螃蟹怎么蒸好吃
1. 准备材料：新鲜的螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 清洗螃蟹：将螃蟹洗净，去除外壳上的杂质，剪掉腿部根部的两侧，清洗干净。
3. 腌制螃蟹：在螃蟹上涂抹一层细腻的盐，放置10分钟左右，去腥和增添味道。
4. 准备蒸锅：在蒸锅里加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。
5. 上锅蒸蟹：将腌制好的螃蟹放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后取出：螃蟹变红，蟹钳变紧实即表示蒸熟，取出放在盘中。
7. 调汁：蒸螃蟹的过程中产生的汤汁不可浪费，将汤汁中的姜片和葱段捞出，加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
8. 倒汁：将调好的汁均匀地倒在蒸好的螃蟹上，使其吸收更多的汁水和味道。
9. 上桌：将蒸好的螃蟹上桌，可以撒上一些葱花和红辣椒片来增加风味。
蒸螃蟹的关键在于火候的掌握和辅料的调配，保持螃蟹的原汁原味。同时，也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和香料来增添风味。
海蟹怎么蒸好吃
1、材料：海蟹8只、醋适量、姜适量、黄酒适量、白糖适量。2、将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。3、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。4、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。5、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
怎样蒸螃蟹不腥又好吃
想要蒸出的螃蟹不腥又好吃，需要用白酒和料酒，将螃蟹腌制十分钟左右，可以去除腥味。然后冷水上锅，大火蒸10分钟左右，再用小火蒸15分钟左右，较后在锅中焖3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，还没有腥味。食用食材 螃蟹、料酒、白酒。步骤一 首先将螃蟹清洗干净，放在盘中，加入适量的白...
螃蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟
1、在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。2、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。3、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸格中。4、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。5、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节...
螃蟹怎么蒸才好吃
1. 清蒸法：将螃蟹洗净，用清水冲洗干净。将螃蟹放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。用大火蒸煮10-15分钟，或至螃蟹壳变红，肉质变熟烂即可。2. 料酒加糖法：将螃蟹洗净，撒上适量的料酒和白糖，腌制片刻，以提鲜嫩味。然后将螃蟹放入蒸锅，加入适量的水，用大火蒸煮10-15分钟。3. 豆豉蒸蟹：将螃...
梭子蟹怎么蒸好吃
要想蒸出好吃的梭子蟹，可以按照以下步骤进行：1. 准备新鲜的梭子蟹，尽量选择活蟹，确保蟹肉的鲜美。2. 将梭子蟹放入清水中浸泡一段时间，清洗蟹壳和腹部。3. 准备蒸锅，放入适量的清水，并放入蒸网，让蒸汽可以完全覆盖蟹。4. 将蟹放入蒸锅中，蟹背朝上，蟹腹朝下，这样可以保持蟹肉的鲜嫩。5. 将...
怎么蒸螃蟹好吃又简单
用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。3、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。4、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
螃蟹怎么蒸才好吃
1、首先，螃蟹买回来将死了的螃蟹挑出来不要，留下活的，然后用牙刷洗刷螃蟹的腹部，将螃蟹都清洗干净。2、然后，在锅里放入适量的水，再放上蒸屉。3、然后，将姜切成片放到蒸屉上摆好，然后将螃蟹放在姜片上。4、然后，在每个螃蟹的腹部再放一片姜片，再盖上锅盖开大火烧开水。5、最后，水烧开...
螃蟹的正确蒸煮方法清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹三部曲: 1、清洗:,螃蟹不用解绑,用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 2、下锅:锅里倒上冷水,将螃蟹冷水下锅,放在蒸格上,螃蟹肚皮朝上,每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 3、时间:开大火蒸至水开,水开之后再蒸10分钟,蟹壳全部变红就可以啦。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
蒸螃蟹怎么做螃蟹怎么做?
小贴士：1、螃蟹一定要吃鲜活的，不吃死蟹和隔夜蟹，不小心引起腹泻就麻烦了2、买回来的螃蟹先需浸泡吐沙，后要刷洗干净，这样吃着更放心3、蒸螃蟹火候最重要，先要用小火蒸，螃蟹身体缓慢受热，就不会在锅里奋力抗争而导致断腿流黄4、螃蟹属性寒凉食物，需搭配姜醋汁一起食用，既可以去腥杀菌，还...
