。3. 无...
虾炒什么菜好吃
虾是非常常见的一种美食，其中含有丰富的钙元素，还能补充维生素，不仅外壳可以吃，肉质也是可以使用的，虾可以和很多的食材搭配在一起，比如咖喱这是很完美的结合，也可以和洋葱青红辣椒等等，这样的搭配能去腥，还能吃起来更加q弹。咖喱虾仁 材料 调料(一)：盐1\/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1\/4茶匙。调...
蒸荔埃美： 凉虾在煮熟后冰镇一下会更有嚼劲
南沙群岛19851573292： 重庆凉虾~加什么东西做出来才不 容易散掉,且劲道? - ？
蒸荔埃美： 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦 2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中 3 加小火煮熟 4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以使用了 这是最简单的做法.街头的正宗做法,是用澄清的石灰水来调糯米粉,其中还要加一些大米粉,这样吃起来口感更爽口.
南沙群岛19851573292： 凉虾调料怎么配 - ？
蒸荔埃美： 回味无穷的四川白嫩凉虾的做法滑糯清爽,柔软清甜.清凉可口 双色水果凉虾 原料: 丝苗米(别人用什么我不知道,我家只有丝苗米)、胡萝卜、火龙果、杨桃、糖桂花(没有也可以)准备工作: 1、米洗干净,炮大约30分钟后,倒入榨...
南沙群岛19851573292： 为什么虾肉会这么爽口 弹牙放了什么东西下去的 - ？
蒸荔埃美： 活虾的肉的蛋白质链是连在一起的,烹调时先加点盐处理一下,会增加蛋白质的Q性,吃起来有弹牙的感觉,但是,在饭店,有用冰冻的虾用明矾水处理后也会有一定的Q感觉,但还是能够分辨出来的,这种的Q会带有脆松的感觉,而且明矾吃了对人有害.
南沙群岛19851573292： 请问下凉虾里能不能加木署粉 - ？
蒸荔埃美： 你好,可以加点木薯淀粉,但同时还要加点筋力源Q才能筋道爽滑有弹性.
南沙群岛19851573292： 凉虾怎么做才有劲道 - ？
蒸荔埃美： 凉虾怎么做 主料 凉虾200g 红糖100g 玫瑰糖50g 辅料 白芝麻 适量 步骤1.准备一些凉虾、红糖、玫瑰糖、少量的白芝麻.2.取一小锅,放入适量水加入一些红糖煮成糖水.3.红糖水煮好后关火,放入一些玫瑰糖搅匀后放凉,然后冰箱冷藏两、三小时.如果不冷藏,喝的时候可以加一些冰块在里面.4.小火炒香一些芝麻备用.5.舀一些凉虾放入小碗中.6.浇上糖水,撒上芝麻即可饮用.
南沙群岛19851573292： 四川凉虾的配料 - ？
蒸荔埃美： 首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆.无磨也无妨,搅拌器代替.锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅.熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状.把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾.然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉.最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意. 四川,凉虾是颇具特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜.
南沙群岛19851573292： 怎么做才能让凉虾有嚼劲 - ？
蒸荔埃美： 煮熟后用冰镇
南沙群岛19851573292： 为什么做的凉虾没劲 - ？
蒸荔埃美： 做凉虾用生粉和其它的原料做的凉虾不能算是真正的“凉虾”, 真正的凉虾是用米做的,它们主要区别于口感的不同,吃后神清气爽消暑解的效果也不同.夏天喝一碗“凉虾”,既解渴又减少了一切季节性的疾病发生.米的选购与搭配2)米的...
南沙群岛19851573292： 凉虾怎么做才绵扎 - ？
蒸荔埃美： 用粘米就是大米 主要原料:大米.水果. 做法:1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆. 2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状. 3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁. 4:选自己喜欢的水果若干种切成小丁. 5:捞出凉水里面的＂虾仁＂.和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了. 特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水. 水果最好红绿黄多种色调都有更好看. 小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些.
