术后清淡有营养的菜谱是什么?
手术后清淡有营养的菜谱有:排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。
1、排骨炖萝卜
排骨中含有丰富的蛋白质和钙物质,萝卜含有丰富的维生素c以及胡萝卜素。在恢复病情的时候食用胡萝卜炖排骨,不仅美味而且营养,由于把所存在的油脂给捞开了,就不会存在摄入过于油腻,并且胡萝卜汤非常的清甜,食用起来非常的舒口。
2、山药炖粥
将山药切成正方形状的小块,并且放入水中泡一会,将山药用开水煮过之后,再放入500克的大米,加入1000克的水,可以根据个人口味加入少量的肉末,等到粥煮好了之后,放入少许盐,加入少许味精,撒上一些葱末点缀颜色,不仅健康美味,而且还可以增强病人的食欲。
3、清蒸鲈鱼
鲈鱼含有较高的蛋白质,能够建养脾胃和调补肝肾,这种食材可以加速伤口愈合,在制作过程中,切忌添加辛辣的配料,一般辛辣的食材会导致患者血液怒张以及炎症渗出,所以病人在伤口完全愈合之前,禁忌辛辣口味。
4、蜂蜜红枣
蜂蜜也是高蛋白一类的物质,且蜂蜜较甜,性味属甘,糖是人体主要的供能物质,它不仅能够供给机体能量,它还具有消炎止痛的作用,减少人体发生感染的几率,而红枣又能够补养气血,这两种食材,不管是单独放入菜品当中还是合在一起泡水给病人喝,也都能够加速患者伤口的愈合。
手术后饮食注意事项:
无论何种手术,即使操作很完善、顺利,对机体组织也会造成损伤。一般手术都可能有失血、发热、感染、代谢功能紊乱、消化吸收能力减低、食欲减退以及咀嚼困难等,以致影响伤口愈合。必须注意合理的饮食,帮助机体恢复。
患者行外科手术后必须保证营养摄入充足合理。原则上是高热量、高蛋白质、高维生素,通过各种途径供给营养物质。饮食一般多从流质开始,逐步改为半流质食物,软食或普食,最好采用少量多餐的供给方式增加营养摄入。必须结合手术的部位和病情合理调节饮食。
中小手术,术后即可进食;手术范围较大、全身反应较重者须禁食2~4天后可进食。腹部手术,特别是胃肠道手术后,一般应禁食2~4天,直至肠道蠕动恢复、肛门排气后方可开始从流质饮食逐步过渡到普通饮食。如需禁食,可经静脉输液补充营养、水、电解质等。
手术后的饮食非常重要,稍有不慎不仅会影响患者的康复,还可能带来更多的损害。手术后保持营养均衡非常重要。手术后要多进食营养价值比较高、清淡而又容易消化吸收的食物,尤其是优质动物蛋白质,如猪瘦肉、牛羊肉,其次是补充微量元素,尤其是锌与钾。
以上内容参考 百度百科-手术后饮食
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