螃蟹怎么弄才好吃 好吃的蒸螃蟹窍门
1、材料：螃蟹、姜、葱、蒜头、花椒、八角、料酒、酱油、辣椒、醋。2、将大闸蟹洗刷完毕，用绳子捆绑，直接将螃蟹翻过来放在蒸笼之上！（翻过来蒸，使蟹黄不易的扩散，更容易凝固！）3、蒸笼下面直接加入适量油盐酱醋，放入少量八角、花椒，料酒，蒜瓣，葱叶，味精将水煮沸，二十分钟左右就可以吃蒸螃蟹了...
厨人咏和血： 1、蒸螃蟹很简单的,把螃蟹洗净,在肚子上摸少许盐,再在肚子起盖得地方夹一片姜片就可以上锅蒸了,记住螃蟹要肚皮向上才行,不然的话螃蟹肚子里的汁会流出来的.2、呵呵,我是在海边长大的,这种做法是最正宗的做法,简单,不过也是最好吃的一种做法,你可以试试,包你满意!
宿州市15966709689： 怎样蒸螃蟹比较好吃? - ？
厨人咏和血： 清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配主料:大闸蟹醮料:醋、白糖、姜 一、清蒸大闸蟹的做法 1、将买来的大闸蟹在流水下,用小毛刷将蟹体刷洗干净. 2、将大闸蟹按于桌面上,一手将蟹爪蟹钳往里收,一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好. 3、蒸锅内烧水,用大火将水烧开后,放入大闸蟹,盖上盖,保持大火蒸15分钟即可. 二、醮料的调制方法: 1、将姜去皮切成细丝. 2、碟中放入醋、适量白糖拌匀. 3、放入姜丝,随蟹一同上桌蘸食.
宿州市15966709689： 螃蟹怎样蒸出来最好吃 - ？
厨人咏和血： 1.螃蟹先用水冲洗几遍. 2.用刷子把每个螃蟹洗净. 3.锅中屉上放姜片. 4.把刷洗干净的螃蟹放在屉上,马上盖上盖子. 5.大火蒸,开锅后再蒸15分钟即可.
宿州市15966709689： 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 - ？
厨人咏和血： 清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开. 2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.
宿州市15966709689： 怎样蒸螃蟹 入味好吃 - ？
厨人咏和血： 蒸螃蟹的做法: 1、蒸锅中放好水,四周铺上厚姜片、拍松的蒜子或一捆葱,先不要开火; 2、用拇指和食指捏住螃蟹的屁股,把它翻过来,使其肚皮朝上,松开绳子,这样螃蟹就抓不到你了,然后用小刷子将螃蟹刷干净,特别是关节上要刷干净; 3、刷干净一个螃蟹就往蒸锅中放,放的时候要将螃蟹一直肚皮朝上摆好,用锅盖压住,这样蒸出来的螃蟹蟹黄不会流出体外,螃蟹之间打架的机会也要少些,蟹爪也不会掉下来,这样蒸个15分钟就可以吃了,吃的时候不要任何作料,原汁原味.
宿州市15966709689： 清蒸螃蟹的做法有哪些 - ？
厨人咏和血： 1.螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手.2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净.3.切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用.4.锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟.5.螃蟹蒸好后打开盖子.6.取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋.7.把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦.
宿州市15966709689： 怎样蒸蟹子好吃 - ？
厨人咏和血： 蒸蟹的做法: 1. 如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙; 2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好,腹部朝上装在盘中; 3. 上屉,用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20~30分钟,闻到熟蟹香味,揭开屉盖,又见蟹壳变为红色,即已蒸透,取出; 4. 姜刮皮,切成细丝或碎末,放在碗内,加醋浸上; 5. 食时,先用手拿蟹,取下蟹螯
宿州市15966709689： 螃蟹怎么蒸法才好吃 - ？
厨人咏和血： 蒸螃蟹时需要的材料有:螃蟹n只、姜末、盐、味精、螃蟹汁; 蒸螃蟹的简单做法如下:1:把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面. 2:烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟.(因为螃蟹是吃腐烂的东西,所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌) 3:在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁,我一般都是用水兑过的醋,加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以),最后挤点姜汁、蒜汁进去.
宿州市15966709689： 如何蒸出美味大螃蟹? - ？
厨人咏和血： 将螃蟹清洗干净后,放入姜片,把螃蟹背朝下铺在蒸盘中,先用大火烧开,再改小火蒸10~20分钟即可做出美味的蒸螃蟹.具体如下: 1、用温水将螃蟹清洗干净.2、锅中放入适量冷水.3、在锅中放入蒸盘,上面放上姜片.4、...
宿州市15966709689： 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅?？
厨人咏和血： 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,主要是看螃蟹是新鲜的还是冰冻的,如果是新鲜的,建议用冷水蒸,这样蟹脚才不易脱落,蒸出的螃蟹让人看着更有食欲,但是也有很多...
