怎样腌制黄瓜好吃
黄瓜洗净,用刀拍裂,切成块儿,撒上精盐,辣椒油就可以吃了,喜欢陈醋的也可以放一下。
黄瓜切开,去除里面的子和一部分瓤,撒上盐多一些,半小时以后,用手揉出水分,撒盐晾干,吃的时候,泡水,洗净,加入喜欢的调料
直接把黄瓜放在罐子里,加油+大料+盐(多一些)+五香粉+小米辣+水烧开+蒜瓣,腌制,可以啦!
注意腌制的水一定要咸,不然就容易坏。
怎么腌制黄瓜好吃又简单,把黄瓜切成条儿,然后用盐把它杀一杀。嗯,用石头把它压一压吧。那个水分,黄瓜多余的水分给它压出去以后再用。嗯,生抽酱油。蒜末。啊啊,把那个酱油熬熟了以后放点香油,放点鸡精,放点花椒,然后油胶的上面。再放点盐就可以了。
腌制需要的材料有:黄瓜10斤、胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量。
腌制的步骤如下:
1、把黄瓜放在开水里烫一下,不要很久,快速捞出放进凉水拔凉后,用盐腌制一天。
2、把胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2两、醋2两、白糖7两等调料搅拌在一起(蒜要捣碎)。
3、把腌制好的黄瓜捞出,一根一根的在调料里沾一下,放在容器里一层一层的摆好,根据自己的的口味适量加盐,最好放一层黄瓜撒一层盐。
4、把剩下的调料倒在黄瓜上,隔两天可食用。
黄瓜洗净,控干水分,切段,放入碗中,加食盐搅拌腌制半天。黄瓜放入一个无水无油的瓶子中,加入姜片、蒜瓣、酱油、白糖、鸡精、辣椒、花椒、八角,盖上盖子摇晃一会,放在阴凉地方放置12小时即可。
黄瓜是生活中常见的蔬菜,前两头去菜市场的时候,我看到一个老奶奶正在卖黄瓜,剩下的也不多了,于是我就全部买下了,这样老奶奶就可以早点回家了,黄瓜是一块钱一斤,一共买了17块钱的,我就给了老奶奶20块钱,也没有让老奶奶找零钱,因为我觉得老人家出门卖菜,实在是太辛苦了!买了这么多的黄瓜,我家除了炒着吃以外,我就把剩余的黄瓜全部腌起来了,当成一道下饭菜,清脆爽口又下饭,非常的好吃,腌黄瓜时,直接腌是错的,多加几种食材,黄瓜清脆入味又好吃!
腌黄瓜
其实腌黄瓜的做法有很多,就是有很多朋友腌的黄瓜,口感一点都不清脆,而且腌制几天,黄瓜就容易变烂,就是因为这个原因,大家都喜欢出去买着吃的,今天我就把腌黄瓜最简单的做法说一下,即使是新手,腌制出来的黄瓜照样口感清脆,好吃又开胃,黄瓜怎么腌制最好吃,牢记3大步骤,黄瓜清脆,好吃又入味!
【腌黄瓜】
【原材料】:黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。
【制作步骤】
请点击输入腌黄瓜图片描述
第一步:准备15斤黄瓜清洗干净,再把生姜、大蒜、红椒洗干净,全部控干水分,把黄瓜先切成段,然后再把每段黄瓜对半切成四份,在黄瓜里面加上适量的食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时,把生姜、大蒜切成片,红椒斜刀切成段。
腌黄瓜
第二步:在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开,然后关火晾凉备用。
腌黄瓜
第三步:黄瓜腌制好后,先把里面水分倒掉在,再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分,料汁晾凉后,加上姜蒜片和红椒搅拌均匀,再把黄瓜放进去搅拌均匀,最后加上几滴高度白酒搅拌均匀,装在干净的罐子中,盖上盖子密封2天就可以吃了。
腌黄瓜
1:先把黄瓜清洗干净,然后把表面的水分都沥干,然后把黄瓜切成长条,加上食盐腌制出里面的水分,其他食材洗干净后,也得先沥干水分。
2:熬料汁的时候,把食材全部放进去煮开,然后关火晾凉。
3:黄瓜腌制好后,必须把里面的水分挤干了,这一步很关键,如果水分没有挤干的话,腌制出来的黄瓜容易变烂。
4:料汁必须得晾凉了,最后加上食材搅拌均匀,放在干净的罐中储存,腌制2天就可以吃了,这道黄瓜储存半年都不坏。
这就是家庭版腌黄瓜的做法,你们都学会了吗?自己在家腌的黄瓜不仅口感清脆,而且好吃又入味,是一道不错的下饭菜!
