市场卖的大虾是不是都是冷冻的啊 还能吃不
大虾冷冻后还能吃。
冰冻虾最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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食用冰冻虾的注意事项：
首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
冻虾仁要认真挑选，新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
参考资料来源：人民网-烹饪技巧：让冻虾更鲜美 冰冻虾最好用盐水煮
参考资料来源：人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃
可以食用，注意鉴别。
如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。
所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。
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虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
参考资料来源：人民网-烹饪技巧：让冻虾更鲜美
参考资料来源：人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃
冬季来说，除了沿海城市大部分虾都是冷冻的
我做过冻货生意，里面大部分都是快坏了的鲜虾冻上的，不太好
如果真的想吃，找一些大牌子的虾，而且不要去小贩那里买，一定要找大超市，冷货连锁去买会良心一点。或者有沿海的朋友，买点冻得邮回来也可以
辨别冷冻虾的好坏可以从这几个方面着手：
看外形
新鲜的虾头尾完好，头尾与身体严密相连，虾身较挺，有必定的曲折度。不新颖的虾，头与体，壳与肉相连涣散，头尾易零落或别离。经由冷藏的虾，肠与肉粘得就不太严密了，我们一旦发现虾肠与虾肉呈现松离的状况，就说明虾不是新鲜的了。
看颜色
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾皮变为白色或灰紫色。
看肉质
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时觉得硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质坚实，弹性差。
闻气息
新鲜虾气息正常，无异味。如有异臭味则为死虾。
摸外壳
鲜虾壳须硬，色青光明，眼突，肉壮实，腥味很重。如果壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离
就说明虾刚死不久。
大部分都是冷冻的，可以吃吧！但是你也要看，有的解冻后发红说明不新鲜了，放的时间长了，最好卖那解冻后的虾🦐
不全都是冷冻的，肯定有新鲜活的大虾，但是价格方面肯定要贵一些。冷冻大虾当然是可以吃的
虾背里的虾线,是大虾的肠道,吃了以后会有啥后果?
但是虾头发黑的原因也有很多，比如虾体内的酪氨酸就可以通过酶的作用，产生黑色素，从而使虾头发黑。还有虾吃的海藻贮存在内脏里，若内脏破裂也会让头部黑黑的。也就是说虾头发黑并不代表重金属超标。而且，随着经济的发展，养虾的也很多，只要养殖场正规，水质和饲料达标就不会有太大的问题。如果还是...
青岛崂山再现天价鲍鱼,为什么经常有这种现象发生?
天价大虾就出现在青岛,那就是一盘虾的定价为38元,结果吃完了以后是以汁来计算的,也就是一只大虾38元,一盘大虾竟然卖到了2175元,这是明明的宰客行为。第一时间青岛大虾出了名,青岛也因此臭名远扬,这使得当地的饮食行业得到了大幅度的整改。 天价大虾之后,又出现了天价鲍鱼,似乎让人感觉到不可思议,但是这次的天...
为什么叫对虾不叫大虾
大虾是对较大虾类的泛称 大虾是一个泛称，通常用来指代那些体型较大的虾类。这种称呼并没有特定的品种指向，而是根据虾的大小来区分。在许多地方，大虾一词更多地被用于商业或日常语境中，描述一种受欢迎的食材或捕捞对象。两者称呼不相互替代 需要明确的是，对虾和大虾的称呼并不可以相互替代。对虾作为...
龙虾和虾有啥区别?
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鳌虾是菜场里卖的那种虾吗?
不是 鳌虾在我国黄河以南，特别是长江流域各省及南部各地都有分布，广泛生活在淡水湖泊、河流、池塘、水库和溪涧，沟渠之中，常在堤岸靠近水边的树根、杂草下面打洞穴居，洞深一般为20~40厘米，洞常呈直筒状向下倾斜，有时也会利用蟹洞和蟮鱼的洞穴藏身。鳌虾栖息的地点常有季节性移动现象。在冬季和...
基围虾和对虾的区别
2、基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买，那是品质很不好的基围虾。3、虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。...
为什么好多人喜欢吃王婆大虾?
美味可口：王婆大虾的口感鲜美，肉质饱满，味道浓郁。大虾经过精心烹饪，将虾肉的鲜嫩与调料的香辣完美结合，使得每一口都充满了满足感。这种美味的口感让人们难以抗拒，成为了许多人的心头好。营养丰富：大虾富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有很好的营养补充作用。同时，虾肉中的不饱和脂肪酸...
槐店王婆大虾的虾是什么虾?