做法
1 黄瓜洗净,沥干水分。
2 大个黄瓜一劈四开,小黄瓜劈成两半,然后切成长条。
3 黄瓜条装入盆中,撒上盐腌制两小时,将腌出的水分倒出。
4 准备葱、蒜、大料。
5 起炒锅,加入酱油、白糖、大料熬至沸腾。
6 将葱蒜放入装黄瓜条的盆中,倒入熬好的糖酱汁,倒上少许白酒,挤上几滴柠檬汁,腌制一晚,第二天就可以吃了。
小窍门
腌黄瓜全程不能见生水,如果腌制较多的黄瓜,容器需要用开水冲洗晾干,将腌制好的黄瓜装入容器密封,可以保存一个月。
黄瓜做法
哪些腌制方法能让黄瓜好吃又更脆?
保持其脆性。快速腌制法:如果想要快速腌制黄瓜,可以先用沸水烫一下黄瓜,立即捞出放入冰水中冷却,这样可以使黄瓜表面迅速收紧,保持脆性,然后再进行腌制。总之,腌制黄瓜的方法多种多样,关键在于掌握好腌制的时间、温度和配料的比例,以及在腌制过程中去除多余的水分,这样才能保证黄瓜既好吃又脆。
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃?
第一步:将黄瓜洗净,切成手指粗细的黄瓜条,放入盆中备用。青红椒去籽去蒂,洗净切成椒条,姜蒜切成大块。第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制至少2小时,腌制出多余的水分,用手将水分挤出。第三步:将适量生抽倒入炒锅,倒出,放入蚝油、糖和姜片、蒜片,煮2分钟,关...
新鲜黄瓜怎么腌制好吃
新鲜黄瓜好吃的腌制方法如下:主料:黄瓜2根。辅料:小米椒3个、大蒜5瓣、姜3片、花椒3克、八角2个、盐适量、生抽3勺、陈醋2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺。1、黄瓜洗净切条,去掉黄瓜心,加入1勺盐拌匀腌制半小时。2、倒掉水分,蒜切片,姜切丝,小米椒切段。3、调个酱汁:生抽3勺、陈醋2勺、...
黄瓜怎么腌制又脆又好吃 吃它有什么好处
按照下面的方法腌制出来的黄瓜又脆又好吃。方法如下:1、先将嫩黄瓜洗干净,并将它切成5厘米长,手指粗细的长条。2、然后在嫩黄瓜条中加入食盐并搅拌,腌制六小时后,把腌好的黄瓜放进一个纱布袋子中。3、并在上面放一块石头,大约需要十二小时。4、然后,在把压好的黄瓜条放在一个盆子里,将辣椒也...
腌黄瓜想做的酸甜嘎嘣脆,该如何进行腌制呢?
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怎样腌黄瓜又脆又好吃
6. 将调好的腌制液均匀地倒在黄瓜片上,确保黄瓜片完全浸泡在腌制液中。7. 盖上容器的盖子,放入冰箱中腌制,建议腌制时间至少为6小时,最好是过夜。8. 食用前,可以根据个人口味再次调整腌制液的味道。9. 可以享受腌制好的黄瓜了,它又脆又好吃。需要注意的是,腌制黄瓜的时间越长,味道会越浓,...
黄瓜想要腌制得好吃,需要注意哪些呢?
准备料汁:在锅中添加320克以内的生抽,再往生抽中撒进适当的麻椒,开走红煮生抽,生抽烧开后再煮1分钟上下熄火,放凉预留。在煮的那时候要留意,当心锅中的生抽溢出来。腌制黄瓜 直到黄瓜腌制出水了,把盆里的水扔掉,把黄瓜用自来水清洗一遍,把表层的盐分清洗掉,以防腌制下来的口味过咸;洗干净...
腌黄瓜方法数不胜数,如何腌制的黄瓜好吃?
腌黄瓜作法一主料:黄瓜1600克、调味品食用盐2勺、老冰糖160克、姜1一小块、蒜2头、生抽酱油240mL、指天椒5个、野山椒5个、白米醋240mL。作法1.黄瓜洗净后擦拭表面水份,切小指大小的条。2.在切完的黄瓜上撒上2勺盐,搅拌匀称,腌制5-6钟头杀一下黄瓜本身的水份。3.大蒜剥皮切片,生姜洗净擦拭...
怎样腌制出好吃的黄瓜?
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腌黄瓜长时间吃都不坏的方法黄瓜这样腌好吃不易坏
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸;4、把青苹果切成小块(应当去皮)放入捣蒜罐捣烂;5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精;6、然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用;7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合...
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奚路磺苄: 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了
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