槐店王婆大虾用的虾是南美白对虾，鲜冻活虾！活虾速冻，能保证虾新鲜和口感，槐店王婆大虾优选美白对虾筒体透亮，壳薄体肥、肉质鲜美，含有丰富蛋白质及微量元素。
基围虾是海虾还是河虾
因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾好多海水品种都有。1新对虾俗称大虾刀额新对虾，俗名刀额新对虾在刀额新对虾中淡水养殖，海水养殖，得名的原因是“海水养殖”2刀额新对虾的形状像对虾，但它的壳比对虾软，它的体型没有对虾...
大虾和皮皮虾哪个好
此外，根据不同的烹饪方式和场合，也可以选择不同的海鲜。四、总结 大虾和皮皮虾都是营养丰富的海鲜，各自具有独特的口感和风味。无法简单地说哪个更好，主要取决于个人的口味偏好和食用需求。建议根据个人喜好和场合选择适合自己的海鲜，享受美食的同时，也要注意均衡营养。
易转盐酸： 您好:现在市场上出售的活蹦乱跳的大虾是淡水的,因为现在市场上的大虾都是人工养殖居多的,主要是以淡水为主的,海水相对比较少了!所以现在市场上出售的活蹦乱跳的大虾是淡水!希望能帮到您,望采纳,谢谢!
临漳县15268055029： 在市场买的大虾 送给朋友 当天晚上送到 大虾死了 还能吃吗 在市场买的是冷冻的 - ？
易转盐酸： 可以食用的,但是要确保其新鲜,但是死蟹就不能食用了!在常温下只要不超过一天,虾不变质就可以食用.可以从肉眼识别:看虾头是否脱落或者容易脱落,虾身是否有汁水漏出(注意:是汁水不是冰水),虾头和虾脚是否变黑.若有以上情况,即是不新鲜的!还有可以看看市场上是否有很多人买这些虾,若买的人多了,你就放心买吧!新鲜的死虾对身体不会有影响,直接白灼或者煮汤都可以
临漳县15268055029： 鲜虾买回来应该如何保鲜?放冰箱需要注意什么? - ？
易转盐酸： 大虾肉质细嫩,味道鲜美,所含的营养也是极其丰富的,含有大量的蛋白质、维生素、钙、锌以及其他多种人体所需的营养物质,常食具有补钙补锌、促进大脑发育、提高记忆力、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用,特别适合处于生长...
临漳县15268055029： 超市里卖的美极对虾是海虾吗?到了北方全是冷冻的,真是越发分不清了! - ？
易转盐酸： 基本上超市现在卖的大部分是淡水虾,只有少部分是南美虾,普通的对虾占了三分之二,而且还要比南美虾要便宜.
临漳县15268055029： 超市里冻虾尾能买吗? - ？
易转盐酸： 现在还是最好不要买这种冻虾尾,吃,因为,谁知道有没有,冠状病毒.
临漳县15268055029： 进口的海虾都是冷藏出售的?进口的海虾都是冷藏出售的吗 ？
易转盐酸： 是的 进口的海虾都是冷藏出售的.
临漳县15268055029： 海鲜市场上有鲅鱼,黄花鱼,加吉,偏口,鲳鱼,鱿鱼,带鱼,海虾,都是冷冻的,过年想买一点带回家 - ？
易转盐酸： 您好: 一、分析一下上面几种海鲜的食疗作用: 1、鲅鱼:其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效. 2、黄花鱼:大黄鱼肉肥厚但略嫌...
临漳县15268055029： 买的大虾怎么开化啊?从店里买的虾都是冻着的 - ？
易转盐酸： 可以把鲜虾装入矿泉水瓶内(最好不用玻璃容器,怕冻裂),灌上少许冷水,盖上瓶盖儿拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味儿.如果把鲜虾装入塑料袋内,因包裹不严,会影响保鲜程度,且容易串味儿. 在装瓶冷冻前,可剪掉虾须和头尖刺.烹调时,把塑料瓶先剪开,让冻虾慢慢地开化,会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初.解冻冻虾,不可用热水烫,不然会影响外观和口感.
临漳县15268055029： 市场里的虾为何要用冰冻起来?？
易转盐酸： 为了更好,更长时间的保鲜,抑制杂菌的繁殖,延长虾的食用时间.
临漳县15268055029： 超市里买的北极虾是生的还是熟的? - ？
易转盐酸： 楼上有人在起哄 那个说是生虾的 吃过北极虾没?? 那虾是熟的,然后冰冻的,我的经验是不必加热就可以直接吃稍微解冻的北极虾,那时的口感很新鲜,有甜虾的味道,并且虾壳 还很酥脆虾脑不会流失,味道鲜美极了,如果你加热,煮来吃味...
